Λάχανο τουρσί με στιγμιαία καρότα-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Το λάχανο τουρσί με καρότα έχει μια ευχάριστη, δροσιστική, διακριτική γεύση. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί προσεγμένο ή μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, βότανα ή φυτικό έλαιο στο γούστο σας. Το άρθρο περιέχει 7 διαφορετικές συνταγές για αυτό το απλό κενό.

Γρήγορο τουρσί λάχανο με καρότα και ξύδι σε βάζα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα λάχανο τουρσί με καρότα. Με μια μικρή και προσιτή λίστα συστατικών, το λάχανο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και τραγανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

• 
  Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε τη μαρινάδα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και λάδι.
• 
  Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και την βγάζουμε από τη σόμπα.
• 
  Πλύνετε το κεφάλι του καπούτα, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και αφαιρέστε το κούτσουρο. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
• 
  Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα.
• 
  Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, ανακατέψτε τα με λάχανο.
• 
  Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε βάζα, χτυπήστε και ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα. Προσθέτουμε ξύδι στα βάζα και κλείνουμε.
• 
  Μετά από 5-6 ώρες, το τουρσί λάχανο θα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Λάχανο τουρσί με καρότα και στιγμιαίο σκόρδο

Μπορείτε όχι μόνο να σερβίρετε λάχανο τουρσί στο τραπέζι ως σαλάτα ή κρύο σνακ, αλλά και να το προσθέσετε σε στιφάδο λαχανικών, μπορς ή να το μαγειρέψετε με χοιρινό. Ένα τέτοιο κενό σίγουρα δεν θα βρίσκεται στο κελάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 0,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
2. Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο, τρίψτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα, προσθέστε το στο λάχανο.
3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Αφού διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη, προσθέστε το φυτικό έλαιο και το ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
4. Ρίχνουμε λάχανο και καρότα με καυτή μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1,5 ώρα.
5. Το λάχανο τουρσί είναι έτοιμο. Για πιο πλούσια γεύση, αφήστε το λάχανο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαίο τραγανό λάχανο

Το τουρσί λάχανο είναι ένα κρύο ορεκτικό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εισαγωγή. Είναι νόστιμο, χορταστικό και πολύ υγιεινό, ειδικά το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,5 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Κύμινο για γεύση.
• Μπιζέλια - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
• Νερό - 0,7 λίτρα
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε το κούτσουρο. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.Κόψτε τα καρότα σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
3. Προσθέστε σκόρδο σε ένα μπολ με λαχανικά.
4. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα, αλάτι και ζάχαρη. Αφού βράσει η μαρινάδα, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Πρώτα προσθέστε φυτικό έλαιο στα λαχανικά και στη συνέχεια καλύψτε τα με μαρινάδα.
6. Ρυθμίστε την καταπίεση στα λαχανικά και αφήστε για 1-2 ημέρες.
7. Σχεδόν την επόμενη μέρα, το λάχανο είναι έτοιμο για χρήση. Αποθηκεύστε το λάχανο τουρσί σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τουρσί με καρότα και τεύτλα;

Μια καλή, γρήγορη γεωργιανή μαγειρική συνταγή. Το λάχανο τουρσί με καρότα και παντζάρια μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Αν το μαρινάρετε το πρωί, τότε για δείπνο θα έχετε ένα λαμπερό ορεκτικό λαχανικών στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο, καυτερή πιπεριά και ψιλοκομμένο σκόρδο στα λαχανικά, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα που βράζει, ανακατέψτε και περιχύστε τα λαχανικά.
5. Αφήστε τα λαχανικά να σταθούν για λίγο, στη συνέχεια καλύψτε και ψύξτε. Μετά από 8-12 ώρες, το λάχανο θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο τουρσί λάχανο με καρότα και βούτυρο σε ένα βάζο

Το λάχανο τουρσί με καρότα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με μια μικρή ξινίλα και ένα ήπιο άρωμα σκόρδου. Αυτό το ορεκτικό λαχανικών ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι · το χειμώνα είναι επίσης μια πρόσθετη πηγή βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπιζέλια - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, δάφνη, κόκκους πιπεριού και ρίξτε φυτικό έλαιο. Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέτουμε το ξύδι.
5. Βάλτε το λάχανο και τα καρότα σε ένα βάζο, βάλτε τα λαχανικά, γεμίστε τα με ζεστή μαρινάδα. Αφήστε το για τρεις ώρες, ανακατέψτε περιστασιακά ή τρυπήστε τα λαχανικά με ένα ξύλινο σουβλάκι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε έτοιμο λάχανο τουρσί στο ψυγείο ή στο δροσερό κελάρι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο στιγμιαίο λάχανο με καρότα και πιπεριές

Ένα εξαιρετικό σνακ λαχανικών που θα σας γεμίσει βιταμίνες το χειμώνα και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού. Χάρη στη ζεστή μαρινάδα, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε λίγες ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Ξίδι 9% - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
2. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα στο λάχανο.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα λαχανικά, ανακατέψτε, πιέστε ελαφρά τα λαχανικά με τα χέρια σας έτσι ώστε να δώσουν χυμό.
4. Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες.
5. Προσθέστε ζεστό βραστό νερό, ξύδι και φυτικό έλαιο στα λαχανικά, ανακατέψτε. Ρυθμίστε την καταπίεση στα λαχανικά και ψύξτε για 3-4 ώρες.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νόστιμο τουρσί λάχανο με πιπεριά θα είναι έτοιμο για φαγητό.

Καλή όρεξη!

Τουρσί λάχανο με καρότα και κρεμμύδια στο σπίτι

Μια βιταμίνη και ελαφρώς πικάντικη σαλάτα από λάχανο, καρότα και κρεμμύδια θα γίνουν συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί μετά από μερικές ώρες ή να αφεθεί να μαριναριστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να πάρει μια πολύ πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτά μπαστούνια και τα προσθέτουμε στο λάχανο.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
4. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και χωρίσματα, κομμένο σε λωρίδες.
5. Συνδυάστε αλάτι, ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Ρίξτε σε ζεστό νερό, ανακατέψτε και προσθέστε φυτικό έλαιο. Όταν κρυώσει ελαφρώς η μαρινάδα, προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε.
6. Ρίξτε τη μαρινάδα στα λαχανικά, ανακατέψτε.
7. Τασπώστε τα λαχανικά και πιέστε τα για 6-8 ώρες.
8. Αποθηκεύστε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!