Μήλα τουρσί σε βάζα για το χειμώνα - 8 συνταγές στο σπίτι

Τα εμποτισμένα λευκά μήλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη ρωσική κουζίνα. Οι καρποί διατηρούνται σε βάζα με ζύμωση. Το τελικό προϊόν βγαίνει ζουμερό και πλούσιο σε γεύση. Χαρείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κεράσματα όλο το χρόνο. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε 8 απλές και αποδεδειγμένες συνταγές για το χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Μήλα τουρσί σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Ένας βολικός τρόπος συγκομιδής τουρσί μήλων είναι σε ένα βάζο τριών λίτρων. Θα λάβετε ένα ζουμερό κέρασμα, το οποίο είναι αρκετό για μια μεγάλη εταιρεία ή οικογένεια. Σημειώστε μια απλή σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα

• 
  Επιλέξτε τη σωστή ποσότητα μήλων και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με νερό.
• 
  Βάλτε κομμάτια από φύλλα δάφνης και ένα γαρύφαλλο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.
• 
  Τοποθετήστε τα πλυμένα φρούτα σφιχτά στα μπαχαρικά
• 
  Ας ετοιμάσουμε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό και προσθέστε αλάτι σε αυτό.
• 
  Ρίχνουμε και εδώ ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά τη διάλυση των ξηρών προϊόντων.
• 
  Ρίξτε μήλα με καυτή άλμη.
• 
  Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση και κλείστε το με ένα καπάκι.
• 
  Στέλνουμε μήλα σε ένα βάζο σε δροσερό μέρος. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα φρούτα θα τσαλακωθούν και θα είναι έτοιμα για φαγητό.

Πώς να μουλιάσετε τα μήλα Antonovka για το χειμώνα;

Για να φτιάξετε σπιτικά μήλα τουρσί για το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Antonovka. Η ποικιλία προσφέρεται για διατήρηση, στο τέλος θα πάρετε ένα ζουμερό και γλυκόξινο προϊόν. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα

Συστατικά:

• Apple Antonovka - 1 κιλό.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 80 γρ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Φύλλα βατόμουρου για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κιλό Antonovka κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα στελέχη και τα κλαδιά μπορούν να αφαιρεθούν.
2. Μαζεύουμε τη σωστή ποσότητα χόρτων: κλαδιά από κεράσια και βατόμουρα. Τα πλένουμε κάτω από το νερό και τα στεγνώνουμε.
3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
4. Βάλτε τα φύλλα και τα έτοιμα μήλα σφιχτά σε ένα καθαρό βάζο. Γεμίστε τα προϊόντα με μαρινάδα μέχρι το λαιμό.
5. Κλείνουμε το κενό με μήλα με καπάκι. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το παίρνουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Νόστιμα τουρσί μήλα με μουστάρδα σε βάζα

Για να κάνετε τα τουρσί μήλα για το χειμώνα ακόμη πιο φωτεινά και πιο πρωτότυπα στη γεύση, μαγειρέψτε τα με την προσθήκη μουστάρδας. Μια σπιτική συνταγή θα διατηρήσει το προϊόν σε γυάλινα βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 10 τεμ.
• Μουστάρδα ξερή - 30 γρ.
• Φύλλα βατόμουρου για γεύση.
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε μερικά από τα φύλλα κερασιού και βατόμουρου στον πάτο ενός καθαρού βάζου.
2. Στέλνουμε επίσης μήλα εδώ. Τα πλένουμε κάτω από το νερό και τα βάζουμε σφιχτά.
3. Κατά την τοποθέτηση, μπορείτε να τοποθετήσετε μερικά ακόμη φύλλα στη μέση.
4. Γεμίζουμε το φαγητό με ξερή μουστάρδα.
5. Κλείνουμε το κενό με τα υπόλοιπα φύλλα και το γεμίζουμε με μαρινάδα από νερό, ζάχαρη και αλάτι.
6. Στρίβουμε το δοχείο με το περιεχόμενο του καπακιού και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Τα τουρσί μήλα με μουστάρδα είναι έτοιμα, στείλτε τα για μακροχρόνια αποθήκευση!

Μήλα τουρσί με μέλι σε βάζα για το χειμώνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε εμποτισμένα μήλα, γλυκά και ενδιαφέροντα για γεύση, με την προσθήκη μελιού. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια λαμπερή αρωματική απόλαυση. Μια απλή σπιτική συνταγή θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 10 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε το γυάλινο βάζο κάτω από το νερό, βάζουμε μέρος από τα φύλλα κερασιού στον πάτο του.
2. Στη συνέχεια προσθέστε μερικά γαρίφαλα.
3. Βάλτε τα καλά πλυμένα μήλα σφιχτά σε ένα δοχείο με μπαχαρικά.
4. Καλύψτε τα φρούτα με τα υπόλοιπα φύλλα.
5. Βράζουμε νερό με μέλι, ζάχαρη και σκώρο ξεχωριστά. Ανακατέψτε τη μαρινάδα και γεμίστε το κενό με αυτήν.
6. Κλείνουμε το κέρασμα με ένα καπάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και το στέλνουμε για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μήλα τουρσί σε λάχανο τουρσί σε βάζο 3 λίτρων

Για σπιτικά εμποτισμένα μήλα να έχουν πλούσια γεύση, μαγειρέψτε τα σε λάχανο τουρσί. Η παρασκευή λαχανικών θα δώσει πολύ χυμό στα φρούτα των φρούτων, γεγονός που θα κάνει το κέρασμα ακόμα πιο πρωτότυπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ημέρες

Μερίδες - 6 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 3 κιλά.
• Λευκό λάχανο - 4 κιλά.
• Καρότα - 100 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λευκό λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Περάστε τα καρότα από ένα χοντρό τρίφτη.
3. Συνδυάζουμε τα λαχανικά μεταξύ τους, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και μετά τα ζυμώνουμε προσεκτικά με τα χέρια μας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Πλένουμε τα μήλα και τα βάζουμε σφιχτά μαζί με τη μάζα του λάχανου σε καθαρά γυάλινα βάζα.
5. Διατηρούμε τα τεμάχια εργασίας για 5-7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Γεμίστε τα με το χυμό που έχει απελευθερωθεί αυτό το διάστημα και κλείστε τα με καπάκια. Στέλνουμε μήλα τουρσί για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να μουλιάσετε υπέροχα τα μήλα σε βάζα με αλεύρι σίκαλης;

Μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μήλα τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης. Το ξηρό προϊόν θα επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης και θα κάνει το τελικό κέρασμα ακόμη πιο ζουμερό και πλούσιο σε γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 10 τεμ.
• Αλεύρι σίκαλης - 40 γρ.
• Φύλλα βατόμουρου για γεύση.
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε μερικά από τα πλυμένα φύλλα σε ένα καθαρό και στεγνό γυάλινο βάζο.
2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μήλα σφιχτά στα φύλλα.
3. Τοποθετήστε το αλεύρι σίκαλης σε μερίδες μεταξύ των στρωμάτων φρούτων.
4. Συνεχίζουμε να στοιβάζουμε μέχρι το λαιμό του δοχείου.
5. Κλείστε τα υλικά στο βάζο με τα υπόλοιπα φύλλα.
6. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Όταν τα ξηρά συστατικά διαλυθούν, αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη σόμπα και ρίξτε τη στο τεμάχιο εργασίας.
7. Κλείνουμε το δοχείο με το περιεχόμενο με ένα καπάκι, το κρυώνουμε και το βάζουμε σε αποθήκευση. Τα μουλιασμένα μήλα με αλεύρι σίκαλης είναι έτοιμα!

Μήλα τουρσί σε βάζα σε κομμάτια στο σπίτι

Τις περισσότερες φορές, τα μήλα τουρσί μαγειρεύονται ολόκληρα, αλλά η επιλογή από μικρά κομμάτια είναι επίσης πολύ νόστιμη. Δοκιμάστε αυτή τη σπιτική συνταγή για ένα ζουμερό γλυκό φρούτο για μακρά χειμερινή αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 3 κιλά.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουτ
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλογή κατάλληλων μήλων. Τα πλένουμε, τα απελευθερώνουμε από τα κοτσάνια.
2. Μετράμε τέσσερα ποτήρια νερό και το βράζουμε. Διαλύστε το κιτρικό οξύ με μακρά ανάδευση.
3. Στη συνέχεια κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια.
4. Πασπαλίστε το φαγητό με την καθορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το για 20-30 λεπτά.
5. Βάζουμε τις φέτες των φρούτων σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο βάζο. Γεμίστε με νερό και κιτρικό οξύ.
6. Κλείνουμε το δοχείο με το περιεχόμενο με καπάκια. Αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ετοιμος!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τουρσί μήλα με βύνη

Ένας γρήγορος τρόπος για να διατηρήσετε τα μήλα στο σπίτι είναι με την προσθήκη βύνης. Το τελικό προϊόν θα σας ευχαριστήσει με τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του.Αξιολογήστε την ιδέα για τις χειμερινές σας προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6 λίτρα.

Συστατικά:

• Μήλο - 6 κιλά.
• Νερό - 4 λίτρα.
• Βύνη - 60 γρ.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Φύλλα σταφίδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πλύνετε τον απαιτούμενο αριθμό μήλων. Αφαιρούμε κλαδιά ή φύλλα.
2. Ξεπλένουμε επίσης χόρτα με τη μορφή φύλλων κερασιού ή σταφίδας κάτω από το νερό. Αφήστε τα να στεγνώσουν.
3. Πλένουμε τα δοχεία σόδας. Βάζουμε σφιχτά τα φρούτα με τα φύλλα τους. Διανείμετε τα πράσινα ομοιόμορφα σε όλο το τεμάχιο εργασίας.
4. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και αραιώστε τη βύνη με μέλι και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
5. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με καυτή άλμη. Το κλείνουμε με καπάκι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε σε κατάλληλο μέρος για αποθήκευση.