Okroshka στο κεφίρ-10 συνταγές βήμα προς βήμα για okroshka με λουκάνικο

Οι κρύες σούπες είναι υπέροχες τη ζεστή εποχή. Για παράδειγμα, η περίφημη okroshka. Περιέχει πολλά λαχανικά. Αυτό το πιάτο αναζωογονεί και σβήνει τη δίψα. 10 συνταγές για okroshka σε κεφίρ, οι οποίες συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Κλασική okroshka στο κεφίρ με λουκάνικο

Ο καθένας είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του okroshka. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί μια καλοκαιρινή μέρα και να ταΐσει όλη την οικογένεια. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η βάση του okroshka είναι το κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Ξεφλουδίστε το λουκάνικο και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
• 
  Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους.
• 
  Ξεφλουδίστε τα αυγά και ψιλοκόψτε.
• 
  Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε το σε λεπτές φέτες.
• 
  Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, ανακινήστε το νερό και ψιλοκόψτε.
• 
  Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ξινολάχανο, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
• 
  Ρίξτε okroshka με κρύο κεφίρ, αλάτι για γεύση και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

---

Καλή όρεξη!

Αναζωογονητικό καλοκαιρινό okroshka στο κεφίρ με μεταλλικό νερό

Συνήθως το okroshka παρασκευάζεται με βάση το κεφίρ. Ωστόσο, σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε μεταλλικό νερό, αυτό θα κάνει το πιάτο πιο υγρό και δροσιστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 150 γρ.
• Μουστάρδα - 20 ml.
• Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βρασμένα αυγά - 3 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Μεταλλικό νερό - 500 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βραστό λουκάνικο, τα αυγά και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
2. Πλύνετε το αγγούρι και τα μυρωδικά. Κόψτε το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
3. Ρίξτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα ογκομετρικό δοχείο, ανακατέψτε τα.
4. Μπορείτε να χωρίσετε αμέσως τις φέτες σε μερίδες, προσθέστε επίσης μουστάρδα και αλάτι για γεύση.
5. Ανακατέψτε το παγωμένο μεταλλικό νερό και το κεφίρ ξεχωριστά και στη συνέχεια ρίξτε το σε πιάτα. Προσδιορίστε την ποσότητα υγρού με βάση την επιθυμητή συνοχή του okroshka.

Καλή όρεξη!

Χορταστική okroshka στο κεφίρ με πατάτες και λουκάνικο

Η πιο ικανοποιητική έκδοση του okroshka περιλαμβάνει συστατικά όπως λουκάνικο και πατάτες. Για να κάνετε το okroshka παχύ και ομοιόμορφο, μπορείτε να πολτοποιήσετε τις πατάτες σε πουρέ και μόνο στη συνέχεια να τις προσθέσετε στη σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Ραπανάκι - 70 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Βρασμένα αυγά - 2 τεμ.
• Βρασμένο λουκάνικο - 250 γρ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Νερό - 250 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα ψιλοκόβουμε.
3. Πλένουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Ξεφλουδίστε το βραστό λουκάνικο και κόψτε το σε κύβους.
5. Κόψτε επίσης τα αυγά και τις πατάτες σε κύβους.
6. Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα, ρίξτε κρύο κεφίρ και νερό, ανακατέψτε.Αλατοπιπερώνουμε okroshka κατά βούληση, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Διατροφή okroshka σε κεφίρ με φιλέτο κοτόπουλου

Το Okroshka στο κεφίρ μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά γεύματα. Εάν νοιάζεστε για το σχήμα σας και μετράτε θερμίδες, τότε αυτή η επιλογή του okroshka θα πρέπει σίγουρα να μπει στο βιβλίο των αγαπημένων σας συνταγών. Το Okroshka είναι ελαφρύ και πλούσιο σε βιταμίνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Κιτρικό οξύ για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Κεφίρ - 1 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Cύξτε το κρέας στο ζωμό και, στη συνέχεια, κόψτε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίστε, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόψτε τους σκίουρους σε μικρούς κύβους.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου, αγγούρια και ασπράδια αυγών εκεί. Τρίψτε τους κρόκους σε ένα λεπτό τρίφτη απευθείας στην κατσαρόλα.
5. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και κρύο κεφίρ, ανακατέψτε, αλάτι για γεύση και μπορείτε να σερβίρετε okroshka στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή okroshka σε κεφίρ με αγγούρι

Η καυτή περίοδος του καλοκαιριού είναι η ώρα για το okroshka. Αυτό το κρύο πρώτο πιάτο θα θρέψει, θα αναζωογονήσει και θα σβήσει τη δίψα σας. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε: πρέπει να κόψετε τα συστατικά, να τα ρίξετε με κεφίρ και να κρυώσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
• Βρασμένο αυγό - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Βρασμένο λουκάνικο - 100 γρ.
• Ωμό καπνιστό λουκάνικο - 50 γρ.
• Ο άνηθος είναι ένα μάτσο.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μουστάρδα για γεύση.
• Κιτρικό οξύ για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βρασμένο και καπνιστό λουκάνικο σε κύβους.
2. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Πλένουμε το αγγούρι και το τρίβουμε. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα.
3. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
4. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους.
5. Καρυκεύστε το okroshka με παγωμένο κεφίρ, ανακατέψτε, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι και κιτρικό οξύ.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη okroshka στο κεφίρ με κοτόπουλο στο σπίτι

Το ελαφρύ κρέας κοτόπουλου είναι σε τέλεια αρμονία με το κεφίρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η okroshka έχει τόσο καλή γεύση. Το κρύο okroshka θα διαφοροποιήσει τέλεια το καλοκαιρινό σας μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κοτόπουλο - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αγγούρια - 4-5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Άνηθο - μισό μάτσο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 1,2 λτ.
• Μεταλλικό νερό - 60 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους.
2. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε αγγούρια και ραπανάκια και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
4. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
6. Χωρίζουμε τα βρασμένα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Συνθλίψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τη μουστάρδα.
7. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο για το okroshka. Στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα, κρύο μεταλλικό νερό και κεφίρ στη μάζα του κρόκου.
8. Προσθέστε το ντρέσινγκ στις φέτες, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα okroshka στο κεφίρ με τεύτλα;

Αυτό το πιάτο είναι μια διασταύρωση μεταξύ ψυγείου και okroshka. Είναι φτιαγμένο από φέτες λαχανικών και παγωμένο κεφίρ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο τραπέζι χρένο ή μουστάρδα για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 150 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Αγγούρι - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πατάτες και παντζάρια στο φλοιό τους. Βράζουμε σκληρά τα αυγά.
2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τις πατάτες, κόψτε τα σε κύβους.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε κύβους.
5. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο στα ψιλοκομμένα υλικά.
6. Ρίξτε κεφίρ πάνω από τα ψιλοκομμένα υλικά και βάλτε το okroshka στο ψυγείο για λίγο για να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κρέας okroshka στο κεφίρ στο σπίτι

Οποιοδήποτε κρέας από βραστό κοτόπουλο έως γαλακτοκομικά λουκάνικα μπορεί να προστεθεί στο κρέας okroshka ή να κοπεί από αλλαντικά. Θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε την πιο νόστιμη έκδοση αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4—6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 600 ml.
• Νερό - 600 ml.
• Βόειο κρέας βραστό - 70-80 γρ.
• Βραστό ζαμπόν - 70-80 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 10 γρ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 200 γρ.
• Βρασμένα αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 20 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Άνηθος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, αλατίζετε και πιέζετε προς τα κάτω.
2. Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Εάν το δέρμα είναι πικρό, τότε πρέπει να αποκοπεί.
4. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους.
5. Chιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.
6. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κεφίρ, αλάτι και ανακατέψτε.
7. Προσθέστε κρύο νερό, ζάχαρη κατά τη γεύση και ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε το okroshka στο ψυγείο για λίγο.

Καλή όρεξη!

Λεπτή και αρωματική okroshka με κεφίρ και ξινή κρέμα

Το Okroshka παρασκευάζεται από ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, kvass, μεταλλικό νερό ή βραστό νερό. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι καλή και νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Το Okroshka με βάση το κεφίρ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αρωματικό με μια ευχάριστη γλυκόξινη επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 300 γρ.
• Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια - 3-4 τεμ.
• Βρασμένα αυγά - 2-3 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Κεφίρ - 0,5 λτ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χόρτα για γεύση, να το πλύνετε και να ψιλοκόψετε.
4. Chopιλοκόβουμε τα βραστά αυγά ή τα κόβουμε χρησιμοποιώντας ειδικό εργαλείο.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
6. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με παγωμένο κεφίρ, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και αλάτι για γεύση. Το Okroshka είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Υγιεινά λαχανικά okroshka με κεφίρ

Το λαχανικό okroshka είναι ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το πιάτο σερβίρεται αρχικά ως σαλάτα καρυκευμένη με μικρή ποσότητα κεφίρ. Αργότερα, οι οικοδέσποινες άρχισαν να το σερβίρουν για μεσημεριανό γεύμα ως πρώτο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 τεμ.
• Ραπανάκι - 100-150 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 5 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 5 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Μεταλλικό νερό - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βράζουμε στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
5. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
6. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, αλάτι για γεύση.
7. Προσθέστε κεφίρ, μεταλλικό νερό και το okroshka είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!