Άμεσα μαριναρισμένα κολοκυθάκια-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Ένα γρήγορο, μη συντηρητικό και απίστευτα νόστιμο σνακ με κολοκυθάκια θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει κάθε γιορτινό τραπέζι! Αυτό το πιάτο ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά και τα συμπληρώνει με την πλούσια γλυκόξινη γεύση και το φρέσκο ​​άρωμα του.

Κολοκυθάκια τουρσί με στιγμιαίες φέτες

Τα κολοκυθάκια, πικάντικα με μια μικρή πικάντικη γεύση, μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και εύκολα και η γεύση παραμένει φυσική και τραγανή. Η πάπρικα δίνει στο ορεκτικό ένα απίστευτο άρωμα και μια ενδιαφέρουσα διακριτική επίγευση.

• 
  Το κύριο συστατικό είναι τα κολοκυθάκια, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
• 
  Ας φροντίσουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, φύλλα δάφνης, πάπρικα και δύο είδη πιπεριού εκεί.
• 
  Στέλνουμε το μείγμα για ανεφοδιασμό στη σόμπα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
• 
  Γεμίζουμε το βάζο με κολοκυθάκια ψιλοκομμένα και το γεμίζουμε με ελαφρώς κρύα μαρινάδα.
• 
  Ρίξτε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα πάνω από το δοχείο.
• 
  Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες να μαριναριστεί.
• 
  Αφού περάσει ο χρόνος, το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο για φαγητό. Καλή όρεξη!

Γρήγορα τουρσί κολοκυθάκια με ξύδι

Ένα ασυνήθιστο σνακ κολοκυθιού παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, θα πρέπει να περιμένετε μόνο μερικές ώρες, ενώ το λαχανικό μαρινάρεται με μέλι, αλάτι και διάφορα βότανα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά και το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά νεαρά) - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 2 κουτ
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος - 4-5 κλαδιά.
• Βασιλικός - 2-3 κλαδιά.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: πλένουμε καλά λαχανικά και βότανα και δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν.
2. Κόψτε τα καθαρά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, καλύψτε με αλάτι και αφήστε το στην άκρη για μισή ώρα.
3. Chιλοκόβουμε τον άνηθο και τον βασιλικό όσο το δυνατόν πιο ψιλά.
4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σκόρδο που έχει περάσει από μια πρέσα, ελαιόλαδο, ξύδι και μέλι λιωμένα σε φούρνο μικροκυμάτων.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο μείγμα μελιού και ανακατέψτε καλά.
6. Πιέστε απαλά τις αλατισμένες φέτες κολοκυθιού από τον υπερβολικό χυμό και στείλτε τις σε ένα αρωματικό ντρέσινγκ - ανακατέψτε. Βάζουμε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος για 5-8 ώρες για να μουλιάσει (συνιστάται να αναμειγνύεται αρκετές φορές κατά τη διαδικασία μαρινάρισμα).
7. Ένα αλμυρό γλυκό ορεκτικό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Στιγμιαία μαριναρισμένα κολοκυθάκια χωρίς ξύδι

Γρήγορο, χαμηλών θερμίδων και το κύριο υγιεινό σνακ προέρχεται από ένα τόσο απλό προϊόν όπως τα κολοκυθάκια. Στο απόγειο της καλοκαιρινής περιόδου, όταν μπορούν να αγοραστούν νεαρά κολοκυθάκια παντού, εφοδιάζουμε με χρήσιμα μικροστοιχεία, επειδή τα ωμά κολοκυθάκια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 2 τεμ.
• Κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια "γάλακτος" στις πιο λεπτές δυνατές φέτες. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο.
2. Όταν όλα τα λαχανικά είναι κομμένα, μεταφέρουμε τις λωρίδες σε ένα βαθύ πιάτο, στο οποίο θα μαριναρίσουμε τα πάντα.
3. Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδου που έχουν περάσει από μια πρέσα στις φέτες.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ή ολόκληρο κόλιανδρο για μια εξωπραγματική γεύση.
6. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τις φέτες με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
7. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους και στείλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
8. Σε μισή ώρα, τα κολοκυθάκια έχουν χρόνο να ταϊστούν με μπαχαρικά, ωστόσο, αν τα αφήσετε στο κρύο όλη τη νύχτα, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Καλή όρεξη!

Τραγανά μαριναρισμένα κολοκυθάκια με στιγμιαίο μέλι

Ένα ορεκτικό κολοκυθιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ σαν τα μανιτάρια τουρσί και πετάει αμέσως από το τραπέζι. Συμπληρώνει τέλεια όλα τα πιάτα με κρέας και ταιριάζει επίσης με μικρές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Μέλι (υγρό) - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας
• Μωβ βασιλικός - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1/2 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κύριο συστατικό - τα κολοκυθάκια πλένονται και στεγνώνουν καλά. Κόβουμε τις αλογοουρές και από τις δύο πλευρές.
2. Κόψτε κάθε λαχανικό στις πιο λεπτές δυνατές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε οι λωρίδες να αφήσουν το χυμό να ρέει.
3. Ετοιμάστε τη γέμιση σε ένα μπολ - συνδυάστε υγρό μέλι, μερικές κουταλιές ξύδι κρασιού και ανακατέψτε.
4. Chιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον βασιλικό, περάστε το σκόρδο από ένα θραυστήρα και στείλτε το στη μαρινάδα μελιού.
5. Πιέστε ελαφρώς τα κολοκυθάκια και γεμίστε με μια αρωματική γέμιση - ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε γρήγορα τα κολοκυθάκια σε μια τσάντα;

Τα κολοκυθάκια μαριναρισμένα σε μια τσάντα είναι το πρώτο ορεκτικό που πετάει από το τραπέζι. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και χαμηλό σε θερμίδες και υγιεινό, αφού τα κολοκυθάκια σχεδόν αποτελούνται από βιταμίνες και μικροστοιχεία. Και λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό δεν προσφέρεται για καμία θερμική επεξεργασία, όλες οι σημαντικές ουσίες διατηρούνται πλήρως.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 1-3 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, όχι παχύτερους από 5-7 χιλιοστά.
2. Μεταφέρουμε τους κύκλους που προκύπτουν σε μια καθαρή και ολόκληρη συσκευασία.
3. Ξεφλουδίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το περνάμε μέσα από μια πρέσα - στείλτε το στο κύριο λαχανικό.
4. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο στην τσάντα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα).
5. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά με αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
6. Και στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
7. Όταν συναρμολογηθούν όλα τα εξαρτήματα, δένουμε σφιχτά τη σακούλα και την ανακινούμε επιμελώς έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν μεταξύ τους.
8. Αφήνουμε τα λαχανικά μουσκεμένα σε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι για τουλάχιστον τρεις ώρες στο ψυγείο, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια κορεατικού στιλ με σάλτσα σόγιας

Μια πιατέλα γεμάτη διαφορετικές γεύσεις (γλυκιά, ξινή και πικάντικη), αυτά είναι κολοκυθάκια γρήγορα μαριναρισμένα μαγειρεμένα σε ασιατικό στιλ. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι, γιατί ταιριάζει τόσο με τα συνοδευτικά όσο και με το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες. 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (νεαρά) - 2 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 20 ml.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα καθαρά και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες (συνιστάται η χρήση αποφλοιωτή λαχανικών για εξοικονόμηση χρόνου).
2. Αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3. 4 σκελίδες σκόρδου «απελευθερώνονται» από τον φλοιό και ψιλοκόβονται ή περνούν μέσα από ένα θραυστήρα.
4. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι και φυτικό έλαιο.
5. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ.
6. Ρίχνουμε λεπτές λωρίδες κολοκυθάκια με αρωματική μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια σε φέτες για άμεση κατανάλωση

Ένα ευέλικτο και γρήγορο σνακ με κολοκυθάκια με σάλτσα σόγιας και σκόρδο - μια απλή συνταγή που δεν θα σας πάρει πάνω από 5 λεπτά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η γεύση του και, φυσικά, το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε αρκετές ώρες για να μαριναριστούν τα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σπόροι σουσαμιού - 10 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, τηγανίστε το σουσάμι μέχρι να ροδίσει σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς να προσθέσετε λάδι).
2. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες.
3. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το φυτικό έλαιο - ανακατέψτε.
4. Γεμίστε λεπτές λωρίδες κολοκυθιού με σουσάμι και στη συνέχεια γεμίστε με αρωματική σάλτσα.
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια τουρσί σαν μανιτάρια, στιγμιαία

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τα μανιτάρια τουρσί, ωστόσο, πρέπει πάντα να ασχολείστε με την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για γρήγορα και απλά κολοκυθάκια τουρσί, που θυμίζουν πολύ τις γεύσεις τους, πικάντικα και αρωματικά μανιτάρια γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 2 τεμ.
• Νερό - ½ l.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας
• Ξίδι 9% - 80 ml.
• Φυτικό λάδι - 40-50 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Άνηθος - 2-3 ματσάκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Μαγείρεμα της μαρινάδας. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε μισό λίτρο νερό, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη - ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε ακριβώς 80 χιλιοστόλιτρα εννέα τοις εκατό ξίδι.
4. Αφήστε τη γέμιση να βράσει και ρίξτε τους κύβους λαχανικών σε μια κατσαρόλα.
5. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα κολοκυθάκια να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
6. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το επιπλέον νερό να στραγγίσει, να κρυώσει.
7. Ας ετοιμάσουμε ένα βενζινάδικο. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε φυτικό έλαιο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι, άνηθο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.
8. Βάλτε τους κρύους κύβους κολοκυθιού στο μείγμα που προκύπτει.
9. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ με τα κολοκυθάκια και απολαύστε. Καλή όρεξη!