Χυμός καρότου για το χειμώνα - 8 συνταγές στο σπίτι

Το χειμώνα, ο χυμός καρότου μπορεί να είναι ένας πραγματικός σωτήρας για όσους χρειάζονται συμπλήρωμα βιταμινών. Έχει το μέγιστο όφελος και γεύση και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία από smoothies λαχανικών και δροσιστικά κοκτέιλ φρούτων και μούρων.

Χυμός καρότου μέσω ενός αποχυμωτή για το χειμώνα στο σπίτι

Ο χυμός καρότου μπορεί να συγκομιστεί για το χειμώνα στην καθαρή του μορφή, ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά για αυτό πρέπει να επιλέξετε τις πιο γλυκές ποικιλίες ριζικών λαχανικών. Σε τέτοια παρασκευάσματα υπάρχει μόνο όφελος, και όταν καταναλώνεται, ο χυμός μπορεί να αναμιχθεί με φρέσκους χυμούς λαχανικών ή φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Περάστε από τα καρότα και επιλέξτε πυκνές, άθικτες ρίζες.
• 
  Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε και στεγνώστε καλά.
• 
  Περάστε τα έτοιμα καρότα μέσα από έναν αποχυμωτή.
• 
  Ρίξτε το προκύπτον υγρό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και κρατήστε το στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
• 
  Ρίξτε τον επεξεργασμένο χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας κρύο.

Χυμός καρότου με πολτό χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Πιστεύεται ότι ο πιο ωφέλιμος είναι ο χυμός με πολτό, ο οποίος διατηρεί τις φυτικές ίνες. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό χωρίς αποστείρωση: θα αποθηκευτεί καλά και θα παραμείνει φρέσκο ​​και υγιές.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 κιλό
• Νερό - 1 λίτρο
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε πολύ καλά τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Αλέστε λαχανικά σε πουρέ πατάτας. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε νερό στη μάζα καρότου και ανακατέψτε. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, βράστε και μαγειρέψτε το σιρόπι για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε στη μάζα του καρότου σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χτυπήσετε τον πουρέ με ένα μίξερ.
5. Ρίξτε τον προκύπτον πυκνό χυμό σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και ρίξτε σε βάζα. Ένας τέτοιος χυμός αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος και έτσι ώστε το άμεσο ηλιακό φως να μην πέσει πάνω του.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό καρότου σε έναν αποχυμωτή για το χειμώνα;

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια τέτοια συσκευή ως χύτρα για να προετοιμάσουν το χυμό για το χειμώνα. Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χαρακτηρίζεται από μια ήπια και πολύ λεπτή γεύση, καθώς και ένα πολύ πλούσιο άρωμα, ενώ δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Καρότα - 2,5 κιλά
• Νερό - 2 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε το χυμό, πρέπει να επιλέξετε ώριμα και άθικτα γλυκά καρότα, να ξεφλουδίσετε και να τα πλύνετε καλά.
2. Τα καρότα κόβονται σε φέτες και απλώνονται στο δίσκο των αποχυμωτών.
3. Τα βάζα για τα φύλλα πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται και τα καπάκια πρέπει να βράζονται.
4. Ρίξτε νερό στον πάτο του αποχυμωτή και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, συνδέστε το κάτω και το μεσαίο τμήμα του αποχυμωτή και βάλτε ένα δοχείο με ψιλοκομμένα καρότα από πάνω. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
5. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το χυμό στα βάζα και σφραγίστε. Αφήστε τα δοχεία ποτού να κρυώσουν σε ένα ζεστό δωμάτιο και, στη συνέχεια, αναδιατάξτε τα για αποθήκευση στο κρύο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χυμό κολοκύθας-καρότου για το χειμώνα

Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με τα καρότα, έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός κολοκύθας-καρότου είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία όλοι μπορούν να επαναφορτίσουν το χειμώνα, έχοντας ετοιμάσει έναν τέτοιο χυμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό
• Καρότα - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά τα καρότα, μετατρέψτε τους σε πουρέ χρησιμοποιώντας τρίφτη, μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τους σπόρους, περάστε τον πολτό από ένα μπλέντερ ή τρίψτε. Βάλτε τη φυτική μάζα σε ένα κατάλληλο δοχείο για φούρνο, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και τα καρότα.
3. Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο και επανατοποθετήστε τη για να ζεσταθεί.
4. Όταν βράσει το μείγμα κολοκύθας-καρότου, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε αυτό, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε καλά.

Πώς να ετοιμάσετε χυμό καρότου χωρίς αποχυμωτή;

Ο υγιεινός χυμός καρότου μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα χωρίς αποχυμωτή. Για να γίνει αυτό, έτσι ώστε να μην είναι γλυκά, προστίθεται χυμός λεμονιού. Εάν πρέπει να πάρετε ένα ξινό ποτό, η ποσότητα του χυμού λεμονιού μπορεί να αυξηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Νερό - 1 λίτρο
• Καρότα - 2 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, ψιλοκόψτε ή τρίψτε.
2. Αποστειρώστε τα βάζα κρατώντας τα σε υδατόλουτρο ή ασβεστοποιημένα στο φούρνο.
3. Πιέστε το χυμό από τη μάζα καρότου τοποθετώντας τον σε ένα πανί. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
4. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ζάχαρη στο χυμό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8 λεπτά.
5. Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε προετοιμασμένα δοχεία, σφραγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα ζεστό δωμάτιο. Αποθηκεύστε το ποτό σε δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χυμού καρότου και μήλου για το χειμώνα

Ο χυμός καρότου και μήλου είναι ένα πραγματικό κλασικό και αγαπήθηκε από εκατομμύρια νοικοκυρές στον κόσμο για τη γεύση και τα οφέλη του. Η συγκομιδή του για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη και οι γευστικές αποχρώσεις του ποτού εξαρτώνται από τις ποικιλίες μήλων και καρότων: αν πάρετε πιο όξινες ποικιλίες φρούτων, ο χυμός θα βγει πιο φρέσκος και πιο νόστιμος.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Καρότα - 1,5 κιλά
• Μήλο - 5 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε μήλα και εσωτερικές μεμβράνες με σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
3. Αλέστε λαχανικά και φρούτα ή αλέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Πιέστε τον πουρέ για να κάνετε χυμό, ο οποίος χύνεται σε μια έτοιμη κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη. Ζεσταίνετε το υγρό για να διαλυθεί η ζάχαρη, αλλά μην το βράσετε για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού.
5. Ρίξτε το ποτό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε έναν τέτοιο χυμό στο κρύο.

Νόστιμος χυμός καρότου για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ δρα ως συντηρητικό σε αυτή τη συνταγή και επίσης κάνει τον γλυκό χυμό καρότου λιγότερο ασταθή. Ένα τέτοιο ποτό αποθηκεύεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία και ταυτόχρονα παραμένει νόστιμο και υγιεινό οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Καρότα - 2,5 κιλά
• Νερό - 2 λίτρα
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα για αποθήκευση χυμού. Για να γίνει αυτό, τα δοχεία μπορούν να συγκρατηθούν με ατμό, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή. Εναλλακτικά, τα καρότα μπορούν να πολτοποιηθούν και στη συνέχεια να στριμωχτούν.
3. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό με νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ και αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια βράστε για άλλα 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το ζεστό ρόφημα σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε τα με αποστειρωμένα καπάκια.
5. Ο χυμός καρότου μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ποτό ή να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλους χυμούς ως μέρος ενός κοκτέιλ ή smoothie.

Χυμός καρότου με πορτοκάλι στο σπίτι

Τα πορτοκάλια μετατρέπουν τον απλό χυμό καρότου σε μια λαμπερή γεύση και βόμβα βιταμινών. Το χρώμα και το άρωμα του ποτού γίνεται πραγματικά καλοκαιρινό και απίστευτα ελκυστικό, ειδικά για παιδιά που δεν τους αρέσει πολύ ο καθαρός χυμός καρότου.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Καρότα - 2,5 κιλά
• Πορτοκάλι - 500 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, κόψτε τη φλούδα των πορτοκαλιών και αφήστε μόνο τα φιλέτα.
2. Περνάμε τα λαχανικά και τα φρούτα μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Ρίξτε το χυμό σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε νερό και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά ανακατέψτε ξανά.
4. Αποστειρώνουμε τα βάζα για την αποθήκευση του ποτού. Κάνουμε το ίδιο με τα καπάκια.
5. Ρίξτε το χυμό σε δοχεία και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα για αποστείρωση. Πρέπει να ζεσταθούν σε βραστό νερό για περίπου 12 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Σφραγίζουμε τα δοχεία χυμού, το αφήνουμε να κρυώσει σε ένα ζεστό δωμάτιο και στη συνέχεια το βγάζουμε για αποθήκευση στο κρύο.