Okroshka-10 συνταγές μαγειρέματος στο σπίτι βήμα προς βήμα

Το Okroshka μαγειρεύεται παραδοσιακά το καλοκαίρι και σερβίρεται κρύο. Αυτή η σούπα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης και τώρα οι νοικοκυρές αρχίζουν να την κοιτούν ξανά από κοντά. Επιλέξαμε 10 υπέροχες συνταγές για να δοκιμάσετε νόστιμα okroshka.

Πώς να μαγειρέψετε κλασική okroshka με λουκάνικο kvass;

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής κρύα σούπα στην απεραντοσύνη της ρωσικής κουζίνας. Το καλοκαίρι, στη ζέστη, όταν δεν θέλετε να τρώτε βαριά τρόφιμα, το okroshka είναι χρήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

• 
  Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στη φλούδα τους.
• 
  Πλένουμε τα αυγά και τα βράζουμε δυνατά.
• 
  Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• 
  Κόψτε το λουκάνικο σε κύβους. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• 
  Ξεφλουδίστε και κόψτε τις βραστές πατάτες και τα αυγά.
• 
  Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα ογκομετρικό δοχείο, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένο κουβάς και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε το okroshka και ρίξτε το σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη okroshka με λουκάνικο και πατάτες σε κεφίρ

Ένα νόστιμο και θρεπτικό πρώτο πιάτο, το okroshka, σερβίρεται συνήθως σε ζεστό καιρό. Το Okroshka προετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, απλά κόψτε τα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά και γεμίστε με κρύο κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 250 γρ.
• Ραπανάκι - 150 γρ.
• Πατάτες - 350 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Λουκάνικο - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 1,5 λίτρα.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Άνηθο - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους.
2. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο κεφίρ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο βραστό νερό, μπορεί να το χρειαστείτε λίγο περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή της σούπας. Ρίξτε το τελικό okroshka σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαγείρεμα okroshka με λουκάνικο σε μαγιονέζα

Το κλειδί για την επιτυχία στην προετοιμασία νόστιμης okroshka είναι η επιλογή φρέσκων και υψηλής ποιότητας προϊόντων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα ραπανάκια και τα αγγούρια για πικρία πριν το κόψετε. Είναι καλύτερα να παίρνετε λουκάνικο με την πιο φυσική σύνθεση. Και είναι καλό αν το okroshka σας έχει πολύ πράσινο

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βρασμένο λουκάνικο - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ραπανάκι - 5-6 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα - 50 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους.
2. Μαγειρεύουμε τις πατάτες και τα αυγά ξεχωριστά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
3. Πλύνετε τα αγγούρια και τα ραπανάκια και κόψτε τα σε κύβους, είναι καλύτερα αν όλες οι φέτες έχουν το ίδιο μέγεθος, αλλά τα ραπανάκια μπορούν να κοπούν σε φέτες ή ημικύκλια, αν θέλετε.
4. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
5. Μεταφέρετε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε για γεύση, ανακατεύετε.
6. Προσθέστε μαγιονέζα και μια τέτοια ποσότητα παγωμένου νερού στην κατσαρόλα, έτσι ώστε η σούπα να είναι η συνοχή που χρειάζεστε, ανακατέψτε και μπορείτε να σερβίρετε το okroshka στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε νόστιμα okroshka στο νερό

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα okroshka. Θα έχετε μια υπέροχη καλοκαιρινή σούπα γεμάτη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τέτοια τρόφιμα δεν βαραίνουν το στομάχι, αλλά χορταίνουν την πείνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
• Βρασμένο λουκάνικο - 350 γρ.
• Βραστές πατάτες - 4-5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ραπανάκι - 5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Πλύνετε λαχανικά και βότανα. Κόψτε το λουκάνικο, τις πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
2. Chopιλοκόβουμε τα ραπανάκια και τα μυρωδικά.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα, αλάτι και αρωματίστε για γεύση, ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό και φέρετε το okroshka στην απαιτούμενη πυκνότητα.
5. Εάν θέλετε, το okroshka μπορεί να κρυώσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε μπολ και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Χορταστική και νόστιμη okroshka με ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε το okroshka, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κβάς, νερό ή ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κρέμα γάλακτος θα χρησιμοποιηθεί ως βάση για τη σούπα σε αυτή τη συνταγή. Το Okroshka αποδεικνύεται μέτρια αλμυρό, με μια μικρή ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 350 γρ.
• Αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κιτρικό οξύ - 6 γρ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε αυτά τα συστατικά σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο, κομμένο σε κύβους.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε πολύ με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με λίγο νερό. ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε ένα μπολ, διαλύστε αλάτι και κιτρικό οξύ σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε αυτό το υγρό σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
7. Το Okroshka είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Αναζωογονητικό καλοκαιρινό okroshka όχι κεφίρ με μεταλλικό νερό

Το καλοκαίρι είναι μια μεγάλη στιγμή για νόστιμα, δροσιστικά okroshka. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την αρχική έκδοση αυτής της σούπας με κεφίρ και μεταλλικό νερό. Η Okroshka θα ικανοποιήσει τόσο την πείνα όσο και τη δίψα ταυτόχρονα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Ραπανάκι - 8 τεμ.
• Αγγούρια - 4 τεμ.
• Βρασμένο λουκάνικο - 300 γρ.
• Μεταλλικό νερό - 1,5 λίτρα.
• Κεφίρ - 2 λίτρα.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πατάτες και καρότα στο φλούδι τους. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
2. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.
4. Αφαιρέστε το περίβλημα από το λουκάνικο και ψιλοκόψτε το.
5. Μεταφέρετε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, παγωμένο κεφίρ και μεταλλικό νερό, ανακατέψτε.
6. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε στο okroshka, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σούπα.

Καλή όρεξη!

Okroshka με λουκάνικο σε νερό με μαγιονέζα και ξύδι

Το Okroshka πρέπει να είναι αναζωογονητικό και αναζωογονητικό. Ως εκ τούτου, συνήθως προστίθεται λίγο ξύδι για πικάντικη και επιμένει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βρασμένο λουκάνικο - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το βραστό λουκάνικο και ψιλοκόψτε.
3. Βράζουμε σκληρά τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
4. Βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους, στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε επίσης σε κύβους.
5. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ξύδι, μαγιονέζα και καθαρισμένο νερό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε το okroshka.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή okroshka με ορό γάλακτος

Το Okroshka είναι ένα πιάτο που έχει μακρά ιστορία και είναι γνωστό πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της Ρωσίας. Δεν αναζωογονεί μόνο μια καλοκαιρινή μέρα, αλλά αναζωογονεί και δίνει ενέργεια, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών και βοτάνων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 250 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Πράσινα - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ορός γάλακτος - 1 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, αν η φλούδα είναι πικρή, τότε κόψτε το. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.
3. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
4. Ξεφλουδίστε το βραστό λουκάνικο και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
5. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το τυρόγαλα, το χυμό λεμονιού και προσθέστε ξινή κρέμα.
7. Ανακατέψτε το okroshka, ψύξτε εάν είναι απαραίτητο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

PP διαιτητική okroshka στο σπίτι

Η διατροφή okroshka θα ικανοποιήσει την πείνα σας και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή, ειδικά επειδή είναι πολύ εύκολο. Η έλλειψη κρέατος στη σύνθεση σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το okroshka ακόμη και στο χορτοφαγικό μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ραπανάκι - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ορός - 1 l.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα ραπανάκια και τα αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες.
2. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Βράζουμε το αυγό βραστό, το κρυώνουμε, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.
4. Ρίχνουμε παγωμένο ορό γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε το okroshka.
5. Σερβίρετε το okroshka με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Χορταστική και απίστευτα νόστιμη okroshka με στήθος κοτόπουλου

Τι νοικοκυρές δεν δοκιμάζουν ως βάση για το okroshka, από το συνηθισμένο λουκάνικο έως τον οξύρρυγχο, από το νερό στο φυσικό γιαούρτι. Προτείνουμε να δοκιμάσετε μια μέση έκδοση και πολύ προσιτή με φιλέτο κοτόπουλου και κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• Αγγούρια - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 λ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια κρυώνουμε στο ζωμό και το ψιλοκόβουμε.
2. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
4. Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
5. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
6. Προσθέστε κρύο κεφίρ. Αραιώστε το okroshka στην επιθυμητή συνοχή με κρύο νερό και αλάτι για γεύση.
7. Σερβίρετε παγωμένη okroshka.

Καλή όρεξη!