Γαλλικό χοιρινό κρέας με τυρί και ντομάτες στο φούρνο - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Το γαλλικό κρέας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, λόγω της απλότητας, της ταχύτητας προετοιμασίας και του κορεσμού. Χρησιμοποιεί τα πιο απλά συστατικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο και ζουμερό κυρίως πιάτο.

Κλασική γαλλική συνταγή χοιρινού κρέατος με τυρί και ντομάτα στο φούρνο

Το γαλλικό κρέας είναι ένα πολύ απλό αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και οι πατάτες ψημένες κάτω από αυτό είναι μαλακές και νόστιμες. Ο συνδυασμός μικρής ποσότητας φέτα και φρέσκιας ντομάτας δίνει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

• 
  Για το κρέας στα γαλλικά, το μπούτι είναι τέλειο, καθώς το ίδιο το κρέας είναι πυκνό και διατηρεί το σχήμα του καλά και δεν περιέχει πολύ λίπος, αλλά αρκετά για να κάνει το πιάτο ζουμερό. Κόβουμε το χοιρινό σε μενταγιόν πάχους 1-1,5 εκατοστών και αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές.
• 
  Χτυπήστε το κρέας, αλλά όχι μέχρι να γίνει διάφανο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και καλύψτε με μεμβράνη για να μην τυλίγει. Βάλτε το στο ψυγείο.
• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια ή ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• 
  Τρίψτε λίγο λιγότερο από το μισό τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ μαζί με κρεμμύδια και μαγιονέζα.
• 
  Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν για να σχηματιστεί ένα παχύ μείγμα, το οποίο αργότερα θα επικαλυφθεί στο κρέας.
• 
  Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις στη μέση και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια περίπου του ίδιου πάχους με το κρέας. Δεν χρειάζεται να κόψετε τις πατάτες σε πολύ χοντρά κομμάτια, ώστε να ψηθούν καλά και το κρέας δεν έχει χρόνο να στεγνώσει μέχρι αυτή τη στιγμή.
• 
  Αλατοπιπερώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο σε αυτό και να ανακατέψετε για να διατηρήσετε τις πατάτες σκοτεινές και τραγανές.
• 
  Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις πατάτες σε αυτό. Είναι το χαμηλότερο στρώμα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο, να εμποτίζεται με χυμό, το οποίο βγάζει το κρέας που βρίσκεται πάνω του. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το απλώνουμε πάνω στις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα.
• 
  Απλώστε τις μπριζόλες κρέατος στο επόμενο στρώμα, κατά προτίμηση με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχουν κενά και τα κομμάτια να είναι σφιχτά μεταξύ τους.
• 
  Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες και το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα τυριού, κρεμμυδιών και μαγιονέζας στο κρέας, μοιράστε το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο στους 200 ° C για 40-45 λεπτά.
• 
  Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί από πάνω, προηγουμένως τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Επιστρέφουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ροδίσει το τυρί. Για να την κάνετε πιο πυκνή και κατακόκκινη κρούστα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη συναγωγή.Προσέξτε όμως το τυρί, μπορεί να αρχίσει να καίγεται. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται με ένα μαχαίρι ή πιρούνι: τόσο το κρέας όσο και οι πατάτες πρέπει να τρυπηθούν εύκολα.

Καλή όρεξη!

Γαλλικό χοιρινό κρέας με τυρί, ντομάτες και κρεμμύδια στο φούρνο

Πολλά στην προετοιμασία αυτού του πιάτου εξαρτώνται από τη θέση των στρωμάτων. Εάν στην κλασική έκδοση οι πατάτες βρίσκονται στο κάτω μέρος, τότε σε αυτή τη συνταγή το κρεμμύδι τοποθετείται στο κάτω μέρος, το οποίο του επιτρέπει να ψηθεί και να χρυσίσει καλύτερα και το κρέας δεν καίγεται και δεν κολλάει στο σχήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσπαθήστε να πάρετε άπαχο χοιρινό κρέας με τη μέγιστη ποσότητα κρέατος. Κόψτε το σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκατοστού.
2. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα, καλύψτε με μεμβράνη ή μια πλαστική σακούλα έτσι ώστε τα μικρά κομμάτια να μην πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις και χτυπήστε τα και από τις δύο πλευρές.
3. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες πάχους 3-5 χιλιοστών. Τα παχύτερα κομμάτια μπορεί να μην έχουν χρόνο για ψήσιμο και πολύ λεπτά κομμάτια θα διαλυθούν.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κάνετε το ίδιο με τις ντομάτες.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι και τοποθετήστε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος, αφού το πλύνετε ελαφρά με τα χέρια σας. Απλώνετε σφιχτά τις χοιρινές μπριζόλες από πάνω, τις πασπαλίζετε με μαγιονέζα και τις μοιράζετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή πινέλο σιλικόνης.
6. Επικαλύψτε τις κούπες πατάτας σε δύο στρώματα: ρίξτε το πρώτο επίπεδο με μαγιονέζα, απλώστε το δεύτερο μισό των πατατών, προσθέστε αλάτι και πιπέρι από πάνω. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ̊C και ψήστε για 50-60 λεπτά.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, πασπαλίστε με τυρί από πάνω και αφαιρέστε το για ψήσιμο για άλλα 10-20 λεπτά. Μην βγάλετε το τελικό πιάτο αμέσως, αλλά αφήστε το να σταθεί μέσα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό γαλλικό χοιρινό με τυρί, ντομάτες και πατάτες

Οι πατάτες μαγειρεμένες με κρέας, χάρη στους χυμούς, γίνονται πολύ τρυφερές και ζουμερές και το ίδιο το χοιρινό δεν στεγνώνει χάρη στις ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8-10

Συστατικά:

• Χοιρινό - 800 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Τυρί - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3-5 χιλιοστών. Εάν το κόψετε πολύ παχύ, οι πατάτες θα αργήσουν πολύ να ψηθούν και το κρέας μπορεί να στεγνώσει σε αυτό το διάστημα.
2. Ξεπλύνετε το χοιρινό με δροσερό νερό και κόψτε το σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκατοστών.
3. Χτυπήστε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές, αφού το έχετε καλύψει προηγουμένως με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα. Αυτό θα αποτρέψει τα μικρά κομμάτια από το σφυρί και τη διασπορά γύρω από την κουζίνα.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω του φέτες πατάτας σε πολλές στρώσεις. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτό.
6. Βάζουμε τις μπριζόλες σφιχτά από πάνω, αλάτι και πιπέρι.
7. Καλύψτε το κρέας με πλέγμα μαγιονέζας και από πάνω τριμμένο τυρί. Εάν δεν θέλετε να ψηθεί, αλλά μόνο να λιώσει, προσθέστε το στο κρέας 10-15 λεπτά πριν το πιάτο ψηθεί πλήρως.
8. Bήστε το κρέας και τις πατάτες στους 180 ° C για 45 λεπτά με πάνω και κάτω φωτιά. Εάν θέλετε μια τραγανή χρυσή κρούστα στο τυρί, ενεργοποιήστε τη μεταφορά ή τη λειτουργία "illησταριά" για τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος. Εάν το κρέας και οι πατάτες τρυπιούνται εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο γαλλικό κρέας με τυρί, ντομάτες και μανιτάρια;

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο για γιορτινό τραπέζι από τα πιο οικεία και οικονομικά υλικά. Το κρέας αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό και οι ντομάτες και τα μανιτάρια συμπληρώνουν τη γεύση του χοιρινού κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό - 900 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 300 γρ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• Τυρί - 300 γρ.
• Ρίγανη - 1 κουτ
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τους φλοιούς από τους βολβούς και κόψτε τους σε λεπτές λωρίδες ή μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεπλύνετε το χοιρινό με νερό και κόψτε το σε κομμάτια πάχους 1,5 εκ., Αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε το στον πάτο ενός ταψιού.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο στο χρυσό κρεμμύδι και τηγανίστε για κυριολεκτικά 1 λεπτό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε τα όλα μέχρι να εξατμιστεί η κύρια υγρασία από τα μανιτάρια και τα ίδια μειώνονται σε μέγεθος και αποκτούν μια χρυσή απόχρωση. Βάλτε το τελειωμένο τηγάνισμα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το κρέας.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και απλώστε τις από πάνω. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένη ρίγανη.
4. Bήστε το κρέας για μισή ώρα στους 180 ° C με πάνω και κάτω θέρμανση και ενεργοποιημένο με μεταφορά. Στο μεταξύ, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και μετά τον καθορισμένο χρόνο, πασπαλίστε το κρέας πάνω του.
5. Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Όταν ψηθεί το κρέας, σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο να σταθεί μέσα με την πόρτα μισάνοιχτη για 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μαλακό και ζουμερό κρέας γαλλικού τύπου στο φούρνο με ντομάτα και τυρί και ανανά

Ένα απλό και γρήγορο πιάτο που παρασκευάζεται με ένα ζουμερό και τρυφερό συνοδευτικό. Οι λάτρεις του συνδυασμού κρέατος με κάτι γλυκό, για παράδειγμα, σάλτσα μούρων, θα προσελκύσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κονσέρβα ανανά - 2 φέτες.
• Τυρί - 70 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κρέας - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε πιάτα πάχους περίπου 5-7 χιλιοστών και χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας, καλυμμένο προηγουμένως με μεμβράνη ή πλαστικό, έτσι ώστε τα μικρά κομμάτια να μην διασκορπιστούν γύρω από την κουζίνα και να μην σφυρηλατηθούν στο σφυρί.
2. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας γενναιόδωρα με μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόρδο αν θέλετε, αλλά για να μην υπερνικήσει τη γεύση του ανανά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Απλώστε τις φέτες πάνω από το κρέας, ώστε οι πατάτες να το καλύψουν εντελώς.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε ελαφρά με το χέρι σας για να δημιουργήσετε περισσότερο χυμό και απλώστε τις πατάτες.
5. Λιπάνετε ελεύθερα το πιάτο με ξινή κρέμα ή, αν θέλετε, μαγιονέζα, αλατοπιπερώνετε με λίγο μαύρο πιπέρι.
6. Χωρίστε τους κονσέρβες ανανά σε μισά δαχτυλίδια και βάλτε ξινή κρέμα.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το κρέας πάνω του. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ̊C για 25 λεπτά.
8. Εάν θέλετε να πάρετε μια χρυσή καφέ κρούστα στο τυρί, τότε για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "illησταριά" ή μεταφορά, και αν, αντίθετα, σας αρέσει το επεξεργασμένο τυρί και όχι ψημένο, τότε βάλτε το κρέας στο φούρνο χωρίς αυτό, και προσθέστε μόνο 10 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη γαλλική συνταγή χοιρινού κρέατος με τυρί, ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά πάντα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, νόστιμο και χορταστικό.Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρέας με χοιρινό, τοποθετώντας το στο κάτω μέρος του ταψιού και στη συνέχεια θα πάρετε αμέσως ένα πιάτο με ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Τυρί - 250 γρ.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το άπαχο χοιρινό σε κομμάτια πάχους 5-10 χιλιοστών και χτυπήστε το και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σφιχτά μαζί σε ένα ταψί.
2. Απλώστε την κρέμα γάλακτος ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κρέατος χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή κουτάλι σιλικόνης. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε ελαφρά για να βγάλει περισσότερο χυμό και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας.
3. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε ροδέλες. Απλώνουμε το ένα κοντά στο άλλο πάνω από τα κρεμμύδια.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε να πάρετε το κρέας με μια κρούστα ψημένου τυριού, πασπαλίστε το πάνω από το κρέας σε αυτό το στάδιο. Αν προτιμάτε το επεξεργασμένο τυρί, προσθέστε το 10-15 λεπτά πριν το πιάτο ψηθεί πλήρως.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε το κρέας σε αυτό για περίπου 25-30 λεπτά. Προκειμένου η κρούστα του τυριού να γίνει ρόδινη και πιο πυκνή, ενεργοποιήστε τη μεταφορά ή τη λειτουργία "illησταριά" για τα τελευταία 5 λεπτά. Αφήστε το τελικό πιάτο στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γαλλικό τρυφερό χοιρινό στο φούρνο με ντομάτα και τυρί χωρίς πατάτες

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα, γρήγορα και με τα πιο απλά υλικά, και χάρη στις ντομάτες γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άπαχα μέρη χοιρινού κρέατος, για παράδειγμα, φιλέτο ή μπαλάκι. Κόψτε το κρέας σε μπριζόλες με πάχος περίπου 1 εκατοστό ή στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.
2. Καλύψτε το χοιρινό με μεμβράνη ή τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας μέχρι το κρέας να γίνει το μισό λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σε ένα ταψί, λαδωμένο προηγουμένως με φυτικό λάδι.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να το απλώσετε γενναιόδωρα πάνω από το κρέας, αφού όσο περισσότερο υπάρχει, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το χοιρινό. Μπορείτε επίσης να το ξεπλύνετε με τα χέρια σας για να κάνετε περισσότερο χυμό.
4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Τοποθετήστε τα στο κρεμμύδι, αρκετούς δακτυλίους ανά κομμάτι κρέατος.
5. Λιπάνετε τις ντομάτες με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Εάν έχετε ήδη κουραστεί από αυτήν την παραλλαγή, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε τη μπεσαμέλ εκ των προτέρων και να τη χρησιμοποιήσετε αντί για μαγιονέζα, έτσι το κρέας θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον.
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αν σας αρέσει η ψημένη κρούστα τυριού, προσθέστε τη στο κρέας σε αυτό το στάδιο και αν προτιμάτε το επεξεργασμένο τυρί, τότε 10 λεπτά πριν το πιάτο να ψηθεί πλήρως.
7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το πιάτο για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C. Μην βγάλετε το μαγειρεμένο κρέας από το φούρνο αμέσως, αλλά αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά με την πόρτα μισάνοιχτη.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με ντομάτες και τυρί;

Το μαγείρεμα του κρέατος σε αλουμινόχαρτο το διατηρεί ζουμερό και δεν στεγνώνει κατά λάθος, κάτι που είναι πολύ εύκολο να γίνει με λεπτό, χτυπημένο χοιρινό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ βολική όταν ψήνετε κρέας μαζί με πατάτες, αφού βράζονται κυριολεκτικά σε χυμούς κρέατος, γεγονός που τις κάνει απαλές και ζουμερές.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κονσέρβα ανανά - 250 γρ.
• Τυρί - 400 γρ.
• Μαγιονέζα - 80 γρ.
• Champignons - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, πάχους 2 εκατοστών.
2. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να χτυπήσετε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι περίπου το μισό του πάχους. Για να μην πετούν μικρά κομμάτια σε διαφορετικές κατευθύνσεις, μπορείτε να καλύψετε το χοιρινό με μεμβράνη ή να το βάλετε σε μια πλαστική σακούλα.
3. Αλατοπιπερώνουμε την προκύπτουσα μπάλα με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο με ένα περιθώριο στις άκρες, αλείψτε το με λίγο φυτικό λάδι και απλώστε το χοιρινό κρέας από πάνω, προσέχοντας να μην αφήσετε κενό χώρο ανάμεσα στα κομμάτια.
5. Αλείφουμε το χοιρινό από πάνω με μαγιονέζα. Προαιρετικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή άγλυκο γιαούρτι.
6. Κόψτε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τους ανανάδες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε πάνω από το κρέας όπως σας αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε κάθε κομμάτι χοιρινό με μια συγκεκριμένη γέμιση ή μπορείτε να το συνδυάσετε συνδυάζοντας ντομάτες με ανανά, κρεμμύδια με μανιτάρια κ.λπ.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω τη γέμιση. Αν σας αρέσει περισσότερο το επεξεργασμένο τυρί ή απλά θέλετε η κρούστα να είναι πιο μαλακή, τότε διαιρέστε το συνολικό όγκο στο μισό και προσθέστε το άλλο μισό στο κρέας 10-15 λεπτά πριν το πιάτο να ψηθεί πλήρως.
8. Σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο από πάνω, διπλώνουμε τις άκρες και βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ̊C για 20-25 λεπτά.
9. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα φύλλου και ελέγξτε αν το κρέας επιπλέει σε μεγάλη ποσότητα υγρού. Αυτό μπορεί να συμβεί κυρίως λόγω του τύπου επιλογής πλήρωσης. Εάν είναι απαραίτητο, αδειάστε την περίσσεια νερού από το ταψί και επιστρέψτε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Για μια ελαφρώς καστανή στρώση τυριού, ενεργοποιήστε τη μεταφορά ή τη λειτουργία "illησταριά".
10. Αφήστε το τελικό πιάτο να σταθεί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά με την πόρτα μισάνοιχτη πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!