Το ιπποφαές είναι ένα πολύτιμο και νόστιμο μούρο. Δεν είναι πολύ βολικό να το τρώτε φρέσκο, αλλά κάνει εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Για να αποθηκεύσετε ιπποφαές για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε 4 συνταγές που έχουμε επιλέξει.
Ιπποφαές με ζάχαρη, πολτοποιημένο με μπλέντερ για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ιπποφαούς οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B, K, E και PP, καθώς και σε διάφορα μακροθρεπτικά συστατικά και οργανικά οξέα. Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτά τα μούρα για το χειμώνα είναι να μαγειρέψετε τριμμένο ιπποφαές με ζάχαρη.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 10.
- Ιπποφαές 1 Κιλό
- Κρυσταλλική ζάχαρη 1.5 Κιλό
- Νερό 100 ml
-
Τακτοποιήστε το ιπποφαές, ξεπλύνετε καλά και πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το νερό. -
Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. -
Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα μούρων, ανακατέψτε. -
Ανακατεύουμε το τριμμένο ιπποφαές με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. -
Στη συνέχεια, βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια για τα κενά. Κλείστε καλά τα βάζα με το μείγμα μούρων. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Ιπποφαές με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για αποθήκευση στην κατάψυξη
Όταν παγώνετε τρόφιμα για το χειμώνα, μην ξεχνάτε το ιπποφαές. Αυτό είναι ένα θαύμα μούρο, το οποίο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, υποστηρίζει την ασυλία και βοηθά στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Ιπποφαές - 0,5 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το ιπποφαές, απορρίψτε το σε σουρωτήρι και στεγνώστε.
- Στη συνέχεια, αλέστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ.
- Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και προσθέστε τη στη μάζα του ιπποφαούς.
- Ανακατέψτε τον χυλό ιπποφαούς με ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Βάλτε το τριμμένο ιπποφαές με ζάχαρη σε πλαστικά δοχεία, κλείστε τα και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.
Καλή όρεξη!
Ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα μέσω μύλου κρέατος με ζάχαρη
Το ιπποφαές που συλλέγεται για το χειμώνα χωρίς θερμική επεξεργασία είναι απίστευτα χρήσιμο. Για παράδειγμα, μπορεί να τεμαχιστεί και να αλεσθεί με ζάχαρη. Κατά συνέπεια, ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να φτιάξει ποτό φρούτων.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 2.
Συστατικά:
- Ιπποφαές - 250 γρ.
- Ζάχαρη - 150 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για αυτή την απλή προετοιμασία, θα χρειαστείτε μούρα ιπποφαούς και ζάχαρη.
- Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε καλά από τη βρωμιά και τα συντρίμμια.
- Μετακινήστε τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα του ιπποφαούς με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Για να αποθηκεύσετε το τριμμένο ιπποφαές, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο. Μεταφέρετε το ιπποφαές και τη ζάχαρη σε ένα βάζο, κλείστε καλά το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!
Χοντρό ζελέ ιπποφαούς χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Προκειμένου να προστατευθεί το σώμα από ιούς και λοιμώξεις εκτός εποχής, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή τροφή πλούσια σε βιταμίνες. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ζελέ ζελέ από ιπποφαές, είναι λαμπερό, νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες.
Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Ιπποφαές - 0,9 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,6 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά το ιπποφαές σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Σκουπίστε τη μάζα μούρων μέσω κόσκινου, αφαιρέστε τους σπόρους και τα δέρματα.
- Μεταφέρετε τον παχύ χυμό ιπποφαούς σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μπορείτε να το κάνετε σταδιακά, επιστρέφοντας στο ζελέ κάθε 30-40 λεπτά και ανακατεύοντας λίγο.
- Αφού η μάζα των μούρων γίνει ομοιογενής, το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και το βάζετε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Καλή όρεξη!
