Paella με θαλασσινά - 6 συνταγές στο σπίτι

Η Paella είναι ένα παγκοσμίως γνωστό ισπανικό πιάτο. Παρασκευάζεται από ρύζι, λαχανικά και θαλασσινά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της παέγιας, αλλά επιλέξαμε τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες, κατά τη γνώμη μας.

Κλασική ισπανική Paella με θαλασσινά

Μια απλή συνταγή για την απίστευτα κλασική ισπανική paella. Το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, πλούσιο και πεντανόστιμο. Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε αν θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή της παέγιας.
• 
  Κόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα ασκαλώνια σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε και ψιλοκόψτε τα κοτσάνια του μαϊντανού.
• 
  Χωρίστε την ντομάτα σε δύο μισά και τρίψτε το καθένα. Γεμίστε το σαφράν με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
• 
  Πλένουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και αφαιρούμε το εσωτερικό τους, αφήνοντας το κέλυφος.
• 
  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι paella, βάζουμε τις γαρίδες σε όστρακα, σουπιές και μύδια. Τηγανίζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τα κοτσάνια μαϊντανού. Τηγανίζουμε τα πάντα για ένα λεπτό και βάζουμε τα μύδια σε ένα πιάτο.
• 
  Ρίξτε το μουσκεμένο σαφράν στο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και μισό λίτρο ζωμό γαρίδας. Πιπέρι και αλάτι το πιάτο για γεύση, αφήστε το υγρό να βράσει και προσθέστε ρύζι. Ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο καλαμάρι και τις υπόλοιπες γαρίδες. Συνεχίστε το μαγείρεμα της paella μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
• 
  Σερβίρετε την παέγια σε τηγάνι, γαρνιρισμένη με μισό λεμόνι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη παέγια θαλασσινών με κοτόπουλο

Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές paella είναι τα paella θαλασσινών και κοτόπουλου. Το πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, πικάντικο και απίστευτα νόστιμο και όμορφο. Η Paella είναι σχετικά σύντομη και απλή στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα είναι συναρπαστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 500 γρ.
• Θαλασσινά - 150 γρ.
• Κοτόπουλο - 8 τεμάχια
• Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λ.
• Σαφράν - 1 πρέζα
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 1 κουτί
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 2 χούφτες
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα σπαράγγια - 4 τεμ.
• Μπιζέλια - 2 χούφτες
• Ελιές - 2 χούφτες
• Πράσινα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινη κόκκινη πάπρικα - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και αφήστε τα να μαριναριστούν για αρκετές ώρες.
2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου τουρσί σε θερμαινόμενο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.Τα βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ρίχνουμε το σαφράν με βραστό νερό.
4. Όλα στο ίδιο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο, σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για ένα λεπτό.
6. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και βάλτε τα στο ρύζι.
7. Γεμίστε το φαγητό με ζεστό ζωμό κοτόπουλου και σαφράν με βραστό νερό. Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό και σιγοβράστε τα όλα μαζί κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.
8. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά.
9. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε θαλασσινά, λαχανικά και ελιές στο τηγάνι, καθώς και πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την paella από τη φωτιά και καλύψτε με μια πετσέτα για 10 λεπτά.
11. Πασπαλίστε την τελική παέγια με βότανα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Paella με γαρίδες και λαχανικά στο σπίτι

Ένα απίστευτα απλό πιάτο που σίγουρα θα θυμάστε για πολύ καιρό. Αυτή η παέγια βγαίνει πολύ υγιεινή και θρεπτική και είναι κατάλληλη ακόμη και για οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά δεν φαίνεται χειρότερο από ένα εστιατόριο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Ρύζι - 60 γρ.
• Γαρίδες - 90 γρ.
• Σαφράν - 1 πρέζα
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Βουλγαρική πιπεριά - 60 γρ.
• Φασόλια - 30 γρ.
• Μπιζέλια - 30 γρ.
• Ελαιόλαδο - ½ κουταλιά της σούπας
• Νερό - 140 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουμε γαρίδες υψηλότερης ποιότητας.
2. Μετά τα ξεπαγώνουμε.
3. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε σε λάδι για 3 λεπτά με την προσθήκη ψιλοκομμένου ή ξερού σκόρδου.
4. Προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 3 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίξτε νερό σε δόσεις και εξατμίστε το.
6. Κόψτε το πιπέρι σε μακριά κομμάτια.
7. Επίσης ετοιμάζουμε τα πράσινα φασόλια ξεπαγώνοντας αν χρειαστεί.
8. Το ίδιο κάνουμε και με τον αρακά.
9. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι.
10. Αφήνουμε το υγρό στην παέγια να βράσει και αλατοπιπερώνουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για παέγια με καλαμάρι

Ένα λαμπερό και νόστιμο ισπανικό πιάτο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε μια ώρα, και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας. Η Paella αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, με μια ελαφριά ξινή και πικάντικη επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καστανό ρύζι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο καλαμάρι - 700 γρ.
• Κρόκος - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός ψαριού - 700 γρ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Ρίγανη - ½ κουτ
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Zira - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Μωβ βασιλικού - 1 μάτσο
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φιλέτα καλαμαριού σε λωρίδες, καλύψτε με πιπέρι και αλάτι και αφήστε τα να μαριναριστούν.
2. Κόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους.
4. Ρίχνουμε την ποσότητα κρασιού που χρειαζόμαστε.
5. Ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα.
6. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και τηγανίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες στο τηγάνι.
8. Βάζουμε το ρύζι σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι με κρασί και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε το καλαμάρι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
10. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό ζωμό στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να βράσει.
11. Μαγειρέψτε την paella μέχρι να ψηθεί το ρύζι και στο τέλος αλατίστε το για γεύση.
12. Σερβίρετε όλη τη διακόσμηση με μοβ βασιλικό. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σπιτική παέγια μυδιών;

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή παέγια για τους λάτρεις των θαλασσινών όπως τα μύδια. Ο λεπτός πολτός ταιριάζει καλά με βραστό ρύζι και λαχανικά και η προσθήκη κουρκουμά θα προσθέσει μια πινελιά στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Ρύζι - 400 γρ.
• Πολτός μυδιών - 350 γρ.
• Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Νερό - 800 ml.
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά, ξεπαγώνουμε τα λαχανικά αν χρειαστεί.
2. Γεμίστε τα μύδια με κρύο νερό, βράστε και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα για άλλα 2 λεπτά και στραγγίστε το νερό.
3. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και το βάζουμε στο λάδι που έχει ζεσταθεί σε ένα τηγάνι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια.
6. Μετά τα μύδια, προσθέστε λαχανικά και σιγοβράστε τα πάντα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 10 λεπτά.
7. Ρίξτε κουρκούμη στο μείγμα και ανακατέψτε.
8. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγο λάδι στον πάτο του καζανιού ή της κατσαρόλας και μεταφέρετε λαχανικά με μύδια εκεί από το τηγάνι.
9. Πάνω από τα λαχανικά, ισιώνετε το ρύζι και το αλατίζετε.
10. Προσθέστε απαλά νερό κατά μήκος της άκρης του δοχείου και σιγοβράστε την παέγια για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι αργή.
11. Αποσύρουμε την παέγια από τη φωτιά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για παέγια με θαλασσινά σε αργή κουζίνα

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε παέγια σε ένα πολυμαγειρικό. Το ρύζι είναι τρυφερό, στον ατμό και δεν καίγεται, και δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς στο τηγάνι και να ανακατεύετε τα υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• Ντοματίνια - 10 τεμ.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Πράσινα μπιζέλια - 1 πολυ.
• Νερό - 250 ml.
• Μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και στη συνέχεια στεγνώστε τα.
2. Πλένουμε και το ρύζι.
3. Αν χρειάζεται, ξεπαγώστε τα μπιζέλια.
4. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και βάζουμε εκεί τα θαλασσινά.
5. Τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
6. Βγάζουμε θαλασσινά από το multicooker και τα αφήνουμε στην άκρη.
7. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
8. Τηγανίστε το σε ένα μπολ πολλών μαγειρέματος στο ίδιο λάδι με τα θαλασσινά.
9. Chιλοκόβουμε το σκόρδο.
10. Και μετά το προσθέτουμε στο κρεμμύδι που έχει αποκτήσει χρυσό χρώμα.
11. Ξεφλουδίστε και κόψτε το πιπέρι.
12. Το στέλνουμε επίσης στο μπολ και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
13. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες με βραστό νερό.
14. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο βραστήρα.
15. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
16. Προσθέστε αρακά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
17. Στη συνέχεια, βάλτε τα θαλασσινά στο μπολ.
18. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
19. Ρίξτε νερό στο μπολ.
20. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Pilaf" και αφήνουμε την παέγια να ψηθεί.
21. Μπορείτε να πασπαλίσετε την παέγια με βότανα πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!