Πλούσιες τηγανίτες με γάλα-10 νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα

Οι πλούσιες τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο με κεφίρ. Το γάλα είναι επίσης κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης τηγανίτας. Έχουν τόσο ευχάριστη και λεπτή γεύση που μπορείτε να τα σερβίρετε απλά πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη. Επιλέξαμε 10 διαφορετικές συνταγές για αυτά τα γλυκά.

Πώς να ψήσετε αφράτες τηγανίτες σε γάλα με μαγιά;

Οι πλούσιες και κατακόκκινες τηγανίτες είναι πολύ απλές στην προετοιμασία. Μια από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για ζύμη, η οποία ζυμώνεται με μαγιά και γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

• 
  Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35-40 βαθμούς, προσθέτουμε ζάχαρη και ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε.
• 
  Προσθέτουμε το 1/3 του κοσκινισμένου αλευριού. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για 10-15 λεπτά.
• 
  Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ένα αυγό στη ζύμη, ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.
• 
  Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να φουσκώσει ελαφρώς.
• 
  Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• 
  Σκουπίστε τις τηγανίτες με χαρτοπετσέτες και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες σε γάλα χωρίς μαγιά

Οι συνταγές για τηγανίτες γάλακτος μπορούν να βρεθούν σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Δεν σερβίρονται μόνο με τσάι με πρόσθετα κλουβιού, αλλά τα χρησιμοποιώ επίσης για να φτιάξω νόστιμα σνακ με κρέας ή λαχανικά. Η ζάχαρη στην τελευταία περίπτωση πρέπει να προστεθεί λιγότερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με μέλι, μαρμελάδα ή άλλα γαρνιτούρα της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Λεπτές και ευάερες τηγανίτες με ξινόγαλα

Νόστιμα αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από διαθέσιμα προϊόντα. Εάν το γάλα είναι κατά λάθος ξινό στο ψυγείο σας, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Το ξινόγαλο κάνει πολύ νόστιμες και αφράτες τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε λίγο αυγό με ζάχαρη και αλάτι.
2. Στη συνέχεια προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μαγειρική σόδα, ανακατέψτε.
3. Ρίχνουμε το ξινόγαλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, τότε η δομή θα είναι πιο ομοιόμορφη.
4. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι.Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίζουμε οβάλ τηγανίτες.
5. Bήνετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, πρέπει να ροδίσουν καλά και να γίνουν αφράτες. Αρχικά, σκουπίστε τις τελειωμένες τηγανίτες με χαρτοπετσέτες από γράσο, στη συνέχεια μεταφέρετέ τις σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Νόστιμες τηγανίτες χωρίς αυγά για πρωινό. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή θα σας βοηθήσει να βγείτε το πρωί όταν πρέπει να φτιάξετε κάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 250 ml.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε στο γάλα, ανακατέψτε.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε το σε ένα μπολ στο γάλα και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, βγάζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Αρχικά, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
6. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και τρυφερές τηγανίτες χωρίς μαγιά με γάλα και σόδα

Οι πλούσιες τηγανίτες είναι ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή πρωινά. Η προετοιμασία αυτών των γλυκών δεν απαιτεί αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας και σοβαρή πρακτική εκπαίδευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 450-500 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαγειρική σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μεταλλικό μπολ, συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα ψημένη με ξύδι. Βάζουμε το μπολ στη φωτιά, ζεσταίνουμε και διαλύουμε εντελώς τη ζάχαρη στο γάλα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα υλικά.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά, λεία και χωρίς σβώλους.
4. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι, βγάλτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίστε μικρές τηγανίτες. Αφήστε κενά ανάμεσα στις τηγανίτες καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος όταν τηγανίζετε.
5. Grήστε τα τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια σκουπίστε το γράσο με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Φουσκωμένες τηγανίτες σε ξινόγαλα χωρίς μαγιά σαν χνούδι

Τα φριτέρ παρασκευάζονται συνήθως χρησιμοποιώντας ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι πιο αφράτες και αέρινες τηγανίτες φτιάχνονται από ζύμη με ξινόγαλα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο εντελώς ξινόγαλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό και τη ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστεί αφρός, αρκεί να φέρετε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
2. Ζεσταίνουμε το ξινόγαλα ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το στη μάζα των αυγών.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο απευθείας σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη καλά. Αφήνουμε την τελική ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι, απλώστε τη ζύμη σε μικρή ποσότητα με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίστε στρογγυλεμένες τηγανίτες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Σερβίρετε μέλι, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος με τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με γάλα και μήλα σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες είναι ιδιαίτερα σχετική το φθινόπωρο, όταν τα μήλα αρχίζουν να ωριμάζουν στον κήπο. Τα μήλα δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη γεύση και τα κάνουν ζουμερά. Είναι καλό αν τα μήλα είναι γλυκόξινα, τότε θα εναρμονιστούν τέλεια με τη γλυκιά ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 280 ml.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε λίγο τα υλικά με ένα πιρούνι.
2. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το ξινόγαλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε απαλά.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο απευθείας σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μήλα στη ζύμη, ανακατέψτε.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Σχηματίζουμε μικρές τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας και τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένες.
6. Όταν η ζύμη έχει δέσει και εμφανίζονται φυσαλίδες από πάνω, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και τηγανίστε από την άλλη πλευρά.
7. Σκουπίστε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λεπτές και νόστιμες τηγανίτες με γάλα και μπανάνα

Υπέροχη συνταγή για υπέροχες τηγανίτες μπανάνας. Δεν υπάρχει ζάχαρη στη σύνθεση αυτών των τηγανιών, αντί αυτού, προστίθεται πουρές μπανάνας, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη γλυκύτητα και το άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Μπανάνες - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μπανάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
2. Χτυπάμε το γάλα και το αυγό σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ μπανάνας σε αυτή τη μάζα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε και προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά.
4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη με τη μορφή μικρών στρογγυλεμένων τηγανιών.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε έτοιμες καστανές τηγανίτες για τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μαλακές και αφράτες τηγανίτες με σκόνη γάλακτος;

Μαλακές και πορώδεις τηγανίτες χωρίς πολύ κόπο. Οι τηγανίτες με σκόνη γάλακτος είναι τρυφερές και αρωματικές, το νερό για τη ζύμη μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς και στη συνέχεια τα ξηρά συστατικά θα είναι πιο εύκολο να αναμειχθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 130 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ. Προσθέστε γάλα σε σκόνη και μπέικιν πάουντερ σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή χοντρή ζύμη.
5. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, βάλτε τη ζύμη με τη μορφή μικρών τηγανιών με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
6. Οι τηγανίτες πρέπει να ροδίσουν καλά, αλλά όχι να καούν. Σερβίρετε τηγανίτες με τσάι με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες χωρίς γάλα με μπέικιν πάουντερ

Αποδεδειγμένη συνταγή για εξαιρετικές τηγανίτες χωρίς μαγιά. Τα Fritters είναι δημοφιλή τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Σε κάποιους αρέσει να τα τρώνε με προϋπολογισμό, άλλοι προτιμούν πιο γλυκές επιλογές και ρίχνουν μαρμελάδα ή μέλι στις τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι στο γάλα και αφήστε το για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στο μείγμα των αυγών σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.Βάλτε τη ζύμη σε τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίστε τις τηγανίτες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σκουπίστε τις τηγανίτες με χαρτοπετσέτες από γράσο, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο, περιχύστε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!