Paella - 8 σπιτικές συνταγές

Το Paella είναι ένα εθνικό ισπανικό πιάτο που διακρίνεται για τη λαμπερή γεύση και την απίστευτη θρεπτική του αξία. Συνήθως παρασκευάζεται με μεγάλη ποικιλία θαλασσινών, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κοτόπουλο ή λαχανικά σε μια χορταστική απόλαυση. Δείτε μια επιλογή από τις 8 πολύχρωμες συνταγές τους και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Κλασική παέγια θαλασσινών στο σπίτι

Αυτό το δημοφιλές ισπανικό πιάτο είναι μια φωτεινή ιδέα για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ετοιμάστε paella με ποικιλία θαλασσινών και μπαχαρικών. Χαρείτε τους αγαπημένους σας με ένα θρεπτικό και γευστικό κέρασμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2

• 
  Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από το νερό.
• 
  Κόψτε τα χόρτα, το σκόρδο, τα ασκαλώνια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
• 
  Κόψτε τη ντομάτα στη μέση και τρίψτε τη. Ρίξτε το σαφράν με μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήστε το για 5 λεπτά.
• 
  Βράζουμε τις γαρίδες. Αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να αφαιρέσουμε το κέλυφος.
• 
  Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Βάζουμε μέσα γαρίδες και άλλα θαλασσινά. Τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μύδια τοποθετούνται σε ένα πιάτο για λίγο.
• 
  Βάλτε επίσης το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
• 
  Βάζουμε το ρύζι και τις τριμμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το περιεχόμενο με σαφράν και νερό, καθώς και το ζωμό που περισσεύει από τις γαρίδες. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• 
  Διακοσμήστε την τελική παέγια με βότανα, μύδια και φέτες λεμονιού. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε paella με κοτόπουλο και λαχανικά;

Η διάσημη παέγια μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με θαλασσινά. Απολαύστε μια εξίσου νόστιμη και θρεπτική επιλογή με κοτόπουλο και λαχανικά. Ένα ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για δύο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 100 γρ.
• Μηρός κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Σκαλότ - 1 τεμ.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο για γεύση.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Ζυμώνουμε τα μπαχαρικά σε γουδί.
2. Κόψτε το μπούτι κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να κοκκινίσουν.
3. Ρίξτε ρύζι στο κρέας και τηγανίστε το για 3 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα με λαχανικά.
5. Αλατίζουμε το συστατικό και τα γεμίζουμε με νερό. Μαγειρεύετε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε το πιπέρι, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
7. Βάλτε το πιπέρι στο κενό και αφήστε το να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
8. Η σπιτική παέγια με κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Σπιτική παέγια με γαρίδες και λαχανικά

Μία από τις επιλογές για την παρασκευή σπιτικής παέγιας είναι με γαρίδες και λαχανικά. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη φωτεινή εμφάνιση, τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 70 γρ.
• Γαρίδες - 100 γρ.
• Φασόλια - 30 γρ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 30 γρ.
• Σαφράν για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 60 ml.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε στην άκρη την απαιτούμενη ποσότητα γαρίδας.
2. Αν χρειάζεται, ξεπαγώστε το φαγητό.
3. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το συστατικό σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε με αποξηραμένο σκόρδο για γεύση.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τηγανίστε το για μερικά λεπτά.
5. Ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά. Αλάτι για γεύση.
6. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
7. Κόψτε τα πράσινα φασόλια σε μικρά κομμάτια.
8. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα πράσινου μπιζελιού.
9. Απλώνουμε τα λαχανικά στη συνολική μάζα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Ετοιμος. Στο τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε παέγια με γαρίδες και λαχανικά!

Απλή και νόστιμη συνταγή παέγια κοτόπουλου και θαλασσινών

Η πλούσια και θρεπτική παέγια μπορεί να γίνει στο σπίτι με θαλασσινά και κοτόπουλο. Ένα φωτεινό πιάτο θα γίνει το κύριο πράγμα στο οικογενειακό σας τραπέζι. Σερβίρετε με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Θαλασσινά - 400 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Λευκό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Σαφράν για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο.
2. Αφαιρούμε το τηγανητό κρέας για λίγο, και στο ίδιο τηγάνι ετοιμάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο.
3. Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε και κόψτε τα θαλασσινά.
4. Βουτήξτε το συστατικό σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο.
5. Βάζουμε επίσης κομμάτια πιπεριάς εδώ. Βράζουμε το φαγητό για περίπου 7 λεπτά.
6. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο πιάτο. Βάλτε το ρύζι εδώ και γεμίστε το με λευκό κρασί. Ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί.
7. Γεμίστε το πιάτο με νερό, αλατίστε το και πασπαλίστε με μπαχαρικά.
8. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Η Paella με κοτόπουλο και θαλασσινά είναι έτοιμη. Χωρίστε το σε μερίδες και σερβίρετε.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή παέγιας με μανιτάρια

Μια χορτοφαγική ή άπαχη έκδοση της paella - με την προσθήκη μανιταριών. Το πιάτο θα βγει τόσο θρεπτικό όσο στην κλασική έκδοση. Δείτε αυτή την απλή και νόστιμη σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια Champignon - 400 γρ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 80 γρ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Ελιές - 100 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε μανιτάρια και λαχανικά.
2. Chopιλοκόβουμε το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στέλνουμε προϊόντα σε τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Βάζουμε επίσης μικρούς κύβους μελιτζάνας εδώ.
4. Προσθέστε αρακά και φέτες ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Συμπληρώνουμε τη συνολική μάζα με κομμάτια μανιταριών και ελιών. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.
6. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο πιάτο. Πασπαλίστε το με αλάτι και μπαχαρικά.
7. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
8. Η ζουμερή παέγια με μανιτάρια είναι έτοιμη. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
9. Στρώνουμε τις λιχουδιές σε πιάτα και σερβίρουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Λαχανική paella με καστανό ρύζι

Χρησιμοποιήστε υγιές καστανό ρύζι για να φτιάξετε θρεπτική παέγια. Απολαύστε μια λαχανική έκδοση του διάσημου ισπανικού πιάτου Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική επιχείρηση μπορούν να χειριστούν μια απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Καστανό ρύζι - 150 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 60 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ελιές για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Βάλτε καφέ ρύζι εδώ και γεμίστε το με νερό. Αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα κομμάτια της πιπεριάς.
3. Επίσης στέλνουμε εδώ ντομάτες και πράσινα φασόλια. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε λαχανικά με μπαχαρικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα έτοιμα λαχανικά με ρύζι. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και προσθέστε ελιές.
5. Η καστανό ρύζι λαχανικά paella είναι έτοιμη. Χωρίστε το σε μερίδες και σερβίρετε!

Νόστιμη παέγια με ψάρια στο σπίτι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρια όταν προετοιμάζετε παέγια. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή αλλά θρεπτική γεύση του. Χρησιμοποιήστε μια ζωντανή σπιτική συνταγή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Σκουμπρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Πράσινα - για διακόσμηση.
• Ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού και σκόρδου και στη συνέχεια τα προσθέτουμε με μικρούς κύβους καρότου. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
2. Απλώνουμε το σκουμπρί, κομμένο σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Αρχικά, αφαιρέστε τα οστά.
3. Αλατίστε το περιεχόμενο για γεύση, πασπαλίστε με μπαχαρικά και γεμίστε με νερό. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό.
4. Βάλτε το προπλυμένο ρύζι στο βραστό υγρό. Βράζουμε το κέρασμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.
5. Ανακατέψτε απαλά την τελική παέγια με το ψάρι και χωρίστε την σε μερίδες. Διακοσμούμε το πιάτο με αρωματικά ψιλοκομμένα βότανα και γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα την παέγια σε μια αργή κουζίνα;

Η πλούσια ισπανική paella μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια ελαφριά συνταγή - σε αργή κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φορτώσετε τα απαιτούμενα προϊόντα ένα προς ένα. Σημειώστε μια ενδιαφέρουσα ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Θαλασσινά - 500 γρ.
• Κυνηγετικό λουκάνικο - 100 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 80 ml.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα". Ρίξτε ελαιόλαδο και μαγειρέψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε αυτό.
2. Βάζουμε επίσης μικρά κομμάτια ντομάτας και πιπεριές εδώ. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε θαλασσινά στη μάζα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι με κυνηγετικά λουκάνικα, προ-κομμένα σε λεπτούς κύκλους.
4. Αλατίστε το περιεχόμενο, πασπαλίστε με μπαχαρικά και γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε ένα κεφάλι σκόρδου εδώ για γεύση. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και μαγειρεύουμε το πιάτο για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
5. Ανακατέψτε την τελική παέγια σε μια αργή κουζίνα, βάλτε την σε πιάτα και σερβίρετε.