Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα - 8 νόστιμες συνταγές σε βάζα

Όλοι αγαπούν τα νόστιμα και λαχταριστά σνακ από λαχανικά. Για να διατηρήσετε τα αγγούρια σας για το χειμώνα και να τα κάνετε τραγανά και αλμυρά, έχουμε συγκεντρώσει 8 υπέροχες συνταγές για μουστάρδα.

Τραγανά αγγούρια με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Όλα τα οφέλη και η φρεσκάδα των αγγουριών μπορούν να διατηρηθούν σε σπιτικά παρασκευάσματα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε υπέροχα τραγανά αγγούρια με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα άκρα. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες, την καυτερή πιπεριά σε δαχτυλίδια.
• 
  Τοποθετήστε σκόρδο, πιπέρι, φύλλα κερασιού, ομπρέλες μουστάρδας και άνηθο σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.
• 
  Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά, βάλτε λίγο πιπέρι και σκόρδο από πάνω.
• 
  Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, αφήστε τα για 10 λεπτά, καλυμμένα με καπάκια. στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει.
• 
  Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα, προσθέστε το ξύδι και κλείστε τα καπάκια σφιχτά. Γυρίστε τα κουτάκια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε αγγούρια για το χειμώνα με σκόνη μουστάρδας;

Κατά την περίοδο ωρίμανσης των αγγουριών, ήρθε η ώρα να αναπληρώσετε τα ράφια του κελαριού με νέα νόστιμα παρασκευάσματα. Με μουστάρδα, τα αγγούρια θα γίνουν ισχυρά, τραγανά και μέτρια πικάντικα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα άκρα και τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια.
2. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα σε σκόνη, ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι και ξύδι.
3. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και αφήστε για 3 ώρες. Ανακατεύετε τα αγγούρια περιοδικά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ποσότητα της μαρινάδας θα αυξηθεί σημαντικά.
4. Τακτοποιήστε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία μαρινάρισμα στα βάζα.
6. Αποστειρώστε τα βάζα με κενά σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις ραφές ανάποδα, τυλίξτε και κρυώστε εντελώς. Αποθηκεύστε τα τουρσιά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα αγγούρια με σπόρους μουστάρδας σε βάζα λίτρων

Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται κυρίως για χειμερινή συγκομιδή. Αυτή η απλή συνταγή θα κάνει νόστιμα αγγουράκια τουρσί. Οι σπόροι μουστάρδας θα χρησιμοποιηθούν ως το κύριο μπαχαρικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 0,8 κιλά.
• Σκόρδο - 10 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 2 γρ.
• Ροζ πιπέρι - 1 γρ.
• Γαρύφαλλο - 1 γρ.
• Σπόροι μουστάρδας - 6 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 6 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές.
2. Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου, τοποθετήστε έναν πόρο από σκελίδες σκόρδου, σκελίδες, σπόρους μουστάρδας και κόκκους πιπεριού.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια σφιχτά στο βάζο, βάλτε τον άνηθο από πάνω.
4. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει.
6. Ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει στο βάζο, τυλίξτε το και κρυώστε, καλύπτοντάς το με μια κουβέρτα. Αποθηκεύστε τα αγγούρια σας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια με μουστάρδα και κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί το χειμώνα συνδυάζονται με τηγανητές πατάτες ή πιάτα με κρέας. με μουστάρδα και κιτρικό οξύ, τα αγγούρια είναι τραγανά με ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Άνηθος - 3 ομπρέλες.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μπιζέλια - 14 τεμ.
• Μουστάρδα - 2 πρέζες
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για 4 ώρες.
2. Βάλτε τον έτοιμο άνηθο, σκελίδες σκόρδου, σπόρους μουστάρδας και κόκκους πιπεριού σε αποστειρωμένα βάζα λίτρου.
3. Στραγγίστε το νερό από τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα από αυτά και βάλτε τα σε βάζα.
4. Βράζουμε τα καπάκια ραφής.
5. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά. Ρίξτε νέο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε τη μαρινάδα. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε τα βάζα και γεμίστε τα με μαρινάδα, αφήστε για 10 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε την ξανά στα βάζα. Επίσης, προσθέστε κιτρικό οξύ σε κάθε βάζο, τυλίξτε τα βάζα. Αφού κρυώσουν εντελώς οι ραφές, αποθηκεύστε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια τουρσί με μουστάρδα και ξύδι για το χειμώνα

Η συνταγή για ένα εξαιρετικό ορεκτικό αγγουριού. Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τα τραγανά αγγουράκια τουρσί και προσπαθούν να μην χάσουν την ευκαιρία και να τα τυλίξουν για το χειμώνα με μουστάρδα και ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα άκρα.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε ροδέλες.
3. Ανακατέψτε φυτικό έλαιο και ξύδι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα και αλεσμένο πιπέρι στο μείγμα.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε το σκόρδο στη μάζα βουτύρου.
5. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε ένα μπολ, γεμίστε τα με την προετοιμασμένη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα αγγούρια να μαριναριστούν για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα λαχανικά αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
6. Βάλτε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε τα με τη μαρινάδα που προκύπτει. Βάζουμε βάζα λαχανικών σε μια κατσαρόλα και τα αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
7. Μετά την αποστείρωση, σφραγίστε τα βάζα με καθαρά καπάκια και κρυώστε εντελώς. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να τυλίξετε βάζα με φέτες αγγουριών με μουστάρδα;

Θα πάρετε μια πικάντικη, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα από φέτες αγγουριών. Τα λαχανικά που τυλίγονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό σνακ ή να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 500 γρ.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για μια ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε φέτες.
2. Προσθέστε μουστάρδα σε σκόνη, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στα αγγούρια, ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ξύδι, ανακατέψτε και αφήστε για μερικές ώρες.
4. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα αγγούρια μαζί με την άλμη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει βράση.
5. Μετά από 10-12 λεπτά, τα αγγούρια θα αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα. Αποστειρώστε τα δοχεία παράλληλα.
6. Τακτοποιήστε τα αγγούρια σε βάζα, ρίξτε μέσα άλμη, τυλίξτε τα βάζα με καπάκια. Τυλίξτε τις ραφές σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε αλμυρά αγγούρια σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμα γλυκά αγγούρια για το χειμώνα με μουστάρδα

Μεταξύ του τεράστιου αριθμού όλων των ειδών συνταγών για νόστιμη ραφή, δεν είναι εύκολο να βρείτε την ιδανική επιλογή σας. Σε κάποιον αρέσει πιο έντονα, σε κάποιο άλλο πιο αλμυρό ή πιο γλυκό. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, τα αγγουράκια τουρσί θα είναι μέτρια γλυκά, τραγανά και ελαφρώς πικάντικα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Φύλλα σταφίδας - 3 τεμ.
• Άνηθος - 4 κλαδιά.
• Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μουστάρδα - 2 κουτ
• Οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χρένο - 1 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 14 τεμ.
• Ζάχαρη - 5 κουτ
• Αλάτι - 4 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Βάλτε πολλά κλαδάκια άνηθο, κόκκους πιπεριού, σκελίδες σκόρδου, φύλλα σταφίδας, χρένο και κεράσια σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα βάζα, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 20 λεπτά.
4. Στραγγίστε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μουστάρδα. Βράζουμε τη μαρινάδα.
5. Ρίξτε ουσία ξίδι και μαρινάδα που βράζει σε βάζα. Τυλίξτε τα βάζα με καπάκια, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τυλιγμένα αγγούρια σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Κρύο τουρσί αγγουριών με μουστάρδα

Η κρύα τουρσί αγγουριών δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα λαχανικά είναι νόστιμα και τραγανά. Τέτοια κενά μπορούν να γίνουν απλά και σε μικρό χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5-2 μήνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Αλάτι - 90 γρ.
• Σκόρδο - 10 γρ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 2-3 τεμ.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Καυτερή πιπεριά - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 2-3 ώρες.
2. Βράζουμε το νερό της άλμης σε μια κατσαρόλα και το κρυώνουμε. Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά τα βάζα. Πλύνετε τα χόρτα. Προσθέστε αλάτι στο κρύο νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
3. Τακτοποιήστε τον άνηθο, τα φύλλα χρένου και τα κεράσια στα βάζα.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου, καυτερή πιπεριά και σκόνη μουστάρδας. Ρίξτε κρύα άλμη στα βάζα.
5. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα σε δροσερό μέρος. Σε 1,5-2 μήνες θα έχετε υπέροχα τουρσιά.

Καλή όρεξη!