Κέικ ζαχαροπλαστικής για πίτα - 10 συνταγές βήμα προς βήμα

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ζύμη για κουλουράκια φτιάχνεται από αλεύρι, αυγά και βούτυρο. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων σπιτικών κέικ και συχνότερα γεμιστές πίτες. Συλλέξαμε 10 συνταγές βήμα προς βήμα που θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε νόστιμη ζύμη για κουλουράκια.

Κλασική ζαχαροπλαστική για πίτα με μούρα

Τα παλιά καλά κλασικά της ζαχαροπλαστικής θα είναι σχετικά ανά πάσα στιγμή. Αυτή η ζύμη κάνει απίστευτα νόστιμες σπιτικές πίτες. Πώς να το μαγειρέψετε σωστά, θα μάθετε από αυτήν τη λεπτομερή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 8.

• 
  Ανακατέψτε τα 2/3 αλεύρι με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να θρυμματιστεί καλά.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη.
• 
  Πασπαλίστε τη ζύμη με νερό και σχηματίστε μια μεγάλη μπάλα, τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για μερικές ώρες.
• 
  Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε στα δύο. Το ένα μέρος θα χρησιμεύσει ως βάση της πίτας μούρων και θα χρησιμοποιήσει το άλλο για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Τρυφερή ζαχαροπλαστική για μαρμελάδα

Μια πολύ νόστιμη και όμορφη πίτα από ζαχαροπλαστική και μαρμελάδα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Η συνταγή της ζύμης είναι απλή και απλή, και υπάρχει πάντα ένα βάζο με αρωματική μαρμελάδα στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,7 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 140 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα προϊόντα ζύμης από το ψυγείο εκ των προτέρων, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
2. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, δύο κρόκους αυγού και βανιλίνη. Χτυπάμε μέχρι να ελαφρύνει το μείγμα.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με μείγμα σαντιγί. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
4. Όταν η ζύμη είναι πηχτή, τη μεταφέρετε σε τραπέζι ή σανίδα και συνεχίζετε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Chύξτε τη ζύμη τοποθετώντας την στο ψυγείο για μισή ώρα πριν διαμορφώσετε την πίτα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζαχαροπλαστική για πίτα στο φούρνο

Η χαλαρή ζαχαροπλαστική είναι ιδανική για ψήσιμο. Κατά την προτίμησή σας, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης σε αυτό, να φτιάξετε πίτες με γλυκιά και όχι γλυκιά γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 200-220 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε ένα ποτήρι, βάλτε μερικά παγάκια εκεί και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα.
2. Μεταφέρουμε τους κύβους βουτύρου στο αλεύρι και τους αλέθουμε σε ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να το κάνετε αυτό.
3. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό στη μάζα αλευριού και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το αλεύρι να αναμειχθεί εντελώς με το βούτυρο και η ζύμη αρχίσει να σβολιάζει.
4. Η τελική ζύμη μπορεί να χωριστεί αμέσως σε δύο κομμάτια, οπότε θα είναι πιο βολικό να συλλέξετε την πίτα αργότερα. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, η παγωμένη ζύμη τυλίγεται στο απαιτούμενο μέγεθος και σχήμα σε πίτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα κουλουράκι για τυρόπιτα;

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τα σπιτικά κέικ και ιδιαίτερα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που λιώνουν απλά στο στόμα σας. Μια τούρτα με τραγανή κρούστα και λεπτή γέμιση τυριού μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε μια γιορτή με φίλους και οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 520 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στο μείγμα αλευριού.
3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και προσθέστε τους στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Αντικαταστήστε τη ζύμη. Χωρίστε το σε δύο άνισα μέρη. Η μεγάλη θα χρησιμεύσει ως βάση του ψησίματος, η μικρότερη θα χρησιμεύσει ως η κορυφή. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Κέικ ζαχαροπλαστικής για κρεατόπιτα στο σπίτι

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, ετοιμάστε μια χορταστική πίτα κρέατος για μεσημεριανό γεύμα. Οι λάτρεις του κρέατος θα εκτιμήσουν αναμφίβολα αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Νερό - 85 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο σε κύβους και τοποθετήστε το πάνω από το αλεύρι.
2. Όταν αναμιγνύετε αλεύρι και βούτυρο, δεν χρειάζεται να προσπαθείτε για πλήρη ομοιογένεια. Εάν παραμείνουν μικρά κομμάτια βουτύρου, αντίθετα, θα προσθέσουν ζουμερότητα και λεπτότητα στη ζύμη. Προσθέστε μερικές κουταλιές παγωμένο νερό και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Αφού κρυώσει η ζύμη και φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζύμης για κουλουράκι για μηλόπιτα

Την καλοκαιρινή περίοδο, όταν τα φρούτα και τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν στον κήπο, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε με σπιτικά κέικ. Μεταξύ όλων των ειδών οι επιλογές, η μηλόπιτα από ζαχαροπλαστική είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη λιχουδιά σε κάθε τραπέζι. Θα μάθετε πώς να του φτιάχνετε ζύμη από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στους κρόκους, χτυπήστε με ένα σύρμα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας πολύ κρύο νερό στη ζύμη και συνεχίστε το ζύμωμα.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση της πίτας.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη ζαχαροπλαστική με μαργαρίνη για πίτα

Η ζαχαροπλαστική για πίτες μπορεί να γίνει με βούτυρο ή μαργαρίνη. Chύξτε όλα τα υλικά πριν ζυμώσετε. Και ένα ακόμη μικρό χακάρισμα ζωής: μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Μαργαρίνη - 125 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 50 γρ.
• Νερό - 20 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε κύβους και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι σε αυτό
2. Στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό και κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
3. Στην αρχή, μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει περισσότερο αλεύρι από ό, τι χρειάζεται και θα θρυμματιστεί σε ψίχουλα.
4. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Σχηματίζουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη ζύμη για κουλουράκι για πατατόπιτα

Οι πίτες ζαχαροπλαστικής με ζαχαροπλαστική είναι εύκολο να γίνουν και μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό, καθώς και ένα χορταστικό σνακ στη δουλειά ή στο δρόμο. Μπορούν να συμπληρωθούν με γέμιση από πατάτες, κρέας, λάχανο, τυρί cottage ή άλλα συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Κρεμώδης μαργαρίνη - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μαλακωμένη μαργαρίνη και συνδυάστε αυτά τα υλικά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, πρωτεΐνη και σόδα ψημένη με ξύδι.
3. Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα πριν αρχίσετε να μαζεύετε την πίτα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ζαχαροπλαστική με ξινή κρέμα

Η ζύμη με κουλουράκι με ξινή κρέμα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, οι πίτες από αυτό είναι τρυφερές και αφράτες. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, τυρί cottage, πουρέ πατάτας με βότανα ή κρεμμύδια. Αυτός είναι ένας από τους πιο γρήγορους και ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 1 πρέζα.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 430 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και τοποθετήστε το στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αυγά και κρύα κρέμα γάλακτος εκεί.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και ρίξτε το στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη, σόδα και αλάτι εκεί.
3. Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώστε τη ζύμη. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ καιρό, καθώς αυτό μπορεί να μην την κάνει αρκετά τραγανή.
4. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτας και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη για κέικ ζύμης με ζύμη;

Στις μέρες μας, σε κάθε βήμα μπορείτε να βρείτε ένα φούρνο ή καφετέρια με έτοιμα γλυκά. Ωστόσο, τίποτα δεν ξεπερνά το άρωμα και τη γεύση των σπιτικών κέικ. Μια εξαιρετική βάση για αυτά θα είναι η ζύμη από μαγιά με ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Αλέστε το βούτυρο σε ψίχουλα μαζί με αλεύρι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε μαγιά στα ψίχουλα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή και πλαστική, εάν παραμείνουν μικρές φλέβες βουτύρου σε αυτό - αυτό θα ωφελήσει τη δομή της ζύμης, θα είναι πιο χαλαρή.
4. Μια τέτοια ζύμη πρέπει να τυλίγεται από πάχος 0,5 έως 1 εκατοστό · κατά τη διαδικασία ψησίματος, τα ψημένα προϊόντα ανεβαίνουν καλά.

Καλή όρεξη!