Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό - αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό τέλος της ημέρας: ένα καθολικό ντρέσινγκ - κρεμώδης σάλτσα - θα προσθέσει τρυφερότητα στα ζυμαρικά με κοτόπουλο και γαρίδες. Θα σας αρέσουν τόσο πολύ τα ζυμαρικά αυτής της συνταγής που ο χρόνος μαγειρέματος θα μοιάζει με ένα φευγαλέο λεπτό που δαπανάται για ένα αριστούργημα.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι

Εάν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα και το άναμμα του φούρνου, αλλά κανείς δεν ακύρωσε ένα νόστιμο δείπνο στα σχέδια, τότε θα έρθει μια συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, αλλά σε τηγάνι στη διάσωση. Θα εξοικονομήσει χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα παραμείνει σταθερά καλό: τα ζυμαρικά θα είναι εκπληκτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6.

• 
  Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αφήστε προσωρινά στην άκρη.
• 
  Στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το στήθος, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο: αφήστε το να λιώσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό θραυστήρα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
• 
  Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί.
• 
  Βάλτε το βραστήρα. Ρίξτε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε βραστό νερό από ένα βραστήρα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά εκεί και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσθέστε ένα άλλο κομμάτι βούτυρο. Σκεπάζουμε και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο.
• 
  Μειώστε τη φωτιά για τα μανιτάρια και περιχύστε με κρέμα. Βάζουμε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου μαζί τους και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για να μην πήξει η κρέμα και μην την καλύψετε με καπάκι. Καλή όρεξη!

Τρυφερά ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα, τότε θα σας ζηλέψουν, γιατί δεν έχετε ακόμη απολαύσει αυτήν την εκπληκτικά λεπτή γεύση που προσφέρει το τυρί και η σάλτσα για πρώτη φορά. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο στο σπίτι και όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό.

Συστατικά:

• Μακαρόνια - 500 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 400 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Κρέμα 20% λιπαρά - 200 ml.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα για γεύση.
• Λαχανικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε στενά μισά δαχτυλίδια ή μακρόστενες φέτες. Για να αποφύγετε το χυμό στα μάτια σας, βρέξτε το μαχαίρι με κρύο νερό όσο το δυνατόν συχνότερα.
3. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά, λεπτά, διάφανα μισά πιάτα.
4. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, βάλτε μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζετε κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι και το τηγανίζετε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
5. Βράστε νερό, προσθέστε μακαρόνια και αλάτι σε αυτό.Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ρίξτε επίσης φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια για περίπου 8-10 λεπτά. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν πιο χοντρό τρίφτη ή κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο κρέας.
6. Ανακατέψτε καλά το πιάτο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά με ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε ξανά και κρατήστε στη φωτιά για κυριολεκτικά 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί. Πράσινα ή λαχανικά είναι κατάλληλα ως διακόσμηση. Καλή όρεξη!

Φετουτσίνι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το Fettuccine εκτιμάται παραδοσιακά στην Ιταλία, ωστόσο, αυτό το πιάτο βρήκε γρήγορα τους γνώστες του στον μετασοβιετικό χώρο. Στην κλασική συνταγή, τα μανιτάρια πορτσίνι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, αλλά στη σύγχρονη εποχή αντικαθίστανται ολοένα και περισσότερο από μανιτάρια: σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Συστατικά:

• Φετουτσίνι - 200 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρέμα 30% λιπαρά - 200 ml.
• Τυρί - 40 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές λεπτές διαφανείς μισές πλάκες. Τα πόδια μπορούν να αποκοπούν.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Το στήθος λειτουργεί καλύτερα, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μερίδα κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα στη σόμπα, τη γεμίζουμε με νερό και ανοίγουμε το γκάζι. Προθερμάνετε το τηγάνι ταυτόχρονα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, απλώστε λίγο από το βούτυρο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. έως ότου εμφανιστεί το χρυσό καφέ. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε για περισσότερο, διαφορετικά το κοτόπουλο μπορεί να ξεραθεί.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια στο κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. σε δυνατή φωτιά Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ροδίσουν. Σε καμία περίπτωση μην σκεπάσετε το τηγάνι με ένα καπάκι, διαφορετικά η υγρασία από τα μανιτάρια δεν θα φύγει.
5. Γύρω σε αυτό το διάστημα, το νερό στο τηγάνι θα πρέπει ήδη να βράσει, ώστε να μπορείτε να βάλετε ζυμαρικά σε αυτό, προσθέστε επίσης αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μισοψημένα, δηλαδή στο στάδιο του aldente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν.
6. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ειδική συσκευή. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και μαγειρέψτε για μόλις ένα λεπτό. Στη συνέχεια αλείφουμε το κοτόπουλο με μανιτάρια, τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε κι αυτό. Στέλνουμε φετουτσίνι τελευταίο στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι ή σε καθένα ξεχωριστά σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο κοτόπουλο και μανιτάρι σε κρεμώδη σάλτσα;

Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ζυμαρικά καρμπονάρα σε εστιατόρια με θαλασσινά ή λαχανικά, αλλά σε γενικές γραμμές μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο, επειδή τα ζυμαρικά αποδεικνύονται πολύ πλούσια και χορταστικά. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Η λεπτή κρεμώδης σάλτσα θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Μακαρόνια - 200 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρέμα 20% λιπαρά - 200 ml.
• Τυρί - 60 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά λεπτά κομμάτια. Τα πόδια μπορούν να αποκοπούν.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Το στήθος λειτουργεί καλύτερα, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μερίδα κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα στη σόμπα, τη γεμίζουμε με νερό και ανοίγουμε το γκάζι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι παράλληλα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, απλώστε λίγο από το βούτυρο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. έως ότου εμφανιστεί το χρυσό καφέ. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε περισσότερο, αλλιώς το κοτόπουλο μπορεί να ξεραθεί.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια στο κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. σε δυνατή φωτιά Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ροδίσουν.Σε καμία περίπτωση μην σκεπάσετε το τηγάνι με ένα καπάκι, διαφορετικά η υγρασία από τα μανιτάρια δεν θα φύγει.
5. Εκείνη τη στιγμή, το νερό στο τηγάνι θα πρέπει να βράσει, ώστε να μπορείτε να βάλετε μακαρόνια σε αυτό, να προσθέσετε αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για περίπου 7 λεπτά, έτσι ώστε να είναι λίγο υποψημένα, δηλαδή στο στάδιο του aldente. Στραγγίστε το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και προς το παρόν τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στο πλάι.
6. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή ψιλοκόψτε τα με μια ειδική συσκευή. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και μαγειρέψτε για μόλις ένα λεπτό. Στη συνέχεια αλείφουμε το κοτόπουλο με μανιτάρια, ανακατεύουμε, τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε κι αυτό. Στέλνουμε τα μακαρόνια τελευταία στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και ντομάτες σε κρέμα

Εάν βασανίζεστε συχνά από το ερώτημα τι να μαγειρέψετε τόσο νόστιμο, γρήγορο, υγιεινό, τότε σας συμβουλεύουμε να στραφείτε σε αυτή τη συνταγή. Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, οι ντομάτες θα του δώσουν επιπλέον ζουμερότητα και μια κρεμώδης σάλτσα θα κάνει το πιάτο τρυφερό και όλα αυτά δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 150 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% λιπαρά - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Πράσινα - 10 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε νερό, προσθέστε ζυμαρικά και αλάτι σε αυτό. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα ζυμαρικά προς το παρόν.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρούμε το φιλμ. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το για να μην αισθάνεται τόσο δυνατό στο τελικό πιάτο. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε και τις ντομάτες, αλλά σε μεγαλύτερα κομμάτια.
4. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά, λεπτά, ημιδιαφανή ημιπελάκια. Τα πόδια μπορούν να αποκοπούν.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και στρώνουμε το κομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε αυτό. Ανακατέψτε τα υλικά και περιχύστε με την κρέμα. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τις ντομάτες σε αυτή τη μάζα και συνεχίστε να τηγανίζετε. Το τελευταίο συστατικό θα είναι τα ζυμαρικά: τοποθετήστε τα στο τηγάνι με τα προηγούμενα υλικά και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
6. Πασπαλίστε τα τελειωμένα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!