Πίτα Μαύρου Φραγκοστάφυλου-8 Βήμα-Βήμα Συνταγές Φούρνου

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση πίτας. Το άρθρο περιέχει 10 πρωτότυπες συνταγές για εξαιρετικά γλυκά για κάθε περίσταση.

Κέικ μαύρης σταφίδας φούρνου

Το κέικ shortcrust με μαύρη σταφίδα διατηρεί καλά το σχήμα του, έχει τραγανή κρούστα και ζουμερή αρωματική γέμιση. Σε πολλές οικογένειες, αυτή η συνταγή είναι ένα παραδοσιακό γλυκό Σαββατοκύριακου.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και προσθέστε το σε ένα μπολ, ρίξτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να θρυμματιστεί.
• 
  Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας κρύο νερό μία κουταλιά τη φορά. Φέρτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ενώ γεμίζετε, τοποθετήστε την στο ψυγείο.
• 
  Πλένουμε τις σταφίδες και τις πετάμε σε σουρωτήρι για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μούρα με το άμυλο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
• 
  Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και βάλτε το σε μια φόρμα, φτιάξτε πλευρές, τρυπήστε το με ένα πιρούνι.
• 
  Τοποθετήστε τη γέμιση μούρων στη βάση ζαχαροπλαστικής.
• 
  Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και απλώνουμε πάνω από τη γέμιση. Κρατήστε τις άκρες της ζύμης μαζί.
• 
  Bήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Αν θέλετε, ρίξτε ζάχαρη άχνη στο ζεστό κέικ.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ένα υπέροχο τυρί cottage και πίτα μαύρης σταφίδας;

Ακόμα και ένας αρχηγός ζαχαροπλαστικής μπορεί να κυριαρχήσει σε αυτή τη συνταγή για ένα υπέροχο κέικ με τυρί cottage και μαύρη σταφίδα. Τα ψητά έχουν ελαφριά συνοχή και λεπτή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 80 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για γέμιση:
• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 80 ml.
• Άμυλο - 1,2 κουταλιές της σούπας
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να ληφθούν ψίχουλα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε.
3. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Χτυπήστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ξινή κρέμα, ουσία βανίλιας, άμυλο και ανακατέψτε καλά.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε φόρμες, κάνουμε πλάγια και την τρυπάμε με ένα πιρούνι.
6. Βάλτε τη γέμιση από τυρόπηγμα στη ζύμη, απλώστε τη μαύρη σταφίδα από πάνω, πιέστε την ελαφρά στη μάζα του τυροπήγματος και πασπαλίστε τη με ζάχαρη.
7. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Η πίτα είναι ζουμερή και νόστιμη.

Καλή όρεξη!

Πίτα με μαύρη σταφίδα και γέμιση ξινή κρέμα στο σπίτι

Ένα καλοκαιρινό κέικ με την πρώτη συγκομιδή μαύρης σταφίδας κήπου είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Πολύ πριν είναι έτοιμο, το μαγικό άρωμα του ψησίματος θα σκορπιστεί στο σπίτι και όλοι θα περιμένουν με ανυπομονησία την εμφάνιση του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,8 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαργαρίνη - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη.
3. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη και το λειαίνουμε.
4. Για την έκχυση, συνδυάστε ξινή κρέμα, αυγό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
5. Βάλτε μούρα σταφίδας στη ζύμη και ρίξτε τη γέμιση.
6. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη στις άκρες. Cύξτε λίγο την πίτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη πίτα κεφίρ με μαύρη σταφίδα

Ένα απλό κέικ για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Η μαύρη σταφίδα γεμίζει αρτοσκευάσματα με άρωμα και λαμπερή γλυκόξινη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κεφίρ σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά.
3. Η συνοχή της ζύμης πίτας θα μοιάζει με πολύ παχιά ξινή κρέμα.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, προσθέτουμε μαύρες σταφίδες και ρίχνουμε τη ζύμη από πάνω.
5. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Cύξτε την τελική πίτα, αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Κέικ μαγιάς με μαύρη σταφίδα στο φούρνο

Τα γλυκά γλυκά γίνονται από ζύμη μαγιάς. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια απαλή, ζουμερή πίτα μαγιάς με γέμιση μαύρης σταφίδας.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Μαγιά ταχείας δράσης - 12 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Αλεύρι - 1 κιλό.
• Για γέμιση:
• Μαύρη σταφίδα - 100 γρ.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Παπαρούνα - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο γάλα με θερμοκρασία 38 μοίρες, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, ένα ολόκληρο αυγό και μια πρωτεΐνη.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη μαγιά. Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη, αφήστε την για 1-1,5 ώρες σε ζεστό μέρος.
3. Ανακατέψτε ξεχωριστά το αλεύρι, τη ζάχαρη και τους σπόρους παπαρούνας, τρίψτε κατεψυγμένο βούτυρο. Τρίψτε τα υλικά σε ψίχουλα με τα χέρια σας και βάλτε τα στο ψυγείο.
4. Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, πλάθουμε μικρές πλευρές. Τοποθετήστε τη μαύρη σταφίδα στη ζύμη.
5. Πασπαλίστε τα μούρα με ψίχουλα βουτύρου από πάνω. Αλείφουμε τη ζύμη με κτυπημένο κρόκο.
6. Bήνετε την πίτα σταφίδας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Cύξτε την πίτα και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για πίτα μαύρης σταφίδας σε σφολιάτα

Η ζουμερή σφολιάτα μαύρης σταφίδας είναι ότι πρέπει. Η πίτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε έτοιμη σφολιάτα για αυτήν.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς τη ζύμη, ανοίξτε την. Κόψτε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 26x16 εκατοστών.
2. Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 1-1,5 εκατοστών.
3. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη ζάχαρη και το άμυλο.
4. Πολτοποιήστε τα μισά μούρα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τη μάζα ζάχαρης-αμύλου.
5. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη, προσθέστε τα υπόλοιπα μούρα από πάνω.
6. Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης πάνω από τη γέμιση, τυλίξτε τις άκρες της βάσης προς το κέντρο, στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες.
7. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Πασπαλίστε το ζεστό κέικ με άχνη ζάχαρη, ψύξτε και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε παγωμένη πίτα από μαύρη σταφίδα;

Το χειμώνα, τα κατεψυγμένα μούρα θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα γλυκά για τσάι. Μια αρωματική και ζουμερή πίτα θα γίνει από κατεψυγμένες μαύρες σταφίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για πασπάλισμα.
• Για γέμιση:
• Κατεψυγμένη μαύρη σταφίδα - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 70 ml.
• Γάλα - 60 ml.
• Άμυλο πατάτας - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και τρίβουμε κατεψυγμένο βούτυρο. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με τα χέρια σας.
2. Προσθέστε το αυγό στο μπολ, ανακατέψτε. Αν η ζύμη δεν μαζευτεί καλά, προσθέστε μερικές κουταλιές παγωμένο νερό.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ, το βάζουμε σε μια φόρμα, κάνουμε πλευρές και το τρυπάμε με ένα πιρούνι. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Τοποθετήστε τις παγωμένες μαύρες σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπαγώστε τις.
5. Προετοιμάστε το γέμισμα. Συνδυάστε συμπυκνωμένο γάλα, άμυλο και κανονικό γάλα.
6. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο. Απλώστε τα μούρα και ρίξτε τη γέμιση. Bήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
7. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με άχνη ζάχαρη, ψύξτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ανοιχτή πίτα με μαύρες σταφίδες στο φούρνο

Τα καλοκαιρινά μούρα χρησιμοποιούνται ενεργά από τις νοικοκυρές στην παρασκευή νόστιμων γλυκών. Για παράδειγμα, οι ανοιχτές πίτες με μαύρη σταφίδα αποδεικνύονται πολύ ενδιαφέρουσες και όμορφες.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 150 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Για γέμιση:
• Μαύρη σταφίδα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Κρέμα 33-38% - 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Άμυλο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιούμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό στο μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά.
3. Ρίξτε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Ανοίξτε τη ζύμη και βάλτε τη σε μια φόρμα, μοιράστε τη ζύμη με τα χέρια σας σε όλο τον όγκο και φτιάξτε τις πλευρές. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Αλέστε τις σταφίδες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια σκουπίστε τη μάζα μούρων μέσω κόσκινου.
6. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά. Προσθέστε μάζα σταφίδας, ζάχαρη, κρέμα και άμυλο στη μάζα αυγών, ανακατέψτε.
7. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη βάση στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 15 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τη γέμιση του μαύρου σταφίδας στην κρούστα και μαγειρέψτε την πίτα για άλλα 30 λεπτά.
9. Αφαιρέστε το ανοιχτό κέικ από τη φόρμα, κρυώστε και στη συνέχεια σερβίρετε με το τσάι.

Καλή όρεξη!