Αγγούρια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα - 6 υπέροχες συνταγές σε βάζα

Εάν έχετε μια επιτυχημένη εποχή αγγουριού, μην βιαστείτε να τα φάτε. Συγκεντρώσαμε για εσάς μια επιλογή όλων των πιθανών συνδυασμών τυλιγμένων αγγουριών με πάστα ντομάτας, καθένα από τα οποία θα έχει τη δική του γεύση. Επιλέγοντας οποιαδήποτε συνταγή μαγειρέματος για το γούστο σας, θα είστε ικανοποιημένοι.

Αγγούρια με πάστα ντομάτας σε βάζα λίτρων χωρίς αποστείρωση

Τέτοια τραγανά αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας δεν θα είναι ποτέ περιττά τόσο κατά τη διάρκεια των καθημερινών όσο και των εορταστικών γευμάτων. Η μαρινάδα με την προσθήκη πικάντικης κανέλας θα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

• 
  Πλένουμε τα αγγούρια και μετά μουλιάζουμε σε καθαρό κρύο νερό για 2-3 ώρες.
• 
  Πριν κόψετε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, αφαιρέστε το φιλμ από αυτό.
• 
  Βάζουμε αγγούρια, κρεμμύδια, πιπεριές σε ένα βάζο πλυμένο με σόδα και ρίχνουμε βραστό νερό.
• 
  Ενώ τα αγγούρια εγχύονται, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε με κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και κανέλα στον πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι αλατιού και ζάχαρης.
• 
  Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, στραγγίστε το νερό από το βάζο και αντ 'αυτού ρίξτε την τελική μαρινάδα με βάση τα ζυμαρικά.
• 
  Τυλίγουμε τα αγγούρια με οποιοδήποτε καπάκι, τα κρυώνουμε και τα μεταφέρουμε σε χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Τεμαχισμένα αγγούρια σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Όπως γνωρίζετε, η εμφάνιση του πιάτου παίζει σημαντικό ρόλο. Και τα τακτοποιημένα αγγούρια σε πάστα ντομάτας θα συμπληρώσουν τέλεια το αγαπημένο σας συνοδευτικό και θα σας δώσουν πολλά ευχάριστα λόγια από τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2500 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 400 ml.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 50 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - 3-4 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα αγγούρια, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα για να απαλλαγούμε τελείως από την άμμο και τη βρωμιά.
2. Στεγνώνουμε τα μουσκεμένα αγγούρια και, μαζί με τη φλούδα, τα κόβουμε σε μικρούς κύκλους.
3. Σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο βάζο, χαμηλώστε αγγούρια, επίσης κόκκους πιπεριού και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Για τη μαρινάδα, βράστε το νερό και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στείλτε τα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Ρίξτε αγγούρια με ζεστή μαρινάδα, τυλίξτε το καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν ανάποδα. Στη συνέχεια στέλνουμε τις τράπεζες για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αστεία αγγούρια με πάστα ντομάτας και σκόρδο

Παρά την παρουσία σκόρδου, η σάλτσα ντομάτας αποδεικνύεται μέτρια πικάντικη με ένα πραγματικά ευχάριστο άρωμα σκόρδου που είναι σε αρμονία με όλα τα συστατικά χωρίς να τα διακόπτει.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 3-4 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 30-35 ml.

Για τη μαρινάδα:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ντομάτες - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα αγγούρια σε άφθονο νερό για να ξεπλύνετε όλη την άμμο και τη βρωμιά.Αλλάζουμε το νερό δύο φορές για μια ώρα.
2. Μετά από αυτό, βάλτε τα αγγούρια στα βάζα πλυμένα με σόδα. Τα συστατικά δείχνουν τις αναλογίες για δοχείο ενός λίτρου. Στη συνέχεια προσθέστε φύλλα δάφνης, σκόρδο και μπαχάρι.
3. Πιο κοντά στις άκρες, απλώστε τις ψιλοκομμένες φέτες αγγουριού.
4. Σταδιακά ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αγγούρια, έτσι ώστε τα βάζα να μην σκάσουν στη διαδικασία. Και τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή να ζεσταθούν για πέντε λεπτά.
5. Ταυτόχρονα, ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια, αποστειρώνοντάς τα έτσι. Και μετά από πέντε λεπτά, στραγγίστε το νερό από τα αγγούρια σε ένα κοινό τηγάνι.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε τα αγγούρια με δευτερεύον βραστό νερό και καλύψτε με προετοιμασμένα καπάκια. Δεν αγγίζουμε τα βάζα αγγουριού για 15 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε σαρκώδεις ντομάτες και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
8. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα περνάμε από ένα μύλο κρέατος, μετατρέποντάς τα σε παχύ ντοματοπελτέ.
9. Μεταφέρετε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα και συνδυάστε με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
10. Στέλνουμε το τηγάνι με τη μαρινάδα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά.
11. Παράλληλα με αυτό, αδειάζουμε το νερό από τα δοχεία και ρίχνουμε αμέσως το ξύδι. Στη συνέχεια, απλώστε απλόχερα τη μαρινάδα πάστας ντομάτας και τυλίξτε τα αγγούρια με αποστειρωμένα καπάκια.
12. Ελέγχουμε τη στεγανότητα των δοχείων και τα αναποδογυρίζουμε. Σε αυτή τη μορφή, αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 ώρες και μετά το μεταφέρουμε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση.
13. Βγάλτε τέτοια κενά ανά πάσα στιγμή και ευχαριστήστε τους φίλους σας.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με πάστα ντομάτας και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μία από τις πιο απλές συνταγές για την παρασκευή τυλιγμένων αγγουριών μετατρέπεται πολύ γρήγορα με την προσθήκη δαχτυλιδιών κρεμμυδιού, που κορεάζουν την πάστα ντομάτας με άρωμα, προσθέτουν μια πινελιά στα αγγούρια και προσθέτουν πληρότητα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 20-25.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4000 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80-100 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 100 ml.
• Πάστα ντομάτας - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για μεγαλύτερη ζουμερότητα, μουλιάστε τα αγγούρια για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε ξανά και κόβουμε τις ουρές.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα αγγούρια και το κρεμμύδι σε ένα βάζο λίτρων, προσθέστε επίσης μπαχάρι και φύλλα δάφνης.
4. Στη συνέχεια, διαλύστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και πάστα ντομάτας στην απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και βράζουμε για πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα ζεστή σε βάζα με αγγούρια και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος όπου δεν θα υπάρχει άμεσο ηλιακό φως.

Καλή όρεξη!

Πικάντικη σαλάτα αγγουριού με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Και για όσους τους αρέσει, υπάρχει πάντα κάτι δικό τους. Θα είναι πολύ βολικό να συμπεριλάβετε πάστα ντομάτας με πιπέρι τσίλι στη σύνθεση και το πιάτο θα μεταμορφωθεί αμέσως, θα σας δώσει πολλές νέες γευστικές αισθήσεις. Αυτή η σαλάτα λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί είτε με συνοδευτικό είτε μόνη της, για να μην διακόψει τη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 3000 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180-200 γρ.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 30-35 ml.
• Πάστα ντομάτας - 250 γρ.
• Κέτσαπ τσίλι - 250 γρ.
• Σκόρδο - 10-12 δόντια.
• Νερό - 125 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταυτόχρονα, ρίξτε νερό και ξύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και φυτικό έλαιο και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσπαθώντας να επιτύχετε τη μέγιστη ομοιομορφία.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε απλό πελτέ ντομάτας και ζεστή κέτσαπ τσίλι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της μαρινάδας.
3. Πλένουμε καλά τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε αυθαίρετα σε μικρότερες φέτες.Στη συνέχεια τα βάζουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα με πελτέ ντομάτας και τα βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Αρχικά, μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, μειώνοντας το σταδιακά και μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι για 25-30 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και περνάμε μέσα από μια πρέσα, έτσι ώστε το σκόρδο να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον όγκο.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με βραστά αγγούρια, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά, πάντα κάτω από κλειστό καπάκι.
6. Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα βάζα με αγγούρια μαζί με υγρό.
7. Στρίβουμε τα βάζα με ένα καπάκι και τα αναποδογυρίζουμε, αφήνοντάς τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το αναδιατάσσουμε σε ένα μέρος για την αποθήκευση των ραφών.
8. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε την επόμενη μέρα, συμπληρώνοντας οποιοδήποτε συνοδευτικό με μια τέτοια σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη συνταγή για αγγούρια με πάστα ντομάτας και μουστάρδα

Τα αγγούρια εμποτισμένα με μια πικάντικη μαρινάδα μουστάρδας-ντομάτας έχουν τόσο έντονη όσο και γλυκιά γεύση, παραμένουν τραγανά, τα οποία σίγουρα θα ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις γεύσης όλων των καλεσμένων σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 20-30.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2000 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 170-200 γρ.
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 300 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Από αυτήν την ποσότητα συστατικών, παίρνουμε δοχεία τεσσάρων λίτρων. Εν τω μεταξύ, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να αποστειρώσουμε τα δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φούρνο όσο και φούρνο μικροκυμάτων.
2. Πλένουμε καλά τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και στεγνώνουμε.
3. Κατεβάζουμε τον πλυμένο άνηθο στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων βάζων και προχωρούμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Συνδυάστε πάστα ντομάτας με μουστάρδα, ξύδι και χαλαρά υλικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Στα βάζα, μετά τον άνηθο, απλώστε τα αγγούρια όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους και ρίξτε βραστό νερό. Μετά από 5-10 λεπτά, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε την τελική μαρινάδα.
5. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν ανάποδα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!