Κρέμα παγωτό-8 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα

Το παγωτό είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το αγαπημένο σας επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι: αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πιο λεπτό και με πλούσιο κρεμώδες άρωμα.

Κλασικό κρεμώδες παγωτό στο σπίτι

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε κλασικό παγωτό στη δική σας κουζίνα και έχει πολλές φορές καλύτερη γεύση από αυτή του καταστήματος. Το κύριο μυστικό είναι η συχνή ανάδευση και τα φυσικά προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Αλέστε τους κρόκους με άχνη ζάχαρη και βανίλια μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
• 
  Αφήστε το γάλα να βράσει, ρίξτε το μισό στους κρόκους και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα αυγού-ζάχαρης στο υπόλοιπο ζεστό γάλα.
• 
  Βάζουμε τη σόμπα και διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
• 
  Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν αιχμές, στη συνέχεια ανακατέψτε με το παγωμένο μείγμα γάλακτος-αυγού και βάλτε την στην κατάψυξη σε κλειστό δοχείο.
• 
  Χτυπάμε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 20-60 λεπτά με ένα μίξερ μέχρι να σκληρύνει το παγωτό. Σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή σοκολάτα. Απολαμβάνω!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα;

Μια απλή συνταγή για νόστιμο παγωτό, στην οποία δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη και αυγά και δεν χρειάζεται να αναμίξετε επιπλέον επιδόρπιο. Η γεύση αποδεικνύεται πλούσια, κρεμώδης και φωτεινή, και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 500 ml
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστούν μαλακές κορυφές.
2. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα. Χτυπάμε πάλι καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Μεταφέρουμε τη μάζα σε προετοιμασμένα καλούπια.
4. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 8-12 ώρες, δεν χρειάζεται επιπλέον ανάδευση.
5. Σερβίρετε έτοιμο παγωτό ως επιδόρπιο για καφέ ή τσάι, γαρνιρισμένο με μούρα ή ξηρούς καρπούς.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή παγωτού "Plombir" από κρέμα

Η επιτυχία στην παρασκευή παγωτού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εξαρτάται από την ποιότητα της κρέμας: όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η συνοχή του γλυκού και η γεύση θα είναι πιο ευχάριστη με μια υπόδειξη πραγματικού παγωτού.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα σαντιγί (τουλάχιστον 30%) - 500-600 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη ή λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε την παγωμένη κρέμα με ζάχαρη άχνη και μια πρέζα βανιλίνη.
2. Το μείγμα πρέπει να μετατραπεί σε έναν πλούσιο αφρό, ο οποίος θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
3. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα δοχείο και βάλτε την στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
4. Μετά από 8-12 ώρες, αφαιρέστε το παγωτό από την κατάψυξη, αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στα μπολ.
5. Σερβίρετε παγωτό με μούρα, φρούτα ή σοκολάτα, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή μέντας.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή παγωτού σοκολάτας από κρέμα

Μια απλή συνταγή για κλασικό παγωτό σοκολάτας - ελάχιστα συστατικά και πλούσια γεύση σοκολάτας. Για να κάνετε το άρωμα και τη γεύση πιο φωτεινή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 125 ml
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρέμα 33% - 300 ml
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αφήστε το να βράσει και να κρυώσει.
2. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και προσθέστε στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.
3. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με το μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθεί η μάζα, προσθέτουμε μερίδες στο μείγμα σοκολάτας-γάλακτος.
4. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στον προετοιμασμένο δίσκο, κλείστε το καπάκι και αφήστε στην κατάψυξη για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να βγάλετε το παγωτό δύο φορές και να το αναμίξετε με ένα πιρούνι, σπάζοντας τους σχηματισμένους κρυστάλλους.
5. Τακτοποιήστε το τελικό παγωτό σε πιάτα και γαρνίρετε με παξιμάδια ή κομμάτια σοκολάτας.

Απίστευτα νόστιμη σπιτική κρέμα και παγωτό μπανάνα

Το παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικό και οι μπανάνες και ο χυμός λεμονιού του δίνουν μια εκφραστική φρουτώδη νότα. Για πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαφρώς υπερώριμα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Κρέμα 10-20% - 100 ml
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε τις στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσουν εντελώς.
2. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κομμάτια της μπανάνας σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε.
3. Προσθέστε κρέμα, ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού στα φρούτα, χτυπήστε.
4. Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και το διατηρούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βγάζουμε τη μάζα αρκετές φορές και ανακατεύουμε καλά ώστε να παγώσει όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
5. Μεταφέρετε το τελικό επιδόρπιο σε ένα μπολ, γαρνίρετε με μια φέτα μπανάνα ή τριμμένη σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας παγωτό σε μια σπιτική παγωτομηχανή;

Το να φτιάξετε ένα κρύο επιδόρπιο σε μια παγωτομηχανή είναι ακόμη πιο εύκολο από ότι χωρίς αυτό: απλά πρέπει να βάλετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στη συσκευή και θα κάνει τα υπόλοιπα μόνη της. Αποδεικνύεται το πιο λεπτό σπιτικό παγωτό χωρίς κρύσταλλα πάγου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 20% - 350 γρ.
• Γάλα - 150-170 ml
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120-150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Μούρα ή μαρμελάδα - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε κρέμα γάλακτος, απλή και ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
2. Μεταφέρουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ειδικό πιάτο από μια παγωτομηχανή, τη βάζουμε στο ψυγείο ή ενεργοποιούμε το πρόγραμμα κατάψυξης.
3. Το παγωτό μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά, οπότε μια ειδική σπάτουλα αναμιγνύει συνεχώς το περιεχόμενο της παγωτομηχανής, έτσι ώστε το επιδόρπιο να αποδειχθεί λεπτής συνοχής και χωρίς πάγο.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το παγωτό σε ένα μπολ.
5. Διακοσμήστε το παγωτό με μούρα ή μαρμελάδα, αφήστε το να λιώσει για ένα λεπτό για περισσότερη τρυφερότητα και σερβίρετε.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρεμώδες παγωτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Για αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται τα συνηθισμένα συστατικά για το κλασικό κρεμώδες παγωτό, ωστόσο, χρησιμοποιείται ένα γλυκαντικό αντί για κανονική ζάχαρη και τα μούρα δίνουν στο παγωτό μια μικρή ξινίλα. Αυτό που χρειάζεστε για όσους αδιαφορούν για τα γλυκά, αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα υπέροχο γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 12.

Συστατικά:

• Κρέμα 33-35% - 500 ml
• Φρέσκα μούρα (άγριες φράουλες, φράουλες κ.λπ.) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γλυκαντικό - 1-2 κουτ
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρόκος αυγού - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τα μούρα σε πουρέ πατάτας.
2. Ζεσταίνουμε 100 ml κρέμας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Χτυπήστε ελαφρώς τους κρόκους, ρίξτε τους σε ζεστή κρέμα σε λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό αργά, έτσι ώστε οι κρόκοι να μην κουλουριαστούν. Ζεσταίνετε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει για περίπου 7 λεπτά, έτσι ώστε να πήξει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε.
4. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα που έχει κρυώσει μέχρι να αφρατέψει, προσθέτοντας σταδιακά το γλυκαντικό.
5. Χτυπήστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα αυγών και βουτύρου, προσθέστε τον πουρέ βουτύρου και μούρων και χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά.
6. Χωρίζουμε σε φόρμες και διατηρούμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μούρα. Καλή όρεξη!

Λεπτό και νόστιμο παγωτό από κρέμα και φράουλες στο σπίτι

Το κρεμώδες παγωτό φράουλα είναι σχεδόν το ίδιο κλασικό με το παγωτό σοκολάτας. Τα φυσικά μούρα και το γιαούρτι απομακρύνουν την περίσσεια γλυκύτητας. Ετοιμάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει ακόμη και τις πιο τολμηρές προσδοκίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Κρέμα 33% - 120 ml
• Φυσικό γιαούρτι - 80 ml
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε φρέσκες φράουλες, ξεπαγώστε τις φρεσκοκατεψυγμένες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Από τα μούρα, φτιάξτε πουρέ πατάτας με σκέτη και ζάχαρη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε γιαούρτι και κρέμα στον πουρέ μούρων, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει η κρέμα για 3-4 λεπτά.
4. Μεταφέρουμε τη μάζα σε καλούπια, τα κλείνουμε και τα διατηρούμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
5. Βγάζουμε το τελικό παγωτό και το στολίζουμε με φύλλα δυόσμου ή βασιλικού. Το σπιτικό παγωτό φράουλα είναι έτοιμο!