Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα-6 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Τα ρολά λάχανου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της σλαβικής κουζίνας, αλλά απαιτούν ιδιαίτερη δεξιότητα και πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους. Εδώ μπορείτε να βρείτε τις καλύτερες συνταγές για νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν τους αγαπημένους τους με ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο και κόπο για το μαγείρεμά του.

Ο τεμπέλης λάχανος κυλά με λάχανο, κιμά και ρύζι σε αργή κουζίνα Redmond

Τα κλασικά υλικά και η βοήθεια ενός πολυμαγειρέματος στην προετοιμασία είναι το κλειδί για ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κιμά για τέτοιους ρόλους λάχανου λίγο πιο παχύ, για παράδειγμα, από χοιρινό κρέας, έτσι ώστε τα ρολά λάχανο να έχουν πιο ζουμερή γεύση.

• 
  Ρίχνουμε το ρύζι με νερό σε ένα μαγειρικό σκεύος σε αναλογία 1: 1, αλατίζουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά στη λειτουργία "ρύζι / δημητριακά".
• 
  Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το λάχανο πολύ λεπτά.
• 
  Ανακατέψτε το έτοιμο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ με κιμά και έτοιμα λαχανικά, σπάστε ένα αυγό εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά και ζυμώστε τη μάζα καλά.
• 
  Οι κοτολέτες φτιάχνονται από το παρασκευασμένο μείγμα κρέατος και λαχανικών και τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια μαγειρεύονται και από τις δύο πλευρές, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "τηγανίσματος", με την προσθήκη φυτικού ελαίου, έτσι ώστε να ροδίσουν σωστά. Τα επεξεργασμένα τεμπέλικα ρολά λάχανου τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, έτσι ώστε μερικά εκατοστά να παραμένουν στο επάνω άκρο.
• 
  Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας, αλάτι και αραιώστε με κρύο βραστό νερό για να κάνετε τη σάλτσα πιο υγρή. Σε αυτό το στάδιο, προστίθεται επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο στη σάλτσα. Όλα αναμιγνύονται και το γεμιστό λάχανο χύνεται στο μπολ της συσκευής έτσι ώστε να καλύπτονται εντελώς με σάλτσα.
• 
  Το πιάτο τίθεται σε ετοιμότητα στη λειτουργία "μαγειρέματος" για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρεται ζεστό με σάλτσα και βότανα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα;

Το πιάτο που ονομάζεται "τεμπέληδες λάχανα" λειτουργεί καλύτερα όταν μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο κιμάς με ρύζι και λάχανο εμποτίζεται με σάλτσα και αποκτά επιπλέον αποχρώσεις γεύσης, γίνεται πιο ζουμερός, με χαρακτηριστικό ορεκτικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κιμά - 400 γρ.
• Λάχανο - 1 κεφαλή λάχανο.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 50 ml
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο για γεύση.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ρύζι μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα σε λειτουργία "ρύζι" ή "δημητριακά", έτσι ώστε να γίνει λίγο πιο μαλακό, αλλά όχι μέχρι να μαλακώσει.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε κρέας, κατά προτίμηση χοιρινό κιμά, λίγο αλάτι και μπαχαρικά που απαιτούνται, καθώς και έτοιμο ρύζι.
3. Τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν ή να τριφτούν ξεχωριστά και το ίδιο πρέπει να γίνει με το λάχανο και τα κρεμμύδια.
4. Τα λαχανικά αναμειγνύονται με ρύζι και κιμά, πρέπει να το αναμίξετε καλά και στη συνέχεια να πλάσετε τακτοποιημένα μικρά ρολά λάχανου, είναι καλύτερα αν είναι μακρόστενα. Τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής με μαγειρικό λάδι σε κατάλληλη λειτουργία, για παράδειγμα "τηγάνισμα", έτσι ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
5. Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για το χύσιμο: την καθορισμένη ποσότητα πάστας ντομάτας, καθώς και νερό, ξινή κρέμα, καλά ψιλοκομμένο σκόρδο, την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε λίγο αλεύρι στη σάλτσα, συνδυάστε προσεκτικά τα υλικά.
6. Τα ρολά λάχανου μπαίνουν στο μπολ της συσκευής και χύνονται με σάλτσα με ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew" και στη συνέχεια σερβίρετε μέχρι να προλάβουν να κρυώσουν, με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το τεμπέλης λάχανο κυλά σε ένα πολυμαγειρικό σε στρώσεις

Κατά την προετοιμασία ρολών λάχανου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα απαιτούμενα συστατικά - ακατέργαστο ρύζι, κιμάς και παραδοσιακά λαχανικά - τοποθετούνται σε ένα μαγειρικό σκεύος σε στρώματα, χωρίς να ξοδεύετε χρόνο για μίξη και μοντελοποίηση. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο, αλλά το σερβίρισμα είναι πιο πρωτότυπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 600 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κιμά - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά προετοιμάζονται: τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα και το λάχανο ψιλοκομμένα. Το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο αν όλα τα λαχανικά κόβονται σε πολύ λεπτές λωρίδες.
2. Κομμάτια κρεμμυδιού και καρότων σοτάρονται σε λάδι στη λειτουργία "akingήσιμο" για 10 λεπτά, τα λαχανικά αλατίζονται και πιπέρι.
3. Στη συνέχεια, πάνω από τα θερμικά επεξεργασμένα κρεμμύδια και καρότα, βάλτε τον κιμά σε ξεχωριστό στρώμα, αλάτι και πιπέρι, πάνω από αυτό - ωμό ρύζι.
4. Μια προετοιμασμένη ποσότητα λάχανου κατανέμεται πάνω στο ρύζι, ισοπεδώνεται, προστίθεται αλάτι και πιπέρι, και ξινή κρέμα χύνεται από πάνω και προστίθεται νερό έτσι ώστε όλες οι στρώσεις να καλύπτονται με αυτό.
5. Τα τυφλά τεμπέλικα ρολά λάχανου διατηρούνται σε αργή κουζίνα σε λειτουργία "μαγειρέματος" για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρονται. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ρολά λάχανου με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Τεμπέλης γεμιστά λάχανα σε πολυστρωματικό Polaris

Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να παίρνετε ρύζι μακρόσπερμο και χοιρινό κιμά: ταιριάζουν καλά και το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό και νόστιμο. Οι λεπτομέρειες γεύσης μπορούν να προσαρμοστούν προσθέτοντας περισσότερη κρέμα γάλακτος ή πάστα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 800 γρ.
• Χοιρινό κιμά - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 50 ml
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα κόβονται όπως για το μαγείρεμα στα κορεάτικα.
2. Το ρύζι πλένεται, αναμειγνύεται με κιμά και ψιλοκομμένα λαχανικά. Η μάζα πρέπει να φερθεί στη γεύση προσθέτοντας την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, απλώστε την προκύπτουσα μάζα, ισοπεδώστε το.
4. Βάλτε μερικά φύλλα δάφνης από πάνω.
5. Συνδυάστε ξεχωριστά ξινή κρέμα, νερό και πάστα ντομάτας, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε μερικά μπαχαρικά, ανακατέψτε και μοιράστε σε ένα μείγμα κιμά, λαχανικών και ρυζιού.
6. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου παρασκευάζονται στη λειτουργία "ψησίματος" για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια αναμειγνύονται και μαραίνονται στον ίδιο τρόπο για άλλη μισή ώρα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με σάλτσα και φρέσκα μυρωδικά.

Μια απλή συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου χωρίς ρύζι σε αργή κουζίνα

Για όσους δεν τους αρέσει το ρύζι ή δεν θέλουν να το χρησιμοποιήσουν, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν νόστιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται λιγότερο λιπαρός κιμάς - το καλύτερο είναι ένα μείγμα κοτόπουλου και βοείου κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κιμάς (κοτόπουλο και μοσχάρι) - 700 γρ.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα Hmeli -suneli - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λάχανο είναι πολύ ψιλοκομμένο, μπορείτε να το τρίψετε: όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο μαλακό και ζουμερό θα είναι το πιάτο, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ρολά λάχανου που μαγειρεύονται χωρίς ρύζι.
2. Κόψτε τα καρότα όσο το δυνατόν πιο ψιλά, κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια, αλλά μπορείτε επίσης να τα περάσετε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο λάχανο στον κιμά, ρίξτε ένα αυγό και ανακατέψτε μπαχαρικά με αλάτι και πιπέρι.
4. Από την τελική μάζα, τα τεμάχια εργασίας διαμορφώνονται με τη μορφή κοτολέτας.
5. Ανακατέψτε ξεχωριστά τα ζυμαρικά και την κρέμα γάλακτος με νερό, καρυκεύστε και αλατίστε.
6. Στο κάτω μέρος του multicooker με φυτικό λάδι, απλώστε τα καρότα και το δεύτερο μέρος του κρεμμυδιού, τοποθετήστε προσεκτικά ρολά λάχανου από πάνω με τη μορφή κοτολέτας και ρίξτε τα όλα με σάλτσα. Διατηρούμε το πιάτο στη λειτουργία "μαγειρέματος" για περίπου 40 λεπτά.
7. Εάν θέλετε μια πιο διαιτητική έκδοση του πιάτου, μπορείτε να κρατήσετε τα κενά σε μια αργή κουζίνα για περίπου 40 λεπτά.
8. Το πιάτο σερβίρεται με βότανα, κρέμα γάλακτος και, περιχύνοντας την προκύπτουσα σάλτσα από πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα.

Γρήγορα τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου σε μια χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας

Η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν σοβαρές μαγειρικές ικανότητες και δεν έχουν πολύ ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή τους, αλλά θέλουν να μαγειρέψουν νόστιμα, χρήσιμα και κατά προτίμηση ένα ασυνήθιστο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό
• Κιμά - 500 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Βούτυρο για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια με φρέσκα καρότα τεμαχίζονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - τριμμένα ή ψιλοκομμένα, σωταρισμένα σε οποιοδήποτε, κατά προτίμηση φυτικό έλαιο.
2. Ο κιμάς είναι αλατισμένος, πιπεριός και μαγειρεμένος για περίπου 5-7 λεπτά χωριστά.
3. Το λάχανο είναι πολύ ψιλοκομμένο.
4. Στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρίξτε λίγο λάδι, οποιοδήποτε λαχανικό, βάλτε το μισό από το έτοιμο λάχανο, ακολουθούμενο από ένα στρώμα κρεμμυδιών και καρότων, πάστα ντομάτας και ένα φύλλο δάφνης. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα. Το επόμενο στρώμα είναι κιμάς, το πλυμένο ρύζι απλώνεται από πάνω και καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του λάχανου. Όλα χύνονται με ζωμό και προστίθεται ένα κομμάτι βούτυρο.
5. Το μπολ πολλαπλής κουζίνας κλείνει και μαγειρεύεται στη λειτουργία "λαχανικά" για 15 λεπτά. Στο τέλος της λειτουργίας της συσκευής, το περιεχόμενο του μπολ αναδεύεται και σερβίρεται ζεστό με ξινή κρέμα ή βότανα.