Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες - 10 συνταγές

Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για μεσημεριανό γεύμα. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί και φαίνεται αξιοπρεπές. Λοιπόν, η γεύση εξαρτάται από το πώς το μαγειρεύετε. Ως εκ τούτου, ετοιμάσαμε για εσάς τις πιο επιτυχημένες συνταγές με βήμα προς βήμα σχεδιασμό, έτσι ώστε σίγουρα να αποδειχθεί νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό.

Βήμα-βήμα συνταγή για στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες σε μια κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες - 3

Η πιο συνηθισμένη και απλή συνταγή για το μαγείρεμα στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες. Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο θρεπτικό και νόστιμο. Μπορεί να καταναλωθεί εύκολα τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

• 
  Αρχικά, ας φτιάξουμε τηγάνισμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια καθαρή κατσαρόλα και τηγανίστε πρώτα τα καρότα και, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• 
  Ενώ το κρεμμύδι σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, ας φτιάξουμε ένα κολοκυθάκι. Το πλένουμε και μετά το κόβουμε σε κύβους και το στέλνουμε στο τηγάνι. Θα κάνουμε την ίδια δράση με τις πατάτες. Ανακατεύουμε. Μπορείτε να ρίξετε μισό ποτήρι νερό.
• 
  Κόψτε το κοτσάνι με σπόρους από την πιπεριά και ξεπλύνετε. Κόβουμε επίσης σε κύβους. Στέλνουμε στα λαχανικά. Μετά από αυτό, ρίξτε έξω το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
• 
  Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και ρίξτε στη φυτική μάζα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
  Σιγοβράζουμε το λαχανικό στιφάδο μας κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τακτικά το μείγμα.
• 
  Το πιάτο είναι έτοιμο! Ρίχνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες στο φούρνο

Προτείνουμε να φτιάξετε ένα κλασικό στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες στο φούρνο. Και όχι μόνο να φτιάξετε, αλλά να ψήσετε σε γλάστρες. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια win-win επιλογή για οποιοδήποτε γεύμα. Και μαγειρεύεται εύκολα.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ζωμός λαχανικών - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά εκ των προτέρων, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Dιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Ντομάτες σε ημικύκλια, καρότα και πιπεριές - καλαμάκια.
3. Αρχικά, τηγανίζουμε πατάτες, κολοκυθάκια και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο για περίπου 15 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Από το τηγάνι τα μεταφέρουμε σε γλάστρες.
4. Σιγοβράζουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι. Αλατοπίπερο. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και μοιράστε σε γλάστρες.
5. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας με οποιοδήποτε ζωμό ή νερό και αφήνουμε να ψηθούν στο φούρνο. Θερμοκρασία - 200 μοίρες, χρόνος - 20 λεπτά.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και να σερβίρετε.

Απολαύστε όλες τις λιχουδιές!

Νόστιμο λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες σε αργή κουζίνα

Έχουμε ήδη καταλάβει ότι το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες είναι νόστιμο και υγιεινό. Αλλά, βλέπετε, θέλετε να είναι και αυτό όμορφο; Στη συνέχεια, ένα πολυμαγειρικό θα έρθει στη διάσωση. Σε αυτό, τα λαχανικά υπόκεινται σε ελάχιστο σωματικό άγχος, κάνοντας τα λαχανικά να φαίνονται πιο αισθητικά ευχάριστα. Ναι, και οι χρήσιμες ουσίες σε ένα multicooker διατηρούνται καλύτερα. Σας συνιστούμε να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα υλικά μας για το multicooker. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μεγάλα, τότε πρέπει να αφαιρέσετε επιπλέον τους σπόρους από αυτό.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρία σε χοντρό τρίφτη.
3. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "κατάσβεσης" στο multicooker ή ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο και ρίξτε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια τα καρότα. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά με κλειστό το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια ψιλοκομμένα και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι και την ίδια ποσότητα με κλειστό το καπάκι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, αλάτι και πιπέρι στο μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό. Ανακατέψτε απαλά τη φυτική μάζα και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1 ώρα.
5. Όταν το λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες είναι έτοιμο, το σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με βότανα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες σε ένα τηγάνι

Σας φέρνουμε στην προσοχή μια συνταγή για στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και πατάτες. Θα μαγειρέψουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ντοματίνια και μανιτάρια για γεύση. Οι υπόλοιπες λεπτομέρειες βρίσκονται στη συνταγή. Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε μαζί.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντοματίνια - 5 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 100 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
2. Παίρνουμε ένα καθαρό βαθύ τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και βάλτε στη φωτιά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μικρές φέτες. Προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, κόψτε τα σε κύβους και στείλτε τα στο τηγάνι. Αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Πλένουμε τα ντοματίνια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στέλνουμε δίπλα στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και κρατάμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
6. Τώρα είναι η σειρά του σκόρδου. Το αλέθουμε και το βάζουμε σε στιφάδο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Το πιάτο είναι έτοιμο.
7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο λαχανικών με κρέας

Αν έχετε έναν άντρα στο σπίτι σας ή απλά θέλετε να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα, φτιάξτε λαχανικό στιφάδο με κρέας. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να πάρετε τον χοιρινό ώμο, είναι πιο ορεκτικό και μαγειρεύεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• Κρέας - 350 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στο κρεμμύδι και τηγανίστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε καρότα στο δοχείο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κύβους. Κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κολοκυθάκια με πατάτες σε κύβους και τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κομμάτια.
5. Εισάγουμε με τη σειρά μας, μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, πρώτα πιπέρι, στη συνέχεια πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτα. Μετά από κάθε φορά, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Μετά τα κολοκυθάκια, αλατίστε το πιάτο, αλλά μην ανακατεύετε.
6. Όταν στρώσουν όλα τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι στο στιφάδο, πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα στο τέλος.

Καλή όρεξη!

Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο

Αυτή η έκδοση του στιφάδου είναι γνωστή, πιθανώς, σε κάθε νοικοκυρά. Εδώ μαγειρεύουμε σύμφωνα με την αρχή "δεν υπάρχουν πάρα πολλά λαχανικά". Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα.

Συστατικά:

Πατάτες - 500 γρ.

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Νερό - 200 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια με καρότα σε μισούς δακτυλίους.
2. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους και κόβουμε σε λωρίδες.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρές φέτες.
4. Βάλτε ένα καθαρό τηγάνι στη φωτιά. Ζεσταίνουμε λίγο και ρίχνουμε φυτικό λάδι. Αρχικά, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ψιλοκόψετε μεσαίου μεγέθους λάχανο και να το προσθέσετε στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το βράσιμο λαχανικών.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Στέλνουμε στο στιφάδο και ανακατεύουμε τη μάζα.
7. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Προηγουμένως, μπορούν να ραντιστούν με βραστό νερό και να ξεφλουδιστούν. Τα προσθέτουμε και στα λαχανικά μας.
8. Απομένει να αραιώσετε τον πάστα ντομάτας με νερό, ρίξτε το μείγμα λαχανικών, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
9. Βράζουμε λαχανικά μέχρι οι πατάτες να είναι έτοιμες και στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά για γεύση.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και μελιτζάνα

Το ραγού με κολοκυθάκια και μελιτζάνες ονομάζεται ρατατούιγ. Αυτό το πιάτο είναι γαλλικής προέλευσης, οπότε σίγουρα χρησιμοποιούμε βότανα της Προβηγκίας στη συνταγή. Είναι ευχάριστο να μαγειρεύεις και να τρως ένα τέτοιο πιάτο. Ξεκινήστε επειγόντως!

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 400 γρ.
• Κολοκυθάκια - 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Ελαιόλαδο - 20 ml.
• Ντομάτες - 400 γρ.
• Προβηγκιανά βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πλύνετε όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα εάν είναι απαραίτητο. Μετά από αυτό, κόψτε σε κύκλους 0,5 cm.
2. Οι μελιτζάνες πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά για να απομακρυνθεί η πικρία. Μετά - πλύνετε και στεγνώστε.
3. Παίρνουμε ένα ταψί. Καλύτερα να πάρεις ένα γύρο. Λιπάνετε το με μια βούρτσα σιλικόνης με ελαιόλαδο στο κάτω μέρος και τα τοιχώματα.
4. Απλώνουμε τα λαχανικά μας σε σπείρα, εναλλάσσοντάς τα συνεχώς. Είναι βολικό να ξεκινήσετε από τους τοίχους της φόρμας και στη συνέχεια να περπατήσετε σε κύκλο.
5. Πασπαλίστε με λάδι, μελλοντικό στιφάδο, πασπαλίστε με βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Στέλνουμε τα λαχανικά μας σε προθερμασμένο φούρνο να ψηθούν για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
7. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες, αφού το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Καλή σας όρεξη, σε όλους!

Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι από καιρό ένα οικείο και οικονομικό συστατικό για το μαγείρεμα. Επομένως, στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο. Αυτή η επιλογή θα είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα ή κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 400 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 450 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Φυτικό έλαιο - 80-100 ml.
• Καρυκεύματα για λαχανικά - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τις πιπεριές. Αφαιρούμε τα εσωτερικά του πιπεριού. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες. Τα κολοκυθάκια και οι πατάτες (προ-ξεφλουδισμένες) κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους.
2. Πάμε τώρα στο κοτόπουλο. Σας συμβουλεύουμε να πάρετε διαφορετικά μέρη και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες στο κρέας και τηγανίστε για 10 λεπτά χωρίς καπάκι.
4. Στη συνέχεια στέλνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό. Το στιφάδο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Ένα απλό στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και ντομάτες

Το λαχανικό στιφάδο με κολοκύθα και πατάτες συμπληρώνεται καλύτερα με ντομάτες. Προσθέτουν γεύση και χρώμα. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο, σας προσφέρουμε μία από τις πιο απλές συνταγές.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρία καρότα σε τρίφτη, και κόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι σε φυτικό λάδι.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια και καρότα.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το σε λωρίδες. Προσθέστε στα λαχανικά.
4. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τους σε κύβους και προσθέστε τους στο στιφάδο.
5. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 10-15 λεπτά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
6. Κόψτε τις φρέσκες ντομάτες σε φέτες και προσθέστε στη φυτική μάζα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε τα λαχανικά να παρασκευαστούν κάτω από το καπάκι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα λαχταριστό στιφάδο λαχανικών;

Αρωματικό, χορταστικό και υγιεινό - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε στιφάδο λαχανικών με κιμά. Ο κιμάς μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο τόσο στο φούρνο όσο και στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 1/4 κεφάλι λάχανο.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Νερό - 150-200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε τα καρότα σε φέτες.
3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά βάζουμε τον κιμά εκεί. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά, σπάζοντας σταδιακά τους σβώλους.
4. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και το στέλνουμε επίσης στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί εναλλάξ καλαμάκια πιπεριού και ντομάτες σε φέτες χωρίς φλούδα.
6. Στην επόμενη στροφή, προσθέστε τις πατάτες με ένα ζάρι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε λίγο νερό. Πασπαλίστε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε ξανά. Σιγοβράζουμε το κιμά για περίπου 10 λεπτά.
7. Τώρα είναι η σειρά των κολοκυθιών. Το κόβουμε επίσης σε κύβους και το προσθέτουμε στο στιφάδο. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.