Ντοματίνια τουρσί για το χειμώνα - 5 νόστιμες συνταγές σε βάζα

Οι ντομάτες τουρσί πάντοτε πηγαίνουν καλά, φαίνονται πάντα όμορφες στο τραπέζι και έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Τα ντοματίνια είναι υπέροχα για το τουρσί. Πώς να τα μαγειρέψετε για το χειμώνα, θα σας πούμε σε 5 συνταγές που συλλέγονται στο άρθρο.

Λοιπόν, πολύ νόστιμα τουρσιά ντοματίνια για το χειμώνα για 1 λίτρο

Οι μίνι ντομάτες ή κεράσι είναι τέλειες για το τουρσί και το ρολό για το χειμώνα. Πρώτον, φαίνονται πολύ ωραία σε ένα βάζο. Δεύτερον, το μικρό τους μέγεθος τους επιτρέπει να εμποτίζονται καλά με μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και στεγνώστε τις.
• 
  Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα με ραφή. Βάλτε ομπρέλες άνηθο, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, σκελίδες σκόρδου και δαχτυλίδια καυτερής πιπεριάς σε βάζα.
• 
  Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες στα βάζα.
• 
  Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε στα βάζα προς τα πάνω, τα σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• 
  Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
• 
  Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει και τυλίξτε τα καπάκια. Cύξτε τα ρολά ανάποδα, καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα. Αποθηκεύστε τις ντομάτες τουρσί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Ντοματίνια τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα

Τα ντοματίνια είναι λίγο πιο εύκολα στην παρασκευή τους από τα μεγαλύτερα φρούτα. Ταιριάζουν καλά σε βάζα οποιουδήποτε μεγέθους, διατηρούν καλά το σχήμα τους και στη συνέχεια είναι βολικό για φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ντοματίνια - 0,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Νερό - 0,7 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε τις ουρές.
2. Πλύνετε τα βάζα με σόδα, αποστειρώστε και στεγνώστε τα. Τοποθετήστε κλωνάρια μαϊντανού και σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος των βάζων.
3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα, αλλά μην τις συνθλίψετε.
4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε σε βάζα με ντομάτες, αφήνουμε για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα δοχεία πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε ξύδι στο τέλος.
6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και τυλίξτε τα αμέσως με τα καπάκια. Καλύψτε τα βάζα με μια κουβέρτα, αφήστε τα για 24 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τις δροσισμένες ραφές σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Γλυκές ντομάτες κεράσι με βότανα

Για να απολαύσετε ζουμερές και γλυκές ντομάτες κεράσι το χειμώνα, πρέπει να εργαστείτε σκληρά το καλοκαίρι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, με ελάχιστη δαπάνη χρόνου και προσπάθειας, θα έχετε υπέροχη ραφή ντοματών με βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ντοματίνια - 0,5 κιλά.
• Μαϊντανός - 5 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας
• Μπιζέλια - 3 τεμ.
• Νερό - 0,7 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε τα βάζα, αποστειρώστε και στεγνώστε.
2. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες, αποσυναρμολογήστε τον μαϊντανό σε μικρά κλαδιά.
3. Βάλτε μερικά κομμάτια σκόρδου και κλωνάρια άνηθο στα βάζα.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες στα βάζα.
5. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε τα για 15 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, δάφνη και κόκκους πιπεριού στο νερό, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει. Βράζουμε τη μαρινάδα για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ξύδι.
7. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα, τυλίξτε τα με καπάκια. Αφήστε τις φώκιες να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετέ τις σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Σπιτική ντομάτα κεράσι τουρσί με βότανα

Η ποικιλία ντοματών κερασιού είναι φτιαγμένη για ραφή. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα και οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν με ένα όμορφο και αλμυρό σνακ φτιαγμένο από αυτές τις μικρές ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ντοματίνια - 0,6 κιλά.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τα κοτσάνια. Πλύνετε τον άνηθο, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
2. Αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια.
3. Βάλτε μερικά κλαδάκια άνηθο, φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδο στα βάζα.
4. Στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα με ντομάτες και ρίξτε σε βραστό νερό. Αφήστε τα κενά για 10-15 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό από τα δοχεία ξανά στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Τέλος, προσθέστε το ξύδι και ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα. Τυλίξτε τις ντομάτες με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε τις σε μια ζεστή κουβέρτα και κρυώστε τελείως. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα ντοματίνια χωρίς ξύδι;

Μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή για τη συγκομιδή ντοματίνια για το χειμώνα χωρίς τη χρήση ξιδιού. Οι ντομάτες δεν είναι πολύ αλμυρές και όχι πολύ ξινές και τα μπαχαρικά είναι πολύ καλά για να τονίσουν τη φυσική γεύση των λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ντοματίνια - 0,7 κιλά.
• Καρότα - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,7 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα βάζα ραφής πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται. Πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Βάλτε μερικές φέτες κρεμμύδια και καρότα σε βάζα, επίσης σκελίδες, κόκκους πιπεριού, σκελίδες σκόρδο και φύλλα δάφνης.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ντοματίνια στα βάζα.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε τα βάζα ντομάτας στην κορυφή με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε τα με καπάκια.
4. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε μια διπλωμένη πετσέτα αρκετές φορές, βάλτε βάζα σε αυτό, ρίξτε νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αποστειρώνουμε τη ραφή για 15-20 λεπτά.
5. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τυλιγμένες ντομάτες κεράσι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!