Μαρινάδα από χοιρινά παϊδάκια-7 συνταγές βήμα προς βήμα για ψήσιμο στο φούρνο

Τα κοκκινωπά και ορεκτικά χοιρινά παϊδάκια αποκτώνται έτσι χάρη σε μια νόστιμη και σωστά προετοιμασμένη μαρινάδα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από τα πιο απροσδόκητα συστατικά, δίνοντας στο πιάτο μοναδική γεύση και έντονο άρωμα.

Μαρινάδα για ψήσιμο χοιρινού παϊδάκι σε μανίκι στο φούρνο

Μία από τις κλασικές και πιο επιτυχημένες επιλογές για μαρινάρισμα χοιρινού παϊδάκι αν προτιμάτε μια γλυκόξινη γεύση με ελάχιστο έντονο κόκκο πιπεριού, που δεν θα αφήσει το πιάτο να βαρεθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

• 
  Βγάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή της μαρινάδας.
• 
  Όταν τα χοιρινά παϊδάκια ετοιμάζονται για ψήσιμο, προχωρούμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Προσθέστε υγρό μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο σε ένα δοχείο με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
  Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερες.
• 
  Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά.
• 
  Ρίξτε τα έτοιμα χοιρινά παϊδάκια με τη μαγειρεμένη μαρινάδα, αν είναι δυνατόν, πρέπει να καλύπτει όλο το κρέας. Και το αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για οποιαδήποτε στιγμή. Οσο μεγαλύτερο τόσο καλύτερα.
• 
  Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, τοποθετούμε τα παϊδάκια χοιρινού παστωμένου σε ένα μανίκι ψησίματος και τα στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα σόγιας για ψήσιμο παϊδάκια χοιρινού κρέατος

Η μαρινάδα σόγιας έχει μια τόσο σπάνια ικανότητα ώστε να προκαλεί τη δική του γεύση κρέατος και άλλων πιάτων, ενώ δεν τη διαστρεβλώνει στο ελάχιστο! Μια μαρινάδα με σάλτσα σόγιας θα βοηθήσει στην απελευθέρωση νέων γεύσεων κάνοντας το κρέας πιο μαλακό και πολύ πιο ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1000 γρ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Zira - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όλα τα μπαχαρικά, ένα κομμάτι σκόρδο, αλέθονται. Αυτό θα βοηθήσει να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος. Και ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε τις από μια πρέσα.
2. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ και προσθέστε αμέσως το σκόρδο, ανακατεύοντας καλά. Μετά από αυτό, ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα και ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Πλένουμε τα χοιρινά παϊδάκια και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια σε δόσεις.
4. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα έτοιμα χοιρινά παϊδάκια σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίζουμε με την παρούσα μαρινάδα. Προσπαθούμε να καλύψουμε το κρέας με μια πικάντικη μαρινάδα εντελώς από όλες τις πλευρές και μόνο τότε το αφαιρούμε να κρυώσει για τουλάχιστον δύο ώρες.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, καλύψτε το ταψί με ένα ρολό αλουμινόχαρτου και γεμίστε με χοιρινά παϊδάκια μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας. Weήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να παγώσει ελαφρώς η μαρινάδα με μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα μουστάρδας για χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό μιας τέτοιας μαρινάδας θα είναι μια πολύ ευχάριστη και απαλή πικρία, η οποία αλληλεπιδρά καλά με άλλα μπαχαρικά και ταυτόχρονα το κρέας αποκτά μια ευχάριστη ζεστή και ελαφρώς χρυσή απόχρωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1000 γρ.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπέρι καγιέν - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Τσίλι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε μουστάρδα, βούτυρο, μέλι, αλάτι και πιπέρι καγιέν σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Αλέστε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στη συνολική μάζα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα για τελευταία φορά.
4. Εκτός από τη μαρινάδα, αλέθουμε το πιπέρι τσίλι, το πασπαλίζουμε ξεχωριστά στα ψημένα χοιρινά παϊδάκια και μόνο στη συνέχεια τα περιχύνουμε με μαρινάδα μουστάρδας. Και αφήστε τα παϊδάκια να μαριναριστούν για τουλάχιστον 12 ώρες.
5. Bήστε τα παϊδάκια σε σάλτσα μουστάρδας για περίπου 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα από χοιρινά παϊδάκια με μέλι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας

Μια μαρινάδα κεμπάπ που συνδυάζει φαινομενικά ασυμβίβαστα συστατικά όπως μέλι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Είναι αυτή η σύνθεση που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ζουμερό κρέας γλυκόξινης γεύσης με καθαρή αίσθηση σαν να είναι καλυμμένο με γλάσο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1000 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
• Υγρό μέλι - 2,5 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε υγρή μουστάρδα σε ξεχωριστό μπολ με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά.
2. Ρίξτε τα ακόλουθα υγρά συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα και ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο.
3. Περάστε όλο το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και προσθέστε το μαζί με μυρωδικά και μπαχαρικά στη σάλτσα. Αλέθουμε προσεκτικά όλα τα συστατικά μαζί.
4. Αλατίζουμε τα έτοιμα χοιρινά παϊδάκια και αλατοπιπερώνουμε.
5. Και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω, βυθίζοντας εντελώς τα πλευρά σε αυτό. Μαρινάρετε για τουλάχιστον δύο ώρες, γυρίζοντας περιοδικά και αλλάζοντας τη θέση του κρέατος για να του δώσετε την ευκαιρία να μουλιάσει ομοιόμορφα στη γλυκόξινη σάλτσα.
6. Μεταφέρετε τα μαριναρισμένα παϊδάκια στο δοχείο ψησίματος, ρίχνοντας την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω στα πλευρά και στείλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο για να ψηθούν για 60 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη μαρινάδα για χοιρινά παϊδάκια με ξύδι

Λόγω του ντουέτου του ξιδιού και του λεμονιού στη γεύση του κρέατος και των κρεμμυδιών, θα είναι δυνατό να βρεθεί μια φυσική και λεπτή ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 2000 γρ.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε τυχόν μπαχαρικά στη γεύση και το αλάτι σας.
2. Κόψτε τα χοιρινά παϊδάκια σε μικρότερα κομμάτια και καλύψτε τα με μπαχαρικά κρεμμυδάκια, εναλλάξ στρώσεις.
3. Πιέστε το χυμό από τα μισά λεμόνια και προσθέστε στα χοιρινά παϊδάκια.
4. Σε αυτό το στάδιο, ανακατέψτε καλά το κρέας, προσθέστε το φύλλο δάφνης και λίγο ακόμη αλάτι, όπως απαιτείται.
5. Τέλος, προσθέστε ξύδι με σάλτσα σόγιας και αφήστε τα χοιρινά παϊδάκια να μαριναριστούν τουλάχιστον όλη τη νύχτα.
6. Στη συνέχεια ψήνουμε τα χοιρινά παϊδάκια μαριναρισμένα σε ξύδι στο φούρνο για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μαρινάδα από χοιρινά παϊδάκια με μαγιονέζα

Χάρη σε αυτή τη μαρινάδα, λαμβάνεται ένα πολύ ορεκτικό και όχι λιγότερο θερμιδικό πιάτο, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια κάθε απλό συνοδευτικό πατάτας ή δημητριακών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 600 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Καρύκευμα για κρέας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα, ώστε να είναι στο χέρι τη σωστή στιγμή.
2. Θα προσθέσουμε αμέσως τη μαρινάδα στα χοιρινά παϊδάκια, τα οποία προ-πλένουμε και τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο. Τα γεμίζουμε αμέσως με την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας. Το ποσό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Περνάμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα ή μπορείτε επίσης να τις ψιλοκόψετε με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει.
4. Τώρα βάζουμε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα μαζί. Όταν προσθέτετε μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθοδηγηθείτε μόνο από το δικό σας γούστο και τις προτιμήσεις των αγαπημένων σας προσώπων. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε όλα όσα αναφέρονται στα συστατικά.
5. Ανακατέψτε καλά όλα τα περιεχόμενα έτσι ώστε τα χοιρινά παϊδάκια να καλυφθούν πλήρως με την τελική μαρινάδα. Μετά από αυτό, τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, έτσι ώστε το κρέας να έχει χρόνο να κορεστεί με αρώματα, να γίνει μαλακό και όσο το δυνατόν πιο κορεσμένο.
6. Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια μαριναρισμένα με αυτόν τον τρόπο με απολύτως οποιονδήποτε τρόπο. Για παράδειγμα, σήμερα θα τα ψήσουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερά χοιρινά παϊδάκια με πορτοκάλι

Η μαρινάδα πορτοκαλιού με μια ελαφριά νότα εσπεριδοειδών τονίζει τέλεια τη γεύση των λιπαρών χοιρινών πλευρών και συμβάλλει στο γεγονός ότι το κρέας γίνεται πιο ζουμερό, μαλακότερο και καλύπτεται με μια ορεκτική κίτρινη κρούστα. Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς και θα τα καταφέρετε!

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λ.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.
• Πορτοκαλί - 3 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, γιατί θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ξύσμα πορτοκαλιού. Αφαιρέστε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη.
2. Μετά από αυτό, κόψτε το πορτοκάλι σε μερικές μικρότερες φέτες και πιέστε το χυμό με τρόπο βολικό για εσάς.
3. Βάλτε το μέλι σε ένα δοχείο με χυμό και ανακατέψτε καλά.
4. Στο ίδιο δοχείο με χυμό και μέλι, πιέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα και λίγη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά και βράστε αρχικά σε μέτρια φωτιά, μειώνοντας σταδιακά. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της μαρινάδας, το περιεχόμενο αναμιγνύεται συνεχώς. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6. Με αυτή τη μαρινάδα πορτοκαλιού, σκεπάζουμε τα χοιρινά παϊδάκια που έχουν ήδη ψηθεί στο φούρνο, αφού έχουμε κρυώσει προηγουμένως τη σάλτσα. Μετά από αυτό, συνεχίζουμε να ψήνουμε τα παϊδάκια στη μαρινάδα για 30 λεπτά, χωρίς να τυλίγουμε πλέον τα χοιρινά παϊδάκια με αλουμινόχαρτο.

Καλή όρεξη!