Σταφύλια τουρσί για το χειμώνα - 5 συνταγές χωρίς αποστείρωση

Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας; Μαρινάρετε ώριμα και ζουμερά σταφύλια για το χειμώνα. Το τελικό προϊόν θα σας ευχαριστήσει με την ασυνήθιστη και φωτεινή γεύση του. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει σαλάτες, με καναπεδάκια. Χρησιμοποιήστε 5 αποδεδειγμένες σπιτικές συνταγές με αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας!

Σταφύλια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση

Τα ζουμερά σταφύλια τουρσί θα γίνουν μια λαμπερή απόλαυση στο τραπέζι σας. Επίσης, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή σαλάτας και κρύων σνακ. Δείτε αυτή την απλή σπιτική συνταγή για χειμερινή αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

• 
  Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα για το τουρσί.
• 
  Πλένουμε καλά τα σταφύλια κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια τα ξεχωρίζουμε από τα κλαδιά.
• 
  Βάλτε μπαχαρικά σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο: δάφνη, γαρύφαλλο, πιπέρι και κανέλα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα σταφύλια. Πριν από αυτό, είναι επιθυμητό να το στεγνώσετε από την υγρασία.
• 
  Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό. Στο τέλος ρίχνουμε μια μπουκιά. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη σόμπα.
• 
  Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε ένα βάζο σταφυλιών και μπαχαρικών. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το ψύχουμε και το στέλνουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Ετοιμος!

Τουρσί σταφύλια στα γεωργιανά για το χειμώνα

Τα ζουμερά και πικάντικα σταφύλια σε ένα βάζο μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με μια γεωργιανή συνταγή. Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει ένα λαμπερό ορεκτικό στο τραπέζι σας. Ιδανικό για μεγάλες καλλιέργειες οικιακής χρήσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 0,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 600 γρ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Άνηθο για γεύση.
• Κανέλα - 1 πρέζα
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Ξίδι - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό. Για ευκολία, μπορείτε να μουλιάσετε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Πλένουμε και ζεματίζουμε ένα γυάλινο βάζο, βάζουμε μπαχαρικά: φρέσκο ​​άνηθο, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο και κανέλα. Κόψτε τα μεγάλα υλικά σε μικρά κομμάτια.
3. Στη συνέχεια, βάζουμε τα έτοιμα σταφύλια.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο περιεχόμενο και αφήστε το για 20 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό. Βράζουμε για λίγα λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
6. Ρίξτε τα σταφύλια με την τελική μαρινάδα. Κλείνουμε το βάζο, το αφήνουμε να κρυώσει και το στέλνουμε στην αποθήκη.

Πώς να ετοιμάσετε σταφύλια τουρσί όπως κονσερβοποιημένες ελιές;

Μια πρωτότυπη ιδέα για σπιτικά σνακ - σταφύλια τουρσί σε ένα βάζο με μπαχαρικά. Το προϊόν μοιάζει με ζουμερές ελιές σε εμφάνιση και γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσει καναπεδάκια και άλλες λιχουδιές για το γιορτινό τραπέζι. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 0,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκά σταφύλια - 300 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κανέλα - 1 μπαστούνι.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Ξίδι - 1 κουτ
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα σταφύλια από μικρές ακαθαρσίες και τα βάζουμε σε τρυπητό έτσι ώστε το ποτήρι να έχει περίσσεια νερού.
2. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το προϊόν από τα κλαδιά.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε νερό μαζί με ζάχαρη, αλάτι, φύλλα δάφνης, κανέλα και γαρίφαλο.Τα ξηρά τρόφιμα πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μάζα τακτικά.
4. Τοποθετήστε τα πλυμένα σταφύλια σφιχτά σε ένα βάζο και γεμίστε με μαρινάδα. Προσθέστε ξύδι και κλείστε το κενό με ένα καπάκι.
5. Αφού κρυώσει τελείως, τα σταφύλια τουρσί θα είναι εντελώς έτοιμα. Το κέρασμα θα γίνει ένα λαμπερό ορεκτικό για το τραπέζι σας και θα σας θυμίσει τη γεύση των πραγματικών ιταλικών ελιών.

Νόστιμα μαριναρισμένα σταφύλια με μουστάρδα για το χειμώνα

Ένα ενδιαφέρον και νόστιμο σνακ για το τραπέζι σας θα είναι τα σταφύλια τουρσί σε βάζα. Η μουστάρδα θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και πικάντικη στο προϊόν. Δείτε μια απλή σπιτική συνταγή κατάλληλη για χειμερινή συγκομιδή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 500 γρ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πλύνετε τα σταφύλια κάτω από το νερό και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τουρσί.
2. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το προϊόν από τα κλαδιά.
3. Βάζουμε το προετοιμασμένο συστατικό σε καθαρά και στεγνά βάζα. Μπορούν επίσης να καούν. Η αποστείρωση είναι προαιρετική.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το ξύδι με ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, γαρίφαλο και σπόρους μουστάρδας.
5. Ρίξτε την αρωματική μαρινάδα στα βάζα με το περιεχόμενο. Κλείνουμε αμέσως το δοχείο με καπάκι, το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
6. Τα ζουμερά και αρωματικά σταφύλια με μουστάρδα θα είναι εντελώς έτοιμα μετά την ψύξη! Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος. Μόνο έτσι το κέρασμα δεν θα χάσει τη γεύση του για πολλούς μήνες.

Σταφύλια σε μαρινάδα σκόρδου για το χειμώνα σε βάζα

Μπορείτε να μαρινάρετε σταφύλια σε βάζα με κεφάλια σκόρδου. Αυτό θα κάνει τα σπιτικά παρασκευάσματα ακόμη πιο λαμπερά και πιο αρωματικά. Και τα δύο προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Σερβίρετε ως κρύο σνακ ή χρησιμοποιήστε το σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Σταφύλια Κισμίς - 400 γρ.
• Σκόρδο - 400 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Ξίδι - 200 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας πλύνουμε τα κύρια συστατικά. Μόνο ο κορυφαίος φλοιός πρέπει να αφαιρεθεί από τα κεφάλια του σκόρδου.
2. Βάλτε τα σταφύλια με τα κεφάλια σκόρδου σφιχτά σε καθαρά και ζεματισμένα βάζα. Εναλλάσσουμε προϊόντα μεταξύ μας.
3. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά. Η κάλυψη είναι προαιρετική.
4. Αδειάστε απαλά το νερό από τα βάζα στην κατσαρόλα. Βράζουμε ξανά και ανακατεύουμε εδώ αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Γεμίστε τα προϊόντα στο βάζο με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Κλείνουμε αμέσως τα κενά με καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τα τουρσί σταφύλια με σκόρδο είναι έτοιμα, στείλτε τα για αποθήκευση!