Τεμπέλης λάχανα κυλίνδρους στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα - 5 συνταγές βήμα προς βήμα

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, αν και διαφέρουν σε έναν απλοποιημένο τρόπο μαγειρέματος, δεν είναι καθόλου για τους τεμπέληδες. Και η πιο ευέλικτη και αρμονική σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, η οποία δημιουργείται για πιάτα με κιμά και λάχανο, θα βοηθήσει να συμπληρώσει ένα απλό πιάτο.

Ο τεμπέλης λάχανος κυλά στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα με λάχανο, ρύζι και κιμά

Ένα πιάτο μαγειρεμένο στο φούρνο αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο διαιτητικό, ελαφρύ και ομοιόμορφα ψημένο και αυτό το αποτέλεσμα δεν επιτυγχάνεται με κάθε μέθοδο μαγειρέματος. Μη διστάσετε να καταφύγετε σε αυτή τη συνταγή αν σας ενδιαφέρει αυτό το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Αρχικά, θα μαγειρέψουμε το ρύζι, το οποίο είναι απαραίτητο για την παρασκευή γεμιστών ρολών λάχανου. Στέλνουμε τα πλιγούρια σε βραστό νερό, αλάτι και βράζουμε ξανά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Βάλτε το τελικό ρύζι σε ένα κόσκινο, αποστραγγίστε το περίσσεια νερού και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• 
  Καθαρίζουμε το κεφάλι από το λάχανο αφαιρώντας τα πάνω φύλλα και κόβοντας το κούτσουρο. Στη συνέχεια κόβουμε τα κομμένα φύλλα λάχανου σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.
• 
  Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο με κρεμμύδια σε ένα μπολ και γεμίστε το με φρεσκοβρασμένο νερό και αφήστε το να εγχυθεί για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πετάμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
• 
  Κόψτε το πιπέρι τσίλι κατά μήκος, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν πιο ψιλά. Τώρα βάζουμε όλο το περιεχόμενο μαζί. Προσθέτουμε στο κιμά το δροσισμένο ρύζι, το λάχανο με τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 
  Από το παρασκευασμένο μείγμα σχηματίζουμε ρολά λάχανου με τη μορφή κοτολέτας. Τα βουτάμε σε ψίχουλα ψωμιού και τα στέλνουμε να τηγανιστούν σε τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
• 
  Μεταφέρετε τα ψημένα ρολά λάχανου σε ένα ταψί. Και ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
• 
  Για τη σάλτσα, συνδυάστε πάστα ντομάτας με λιπαρή κρέμα γάλακτος, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε προσεκτικά, ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.
• 
  Καλύπτουμε τους τεμπέληδες λάχανα με τη έτοιμη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, την οποία βάζουμε στο καλούπι εκ των προτέρων. Στέλνουμε ρολά λάχανου στο στιφάδο για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, τακτοποιήστε σε μερίδες και διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Χαλαρά ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο, πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος

Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι μόνο μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο λευκό λάχανο, αλλά επίσης το ξεπερνά με τα ζουμερά και απίστευτα τρυφερά νεαρά φύλλα του. Και η τελευταία πινελιά στο πιάτο δίνεται από το συνδυασμό ξινίλας πάστας ντομάτας και ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 80-90 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κιμά - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα (20%) - 2 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 180 γρ.
• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές φέτες.
2. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια όσο το δυνατόν πιο ψιλά.
3. Περνάμε οποιοδήποτε κρέας για το γούστο σας μέσω ενός μύλου κρέατος ή χρησιμοποιούμε αγορασμένο κιμά.
4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά στον κιμά, να βάλετε με ένα αυγό και να ανακατέψετε καλά. Στο ίδιο στάδιο, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
5. Στο τέλος, προσθέστε μαγειρεμένο λευκό ρύζι στην κύρια μάζα και ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα περιεχόμενα. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά ρολά λάχανου, βρέχοντας προηγουμένως τα χέρια μας σε κρύο νερό.
6. Τυλίξτε τα σχηματισμένα ρολά λάχανου σε αλεύρι και βάλτε σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Στέλνουμε τη φόρμα με ρολά λάχανου σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, έτσι ώστε να αρπάξουν όλα τα συστατικά.
7. Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε τηγάνισμα λαχανικών σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, λίγο κινέζικο λάχανο, μπαχαρικά για γεύση και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
8. Προσθέστε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας ως σάλτσα στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Σε αυτή τη μορφή, μαγειρεύουμε λαχανικά για μερικά λεπτά.
9. Για απαλότητα και επιπλέον ζουμερότητα, ρίξτε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
10. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και καλύψτε τα ρολά λάχανου με σάλτσα λαχανικών. Απομένει να φέρουμε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα. Επιστρέφουμε τα λαχανόκουλα καλυμμένα με λαχανικά στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
11. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του γεμιστού λάχανου και καλούμε όλους στο τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο είτε ανεξάρτητα είτε επιπρόσθετα στο συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου με κιμά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Εάν αμφιβάλλετε για την επιλογή του κιμά, σταματώντας στο κοτόπουλο, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε. Μετά από όλα, είναι ανεπιτήδευτο στην προετοιμασία και είναι πάντα κατάλληλο σε πιάτα λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Λευκό λάχανο - 800 γρ.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στείλτε τα να σοταριστούν σε τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά στα μαλακωμένα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκουρύνει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο προσθέτουμε αμέσως πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.
3. Παράλληλα με αυτό, ψιλοκόβουμε το έτοιμο κεφάλι λάχανου όσο το δυνατόν πιο ψιλά και το στέλνουμε στο τηγάνι. Στο μεταξύ, θα βράσουμε το ρύζι με τον παραδοσιακό τρόπο μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Μόλις βράσει ελαφρώς το ρύζι, το μεταφέρετε στο τηγάνι και ανακατεύετε ξανά. Προσθέστε πιπέρι στο ίδιο στάδιο.
5. 10 λεπτά πριν σβήσουμε, φέρνουμε το πιάτο μας στη γεύση, προσθέτοντας αλάτι και όλα τα είδη μπαχαρικών.
6. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, προσθέτοντας παγωμένη κρέμα γάλακτος αν θέλουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε στρώσεις σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα;

Απίστευτα νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών που ονομάζεται τεμπέλης λάχανο. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο την καλοκαιρινή περίοδο, η οποία είναι πλούσια σε λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 50 ml.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα (20%) - 250 ml.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα καλά πλυμένα πλιγούρια ρυζιού σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, σε αναλογίες 1: 2 και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.Για πλήρες μαγείρεμα, 15 λεπτά θα είναι αρκετά, κατά τη διάρκεια του οποίου το ρύζι θα ψηθεί και όλο το υγρό θα εξατμιστεί τελικά. Στη συνέχεια, ψύξτε το ρύζι και αφήστε το μέχρι την επόμενη χρήση.
2. Αφαιρέστε το μεγαλύτερο από όλα τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και στείλτε το να βράσει σε βραστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, και αφήνουμε τα φύλλα του λάχανου να κρυώσουν.
3. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τοματοπελτέ, κρέμα γάλακτος και, επιπλέον, λίγο νερό σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε το ντρέσινγκ για πέντε λεπτά.
5. Σε αυτό το σημείο, συνδυάστε το ήδη κρυωμένο ρύζι με κιμά και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, σε ένα ταψί, απλώστε το μισό ολόκληρο το τηγάνισμα και ακριβώς την ίδια ποσότητα γέμισης κρέατος, ισοπεδώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
6. Απλώνουμε φύλλα λάχανου πάνω από τον κιμά.
7. Οι τρεις πρώτες στρώσεις είναι έτοιμες. Με την ίδια σειρά, απλώστε τις επόμενες στρώσεις από τα υπόλοιπα συστατικά.
8. Βάλτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω από τη φόρμα και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το ταψί με έτοιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου, τα οποία αρχίζουμε να χωρίζουμε σε μερίδες. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά τεμπέλικα λάχανα ρολά στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα χωρίς τηγάνισμα

Η κλασική έκδοση των τεμπέλικων ρολών λάχανου απαιτεί τουλάχιστον τις προσπάθειές σας και ταυτόχρονα δεν είναι κατώτερη στη γεύση από τα παραδοσιακά ρολό λάχανου, επομένως, φροντίστε να το δοκιμάσετε και θα σας αρέσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.

Μερίδες - 4-5.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 350 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 400 ml.
• Λευκό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα (20%) - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου σε κύβους και χτυπήστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο σε υψηλές ταχύτητες.
2. Chιλοκόβουμε τυχαία τα φύλλα λάχανου και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπάμε ξανά όλα τα υλικά.
3. Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία των υπόλοιπων λαχανικών. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε κύβους και τρία καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
4. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο και συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα.
5. Μεταφέρετε το περιεχόμενο από το μπλέντερ στο ίδιο δοχείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
6. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε ρολά από λάχανο. Σμιλεύουμε κοτολέτες που δεν είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος και τις βάζουμε αμέσως σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.
7. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε ξινή κρέμα και αλάτι με αλεσμένο πιπέρι στον πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε τα ρολά λάχανου με την έτοιμη σάλτσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
8. Σερβίρετε έτοιμα ρολά λάχανου σε δόσεις στο τραπέζι, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα χόρτα αν θέλετε.

Καλή όρεξη!