Καρπούζια τουρσί-7 βήμα προς βήμα συνταγές για το χειμώνα

Μερικές φορές ακόμη και το πιο όμορφο καρπούζι φαίνεται άγουρο και άγλυκο για δοκιμή. Ωστόσο, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε, επειδή υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο για να απορρίψετε μια ανεπιτυχή λιχουδιά, αλλά και για να διατηρήσετε πολλές βιταμίνες για το χειμώνα. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε 7 διαφορετικές συνταγές για τουρσί καρπούζια.

Νόστιμα τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα

Ακόμα και το πιο άγουρο και άγλυκο καρπούζι θα βρει νέα ζωή μετά το τουρσί. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο έχει μια μη τυποποιημένη, αλλά γευστική γεύση, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 6.

• 
  Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε όλα όσα είναι απαραίτητα για το πιάτο. Αποστειρώνουμε τα βάζα, πλένουμε καλά το καρπούζι και το σκουπίζουμε.
• 
  Κόβουμε το καρπούζι σε φέτες έτσι ώστε να ταιριάζουν καλά στο λαιμό του βάζου.
• 
  Κόψτε την κρούστα από κάθε σφήνα, ενώ αφήνετε μια μικρή ποσότητα πρασίνου στα κομμάτια.
• 
  Γεμίζουμε τα βάζα με φέτες καρπούζι και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε να εγχυθεί για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και βράστε το ξανά και, στη συνέχεια, ρίξτε το ξανά στα βάζα και αφήστε το για άλλα 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό.
• 
  Για τη μαρινάδα, διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε νερό, αφήστε το μείγμα να βράσει. Προσθέστε ξύδι πριν σβήσετε τη φωτιά.
• 
  Γεμίστε τα καρπούζια με μαρινάδα, τυλίξτε τα βάζα και γυρίστε τα ανάποδα. Σε αυτή τη θέση, καλύψτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Καρπούζια τουρσί χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για οικιακή συντήρηση καρπουζιών. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο σε ένα τέτοιο πιάτο, επειδή αυτή η συνταγή δεν προβλέπει στείρωση και τα καρπούζια που μαριναρίζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 30 ml.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το καρπούζι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για καλύτερα αποτελέσματα.
2. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα βάζουμε σε κάθε καυτερή πιπεριά. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικά κομμάτια.
3. Βάζουμε τα κομμάτια σε βάζα.
4. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό και καλύψτε τα με ζεστά καπάκια.
5. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει.
6. Ρίξτε ξύδι στο βάζο.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστή μαρινάδα σε βάζα και τυλίξτε.
8. Τυλίγουμε τα τελειωμένα καρπούζια με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Καρπούζια μαριναρισμένα με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Μια εύκολη συνταγή για τη συγκομιδή καρπουζιών για το χειμώνα. Τα τουρσί καρπούζια είναι ζουμερά και απίστευτα υγιή λόγω των πολλών βιταμινών στη σύνθεσή τους, που λείπουν τόσο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φύλλα χρένου - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας ταυτόχρονα τον φλοιό. Στρώνουμε τον πάτο των αποστειρωμένων βάζων με φύλλα χρένου, βάζοντας κομμάτια καρπούζι από πάνω.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού στο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και το ρίχνουμε σε βάζα.
3. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφήνουμε να εγχυθούν για 20 λεπτά.
4. Ρίξτε κιτρικό οξύ σε βάζα και τυλίξτε.
5. Αναποδογυρίστε τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν.
6. Αφαιρούμε τα τελικά καρπούζια σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Καρπούζια σε βάζο λίτρου μαριναρισμένο με ξύδι

Τα κονσερβοποιημένα καρπούζια που κατασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν μια λεπτή γλυκόξινη γεύση και μια υπέροχη μαρινάδα που είναι επίσης καλό για φαγητό. Ακόμα και τα άγουρα καρπούζια είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 2 κιλά.
• Αλάτι - 40 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 1,2 λίτρα.
• Ξίδι 9% - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καρπούζι και το κόβουμε σε μικρά τρίγωνα.
2. Βάλτε τα τελειωμένα κομμάτια σε ένα πιάτο.
3. Απλώνουμε τα κομμάτια καρπούζι σε αποστειρωμένα βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται.
4. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα.
6. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει ξανά και ρίξτε τη σε βάζα με καρπούζια. Τα σκεπάζουμε με ζεστά καπάκια και τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό στρωμένο με μια πετσέτα. Αφήνουμε τα βάζα να αποστειρωθούν για περίπου 10 λεπτά.
7. Τυλίγουμε τα κουτάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένα καρπούζια για το χειμώνα με ασπιρίνη

Μια απλή μέθοδος συντήρησης καρπουζιών για το χειμώνα. Σε αυτή τη συνταγή, τα καρπούζια μαρινάρονται με σταφύλια, γεγονός που προσθέτει λεπτότητα και ποικιλία στη γεύση του πιάτου. Η διατήρηση σε αυτή τη συνταγή οφείλεται σε δισκία ασπιρίνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λευκά σταφύλια - 300 γρ.
• Ασπιρίνη - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε καρπούζια κομμένα σε τρίγωνα μαζί με σταφύλια σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα και αφήστε το να εγχυθεί για περίπου 20 λεπτά.
3. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, βράστε.
4. Βάζουμε 3 δισκία ασπιρίνης στο βάζο.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει ξανά στα βάζα, σφραγίστε τα με αποστειρωμένα καπάκια.
6. Τυλίγουμε τα βάζα σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Γλυκά καρπούζια για το χειμώνα με μέλι σε βάζα

Για να γίνουν γλυκά τα καρπούζια τουρσί, μπορεί να προστεθεί μέλι στη μαρινάδα, όπως θα κάνουμε σε αυτή τη συνταγή. Τα καρπούζια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο βγαίνουν πολύ νόστιμα και αρωματικά και το πιο σημαντικό, μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 400 γρ.
• Μέλι - 20 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Ξίδι 6% - 50 γρ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια, αφήνοντας τη φλούδα και βάλτε τα κομμάτια σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα και αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά.
3. Αδειάζουμε το υγρό από τα βάζα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό.
4. Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι στη μελλοντική μαρινάδα.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το ξύδι και στείλτε τη μαρινάδα να βράσει μέχρι να βράσει.
6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια.
7. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία, ώστε να μπορούμε να ελέγξουμε τη στεγανότητα της ραφής.
8. Τυλίγουμε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουν. Τα τελειωμένα καρπούζια πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. Καλή όρεξη!

Καρπούζια τουρσί σε βάζα για το χειμώνα με σκόρδο

Μια ασυνήθιστη συνταγή για μαριναρισμένα καρπούζια με μια αξέχαστη γεύση. Ο συνδυασμός πικάντικου και γλυκού θα ευχαριστήσει ευχάριστα όλους στο τραπέζι και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, με όλη την απλότητα της προετοιμασίας του.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Πικρό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μπαχάρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Νερό - 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικές φέτες έτσι ώστε να ταιριάζουν καλά στο βάζο.
2. Επιλέγουμε την απαιτούμενη ποσότητα πιπεριού και σκόρδου.
3. Μετράμε επίσης ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
4. Κόψτε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε λεπτές φέτες.
5. Βάζουμε πιπέρι και σκόρδο σε ένα βάζο.
6. Βάζουμε κομμάτια καρπούζι σε ένα βάζο, σφίγγοντάς τα σφιχτά.
7. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, το ξαναβράζουμε και το ρίχνουμε ξανά πάνω στα βάζα, αφήνοντάς το για 15 λεπτά.
8. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και αφήστε το υγρό να βράσει. Αφού βράσει το μείγμα για περίπου 3 λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα, τα τυλίγουμε και τα αναποδογυρίζουμε.
9. Καλύψτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!