Πασχαλινό κέικ - 10 πιο νόστιμες συνταγές για μαγείρεμα

Το κέικ του Πάσχα είναι η κορυφή της μαγειρικής τέχνης. Τέτοια γλυκά παρασκευάζονται μία φορά το χρόνο στις φωτεινές διακοπές του Πάσχα. Πρέπει να μαγειρέψετε πασχαλινό κέικ μόνο από ποιοτικά προϊόντα, με καλή διάθεση σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις 10 συνταγές μας.

Το πιο νόστιμο πασχαλινό κέικ με ξερή μαγιά στο φούρνο

Το κλασικό πασχαλινό κέικ είναι μια νόστιμη ζύμη που φτιάχνεται ειδικά για το Πάσχα. Τις περισσότερες φορές, η ζύμη ζυμώνεται χωρίς πρόσθετα με μαγιά και γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 12.

• 
  Ρίξτε ξηρή μαγιά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το μισό αλεύρι σε ζεστό γάλα. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
• 
  Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το κρυώνουμε. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ζάχαρη, χτυπάμε τα ασπράδια σε λευκό αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και τα ασπράδια στο ταιριαστό ζυθοποιείο.
• 
  Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι καλά ζυμωμένη και να βγαίνει εύκολα από το χέρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
• 
  Πλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό, στεγνώστε, τυλίξτε το αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη. Αφήστε ξανά τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30-60 λεπτά.
• 
  Τακτοποιήστε τη ζύμη που ταιριάζει στις φόρμες.
• 
  Bήνουμε τα κέικ στους 180 βαθμούς για 40-60 λεπτά. Τα κρυωμένα κέικ μπορούν να πασπαλιστούν με άχνη ζάχαρη ή γλάσο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά στο σπίτι;

Η ζύμη χωρίς μαγιά προετοιμάζεται γρηγορότερα από την παραδοσιακή ζύμη μαγιάς. Αλλά τα κέικ του Πάσχα είναι εξίσου νόστιμα και πιο εύκολα στο στομάχι. Αυτή η απλή και προσιτή συνταγή είναι ιδανική για τα νέα σας μαγειρικά πειράματα ψησίματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φυτικό έλαιο - 90 ml.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
• Ξινή κρέμα - 170 ml.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 175 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής ελαφριά μάζα.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και ξύσμα στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε τα συστατικά.
4. Ρίξτε τα χαλαρά υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.
5. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό. Bήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Cύξτε τα ψητά και διακοσμήστε με γλάσο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ένα κλασικό πασχαλινό κέικ σε μια μηχανή ψωμιού;

Ο παρασκευαστής ψωμιού θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε ένα τόσο δύσκολο έργο όπως το ψήσιμο του πασχαλινού κέικ. Βάλτε τα απαραίτητα συστατικά στον κάδο της μηχανής ψωμιού, επιλέξτε το πρόγραμμα και περιμένετε το ηχητικό σήμα να ειδοποιήσει ότι το κέικ είναι έτοιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 170 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2,5 κουτ
• Βανιλίνη - 0,5 φακελάκια.
• Σταφίδες - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα κουβά μηχανής ψωμιού, προσθέστε αυγά και μαλακωμένο βούτυρο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Γρήγορη" στη μηχανή ψωμιού, ελαφριά κρούστα, βάρος - 750 γραμμάρια.
3. Πλένουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τις ρίχνουμε σε αλεύρι.
4. Μετά το σήμα για το τέλος της πρώτης παρτίδας, ανοίξτε τη μηχανή ψωμιού και προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη. Μην ανοίγετε πια την αρτοποιία.
5. Αφαιρέστε το πασχαλινό κέικ από τη μηχανή ψωμιού, κρυώστε και διακοσμήστε για γεύση.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πασχαλινού κέικ σε αργή κουζίνα

Κατά παράδοση, τα πλούσια κέικ ψήνονται για το Πάσχα. Σε ένα multicooker, το ψήσιμο δεν είναι ενοχλητικό και γρήγορο. Το κέικ είναι ψηλό και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 50 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Σταφίδες - 100 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35-40 βαθμούς, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μαγιά και 250 γραμμάρια αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
2. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
3. Χτυπήστε τους τρεις σκίουρους με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές.
4. Προσθέστε τη μάζα κρόκου στη ζύμη που ταιριάζει, ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.
7. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
8. Ρίξτε τις σταφίδες με ζεστό νερό και αφήστε τις για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το υγρό.
9. Πλύνετε καλά το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα.
10. Προσθέστε σταφίδες και ξύσμα στη μεγαλωμένη ζύμη, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ για πολλά μαγειρικά σκεύη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
11. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τη λειτουργία "akingήσιμο" για 90 λεπτά.
12. Χτυπάμε την υπόλοιπη πρωτεΐνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι σταθερές κορυφές.
13. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το multicooker, ρίξτε το γλάσο και κρυώστε εντελώς.

Καλή όρεξη!

Πλούσια τούρτα με σταφίδες στο σπίτι

Οι νοικοκυρές συνήθιζαν να προβλέπουν πώς θα ήταν το επόμενο έτος χρησιμοποιώντας παραδοσιακά πασχαλινά αρτοσκευάσματα. Εάν το κέικ αποδείχθηκε ομαλό και πλούσιο, τότε η χρονιά θα είναι επιτυχημένη και ευτυχισμένη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 220 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Τυρί Cottage - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Σταφίδες - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 3 γρ.
• Fectionεκάζει ζαχαροπλαστική - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και βανιλίνη.
2. Προσθέστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε τυρί cottage σε ένα μπολ. Το χοντρό τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου ή να ψιλοκομίζεται με μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ξηρή μαγιά, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη ζεστή για μία ώρα για να φουσκώσει.
5. Ρίξτε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη και ανακατέψτε.
6. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, αλείψτε τη με φυτικό έλαιο και βάλτε τη ζύμη σε αυτήν. Αφήστε τη φόρμα στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά για να ανέβει η ζύμη λίγο ακόμη.
7. Bήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 25-35 λεπτά. Όσο ψήνεται το κέικ, χτυπάμε την πρωτεΐνη και τη ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από τη φόρμα, αλείψτε το με πρωτεϊνική μάζα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Λεπτή και ευάερη τούρτα του Πάσχα μαγειρεμένη με ξινή κρέμα

Το πασχαλινό κέικ σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται ευάερο και τρυφερό. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση συστατικών, διατηρεί τη φρεσκάδα του για αρκετές ημέρες.Αυτό είναι πολύ σημαντικό εάν, σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις, να μαγειρέψετε το κέικ του Πάσχα την Καθαρή Πέμπτη.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κιλό.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Σταφίδες - 90 γρ.
• Μαγιά - 19 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 20 ml.
• Βανίλια για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει πηχτός, ελαφρύς αφρός.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ξηρή μαγιά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζεστό γάλα και αλεύρι με μαγιά στη μάζα των αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
5. Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά τη ζύμη με τα χέρια σας και αφήστε ξανά σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
6. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό, στεγνώστε και τυλίξτε σε αλεύρι. Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά.
7. Λιπάνετε τα πιάτα ψησίματος με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμες και τις αφήνουμε στο τραπέζι για μισή ώρα.
8. Bήνουμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των κέικ και κυμαίνεται από 25 έως 40 λεπτά. Cύξτε τα τελειωμένα κέικ εντελώς, διακοσμήστε και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε άπαχο πασχαλινό κέικ χωρίς αυγά στο φούρνο;

Το Kulich είναι ένα ιδιαίτερο είδος εορταστικής ζύμης. Συνήθως η ζύμη ζυμώνεται με πολλά αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε αυτά τα προϊόντα, τότε η άπαχη συνταγή μας για το πασχαλινό κέικ σίγουρα θα σας ταιριάξει.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 430 γρ.
• Ζάχαρη - 210 γρ.
• Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.
• Ανθρακούχο νερό - 200 ml.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένος κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 125 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 7 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, νερό, αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
2. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο, τον κουρκουμά και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
3. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά.
4. Γεμίστε τις σταφίδες με ζεστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε.
5. Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη και ανακατέψτε.
6. Λιπάνετε τα ταψιά με φυτικό λάδι, γεμίστε τα με το 1/3 της ζύμης.
7. Bήνουμε τα κέικ στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
8. Cύξτε τα τελειωμένα κέικ εντελώς στο συρμάτινο ράφι.
9. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού. Λιπάνετε τα κέικ με το γλάσο που προκύπτει. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής και τα γιορτινά γλυκά είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο πασχαλινό κέικ με μπισκότα Oreo

Μια ασυνήθιστη συνταγή για πασχαλινό κέικ, που θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Τα μπισκότα Oreo Chocolate Chip Chocolate κάνουν τα αρτοσκευάσματα πιο γλυκά και πιο όμορφα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 200-300 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Μπισκότα Oreo για γεύση.
• Σοκολάτα για γεύση.
• Για την κρέμα:
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και προσθέτουμε στη μάζα των αυγών.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
4. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα και μπισκότα Oreo στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 20 λεπτά.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε λαδωμένες φόρμες και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25-35 λεπτά.
6. Για κρέμα, συνδυάστε τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη.
7. Διακοσμήστε το τελικό κέικ με κρέμα, μπισκότα Oreo και σοκολάτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κέικ κέφι για ένα γιορτινό τραπέζι;

Το Craffin είναι ένα όμορφο και αφράτο πασχαλινό κέικ που μπορεί να ετοιμαστεί για το Πάσχα.Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στη μέθοδο χύτευσης, χάρη στην οποία αποκτά ένα πρωτότυπο καπέλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 110 ml.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Ζωντανή μαγιά - 20 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 10 ml.
• Αλεύρι σίτου - 390 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Σταφίδες - 70 γρ.
• Αποξηραμένα κράνμπερι - 70 γρ.
• Αποξηραμένα κεράσια - 70 γρ.
• Πέταλα αμυγδάλου - 100 γρ.
• Για λίπανση:
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Για ψεκασμό:
• Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγιά σε ζεστό γάλα. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
2. Χτυπάμε το αυγό, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο, αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη και το λιωμένο βούτυρο στο μπολ.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί 2-3 φορές.
4. Ρίξτε σταφίδες, κεράσια και κράνμπερι με βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Τηγανίζουμε τα πέταλα αμυγδάλου σε ένα στεγνό τηγάνι.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2-3 ίσα μέρη, τα ανοίγουμε σε λεπτές γραμμές και τα αλείφουμε με βούτυρο.
6. Πασπαλίστε τα αποξηραμένα φρούτα πάνω στη ζύμη και τυλίξτε τα ρολά.
7. Σκεπάζουμε τα ρολά με μεμβράνη και τα αφήνουμε για μισή ώρα.
8. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε ρολό στη μέση, χωρίς να κόβουμε στο τέλος 2-3 εκατοστά. Τυλίξτε κάθε μισό σε μια σπείρα και διπλώστε τα το ένα πάνω στο άλλο.
9. Λιπάνετε τα ταψιά με φυτικό λάδι και βάλτε τα κενά σε αυτά.
10. Bήστε τα κέικ στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε τα έτοιμα κέικ με ζάχαρη άχνη, κρυώστε εντελώς και τα γιορτινά γλυκά είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη και απλή συνταγή για σπιτικό κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το Πάσχα για το άρωμα των γλυκών και των νόστιμων πασχαλινών κέικ. Τα ζαχαρωμένα φρούτα θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα γλυκά ακόμα πιο γλυκά και ζουμερά, μπορείτε να τα επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας. Ως διακόσμηση για πασχαλινά κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο και πασπαλίζετε γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 600-700 γρ.
• Γάλα - 20 ml.
• Ζωντανή μαγιά - 50-60 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Κονιάκ - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ζαχαρωμένα φρούτα - 150 γρ.
• Ξύσμα πορτοκαλιού για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Για γάνωμα:
• Πρωτεΐνη κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε μαγιά, μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι το καθένα. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα των αυγών.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα αυγών με τη ζύμη που ταιριάζει. Μετά από αυτό, ρίξτε το κονιάκ και ανακατέψτε ξανά.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι ελαστικό και να κολλάει καλά από τα χέρια σας.
5. Λαδώστε ένα μπολ με φυτικό έλαιο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες για να μεγαλώσει.
6. Η ζύμη θα αυξηθεί 2-3 φορές, βάλτε την στο τραπέζι, τυλίξτε την με τα χέρια σας, χωρίστε σε μέρη και ισιώστε λίγο. Απλώστε ζαχαρωμένα φρούτα και ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη, τυλίξτε τη ζύμη σε φάκελο ή ρολό.
7. Χωρίστε τη ζύμη σε φόρμες και αφήστε για μισή ώρα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη θα μεγαλώσει λίγο περισσότερο. Καλύψτε τις φόρμες με περγαμηνή και λιπάνετε με φυτικό έλαιο.
8. Bήνετε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-60 λεπτά.
9. Ετοιμάστε το γλάσο. χτυπάμε το ασπράδι του αυγού, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού μέχρι να ληφθεί ένας λευκός αφρός. Ρίξτε το γλάσο πάνω από τα κέικ, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει και σερβίρετε τα γλυκά στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!