Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα - 8 υπέροχες συνταγές σε κουτιά

Ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο παρασκεύασμα λαμβάνεται από αγγούρια και σάλτσα ντομάτας. Τυλίξτε λαχανικά με αυτόν τον τρόπο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το χειμερινό σας μενού. Ειδικά για αυτό, έχουμε επιλέξει 8 συνταγές.

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Το καλοκαίρι, το θέμα των σπιτικών προετοιμασιών γίνεται ιδιαίτερα οξύ. Χωρίς εξαίρεση, όλες οι νοικοκυρές θέλουν να μαγειρέψουν νόστιμες και πρωτότυπες ραφές. Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας σίγουρα αξίζουν την προσοχή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10.

• 
  Πρώτα, πλύνετε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι. Μετακινήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές μέσω ενός μύλου κρέατος.
• 
  Προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη στη φυτική μάζα, ανακατέψτε και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
• 
  Αφήστε τη φυτική μάζα να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• 
  Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
• 
  Τοποθετήστε τα αγγούρια στη σάλτσα ντομάτας, βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
• 
  Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και προσθέστε στο τηγάνι, βράστε τη σαλάτα για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• 
  Τακτοποιήστε τα αγγούρια γεμάτα ντομάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καπάκια. Cύξτε τη ραφή και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή θα κάνει μια εξαιρετική, ζουμερή σαλάτα από το πιο κοινό σετ φαγητών. Το χειμώνα, θα αραιώσει τη διατροφή σας και θα προσθέσει νέα χρώματα σε αυτήν και θα σας θυμίσει καλοκαιρινές μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4-5 τεμ.
• Ντομάτες - 4-5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι 9% - 1 κουτ
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, τις τοποθετούμε σε φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθούν.
3. Στη συνέχεια σκουπίστε τη μάζα ντομάτας μέσω κόσκινου.
4. Μεταφέρετε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Βράζουμε τη σαλάτα για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι.
6. Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας σε βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια. Αφού κρυώσουν εντελώς τα βάζα με τις σαλάτες, φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο

Τα αγγούρια στη σάλτσα ντομάτας είναι νόστιμα και τραγανά, το σκόρδο δίνει μια ελαφριά πικάντικη. Το ορεκτικό έχει μια πρωτότυπη εμφάνιση και πετάει από το τραπέζι πολύ γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• Αγγούρια - 5 κιλά.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Σκόρδο - 250 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Βάλτε τον πουρέ ντομάτας στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά αφού βράσει.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε στα τέσσερα. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βρασμό.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
4. Προσθέστε σκόρδο και ξύδι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Τακτοποιήστε τα αγγούρια γεμάτα ντομάτα σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως τυλίξτε τα με καπάκια. Αποθηκεύστε αυτό το υπέροχο σνακ αποθήκευσης σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε αγγούρια σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα;

Αγγούρια και ντομάτες είναι ο πιο δημοφιλής συνδυασμός στις σαλάτες, οι οποίοι συνήθως βρίσκονται στα τραπέζια μας. Γιατί λοιπόν να μην μεταφέρουμε αυτόν τον συνδυασμό στα κενά για το χειμώνα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα υπέροχο ορεκτικό με αγγούρια σε χυμό ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 125 ml.
• Ξίδι 6% - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε σταυρωτές τομές, βυθίστε τις σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τα κοψίματα, αφαιρέστε το δέρμα.
2. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες σε μπλέντερ.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο στη μάζα της ντομάτας, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3-4 λεπτά μετά το βρασμό.
6. Απλώστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε τα με καπάκια. Cύξτε τη ραφή σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια κομμένα σε φέτες σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Οι τραγανές φέτες αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας έχουν τεράστια επιτυχία. Η πικάντικη γεύση τους ταιριάζει με πολλά πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5 κιλά.
• Πάστα ντομάτας - 250 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 175 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Κόκκους πιπεριού για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε πάστα ντομάτας, νερό, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Βάλτε τη μαρινάδα στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Τακτοποιήστε φέτες αγγουριού σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Γεμίστε βάζα αγγουριών με γέμιση ντομάτας. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού, τοποθετήστε βάζα σαλάτας σε αυτό, ρίξτε νερό και αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας για 15 λεπτά σε βραστό νερό.
5. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια και ψύξτε εντελώς. Αποθηκεύστε ρολά αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα λίτρων

Τώρα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με συνηθισμένα αγγουράκια τουρσί, έτσι χρησιμοποιούνται πολύ διαφορετικές συνταγές. Εδώ είναι μια εξαιρετική επιλογή για τραγανά αγγούρια σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Κέτσαπ τσίλι - 8 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 7 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
• Μπιζέλια - 20 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 20 τεμ.
• Καυτερές πιπεριές - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 12 δόντια
• Φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε αγγούρια και βότανα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κέτσαπ, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Βάζετε φύλλα κερασιού και σταφίδας, λοβούς καυτερής πιπεριάς, κόκκους πιπεριού και σκελίδες σκόρδου σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, στρώστε τα αγγούρια.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα ντομάτας πάνω στα αγγούρια σε βάζα.
5. Σκεπάζουμε τα βάζα αγγουριού με καπάκια και τα αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα καπάκια και ψύξτε εντελώς τις ραφές. Αποθηκεύστε αγγούρια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια με σάλτσα ντομάτας και adjika για το χειμώνα

Τα αγγούρια με σάλτσα ντομάτας είναι μια γρήγορη λύση σνακ για το δείπνο σε κρύο καιρό, όταν τα φρέσκα λαχανικά δεν είναι πάντα διαθέσιμα.Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και έχει πρωτότυπη και λαμπερή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 500 γρ.
• Adjika - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο για γεύση.
• Κόλιανδρος για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Συσκευάστε τα αγγούρια σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αγγούρια δύο φορές και μουλιάστε τα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε το δεύτερο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, adjika, σπόρους κόλιανδρου, μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Τέλος, ρίξτε μέσα το ξύδι και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Γεμίστε βάζα αγγουριού με σάλτσα ντομάτας και σφραγίστε τα με καπάκια.
6. Cύξτε τις ραφές κάτω από την κουβέρτα και στη συνέχεια φυλάξτε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας με μουστάρδα σε βάζα

Για μια τέτοια προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πάστα ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα. Και τα δύο είναι νόστιμα και αλμυρά, ενώ οι φέτες αγγουριού παραμένουν σταθερές και τραγανές.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 50 γρ.
• Σκόρδο - 6-8 δόντια.
• Σπόροι μουστάρδας - 10 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξίδι 9% - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε τα βαζάκια, βράστε τα καπάκια.
2. Πλύνετε τον άνηθο, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Τοποθετήστε την ίδια ποσότητα άνηθο, σκόρδο, σπόρους μουστάρδας και ένα φύλλο δάφνης σε κάθε βάζο.
4. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα στα τέσσερα και τοποθετήστε τα στα βάζα.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε πάστα ντομάτας, ανακατέψτε. βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε, ρίξτε το ξύδι. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
6. Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα ντομάτας στα βάζα, καλύψτε τα με καπάκια. Αποστειρώστε τα κενά σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
7. Μετά την αποστείρωση, κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια, κρυώστε εντελώς, καλυμμένα με μια κουβέρτα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!