Ντομάτες τουρσί - 10 νόστιμες συνταγές για το χειμώνα

Ζουμερές και φωτεινές στη γεύση, οι ντομάτες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καλά σε δροσερά δωμάτια. Το μαριναρισμένο προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ. Το κέρασμα θα είναι σε ζήτηση οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Για την επιτυχή κονσερβοποίηση, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 10 συνταγές με λεπτομερείς περιγραφές διαδικασίας.

Λοιπόν, πολύ νόστιμες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα σε βάζα λίτρων

Τα αγγούρια, καταπληκτικά όσον αφορά τις ντομάτες, μπορούν να παστωθούν για το χειμώνα σε βάζα λίτρων. Αυτό το φωτεινό ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα σπιτικό δείπνο ή ένα γιορτινό τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα εκτιμηθεί από τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

• 
  Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αποστειρώνουμε ένα βάζο τριών λίτρων με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
• 
  Βάλτε φύλλα δάφνης, μαύρους κόκκους πιπεριού και αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στον πάτο του προετοιμασμένου βάζου.
• 
  Βάζουμε επίσης τις ντομάτες σφιχτά εδώ, προσπαθώντας να μην τις χαλάσουμε στη διαδικασία.
• 
  Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά, μετά από το οποίο ρίχνουμε προσεκτικά το υγρό.
• 
  Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό χυμό ντομάτας με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Τυλίγουμε το προϊόν και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε ζεστό μέρος.
• 
  Οι ορεκτικές ντομάτες σε ένα βάζο τριών λίτρων είναι έτοιμες. Αποθηκεύστε το κέρασμα σε δροσερό μέρος.

Πώς να προετοιμάσετε πράσινες ντομάτες τουρσί σε βάζα;

Το τουρσί πράσινες ντομάτες είναι μια ενδιαφέρουσα λύση για τις χειμερινές σας προετοιμασίες. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ. Αξιολογήστε μια απλή συνταγή που αποδείχθηκε από πολλές νοικοκυρές.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβών - 100 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε δυνατές πράσινες ντομάτες και ξεπλύνετε τις προσεκτικά κάτω από το νερό.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύκλους.
4. Πλένουμε τα δοχεία, στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε μαζί με τα καπάκια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
5. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε για τρία λεπτά.
6. Στραγγίζουμε το ζεστό νερό, βάζουμε τις ντομάτες σε βάζα. Προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε αυτό.
7. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών συστατικών.
8. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα βάζα. Γεμίστε το φαγητό με βραστό νερό και τυλίξτε το αμέσως.
9. Αφήστε τα κενά να κρυώσουν εντελώς και βάλτε τα στην αποθήκη!

Ζουμερές ντομάτες τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε ντομάτες τουρσί για μακρά αποθήκευση με την προσθήκη ξιδιού. Μια απλή σπιτική συνταγή θα δημιουργήσει ένα λαμπερό και ζουμερό κέρασμα που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,8 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξίδι - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη συγκομιδή, επιλέξτε ώριμες κόκκινες ντομάτες. Ωστόσο, πρέπει να είναι αρκετά ισχυρές. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.
2. Πλένουμε τα βάζα, βάζουμε μέσα τους κόκκους μαύρου πιπεριού και φρέσκα κομμάτια.
3. Βάλτε απαλά τις προετοιμασμένες ντομάτες σε βάζα. Κοιμηθείτε με αλάτι και ζάχαρη.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τα προϊόντα με βραστό νερό. Επιμένουμε στο τεμάχιο εργασίας για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με μια πετσέτα για αυτό το διάστημα.
5. Ρίξτε το παρόν νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και προσθέτουμε ξύδι.
6. Γεμίστε τις ντομάτες με μαρινάδα. Τυλίγουμε τα κουτάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα βάζουμε σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Γλυκές ντομάτες τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Οι ζουμερές ντομάτες με γλυκιά γεύση είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι. Δείτε μια απλή χειμερινή συνταγή που μπορούν να κάνουν ακόμη και οι αρχάριοι. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο προϊόν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Άνηθο για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πιπέρι τσίλι - ¼ τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μέλι - 120 γρ.
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 150 ml.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε ώριμες και σκληρές ντομάτες για τουρσί. Τα ξεπλένουμε επιμελώς κάτω από το νερό και ξεφορτώνουμε τα κοτσάνια.
2. Βάλτε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και λίγο άνηθο στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου.
3. Βάζουμε σφικτά τις ντομάτες εδώ. Προσπαθούμε να μην συνθλίψουμε το προϊόν.
4. Γεμίστε τα λαχανικά με βραστό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράστε το προϊόν με αλάτι, μέλι, μηλόξυδο, πιπέρι και γαρίφαλο. Μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μαρινάδα.
6. Γεμίστε τις ντομάτες σε ένα βάζο με ένα αρωματικό γλυκό υγρό.
7. Τυλίγουμε το βάζο με το περιεχόμενο, το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. Οι γλυκές ντομάτες σε ένα βάζο είναι έτοιμες. Στείλτε τις λιχουδιές σας για αποθήκευση!

Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια για το χειμώνα

Αρωματικές ντομάτες τουρσί λαμβάνονται με την προσθήκη κρεμμυδιών. Ζουμερό και πλούσιο σε γεύση, το κέρασμα θα γίνει ένα λαμπερό ορεκτικό για το δείπνο ή το γιορτινό σας τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 3 κιλά.
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο για γεύση.
• Αλάτι - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Φύλλα δάφνης - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Πλένουμε προσεκτικά τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια από αυτά.
2. Για τη μαρινάδα, βράστε νερό με αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
3. Κόψτε τις έτοιμες ντομάτες στη μέση.
4. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Αποστειρώνουμε τα δοχεία με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βάλτε τις ντομάτες με δαχτυλίδια κρεμμυδιού μία προς μία. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα.
6. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε μια πετσέτα στο κάτω μέρος, και πάνω της - βάζα με το περιεχόμενο. Τα διατηρούμε σε αυτή τη θέση για 10 λεπτά.
7. Αφαιρούμε προσεκτικά τα βάζα από το βραστό νερό. Τα κλείνουμε με καπάκια.
8. Αφήνουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε στην αποθήκη για πολύ καιρό. Ετοιμος!

Ντομάτες τουρσί χωρίς αποστείρωση σε βάζα 3 λίτρων

Ένας βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε ώριμες ντομάτες είναι σε ένα βάζο τριών λίτρων. Μια τέτοια απόλαυση είναι ιδανική για μια μεγάλη οικογένεια ή εταιρεία. Σερβίρετε με ζεστά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 0,7 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 30 ml.
• Ομπρέλα άνηθου - 1 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά όλα τα λαχανικά κάτω από το νερό, τα καθαρίζουμε από κάθε μόλυνση.
2. Πλένουμε επίσης όλα τα απαραίτητα χόρτα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.
3. Εξαγάγετε την πίτα με σπόρους από τις πιπεριές.
4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το προϊόν σε πολλά μέρη.
5. Βάλτε σκόρδο και βότανα στο κάτω μέρος του πλυμένου βάζου. Βάλτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σφιχτά εδώ.
6. Ρίξτε βραστό νερό στα λαχανικά με μπαχαρικά και αφήστε το παρασκεύασμα σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά. Μπορεί να κλείσει με καπάκι.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ξανά στο βάζο. Στριφογυρίζουμε.
8. Αφήστε τις τελειωμένες ντομάτες σε ένα βάζο να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάζουμε το προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να τουρσίσετε νόστιμα ντομάτες με σκόρδο σε βάζα;

Για να βγουν αρωματικές και ελαφρώς πικάντικες ντομάτες, μαγειρέψτε τις με την προσθήκη σκόρδου. Η ορεκτική συντήρηση θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας τον κρύο χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 600 γρ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Οξική ουσία - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας προετοιμάσουμε μπαχαρικά για το μαγείρεμα του προϊόντος.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε σκελίδες. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε, θα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα κομμάτια.
3. Πλένουμε προσεκτικά τις ώριμες ντομάτες και αφαιρούμε το κοτσάνι από αυτές. Μετά τους χειρισμούς, κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες.
4. Για τη μαρινάδα, βράστε νερό και βράστε αλάτι, ζάχαρη και φύλλα δάφνης σε αυτό για αρκετά λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.
5. Αποστειρώνουμε τα βάζα με καπάκια. Βάζουμε τις ντομάτες και το σκόρδο σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού.
6. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα. Μπορείτε να κυλήσετε αμέσως τις τράπεζες.
7. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ξύδι είναι το κιτρικό οξύ. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τορσί ντομάτας για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το τελικό προϊόν απίστευτα ζουμερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,2 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε άνηθο, σκελίδες σκόρδου και κομμάτια πιπεριάς στον πάτο του αποστειρωμένου βάζου.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε τις ντομάτες πλυμένες εκ των προτέρων κάτω από το νερό. Τα τοποθετούμε σφιχτά.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο περιεχόμενο του βάζου και αφήστε το εκεί για 10 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό εμποτισμένο με λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόκκους πιπεριού και κόλιανδρο. Αφήστε το προϊόν να βράσει και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
5. Συμπληρώνουμε τις ντομάτες με κιτρικό οξύ και τις γεμίζουμε με μια αρωματική μαρινάδα. Μπορεί να κλείσει με καπάκι.
6. Αφήνουμε το τελικό κέρασμα στο βάζο μέχρι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μακρά αποθήκη σε δροσερό μέρος.

Ντομάτες τουρσί για το χειμώνα με κορυφές καρότων

Ένας από τους πιο φωτεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε ώριμες ντομάτες είναι με την προσθήκη κορυφών καρότου. Ένα απλό λευκό θα γίνει μια ευέλικτη απόλαυση στο τραπέζι σας. Δείτε μια αποδεδειγμένη μαγειρική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Μπλούζες καρότου - 150 γρ.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 6 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ξίδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε τη σωστή ποσότητα ώριμων και δυνατών ντοματών. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.
2. Κόψτε τις κορυφές των καρότων, ξεπλύνετε τα με νερό.
3. Βάλτε φύλλα δάφνης, μαύρους κόκκους πιπεριού και γαρίφαλο σε έτοιμα βάζα.
4. Βράζουμε ένα λίτρο νερό ξεχωριστά μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Τα ξηρά συστατικά πρέπει να διαλυθούν πλήρως.
5. Βάζουμε τις ντομάτες και τις κορυφές σφιχτά στο βάζο.
6. Γεμίστε το μαγείρεμα με ζεστή μαρινάδα και κλείστε το με ένα καπάκι. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Οι ορεκτικές ντομάτες με καρότο είναι έτοιμες. Αποθηκεύστε αυτό το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε ντομάτες με γαλλικά φασόλια μουστάρδας;

Πικάντικες και πρωτότυπες για γεύση ντομάτες σε ένα βάζο λαμβάνονται με τη βοήθεια μουστάρδας. Η συνταγή τουρσί λαχανικών είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Συμπληρώστε το τραπέζι με νόστιμο φαγητό ανά πάσα στιγμή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 500 γρ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα μικρών ώριμων ντοματών. Πλένουμε το προϊόν κάτω από το νερό.
2. Τρυπήστε κάθε λαχανικό με μια οδοντογλυφίδα στη θέση του μίσχου. Αυτό γίνεται για να μην σπάσουν.
3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε αποστειρωμένο βάζο.
4. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και αφήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.
5. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε ξανά με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στέλνουμε ξηρή μουστάρδα με κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης στο βάζο.
6. Ρίξτε τα προϊόντα με ζεστή μαρινάδα και προχωρήστε στη διαδικασία κύλισης. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Οι ζουμερές ντομάτες με μουστάρδα είναι έτοιμες. Αποστολή για αποθήκευση.