Ομελέτα στον ατμό-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Η ομελέτα είναι ένα γαλλικό πιάτο που αγαπούν πολλοί εγχώριοι σεφ. Υπάρχουν πολλές συνταγές ομελέτας που είναι κατάλληλες ακόμα και για πολύ μικρά παιδιά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε μια αφράτη ομελέτα στον ατμό σε μια αργή κουζίνα;

Για να κάνετε την ομελέτα αέρινη, πρέπει να προσθέσετε τουλάχιστον 5 αυγά. Δεν συνιστούμε να ανοίγετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα και να περιμένετε 10-15 λεπτά μετά το ψήσιμο. Μερικές φορές, για να γίνει το πιάτο πιο ορεκτικό, προστίθεται αλεύρι σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 7-10 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

• 
  Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και οδηγούμε κάθε αυγό μέσα σε αυτό με την κοφτερή πλευρά ενός μαχαιριού.
• 
  Προσθέστε γάλα σύμφωνα με τη συνταγή. Στη συνέχεια, συμπληρώστε το αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά και το αλάτι με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να εμφανιστεί λείος και λευκός αφρός. Ποτέ μην χτυπάτε αυγά.
• 
  Βγάζουμε τη φόρμα από το multicooker και λαδώνουμε με βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-αυγού και νερό.
• 
  Εισάγουμε τις απαραίτητες ρυθμίσεις: βάζουμε τη μελλοντική ομελέτα στο βράσιμο (περίπου 30-35 λεπτά) σε θερμοκρασία 90 μοίρες.
• 
  Ρυθμίζουμε τη φόρμα με το περιεχόμενο πίσω στο multicooker. Κλείνουμε το καπάκι. Weήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• 
  Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε. Η ομελέτα μαγειρεύεται στον ατμό: αν γίνει σωστά, αποδεικνύεται πλούσιο και πολύ νόστιμο. Είναι επίσης ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό ή δείπνο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ομελέτα διαιτητικής πρωτεΐνης στον ατμό

Η αέρινη και πορώδης ομελέτα είναι πολύ καλή για παιδιά. Το πιάτο λαμβάνεται με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, οπότε μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με αυστηρή δίαιτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 10-12 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 2.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Γάλα χαμηλών λιπαρών - 125 ml.
• Μαϊντανός - 1 στέλεχος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αυτό είναι που κάνουμε ρίχνοντας τις πρωτεΐνες σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε καλά τη μάζα με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί ένας "αφράτος" λευκός αφρός.
3. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε λίγο ξινή κρέμα ταυτόχρονα.
4. Δεδομένου ότι αχνίζουμε την ομελέτα, χρειαζόμαστε ειδικά πιάτα. Το ετοιμάζουμε. Βάζουμε νερό στη σόμπα και βράζουμε.
5. Παίρνουμε μια μικρή φόρμα ή μπολ, το λαδώνουμε με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα πρωτεϊνών, γάλακτος και κρέμας γάλακτος.
6. Βάζουμε το μπολ με όλο το περιεχόμενο στο ατμόλουτρο. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
7. Κόψτε τον μαϊντανό πολύ ψιλά με ένα κοφτερό μαχαίρι και πασπαλίστε την τελική ομελέτα. Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο με μπαχαρικά, μπορείτε να τα προσθέσετε και αυτά.

Καλή όρεξη!

Πλούσια και τρυφερή ομελέτα μαγειρεμένη σε διπλό λέβητα

Για να γίνει η ομελέτα αέρινη και μέτρια πορώδης, χτυπήστε το μείγμα αυγού-γάλακτος με ένα πιρούνι και σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε μίξερ. Επίσης, μην προσθέτετε μαγειρική σόδα ή άλλα διογκωτικά μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 5 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αυγά σε ζεστό νερό. Τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Γεμίστε τα αυγά με γάλα και αλάτι. Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των μερίδων.
2. Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα σε μια μόνο μάζα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, έτσι ώστε η ομελέτα να είναι αφράτη και πορώδης.
3. Ρίξτε το μείγμα σε οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα βαθύ δοχείο, το οποίο δεν έχει λιπανθεί με ηλίανθο ή βούτυρο. Για παράδειγμα, γυαλί ή μέταλλο. Μην σκεπάζετε τα πιάτα με καπάκι.
4. Βάζουμε το δοχείο με το περιεχόμενο σε διπλό λέβητα και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από διάφορες συνθήκες: την ισχύ του ατμομάγειρα, το πάχος της ομελέτας.
5. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Για να συμπληρώσετε την ομελέτα, μπορείτε να φτιάξετε φρυγανιά με ένα τυρί ή να κόψετε το ψωμί σε φέτες και να το αλείψετε με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα χωρίς βαπόρι;

Μια ομελέτα στον ατμό είναι πιο υγιεινή και λιγότερο λιπαρή, επειδή δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τηγάνι με λάδι ή βούτυρο. Αυτή η μέθοδος θα αποτρέψει επίσης την καύση των τροφίμων.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κατεψυγμένα λαχανικά - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά.
• Νερό - 1-2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά που χρειαζόμαστε στη διαδικασία παρασκευής μιας ομελέτας. Στη συνέχεια, ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Πάρτε ένα πιρούνι και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός.
2. Προσθέστε γάλα στο μείγμα των αυγών. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Βάλτε μια μικρή ποσότητα λαχανικών σε ξηρά καλούπια σιλικόνης (αυτό μπορεί να είναι καρότα, πράσινα μπιζέλια και φασόλια).
3. Γεμίστε τα λαχανικά με το μείγμα, αν θέλετε ή σας αρέσει μια πιο πικάντικη ομελέτα, προσθέστε μπαχαρικά.
4. Βάζουμε τις φόρμες με την ομελέτα σε τρυπητό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα εκ των προτέρων. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Βάλτε ένα σουρωτήρι με καλούπια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ωστόσο, δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με βραστό νερό.
5. Μετά από περίπου 15-20 λεπτά, ελέγξτε την ομελέτα με μια οδοντογλυφίδα. Όταν ψηθεί πλήρως, θα στεγνώσει. Αποσυναρμολογούμε τη δομή μας και σερβίρουμε έτοιμες μερίδες στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Λεπτή και αέρινη ομελέτα στον ατμό χωρίς γάλα

Η συνταγή ομελέτας είναι κατάλληλη για όσους είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, την υποχρεωτική διατροφή και τη δυσανεξία στο γάλα σε γενετικό επίπεδο. Αν αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, η ομελέτα θα είναι επίσης πολύ χρήσιμη για τα παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε πρώτα τα ασπράδια από τους κρόκους. Παίρνουμε ένα μικρό φλιτζάνι ή μπολ. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, σπάστε τα αυγά ένα προς ένα ακριβώς στο κέντρο. Διαχωρίστε τα μισά του κελύφους το ένα από το άλλο και μεταφέρετε προσεκτικά τον κρόκο από το ένα μισό στο άλλο. Η πρωτεΐνη θα στραγγίσει μόνη της στο κύπελλο.
2. Ρίξτε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό δοχείο και χτυπήστε τα ασπράδια με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τους κρόκους στα ασπράδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Ρίξτε νερό στο μείγμα των αυγών. Αλατοπίπερο.
4. Ανάβουμε τη σόμπα. Το ζεσταίνουμε με βούτυρο για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Αυξήστε τη φωτιά και αφήστε την ήσυχη.
5. Όταν η ομελέτα φουσκώσει, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Κόψτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!