Meat zrazy - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Το Meat zrazy είναι κοτολέτες με διάφορα γεμίσματα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ήδη ένα αυτόνομο πιάτο που δεν απαιτεί κανένα συνοδευτικό. Το πιάτο αποδεικνύεται πάντα ζουμερό και νόστιμο. Συλλέξαμε στο άρθρο 8 τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για κρέας zraz.

Κρέας zrazy με αυγό σε ένα τηγάνι

Το Zrazy είναι ένα είδος κοτολέτας. Είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε από μικτό κιμά, στη συνέχεια, όταν τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, δεν είναι πολύ λιπαρά.

• 
  Πλένουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα αυγά.
• 
  Μουλιάστε το κουλούρι σε νερό, στη συνέχεια πολτοποιήστε το με τα χέρια σας, ανακατέψτε με κιμά και αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο στον κιμά.
• 
  Φτιάξτε μια στρογγυλή τορτίγια από τον κιμά, βάλτε λίγη γέμιση στη μέση, διπλώστε τις άκρες της τορτίγιας κρέατος προς το κέντρο και τσιμπήστε τις.
• 
  Σχηματίστε το υπόλοιπο zrazy με τον ίδιο τρόπο.
• 
  Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το zrazy σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.
• 
  Σερβίρετε ζεστό ζαζίν γεμάτο αυγά.

Καλή όρεξη!

Κιμά zrazy με αυγό στο φούρνο

Ένα εξαιρετικό πιάτο κρέατος, τρελό με ένα αυγό, θα σας επιτρέψει να ταΐσετε ικανοποιητικά όλη την οικογένεια. Τα Zrazy ψήνονται στο φούρνο, επομένως είναι ζουμερά και εντελώς μη λιπαρά. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, θα ληφθούν 8 κοτολέτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Βρασμένα αυγά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Μπατόν - 100 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
2. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Συνδυάστε αυγά και σοταρισμένα κρεμμύδια.
5. Μουλιάστε το καρβέλι στο γάλα.
6. Ανακατεύουμε τον κιμά και το καρβέλι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη μάζα.
7. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλές τορτίγιες.
8. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση σε κάθε τορτίγια.
9. Τυλίξτε τη γέμιση στον κιμά.
10. Τοποθετήστε τα κενά στο καλούπι. Bήνετε το zrazy στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
11. Σερβίρετε ζεστό αυγό γεμάτο zrazy για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Καλή όρεξη!

Πατάτα zrazy με κιμά

Το Zrazy είναι ένα παλιό πολωνικό πιάτο. Σε μετάφραση, το όνομα σημαίνει ένα σπασμένο κομμάτι κρέατος τυλιγμένο σε ρολό. Με τα χρόνια, αυτή η συνταγή έχει αποκτήσει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών παραλλαγών. Για παράδειγμα, αντί για κρέας χρησιμοποιούνται τριμμένες πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 12 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Για γέμιση:
• Κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Για τηγάνισμα:
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε πολλά κομμάτια. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, μαζί με ολόκληρο το κρεμμύδι και τη δάφνη.
2. Στραγγίστε το νερό από τις τελικές πατάτες, προσθέστε αυγά και αλεύρι, αλέστε τα υλικά μέχρι να γίνει πουρές.
3. Προετοιμάστε τη γέμιση. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά στο τηγάνι, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 10-15 λεπτά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Η γέμιση είναι έτοιμη.
5. Σχηματίστε στρογγυλά κέικ από πουρέ πατάτας, βάλτε λίγο γέμιση κρέατος πάνω τους.
6. Τυλίξτε τη γέμιση σε πουρέ πατάτας.
7. Τυλίξτε κάθε γεύμα σε τριμμένη φρυγανιά και ροδίστε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε πατάτα zrazy με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κρέας zrazy γεμιστό με κρεμμύδια και αυγά

Νόστιμο και χορταστικό γεμιστό πιάτο με κρέας. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ταψί και στο φούρνο. Ο Zrazy θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
2. Βράζουμε 2 βραστά αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
3. Τηγανίστε τα περισσότερα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο, προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στον κιμά. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με βραστά αυγά.
4. Σπάστε το ψωμί και μουλιάστε σε νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια στύβουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέστε επίσης ένα αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια μας.
5. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλά κέικ, βάζετε τη γέμιση πάνω τους και σχηματίζετε το ζράζιν.
6. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάλτε το zrazy σε αυτό. Bήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
7. Σερβίρετε ζεστό zrazy με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και τρυφερό ζράζι με τυρί

Ζουμερό, νόστιμο και τρυφερό κρέας zrazy για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το Zrazy με τυρί μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά με την ευκαιρία διακοπών, θα διακοσμήσει το μπουφέ σας και θα θρέψει τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Crίχα ψωμιού - για ψήσιμο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερο να τυλίξετε ξανά τον τελικό, αγορασμένο κιμά μέσα από ένα μύλο κρέατος, έτσι ώστε να είναι πιο τρυφερό και ομοιογενές.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε πολλά κομμάτια τέτοιου μεγέθους ώστε να μπουν σε μύλο κρέατος.
3. Μουλιάστε το λευκό ψωμί για λίγα λεπτά στο γάλα.
4. Μετακινήστε το ψωμί και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα στον κιμά, ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.
6. Πριν ξεκινήσετε τη γλυπτική, συνιστούμε να κρατάτε τον κιμά για 10 λεπτά στο ψυγείο.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
9. Ανακατέψτε βότανα και τυρί.
10. Χωρίστε τον κιμά σε μέρη, τυλίξτε μπαλάκια από αυτά.
11. Φτιάξτε στρογγυλές τορτίγιες από μπάλες, βάλτε λίγο τυρί και γέμιση χόρτα σε κάθε μία.
12. Τσιμπήστε τις άκρες των κέικ κρέατος για να διατηρήσετε τη γέμιση μέσα.
13. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά.
14. Τηγανίζουμε το zrazy σε φυτικό έλαιο πρώτα με τη ραφή προς τα κάτω.
15. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά.
16. Σερβίρετε ζεστό zrazy με τυρί.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κρέατος zraz με λάχανο

Παραδοσιακά, το zrazy παρασκευάζεται από σπασμένα κομμάτια κρέατος. Αλλά πολλές νοικοκυρές προτιμούν μια ελαφρώς απλοποιημένη έκδοση αυτού του πιάτου και το προετοιμάζουν από κιμά. Το zrazy έχει εξίσου καλή γεύση. Και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο zrazy με λάχανο σε μια απαλή σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Για σάλτσα:
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετακινήστε τον κιμά μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με το κεφάλι κρεμμυδιού, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
2. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι στο λάχανο.
4. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν μισά, μετά τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα κρυώνουμε. Βράζουμε δύο αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο λάχανο.
5. Φτιάξτε στρογγυλές τορτίγιες από τον κιμά.
6. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση στις τορτίγιες.
7. Κολλήστε τις άκρες του ψωμιού για να δημιουργήσετε οβάλ μπιφτέκια.
8. Βουτήξτε τα κενά στο αλεύρι.
9. Σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε το ζραζίνι και από τις δύο πλευρές.
10. Βάζουμε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα βαθύ δοχείο.
11. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας στα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνισμα σε ένα δοχείο με ζραζ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ρίξτε νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
13. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και το zrazy με λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο zrazy με μανιτάρια σε ένα τηγάνι;

Η συνταγή για κρέας zraz με μανιτάρια είναι απλή και προσβάσιμη σε όλους. Το κρέας ταιριάζει με όλα τα μανιτάρια και ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, νόστιμο και ενδιαφέρον στην εμφάνιση. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Τυρί - 50-60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Umίχα ψωμιού - 8 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι 5 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρουμε το κιμά σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, το αλεσμένο πιπέρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο στον κιμά.
3. Προσθέστε επίσης ψίχουλα ψωμιού.
4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε για να γίνουν αφράτα μπιφτέκια.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τα καπάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 7-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο, ανακατέψτε τα με τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
8. Χωρίστε το κιμά σε 4 ίσα μέρη, σχηματίστε στρογγυλά κέικ και βάλτε τη γέμιση πάνω τους. Κολλήστε τις άκρες των κέικ μαζί.
9. Τυλίξτε τα τυφλά που προκύπτουν σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
10. Σερβίρετε ζεστό zrazy αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό κρέας zrazy με μανιτάρια στο φούρνο

Το Zrazy από κιμά αποδεικνύεται ότι είναι το πιο τρυφερό, αν δεν τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο. Χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας το περίφημο πολωνικό πιάτο, μανιτάρι zrazy.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμά - 700 γρ.
• Umίχα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας
• Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Για γέμιση:
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 250 γρ.
• Μανιτάρια δάσους - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 15 γρ.
• Crίχα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια πολύ καλά, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Αρχικά τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
2. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και σκόρδο, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάλτε το ψητό σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, κράκερ, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε.
4. Ανακατέψτε τον κιμά με αυγό, φρυγανιά, νερό, μουστάρδα και σκόρδο, προσθέστε αλάτι για γεύση και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.
5. Σχηματίστε στρογγυλά κέικ από τον κιμά, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο και στερεώστε τις άκρες μαζί.
6. Σκεπάζουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, το αλείφουμε με φυτικό λάδι, απλώνουμε το zrazy.
7. Bήνετε το zrazy στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!