Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ-10 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες κεφίρ παραμένουν πλούσιες ακόμα και όταν κρυώσουν. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες για πρωινό και να τις σερβίρετε μαζί με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Για να ψήσετε πλούσιες τηγανίτες, θα χρειαστείτε αυτές τις 10 συνταγές βήμα προς βήμα.

Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ - η καλύτερη συνταγή της γιαγιάς

Συχνά στην παιδική ηλικία, ξυπνούσαμε από τη μυρωδιά των πλούσιων τηγανιών που μόλις είχε ψήσει η γιαγιά μας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε τέτοιες τηγανίτες μόνοι σας. Η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ χωρίς μαγιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Το κεφίρ και το αυγό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι.
• 
  Προσθέστε κεφίρ στη μάζα αυγών, ανακατέψτε.
• 
  Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και σταδιακά ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέστε τελευταία μαγειρική σόδα και ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ. Αφήστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά.
• 
  Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Με μια κουταλιά της σούπας, απλώνετε λίγη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι και σχηματίζετε τις τηγανίτες.
• 
  Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
• 
  Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λίπος και στη συνέχεια σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με σόδα

Για να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Από τη ζύμη κεφίρ, γίνονται πάντα πλούσια, η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος πρέπει να είναι 2,5-3,5%.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το κεφίρ και τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο αρκετές φορές.
2. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και σόδα, ανακατέψτε. Το κεφίρ και η σόδα θα αντιδράσουν και θα σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι.
4. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή χοντρή ζύμη.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και δίνουμε στις τηγανίτες στρογγυλό σχήμα.
6. Όταν η ζύμη έχει δέσει και εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε και τηγανίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά.
7. Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με σόδα που δεν καθίζουν

Ένας γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες για τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε όση ζάχαρη θέλετε για να πάρετε λίγο πολύ γλυκές τηγανίτες. Στη συνέχεια, μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με μαρμελάδα ή μέλι, αλλά και με αλμυρά αλείμματα τυριού ή τυρί cottage.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε ζεστό κεφίρ, ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ.
3. Ρίξτε τελευταία μαγειρική σόδα, ανακατέψτε τη ζύμη και αφήστε για 7-10 λεπτά.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
5. Αρχικά, σκουπίστε τις τελικές τηγανίτες από το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε φουσκωμένες τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε μαγιά;

Ένα απαλό και ευάερο σπιτικό κέρασμα. Οι αφράτες τηγανίτες μπορούν να γίνουν χωρίς τη χρήση μαγιάς. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να ζυμώσετε τη ζύμη και να φτιάξετε τις τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος:40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 230-250 ml.
• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35-40 βαθμούς, προσθέτουμε σόδα σε αυτό και ανακατεύουμε, αφήνουμε για 3-5 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και βανιλίνη.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη για τηγανίτα.
4. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας σε σχήμα μικρών στρογγυλεμένων τορτίγιων.
5. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σκουπίστε τις ζεστές τηγανίτες με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες κεφίρ χωρίς αυγά

Θα πάρετε αφράτες τηγανίτες ακόμη και χωρίς να προσθέσετε αυγά. Θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια επιτυχημένη συνταγή για νόστιμα γλυκά για ένα ελαφρύ σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300-320 ml.
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και παχιά.
4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι, απλώστε τη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.
5. Ακόμα και χωρίς αυγά, οι τηγανίτες είναι χαλαρές και ευάερες.

Καλή όρεξη!

Αέρινες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ σαν χνούδι

Χρησιμοποιήστε ένα μπέικιν πάουντερ για να βεβαιωθείτε ότι οι τηγανίτες σας είναι αφράτες. Οι τηγανίτες είναι ιδανικές για ένα υπέροχο πρωινό ή ένα ελαφρύ σνακ όλη την ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 8 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά τα υλικά.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια πηχτή ζύμη.
5. Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.
6. Σκουπίστε τυχόν λίπος από τις τηγανίτες με χαρτί κουζίνας πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες χωρίς την προσθήκη μαγειρικής σόδας

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι τηγανίτες οφείλουν τη λαμπρότητα τους στη σόδα. Ωστόσο, αν χτυπήσετε καλά τα αυγά μέχρι να γίνει ένας σταθερός αφρός, τότε χωρίς μαγειρική σόδα, οι τηγανίτες θα γίνουν αφράτες και τρυφερές.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι. Συνεχίστε το χτύπημα για 1-2 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε τα υλικά με το χέρι.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ με τυρί cottage

Οι πλούσιες τηγανίτες από τυρόπηγμα θα συμπληρώσουν το πρωινό σας. Είναι το τυρί cottage που προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα στις τηγανίτες. Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν ρίξετε τις τηγανίτες με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Τυρί Cottage - 250 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Μαγειρική σόδα - 5 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό. Αν είναι χοντρό, τρίψτε το με κόσκινο ή χτυπήστε το με μπλέντερ. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα αυγών, ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μίξερ, τότε η ζύμη θα είναι πιο ομοιογενής.
4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και αρχίστε να ψήνετε τις τηγανίτες.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.
6. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με υγρό μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Λεπτές και νόστιμες τηγανίτες στο κεφίρ με μήλα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή απογευματινό σνακ μπορεί να κανονιστεί για όλη την οικογένεια με τηγανίτες μήλου. Τα γλυκά με μήλα είναι ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα, μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μέλι ή άλλη γλυκιά κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 γρ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ, θα πρέπει να αντιδράσουν και θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ.
3. Ρίξτε κεφίρ στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στα υγρά συστατικά σε ένα μπολ.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
6. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε.
7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Η κάθε πλευρά θα διαρκέσει 3-4 λεπτά.
8. Σκουπίστε τις ροζ τηγανίτες με μήλα από το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και ελαφριές τηγανίτες σε ζεστό κεφίρ

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για υπέροχες τηγανίτες αέρα. Ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να ζεστάνετε το κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων στους 35-40 μοίρες. Προσθέστε το στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε τα υλικά.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στα υγρά συστατικά.
4. Προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα ή μέλι.

Καλή όρεξη!