Παγωτό "Plombir"-8 συνταγές βήμα προς βήμα στο σπίτι

Ποιο είναι το αγαπημένο παγωτό για παιδιά και ενήλικες; Plombir, φυσικά. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να πάρετε φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Έχουμε ετοιμάσει 8 υπέροχες συνταγές παγωτού "Plombir".

Η κλασική συνταγή για παγωτό "Plombir" σύμφωνα με τους σοβιετικούς χρόνους GOST

Επιστροφή στην ΕΣΣΔ. Θυμόμαστε το σοβιετικό παγωτό για την εξαιρετική γεύση και τη φυσική του σύνθεση. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα κρύο γλυκό στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
• 
  Ρίχνουμε το γάλα σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε δυνατά, αλλά μην βράζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στη μάζα του κρόκου και ανακατέψτε γρήγορα.
• 
  Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η συνοχή πρέπει να είναι ομαλή χωρίς σβώλους, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τοποθετήστε την σε κρύο λουτρό για να κρυώσει τελείως η κρέμα.
• 
  Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την παγωμένη κρέμα μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές. Στη συνέχεια, συνδέστε και τις δύο μάζες μεταξύ τους.
• 
  Ρίξτε το υγρό παγωτό σε πλαστικά δοχεία ή χάρτινα ποτήρια και ψύξτε για 4 ώρες.
• 
  Μετά από αυτό το παγωτό "Plombir" θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό Plombir από γάλα και κρέμα;

Νόστιμο παγωτό βανίλια στο σπίτι. Ένα τέτοιο "Plombir" είναι πολλές φορές πιο νόστιμο από αυτό του καταστήματος. Για να αποφευχθεί η διαστρωμάτωση κατά τη στερεοποίηση, πρέπει να αναμιγνύεται περιοδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα 3,2% - 300 ml.
• Κρέμα 33-35% - 250 ml.
• Γάλα σε σκόνη - 35 γρ.
• Ζάχαρη - 90 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 10 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα σε σκόνη, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Προσθέστε 250 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε.
3. Αναμίξτε χωριστά 50 ml γάλακτος και άμυλο καλαμποκιού. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να πήξει.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς.
5. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές.
6. Ανακατέψτε την κρέμα με την παγωμένη μάζα γάλακτος.
7. Τοποθετήστε το παγωτό σε πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Ανακατεύετε το παγωτό κάθε μισή ώρα για να μην ξεφλουδίζει.
8. Το παγωτό "Plombir" θα είναι έτοιμο σε 5-6 ώρες.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο παγωτό σοκολάτας "Plombir" στο σπίτι

Η σοκολάτα "Plombir" είναι μια κοσμική λιχουδιά στη γεύση. Η απίστευτη γεύση σοκολάτας και η πυκνή βελούδινη υφή είναι μια πραγματική απόλαυση. Αυτό είναι το καλύτερο παγωτό σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Πικρή σοκολάτα 70% - 100 γρ.
• Γάλα 3,2% - 100 ml.
• Κρέμα 33-35% - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεστάνετε το γάλα, αλλά μην το βράσετε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στην κατσαρόλα.
3. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, διαλύστε εντελώς τη σοκολάτα στο ζεστό γάλα.
4. Χτυπήστε ξεχωριστά την κρύα κρέμα και, στη συνέχεια, συνδυάστε με τη μάζα σοκολάτας.
5. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 4-6 ώρες. Μετά από 2-3 ώρες, χτυπάμε το παγωτό με ένα μπλέντερ. Αυτό θα αποτρέψει την αποκόλληση.
6. Η σοκολάτα "Sundae" αποδεικνύεται μαλακή και ευάερη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας παγωτό "Plombir" σε μια σπιτική παγωτομηχανή;

Η παρασκευή παγωτού σε παγωτομηχανή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Μια ελάχιστη προσπάθεια και συστατικά, απλά πρέπει να περιμένετε το αποτέλεσμα και μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια υπέροχη δροσερή λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να πάρουν ελαφρύ βάρος.
2. Συνδυάστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Ρίξτε λίγο μείγμα γάλακτος στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε γρήγορα. Στη συνέχεια, ρίξτε ολόκληρη τη μάζα του κρόκου σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, θερμάνετε, αλλά μην βράσετε.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε το περιεχόμενό του σε θερμοκρασία δωματίου. Το μπολ της παγωτομηχανής πρέπει πρώτα να βρίσκεται στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ημέρα.
5. Ρίξτε το υγρό παγωτό στο μπολ της παγωτομηχανής. Σε 20-25 λεπτά το "Sundae" θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για παγωτό "Plombir" χωρίς προσθήκη κρέμας

Κανένα εμπορικό παγωτό δεν κερδίζει ένα σπιτικό γλυκό. Το σπιτικό "Plombir" μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα, topping, μαρμελάδα, σοκολάτα, να προστεθεί σε κοκτέιλ, καφέ ή αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Για παγωτό:
• Γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Για σάλτσα φράουλας:
• Φράουλες - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Βασιλικός για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη, χτυπήστε τα υλικά με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά.
2. Μεταφέρετε τη μάζα του κρόκου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζεστό γάλα, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Μεταφέρετε το παγωτό σε πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 4 ώρες.
4. Κάθε 40 λεπτά, το παγωτό πρέπει να αναμειγνύεται ή να χτυπιέται με ένα μπλέντερ.
5. Φτιάξτε σάλτσα φράουλας. Πολτοποιούμε τις φράουλες, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό. Μετά τη δεύτερη βράση, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, ψύξτε και προσθέστε στο παγωτό.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για σπιτικό παγωτό "Plombir" σε 5 λεπτά

Το απόλυτα φυσικό σπιτικό "Plombir" με λεπτή, ομοιογενή δομή παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Ωστόσο, η γεύση του γλυκού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, οπότε ακολουθήστε μια υπεύθυνη προσέγγιση σε αυτό το θέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 300 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα 8,5% - 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και βανίλια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στη σαντιγί σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τελείως το μείγμα κάθε φορά.
3. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα πλαστικό καλούπι, κλείστε το με ένα καπάκι και στείλτε το στην κατάψυξη για 3-5 ώρες.
4. Αφαιρέστε το κατεψυγμένο "Sundae" από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το παγωτό μπορεί να χωριστεί σε μερίδες, γαρνιρισμένο με φρέσκα μούρα ή σοκολάτα της αρεσκείας σας και σερβίρεται ως επιδόρπιο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Απολαυστικά νόστιμο παγωτό "Plombir" με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε παγωτό "Plombir" χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά κοτόπουλου, γεγονός που θα διευκολύνει σημαντικά την ίδια τη διαδικασία. Χωρίς μεγάλη προσπάθεια, θα καταλήξετε με ένα υπέροχο γλυκό με ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρέμα 35% - 450 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
• Φράουλες - 20 γρ.
• Ζαχαρωμένα φρούτα - 10-20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε πολύ κρύα βαριά κρέμα με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Προσθέστε παγωμένο συμπυκνωμένο γάλα στη σαντιγί και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
3. Ρίξτε τη μισή μάζα που προκύπτει σε ένα πλαστικό δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα και ζαχαρωμένα φρούτα.
4. Τοποθετήστε τη δεύτερη φέτα παγωτό από πάνω, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
5. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το παγωτό κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Μετά από 4-6 ώρες, θα έχετε ένα υπέροχο παγωτό με γεύσεις φρούτων.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε το κέικ παγωτού "Plombir" για ένα γιορτινό τραπέζι;

Το καλοκαίρι, το κέικ παγωτού "Plombir" θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος με το κύριο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η λιχουδιά θα προσελκύσει ενήλικες και παιδιά και θα ανανεωθεί επίσης σε ζεστό καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Μπισκότα - 250 γρ.
• Μαύρη πικρή σοκολάτα - 70 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Για την κρέμα:
• Παγωτό "Plombir" - 500 γρ.
• Κρέμα 33-35% - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε στα ψίχουλα άμμου και ανακατεύουμε.
3. Βάλτε τη μάζα άμμου σε μια σχισμένη μορφή και σχηματίστε ένα κέικ με πλευρές.
4. Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το παγωτό σε δόσεις στη σαντιγί και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα κέικ, ψωμίστε το και στείλτε το στην κατάψυξη για 40-60 λεπτά.
7. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, διακοσμούμε το κέικ με αυτό, το επιστρέφουμε στην κατάψυξη για άλλα 10-20 λεπτά. Όταν δέσει η σοκολάτα, βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!