Μαρινάδα για πάπια-8 συνταγές βήμα προς βήμα για ψήσιμο στο φούρνο

Για να γίνει το κρέας της πάπιας μαλακό, ζουμερό και νόστιμο, πρέπει να μαριναριστεί πριν το ψήσετε. Οι μαρινάδες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, όλα εξαρτώνται από τα καθήκοντα και τις προτιμήσεις σας. Συλλέξαμε 8 από τους πιο επιτυχημένους και νόστιμους τύπους μαρινάδας πάπιας.

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα την ψητή πάπια στο μανίκι;

Αυτός είναι ένας ευέλικτος τρόπος για να μαρινάρετε την πάπια πριν την ψήσετε στο μανίκι. Η μαρινάδα είναι πικάντικη και αρωματική, αναμεμειγμένη από τα διαθέσιμα υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

• 
  Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη σάλτσα σόγιας, πρέπει να έχει υποστεί φυσική ζύμωση. Είναι καλύτερα να παίρνετε υγρό μέλι. Μπορείτε να πάρετε ελαιόλαδο, σουσάμι ή ηλιέλαιο.
• 
  Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι, ανακατέψτε.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα, μπορείτε επίσης να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε κιμά σκόρδου στη μαρινάδα.
• 
  Η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Τρίψτε την καλά πλυμένη και αποξηραμένη πάπια με μαρινάδα μέσα και έξω, αφήστε να μαριναριστεί σε κρύο μέρος από 6 ώρες έως 1 ημέρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πάπια στο μανίκι σας και ψήστε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερή και απαλή πάπια Πεκίνου με μήλα

Η πάπια του Πεκίνου είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο. Για να γίνει τρυφερό από μέσα και τραγανό εξωτερικά, σαν να είναι βουτηγμένο σε καραμέλα, πρέπει να μαριναριστεί σωστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Λεμόνι - 1 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 20 ml.

Μέλι - 20 ml.

Σκόρδο - 3 δόντια.

Αλάτι για γεύση.

Κανέλα - 5 γρ.

Κάρδαμο - 5 γρ.

Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα ή λεπτό τρίφτη.
2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Το μέλι πρέπει να λαμβάνεται υγρό, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να λιώσει λίγο ζαχαρούχο μέλι σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε το με σκόρδο και καρύκευμα.
4. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο στη μαρινάδα, ανακατέψτε. Αλείφουμε την πάπια με τη μαρινάδα και την αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, γεμίστε τα μήλα και στείλτε τα να ψηθούν στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μέλι-μουστάρδα για μαλακή και τρυφερή πάπια στο φούρνο

Ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις του τρυφερού κρέατος πουλερικών. Στη μαρινάδα μέλι-μουστάρδας, μπορείτε να μαρινάρετε ολόκληρη πάπια. Αυτή η ποσότητα μαρινάδας είναι αρκετή για ένα σφάγιο βάρους 1,6-2 κιλών.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας

Κοκκώδης μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας

Σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Μπαχαρικά για γεύση.

Σκόρδο - 3 δόντια.

Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεστάνετε το μέλι σε υδατόλουτρο για να γίνει πιο υγρό.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και τα ξηρά μπαχαρικά.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
4. Προσθέστε σκόρδο, μέλι και αλάτι στη μαρινάδα για γεύση. Δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας έχει ήδη πολύ έντονη αλμυρή γεύση, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το αλάτι.
5. Λιπάνετε προσεκτικά το σφάγιο με τη μαρινάδα από όλες τις πλευρές, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο κρύο για μαρινάρισμα για 6-24 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πορτοκαλί μαρινάδα για ψήσιμο πάπιας στο φούρνο

Μια απλή αλλά νόστιμη μαρινάδα για πάπια φούρνου. Ο φωτεινός και αρωματικός χυμός πορτοκαλιού είναι σε τέλεια αρμονία με το κρέας πουλερικών και το κάνει ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Πορτοκαλί - 1-2 τεμ.

Μοσχάτο κρασί - 100 ml.

Θυμάρι - 3 γρ.

Κόκκους πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Γλυκάνισο - 1 τεμ.

Κανέλα - 1 μπαστούνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το μείγμα πιπεριού με χοντρό αλάτι σε γουδί ή μύλο καφέ.
2. Ρίξτε βραστό νερό στα πορτοκάλια και πλύνετε. Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος του δέρματος.
3. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και ανακατέψτε τον με το κρασί.
4. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε και η μαρινάδα είναι έτοιμη.
5. Τρίψτε το σφάγιο πάπιας με μαρινάδα, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω από την πάπια. Αφήνουμε το πουλί να μαριναριστεί για μερικές ώρες, το αναποδογυρίζουμε κατά διαστήματα και το αλατοπιπερώνουμε με τη μαρινάδα. Είναι καλύτερο να ψήσετε μια τέτοια πάπια σε ένα μανίκι στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε πάπια μαριναρισμένη με σάλτσα σόγιας;

Η σάλτσα σόγιας σας δίνει πολύ χώρο για γαστρονομικούς πειραματισμούς. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά στην παρασκευή διαφόρων μαρινάδων. Μάθετε πώς να φτιάξετε μια υπέροχη μαρινάδα πάπιας από σάλτσα σόγιας στη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Σάλτσα σόγιας - 90 ml.

Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουτ

Τζίντζερ αλεσμένο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Σκόρδο - 5 δόντια

Φυτικό έλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών μπαχαρικών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Συνδυάστε τα μπαχαρικά με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό έλαιο σε ένα μπολ, ανακατέψτε και η μαρινάδα είναι έτοιμη.
5. Τρίψτε το προετοιμασμένο σφάγιο πάπιας με τη μαρινάδα, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 2-8 ώρες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή αρωματικής μαρινάδας για πάπια με λεμόνι

Σως μια από τις πιο δημοφιλείς μαρινάδες για κρέας και πουλερικά. Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να μαρινάρετε την πάπια και το κρέας της θα καταλήξει να είναι πολύ ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Λεμόνι - 1,5 τεμ.

Σάλτσα σόγιας - 80 ml.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας

Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας

Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμα στη λίστα.
2. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
3. Προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ, μέλι, σάλτσα σόγιας στο χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Προσθέστε σκόρδο και μαγιονέζα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
5. Η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαρινάρισμα της πάπιας.

Καλή όρεξη!

Απλή μαρινάδα για ψήσιμο πάπιας με μαγιονέζα και σκόρδο

Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος σεφ για να μαρινάρετε την πάπια πριν την ψήσετε στο φούρνο. Σε οποιοδήποτε ψυγείο, υπάρχει μια σακούλα μαγιονέζα και μερικές σκελίδες σκόρδο - αυτή είναι μια win -win επιλογή για το μαρινάρισμα πουλερικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Σκόρδο - 4-5 δόντια.

Μαγιονέζα - 100 ml.

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέστε.
2. Στη συνέχεια, σε ένα κατάλληλο δοχείο, συνδυάστε τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη μαρινάδα για γεύση, ανακατέψτε.
4. Προετοιμάστε το σφάγιο, πλύνετε και στεγνώστε. Λιπάνετε την πάπια με την προκύπτουσα μάζα μέσα και έξω.
5. Μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως την πάπια σε μια σακούλα ψησίματος και να την αφήσετε να μαριναριστεί σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, στείλτε την πάπια στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα την πάπια σε σάλτσα σόγιας με πορτοκάλια;

Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι λίγο ασυνήθιστος για την κουζίνα μας.Η συνταγή μαρινάδας ήρθε σε εμάς από την κινεζική μαγειρική. Είναι ιδανικό για πάπια, το κρέας αποκτά γλυκόξινες νότες, αλλά δεν χάνει τη φυσική του γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Τζίντζερ - 10 γρ.

Σκόρδο - 1 δόντι

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας

Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε έτοιμα για το χέρι. Chιλοκόβουμε πολύ πολύ τη ρίζα του τζίντζερ και το σκόρδο.
2. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού.
3. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέστε μέλι, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι. Για πιο πικάντικο πιάτο, προσθέστε καυτερές πιπεριές τσίλι.
4. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, αφού η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται στη μαρινάδα.
5. Λαδώνουμε την πάπια με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, το πολύ 10 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Καλή όρεξη!