Μαρινάδα κεμπάπ κοτόπουλου - 8 πιο νόστιμες συνταγές

Το κεμπάπ Shish είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών, ειδικά το καλοκαίρι. Σας προσφέρουμε νόστιμες επιλογές μαγειρέματος από κοτόπουλο με κρεμμύδια και ξύδι, με μαγιονέζα, με λεμόνι, με σάλτσα σόγιας, με κεφίρ, με ξινή κρέμα, ξυλάκια κοτόπουλου και μηρούς.

Κλασική μαρινάδα κρεμμυδιού και ξιδιού για σουβλάκια κοτόπουλου

Αυτή η μαρινάδα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες στους λάτρεις του κεμπάπ. Χρειάζεται κρεμμύδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Είναι καλύτερα να προ-αραιώσετε το ξύδι με λίγο νερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

• 
  Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό, σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και στείλτε το στο μπλέντερ μαζί με μια σκελίδα σκόρδο. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν πουρές.
• 
  Ρίξτε ξύδι σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε κρύο πόσιμο νερό σε αυτό. Ανακατεύουμε.
• 
  Στέλνουμε το κοτόπουλο σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα όλα καλά ώστε το κρέας να καλυφθεί πλήρως με τη μάζα κρεμμυδιού.
• 
  Τώρα ρίξτε έξω το ξύδι αραιωμένο με νερό. Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε καταπίεση από πάνω και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Είναι καλύτερα να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Έτσι θα είναι πιο ζουμερό και πιο τρυφερό.
• 
  Τώρα μπορείτε να κολλήσετε το κοτόπουλο στα σουβλάκια.
• 
  Μαγειρεύουμε το σουβλάκι σε καλά ζεστά κάρβουνα, το αναποδογυρίζουμε κατά διαστήματα, ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα. Είναι επίσης σκόπιμο να αραιώσετε λίγο ακόμη ξύδι με νερό και να το πασπαλίσετε λίγο στο κεμπάπ τηγανίζοντας. Θα πρέπει να ψηθεί σε 20 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μαγιονέζας για ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου

Χάρη στη μαγιονέζα, το κοτόπουλο είναι τρυφερό και μαλακό, καθώς και με τραγανή κρούστα. Πρώτον, το κρέας μαρινάρεται σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε πολλά κομμάτια και στείλτε το στο μπλέντερ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και αλέστε μέχρι να γίνει πουρές.
3. Μεταφέρουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε ώστε το κρέας να καλυφθεί με αυτό από όλες τις πλευρές. Βάζουμε το κοτόπουλο υπό καταπίεση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Το κεμπάπ θα είναι πιο ζουμερό αν μαρινάρεται όλη τη νύχτα.
4. Τώρα προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Στρώνουμε τα μαριναρισμένα φιλέτα σε σουβλάκια, αφαιρώντας τα κομμάτια του κρεμμυδιού, καθώς θα κάψουν.
6. Ζεσταίνουμε καλά τα κάρβουνα και τηγανίζουμε πάνω τους το shashlik, γυρίζοντας κατά διαστήματα ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.
7. Θα πρέπει να είναι έτοιμο σε 20 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρινάδα λεμονιού για σουβλάκια κοτόπουλου;

Το λεμόνι ταιριάζει καλά με μαγιονέζα και του δίνει μια ευχάριστη ξινή γεύση.Το κεμπάπ Shish από αυτή τη μαρινάδα αποδεικνύεται πικάντικο και ζουμερό. Περιέχει επίσης αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου. Μαρινάρεται για περίπου τρεις ώρες και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους.
2. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, φέτες ολόκληρου λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί εντελώς με μαρινάδα. Το στέλνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
4. Τώρα κορδέρετε τα σουβλάκια φιλέτου κοτόπουλου σε σουβλάκια.
5. Είχαμε ηλεκτρομαγνήτη. Στην περίπτωση ενός κλασικού μπάρμπεκιου, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε καλά τα κάρβουνα και να τηγανίσετε το κεμπάπ, περιστρέφοντάς το ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ώστε το κρέας να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Θα χρειαστεί περίπου 15-20 λεπτά για να ψηθεί.
6. Σερβίρετε έτοιμο κεμπάπ με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερά κεμπάπ με σάλτσα σόγιας

Αυτό το κεμπάπ είναι φτιαγμένο από στήθος κοτόπουλου. Παρά το γεγονός ότι αυτό το κρέας θεωρείται ξηρό, χάρη στη σάλτσα σόγιας, τον κόλιανδρο και το σκόρδο, γίνεται ζουμερό και πικάντικο. Μαγειρέψαμε στο φούρνο, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε εξίσου καλά στη σχάρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε κόλιανδρο, αλάτι, φυτικό έλαιο και σκόρδο που έχουν περάσει από μια πρέσα. Ανακατέψτε καλά.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, πλύνετε καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Στέλνουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθεί πλήρως με τη σάλτσα. Ας μαρινάρετε για περίπου δύο ώρες στο τραπέζι.
4. Μουλιάστε σουβλάκια σουβλάκι σε κρύο νερό για μισή ώρα.
5. Τώρα κορδέρετε το μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου σε σουβλάκια και τοποθετήστε το πάνω από ένα ταψί.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟΓ και μαγειρεύουμε το κεμπάπ μας για 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, αναποδογυρίστε το μία φορά. Θα πρέπει να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
7. Σερβίρουμε το τελικό πιάτο με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα κεφίρ για μπάρμπεκιου κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη μαρινάδα, πρέπει να ζυμώσετε το κρεμμύδι και το αλάτι και στη συνέχεια να προσθέσετε πάπρικα και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Στη συνέχεια, τα κομμάτια κοτόπουλου προστίθενται εκεί και όλα χύνονται με κεφίρ. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε τρυφερό και ζουμερό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Μηροί κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια μου, ξεφλουδίστε τα και προσπαθήστε να τα κόψετε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, έτσι θα αφήσει περισσότερο χυμό, ο οποίος θα παίξει καλά για τη μαρινάδα. Το μεταφέρουμε σε κατάλληλο βαθύ δοχείο.
2. Αφαιρέστε το κρέας από τους μηρούς κοτόπουλου και κόψτε το δέρμα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε μεσαία κομμάτια.
3. Προσθέστε αλάτι στο κρεμμύδι και ζυμώστε το με τα χέρια σας ώστε να δώσει περισσότερο χυμό. Τώρα προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα και ανακατέψτε.
4. Στέλνουμε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε, σφίγγοντας τα πάντα με τα χέρια μας.
5. Ρίχνουμε κεφίρ με κοτόπουλο και κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το δοχείο από πάνω με μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Καλύτερα να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
6. Τώρα στρώνουμε το κρέας σε σουβλάκια, αφαιρώντας το κρεμμύδι, καθώς θα καεί κατά το τηγάνισμα.
7. Τηγανίζουμε το κεμπάπ σε καλά ζεσταμένα κάρβουνα για περίπου μισή ώρα. Θα πρέπει να γίνει ρόδινο με χρυσή κρούστα. Περιστρέφετε τα σουβλάκια περιοδικά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.Σερβίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρινάδα κεμπάπ από ξινή κρέμα

Το κεμπάπ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί μαλακό και ζουμερό. Η μαρινάδα περιέχει ξινή κρέμα, λεμόνι, ελαιόλαδο, πιπέρι και βασιλικό. Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, θα έχουμε ένα τρυφερό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο τύμπανο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκο ​​λεμόνι - ½ τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας μέχρι να μείνει υγρασία στο κρέας.
2. Τώρα κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
3. Σε ένα κατάλληλο βαθύ δοχείο, ανακατέψτε μαζί 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, χυμό μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Προσθέστε κομμένο κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρά το κρέας. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και στέλνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 ώρες. Καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
5. Τώρα στρώνουμε το κρέας σε σουβλάκια και τηγανίζουμε σε καλά ζεστά κάρβουνα για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά έτσι ώστε το κοτόπουλο να τηγανιστεί ομοιόμορφα.
6. Σερβίρετε έτοιμο κεμπάπ με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερό shashlik κοτόπουλου

Αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο ζουμερά, οπότε χρειάζεστε μια πολύ απλή μαρινάδα για αυτό. Αρχικά, το θυμάρι αλέθεται σε γουδί μαζί με αλάτι και πιπέρι. Και στη συνέχεια το κοτόπουλο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Τυμπανάκια κοτόπουλου - 1,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα ξυλάκια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.
2. Στέλνουμε μαύρο πιπέρι, θυμάρι και αλάτι στο γουδί. Τρίβουμε τα πάντα καλά. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς γουδί. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε μαύρο μαύρο πιπέρι, τρίψτε το θυμάρι με τα χέρια σας.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Στέλνουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε κρεμμύδι και τριμμένα μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια σας. Στέλνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2-3 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
5. Τώρα στρώνουμε το κρέας σε σουβλάκια και το στέλνουμε να τηγανιστεί. Τα κάρβουνα στη σχάρα πρέπει να ζεσταθούν καλά. Μαγειρέψτε το κεμπάπ για 15 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά τα σουβλάκια έτσι ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.
6. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ζουμερά κεμπάπ μηρών κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε αυτήν την έκδοση της μαρινάδας, θα χρειαστείτε κρεμμύδια, λεμόνι, μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα μπάρμπεκιου. Ένα τέτοιο σουβλάκι είναι πικάντικο, ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μηροί κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε όλη την υγρασία με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα μαριναριστεί.
2. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με καρύκευμα κεμπάπ και αλάτι. Αντί για καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά που ταιριάζουν καλά με κρέας κοτόπουλου. Για παράδειγμα, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, ρίγανη κ.λπ.
3. Προσθέτουμε επίσης 100 ml μαγιονέζας στο δοχείο.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μεσαία μισά δαχτυλίδια ή δαχτυλίδια. Το στέλνουμε στο κοτόπουλο με μπαχαρικά και μαγιονέζα.
5. Τέλος, πλύνετε ένα λεμόνι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε σε ένα δοχείο με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
6. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρώς έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει από το κρεμμύδι και το λεμόνι.Στέλνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτή τη στιγμή, ζεσταίνουμε τα κάρβουνα στη σχάρα.
7. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε το κεμπάπ. Βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου τουρσί στη σχάρα. Μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια και φέτες λεμονιού από πάνω.
8. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μισή ώρα, μερικές φορές αναποδογυρίζοντας τη σχάρα, ώστε να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
9. Σερβίρετε το έτοιμο σουβλάκι με φρέσκα λαχανικά, βότανα και σάλτσα. Καλή όρεξη!