Λαχανικά σχάρας - 10 συνταγές για ψητά λαχανικά στη σχάρα

Η ζεστή καλοκαιρινή περίοδος πλησιάζει, όταν θέλετε να περνάτε όλο και περισσότερο χρόνο στη φύση, μαγειρεύοντας εποχιακά λαχανικά. Η πιατέλα λαχανικών στη σχάρα είναι ιδανική ως συνοδευτικό με κεμπάπ με κρέας και ψάρι και θα είναι επίσης ένα υπέροχο ελαφρύ και διαιτητικό δείπνο για όσους τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Λαχανικά στη σχάρα στη σχάρα

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική περίοδος για πειράματα, τα οποία δεν πρέπει να παραμεληθούν ακόμη και όταν ετοιμάζετε δείπνο. Και ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να αλλάξετε τον τρόπο που προετοιμάζετε και σερβίρετε το αγαπημένο σας πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά που μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά αντικαθιστούν τα λαχανικά που είχαν μαγειρευτεί προηγουμένως στο φούρνο τη χειμερινή περίοδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

• 
  Προσθέστε ελαιόλαδο στο καρύκευμα για ψήσιμο λαχανικών και ανακατέψτε καλά.
• 
  Πλύνετε προηγουμένως τις ντομάτες και, στη συνέχεια, κόψτε τις σε 4 φέτες. Στέλνουμε αμέσως τις ψιλοκομμένες ντομάτες στη μαρινάδα.
• 
  Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια μάλλον χοντροκομμένα, ώστε να μην καούν γρήγορα στο διακύβευμα. Στέλνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο με καρύκευμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
• 
  Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα και κρατήστε τα για 5-10 λεπτά από τη μία πλευρά.
• 
  Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη σχάρα με λαχανικά και τηγανίστε από την άλλη πλευρά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των λαχανικών και, εάν είναι απαραίτητο, διατηρούμε περισσότερα.
• 
  Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιατάκι και σερβίρετε ελαφρώς κρύο, αλλιώς μπορείτε να ζεματίσετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψήσιμο λαχανικών σε σουβλάκια

Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος για να απολαύσεις αυτά τα σουβλάκια. Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε ανοιχτή φωτιά είναι νόστιμα μέχρι την τρέλα, ανεξάρτητα από τους εθισμούς στα τρόφιμα. Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι η δυνατότητα εναλλαγής οποιωνδήποτε λαχανικών στο σουβλάκι σύμφωνα με τη γεύση σας όπως θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καλαμπόκι γάλακτος - 2 τεμ.
• Ντοματίνια - 300 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να απολαύσουμε τη φύση και τον καλό καιρό, θα προετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά εκ των προτέρων. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τους βολβούς.
2. Κόβουμε το καλαμπόκι με κολοκυθάκια σε φέτες, και θα ψήσουμε τα μανιτάρια με ντοματίνια ολόκληρα.
3. Για τη μαρινάδα, περάστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, ψιλοκόψτε όλα τα χόρτα και συνδυάστε με ελαιόλαδο. Αλατίζετε τη μαρινάδα, αλατοπιπερώνετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βουτήξτε τα έτοιμα μανιτάρια στη μαρινάδα και αφήστε τα να σταθούν για πέντε λεπτά.
4. Στρώνουμε όλα τα λαχανικά σε σουβλάκια με χαοτικό τρόπο και τα στέλνουμε να ψηθούν στη φωτιά.
5. Μην ξεχνάτε να περιστρέφετε περιοδικά τα σουβλάκια έτσι ώστε όλα τα υλικά να ψήνονται ομοιόμορφα. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα.
6. Θα σερβίρουμε το ψημένο κεμπάπ λαχανικών με φρέσκες γλυκές πιπεριές, αφράτο ψωμί και γλυκά κρεμμύδια τουρσί. Ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε λαχταριστά λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα;

Τα λαχανικά που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο διατηρούν το σχήμα, το χρώμα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες καλύτερα από όλα, γεγονός που αποτελεί τεράστιο πλεονέκτημα έναντι των διαφόρων μεθόδων προετοιμασίας αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιούμε μικρά κολοκυθάκια, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες μαζί με τη φλούδα.
2. Κόβουμε τις πλυμένες πιπεριές κατά μήκος σε μακριές λωρίδες.
3. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρές ομπρέλες.
4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε σε μερικές μικρότερες σκελίδες.
5. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και φροντίζουμε να πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
6. Βάλτε τα λαχανικά τουρσί σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε τα πολύ σφιχτά.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε ζεστά κάρβουνα και ψήστε για 15-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας το τεμάχιο εργασίας. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ελέγχουμε την ετοιμότητα και, αν είναι υγρά, αυξάνουμε το χρόνο μαγειρέματος.
8. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν απευθείας στο αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε μερίδες σε πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή να σερβιριστεί με κρέας.

Καλή όρεξη!

Αρωματικά λαχανικά ψημένα στη σχάρα σε αρμενικό στιλ

Μια σαλάτα λαχανικών με ψημένα λαχανικά που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις αρμενικές παραδόσεις θα δώσει πιθανότητες σε οποιοδήποτε συνοδευτικό και θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 5-6 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα απλώνουμε στη σχάρα. Αναπαράγουμε ένα ασθενές φως και στέλνουμε τα λαχανικά να ροδίσουν.
2. Weήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να σκουρύνουν οι φλούδες των λαχανικών.
3. Αφαιρέστε το απανθρακωμένο δέρμα από τις τελειωμένες ντομάτες και ψιλοκόψτε.
4. Το ίδιο κάνουμε με τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
5. Στη συνέχεια, αλέθουμε τυχόν χόρτα της επιλογής σας.
6. Ας περάσουμε στη συναρμολόγηση της σαλάτας. Συνδυάστε ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί, αρωματίστε με μπαχαρικά και λίγο λάδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα περιεχόμενα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά λαχανικά στη σχάρα μαριναρισμένα με σάλτσα σόγιας

Τα λαχανικά στη σχάρα είναι εγγυημένα ζουμερά, ελαφρώς τραγανά, διατηρώντας όλα τα αρώματα, ειδικά αν είναι προμαρινάρισμα. Σας προτείνουμε να επιλέξετε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας με βασικά συστατικά όπως ελαιόλαδο και ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 8 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας
• Μηλόξυδο - 100 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ρίγανη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά. Δεδομένου ότι τα λαχανικά δεν ξεφλουδίζονται, είναι σημαντικό να τα ξεπλένετε καλά. Στη συνέχεια το απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας και το αφήνουμε να στεγνώσει.
2. Κόβουμε τα προετοιμασμένα συστατικά με αυθαίρετο τρόπο και τα στέλνουμε αμέσως σε ένα δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να τα μαρινάρετε.
3. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε τη σάλτσα, το ελαιόλαδο, το ξύδι με την ακόλουθη σειρά. Ανακατέψτε ελαφρά το δοχείο έτσι ώστε όλα τα υγρά συστατικά να μπορούν να αναμειχθούν.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερα μυρωδικά, μπαχαρικά, αλάτι. Εστιάζουμε στο γούστο σας. Επίσης, για ένα λαμπερό άρωμα, περάστε μερικές σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα.Ρίξτε τα λαχανικά με την έτοιμη μαρινάδα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο και αφήστε τα να μουλιάσουν για μια ώρα.
5. Στη συνέχεια το απλώνουμε σε έτοιμες σχάρες και τηγανίζουμε καλά από όλες τις πλευρές. Μην ανησυχείτε αν σκουρύνουν ελαφρώς από πάνω. Απολαμβάνουμε τα εκπεμπόμενα αρώματα για 25-30 λεπτά, μετά τα οποία ελέγχουμε την ετοιμότητά τους. Θα διακρίνονται από την απαλότητα και την εξαιρετική τους χυμώδη.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά στη σχάρα σε μαγιονέζα με σκόρδο;

Η μαγιονέζα απέχει πολύ από ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να την παραμελήσετε για την παρασκευή μαρινάδας για λαχανικά. Είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να το συνδυάσετε με μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών χωρίς να ανησυχείτε μήπως χαλάσετε τη γεύση του πιάτου σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά, στη συνέχεια κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τα συνδυάζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα με σκόρδο.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μπαχαρικά και προσθέστε στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα λαχανικά να μαριναριστούν για δύο ώρες.
3. Στη συνέχεια βάζουμε λαχανικά τουρσί σε μαγιονέζα σε έτοιμα ξύλινα σουβλάκια ή σουβλάκια.
4. Βάλτε τα σουβλάκια με λαχανικά στη σχάρα και τηγανίστε από κάθε πλευρά για περίπου πέντε λεπτά.
5. Τα λαχανικά στη φύση κρυώνουν πολύ γρήγορα, γι 'αυτό σας συμβουλεύουμε να σπεύσετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για ψητά λαχανικά με μανιτάρια

Τα μανιτάρια κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό, χωρίς να το επιβαρύνουν με περιττό βάρος. Σας συνιστούμε να μουλιάσετε τα μανιτάρια με πάστα ντομάτας, χάρη στα οποία τα μανιτάρια αποδεικνύονται πολύ ζουμερά, αρωματικά και αποκτούν μια πολύ ορεκτική εμφάνιση, στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
• Ντοματίνια - 10 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Ελαιόλαδο για γεύση.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• Ρίγανη - 1 πρέζα
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα και τα κόβουμε σε φέτες, μετά τα οποία μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
2. Τουρσί μικρά μανιτάρια σε πάστα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους, τις κόβουμε σε ίσο αριθμό μεγάλων φέτων. Επίσης χωρίζουμε τους βολβούς σε 2-4 μέρη.
4. Στραγγίστε αλατισμένο νερό από κολοκυθάκια και μελιτζάνες, προσθέστε λίγο λάδι, ρίγανη και άλλα μπαχαρικά. Το αφήνουμε επίσης για 30 λεπτά.
5. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση.
6. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και προσθέστε ελαιόλαδο.
7. Αλείφουμε τη σχάρα, αν χρειάζεται, με λάδι και αρχικά απλώνουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνουν οι φλούδες των λαχανικών.
8. Τηγανίζουμε επίσης τα μανιτάρια τουρσί, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
9. Τέλος, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες.
10. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε το σκοτεινό δέρμα από τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τον πολτό τυχαία.
11. Συλλέγουμε όλα τα λαχανικά μαζί, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά καλά. Δίνουμε χρόνο στα λαχανικά να μουλιάσουν σε αρώματα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό σουβλάκι από λαχανικά με λαρδί στη σχάρα

Μη διστάσετε να προσθέσετε κομμάτια μπέικον στο κεμπάπ λαχανικών και σίγουρα δεν θα συναντήσετε το γεγονός ότι τα λαχανικά θα είναι ήπια και στεγνά. Και ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι η προετοιμασία ενός τόσο χορταστικού και νόστιμου δείπνου δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντοματίνια - 10 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Λαρδί - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κατεψυγμένο μπέικον σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ολόκληρους δακτυλίους.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύκλους.
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά για επιπλέον ανακούφιση.
5. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια, αφήνοντας ολόκληρα.
6. Στρώνουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε έτοιμα ξύλινα σουβλάκια, τοποθετούμε τα κομμάτια μπέικον πιο κοντά στις πατάτες. Βάλτε τα σουβλάκια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και στείλτε τα να τηγανιστούν πάνω σε κάρβουνα.
7. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, μην ξεχνάτε να μετακινείστε συνεχώς.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη ψητή σαλάτα λαχανικών

Μια σαλάτα από ψητά λαχανικά μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο ή μια αρμονική προσθήκη σε κρέας ή ψάρι. Και επίσης σας δίνεται η ευκαιρία να προσαρμόσετε τη λίστα των συστατικών, πειραματιζόμενοι με διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Champignons - 5-10 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Πράσινα για γεύση.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ξεπλύνουμε και θα στεγνώσουμε τα απαραίτητα συστατικά στο σπίτι εκ των προτέρων. Στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε όχι πολύ λεπτά δαχτυλίδια. Το σκόρδο και τα βότανα δεν χρειάζεται να αγγίζονται εκ των προτέρων.
2. Δεδομένου ότι η προετοιμασία ολόκληρων πιπεριών και μανιταριών θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από όλα τα άλλα συστατικά, τα βάζουμε αμέσως στο ράφι και τα στέλνουμε να ψηθούν σε κάρβουνο.
3. Μόλις σκουρύνουν και ροδίσουν τα μανιτάρια, τα αφαιρούμε αμέσως από τη σχάρα.
4. Προσθέστε μια δέσμη κρεμμυδιών στις πιπεριές και περιμένετε μέχρι να γίνει πιο μαλακό και σκούρο.
5. Ρθε η ώρα να αναφέρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μετά από πέντε λεπτά, αναποδογυρίστε τα δαχτυλίδια και φέρετε το πιπέρι μέχρι να εμφανιστεί μια μαύρη φλούδα.
6. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι στη θέση του τελικού πιπεριού. Φέρνουμε τα πάντα σε κατάσταση απαλότητας.
7. It'sρθε η ώρα του τεμαχισμού. Αλείφουμε τις μελιτζάνες με κολοκυθάκια και σκεπάζουμε με τη δεύτερη σχάρα. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
8. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, κόψτε τα σε μεγάλες φέτες, προσθέστε φέτες φρέσκιας ντομάτας, ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με διάφορα μπαχαρικά με ελαιόλαδο.
9. Η ζεστή σαλάτα λαχανικών BBQ είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ψήσιμο λαχανικών με τυρί

Οι φρέσκες, νεαρές μελιτζάνες είναι κατάλληλες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, το οποίο θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό, χάρη στην τέλεια ισορροπημένη σύνθεση μπαχαρικών που ενισχύουν το άρωμα και ταυτόχρονα διατηρούν τη λεπτή γεύση των λαχανικών. Και το τυρί θα προσθέσει πληρότητα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε σε ένα γουδί, τις ψιλοκόβουμε καλά, προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αλάτι και ξερά μυρωδικά. Τα αλέθουμε όλα καλά και τα γεμίζουμε με λάδι. Αλέθουμε τα πάντα ξανά.
2. Για τη γέμιση, κόψτε το τυρί και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
3. Πλένουμε προηγουμένως τη μελιτζάνα, την στεγνώνουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα σε έναν ανεμιστήρα.
4. Στρώνουμε κάθε στρώση μελιτζάνας με το έτοιμο αρωματικό ντρέσινγκ.
5. Στη συνέχεια προχωράμε στη γέμιση της μελιτζάνας. Απλώστε μια στρώση ντομάτες, στη συνέχεια μια στρώση τυριού. Βάζουμε τη γεμιστή μελιτζάνα στο τηγάνι με τη μορφή ανοιχτού ανεμιστήρα. Κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
6. Λιπαίνουμε τα κενά με τα υπολείμματα του ντρέσινγκ, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε στη σχάρα με κάρβουνα. Μετά από 20-30 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα αφαιρώντας προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.
7. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το υπόλοιπο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
8. Πασπαλίστε λαχανικά με τριμμένο τυρί, καρυκεύματα και, χωρίς να τυλίξετε τα πιάτα σε αλουμινόχαρτο, στείλτε τα στα κάρβουνα. Το διατηρούμε για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, δίνοντας χρόνο στο τυρί να σκληρύνει ελαφρώς.

Καλή όρεξη!