Λάχανο τουρσί με στιγμιαία τεύτλα-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Ένα σνακ λαχανικών στο σπίτι είναι γρήγορο και εύκολο. Το λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με πιάτα από χυλό, πατάτες και κρέας. Για να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο λάχανο, συλλέξαμε 7 υπέροχες συνταγές από το άρθρο.

Λάχανο τουρσί με στιγμιαία τετράγωνα τεύτλων

Οι στιγμιαίες συνταγές λάχανο τουρσί βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Η ρωσική κουζίνα έχει επίσης επιλογές για να φτιάξετε νόστιμο τουρσί λάχανο με παντζάρια, εδώ είναι ένα από αυτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

• 
  Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε το κοτσάνι.
• 
  Κόβουμε το λάχανο σε κύβους.
• 
  Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε τα παντζάρια.
• 
  Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
• 
  Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Βράστε τη μαρινάδα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης, ρίξτε το ξύδι.
• 
  Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα αποστειρωμένο βάζο, σφίξτε τα και καλύψτε με βραστή μαρινάδα.
• 
  Cύξτε το τεμάχιο εργασίας και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε τέτοιο λάχανο την επόμενη μέρα.

Καλή όρεξη!

Τουρσί λάχανο με παντζάρια και σκόρδο στο σπίτι

Οι γρήγορες συνταγές για τουρσί λαχανικών είναι καλές γιατί σχεδόν την επόμενη μέρα θα έχετε ένα εξαιρετικό σνακ λαχανικών στο τραπέζι σας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λάχανο θα παστωθεί μαζί με τα παντζάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 8,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,5 κιλά.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 10-15 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 0,5 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Κόψτε τα παντζάρια σε λωρίδες, το σκόρδο σε φέτες, το καυτό πιπέρι σε δαχτυλίδια.
2. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Βράζουμε τη μαρινάδα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λάχανο, τα παντζάρια, το σκόρδο και το πιπέρι. Ρίξτε τη μαρινάδα στα λαχανικά, ανακατέψτε.
5. Ρυθμίστε την καταπίεση στα λαχανικά και αφήστε για 6-8 ώρες.
6. Όταν μαριναριστούν τα λαχανικά, τα μεταφέρετε σε αποστειρωμένο βάζο και τα φυλάτε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο τουρσί λάχανο με παντζάρια και ξύδι σε βάζα

Το τουρσί λάχανο με παντζάρια και ξύδι είναι ένα ελαφρύ σνακ λαχανικών που θα σας ανοίξει την όρεξη και θα βοηθήσει στην πέψη. Στο τραπέζι, φαίνεται εντυπωσιακό και όμορφο.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Παντζάρια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 10-12 δόντια.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% - 100 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Γαρύφαλλο για γεύση.
• Κόλιανδρος για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, αφαιρέστε το κούτσουρο. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους.
2. Πλένουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά. Βράζουμε τη μαρινάδα για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.
5. Βάλτε τα λαχανικά σε στρώσεις σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, καλύψτε τα με βραστή μαρινάδα. Αφήστε τα κενά να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος. Την επόμενη μέρα, μπορεί να σερβιριστεί λάχανο τουρσί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τουρσί με παντζάρια και καρότα;

Ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο σνακ λαχανικών για ένα σπιτικό γεύμα και όχι μόνο. Αυτή η ποικιλία λαχανικών περιλαμβάνει λάχανο, καρότα και παντζάρια - αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ φωτεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2-2,5 κιλά.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μπιζέλια - 3-4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Για 1 λίτρο μαρινάδα:
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 120 ml.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα παντζάρια σε λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
5. Βάζετε κομμάτια καυτερή πιπεριά, αρακά μπαχάρι, λίγα παντζάρια και σκόρδο σε αποστειρωμένο βάζο.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα λάχανου και μετά καρότα.
7. Συνεχίστε να στοιβάζετε τα λαχανικά σε στρώσεις με σκελίδες σκόρδου και πιπέρι.
8. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης και βράστε τη μαρινάδα. Ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
9. Γεμίστε ένα βάζο με μαρινάδα, προσθέστε επίσης φυτικό λάδι σε αυτό.
10. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το τουρσί λάχανο θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα.

Καλή όρεξη!

Πώς να τουρσίσετε νόστιμα λάχανο με τεύτλα σε γεωργιανό στιλ;

Το λαχανό τουρσί γεωργιανού στιλ είναι ένα πικάντικο, φωτεινό και τραγανό ορεκτικό που θα φανεί υπέροχο στο καθημερινό μενού και στο γιορτινό τραπέζι. Αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις και τα έντονα χρώματα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Σέλινο - 1-2 κλαδιά.
• Παντζάρια - 1,5 κιλά.
• Καυτερή πιπεριά - 1-4 τεμ.
• Μπιζέλια - 5-6 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2-2,5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλα δάφνης - 3-4 τεμ.
• Μηλόξυδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Κόλιανδρος - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, αφαιρέστε το κούτσουρο και κόψτε το σε μεγάλους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και το σκόρδο. Κόψτε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες, το σκόρδο σε φέτες και τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες.
3. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα συστατικά σε ένα δοχείο σε στρώσεις, προσθέστε μερικά κλωνάρια σέλινου.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, μπαχάρι και κόλιανδρο. Όταν βράσει η μαρινάδα, προσθέστε το ξύδι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω στα λαχανικά. Βάλτε την καταπίεση από πάνω και αφήστε το λάχανο και τα παντζάρια να μαριναριστούν για 2-3 ημέρες.
5. Για πιο πικάντικο σνακ, αφήστε τα λαχανικά για 3-4 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Τραγανό λάχανο σε μεγάλα κομμάτια με παντζάρια και βούτυρο

Τα τουρσί λαχανικά είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια μας. Είναι πολύ καλά και χρήσιμα για να αραιώσουν τη διατροφή του κρέατος. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα λάχανο με παντζάρια, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Ηλιέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας
• Γαρύφαλλο για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το σε μεγάλες φέτες. Πλύνετε τα καρότα και τα παντζάρια, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα.Διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε ένα λίτρο νερό, βράστε το, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά και φυτικό έλαιο, βράστε ξανά. Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τη μαρινάδα από τη φωτιά.
3. Τοποθετήστε το 1/3 των καρότων και των τεύτλων σε ένα δοχείο τουρσί.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο.
5. Σκεπάζουμε το λάχανο με τα υπόλοιπα λαχανικά και από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα λαχανικά.
7. Βάλτε την καταπίεση στα λαχανικά και αφήστε για μια μέρα.
8. Κόψτε το τουρσί λάχανο σε μικρότερα κομμάτια πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πικάντικο τουρσί λάχανο με στιγμιαίο παντζάρι

Χάρη στο συνδυασμό με παντζάρια, το λάχανο αποκτά μια όμορφη μπορντό απόχρωση και προσελκύει την προσοχή των επισκεπτών. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για το ζουμερό πικάντικο πικάντικο λάχανο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Ξίδι - 70 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Καυτερές πιπεριές - 30 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε το κούτσουρο. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τα παντζάρια. Κόψτε τα καρότα σε φέτες, τα παντζάρια σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά και το σκόρδο σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης και καυτερές πιπεριές. Βράζουμε τη μαρινάδα, προσθέτουμε ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Ρίξτε λαχανικά με ζεστή μαρινάδα, βάλτε τους καταπίεση και αφήστε για 2-3 ημέρες. Μεταφέρετε το τελειωμένο λάχανο τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
6. Επιπλέον, βάζα με τουρσί λάχανο μπορούν να τυλιχτούν με μεταλλικά καπάκια και να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.

Καλή όρεξη!