Αγγούρι lecho για το χειμώνα-10 απίστευτα νόστιμες συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες

Ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο ορεκτικό - αγγούρι lecho - έγινε πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές. Δεν έχει ακριβή συνταγή, ο καθένας το ετοιμάζει με τον δικό του τρόπο. Αλλά η σταθερή και απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η παρουσία αγγουριών, ντοματών και γλυκών πιπεριών. Σας παρουσιάζουμε αρκετές παραλλαγές αυτού του ζουμερού και πολύ νόστιμου παρασκευάσματος.

Απίστευτα νόστιμη συνταγή lecho αγγουριού

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε lecho από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων: αγγούρια, πιπεριές και ντομάτες. Το ορεκτικό θα είναι απίστευτα νόστιμο και θα μαγειρευτεί γρήγορα. Τα αγγούρια θα είναι μέτρια τραγανά και αλμυρά. Αυτό το κενό διατηρείται καλά χωρίς ξύδι, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε για ασφάλεια. Τυλίξτε το για το χειμώνα περισσότερο ώστε να έχουν όλοι αρκετό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες - 4 λίτρα

• 
  Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα αγγούρια καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα λαχανικά: ντομάτες σε φέτες, πιπέρι σε τέταρτα και αγγούρια σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Chopιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά αν θέλουμε.
• 
  Chιλοκόβουμε όλα τα κομμένα λαχανικά εκτός από τα αγγούρια σε μύλο κρέατος με μεσαία σχάρα. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε ειδικό τηγάνι και ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς.
• 
  Ρίξτε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δείγμα και να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε τα αγγούρια στη σάλτσα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
• 
  Βάλτε το έτοιμο lecho σε προ-αποστειρωμένα βάζα λίτρου.
• 
  Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, αναποδογυρίστε τα καπάκια και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα όλη τη νύχτα. Μεταφέρετε τα ψυγμένα βάζα σε μια θέση αποθήκευσης.

Φάτε στην υγεία σας!

Αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά "θα γλείψεις τα δάχτυλά σου"

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα υπέροχο ορεκτικό για το χειμερινό τραπέζι, το οποίο έχει ακριβώς τη γεύση του ονόματός του. Το μυστικό της ιδιαίτερης νοστιμιάς αυτού του lecho είναι το προ-τηγάνισμα καρότων και γλυκών πιπεριών. Δεν μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή να μειώσετε το ποσό της στο μισό.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1,5 κιλά.
• Μεσαία καρότα - 4-5 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 0,3 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 2 κουτ
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καυτερή πιπεριά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις άκρες από τα αγγούρια. Ξεφλουδίστε το κοτσάνι και τους σπόρους από το πιπέρι, και στις ντομάτες, αφαιρέστε επίσης τη βάση του μίσχου. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου και των καρότων.
2. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο ή μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τις ντομάτες, το σκόρδο και τις φέτες καυτερής πιπεριάς (πιπέρι προαιρετικά).Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
3. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
4. Chιλοκόβουμε τις γλυκές πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τις λωρίδες πιπεριού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Ενώ αυτά τα λαχανικά ψήνονται, κόψτε τα προετοιμασμένα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
7. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε ένα δοχείο με πουρέ ντομάτας και μεταφέρετε τις τηγανητές πιπεριές και τα καρότα σε αυτά. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα την ποσότητα αλατιού (κατά προτίμηση πέτρα), ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή και ρίξτε μισό ποτήρι λάδι.
8. Τοποθετήστε το δοχείο με λαχανικά σε δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας το περιεχόμενο με μια ξύλινη κουτάλα, αφήστε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι στο lecho.
9. Ρίξτε ζεστό lecho σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα (αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο) και τυλίξτε αμέσως με βραστά καπάκια.
10. Ελέγξτε τη στεγανότητα της ραφής. Γυρίστε τα βάζα στα καπάκια τους, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα με πάστα ντομάτας

Το νόστιμο lecho μπορεί να παρασκευαστεί από αγγούρια προσθέτοντας πάστα ντομάτας υψηλής ποιότητας αντί για ντομάτες. Μετά από όλα, δεν υπάρχει πάντα φρέσκια ντομάτα. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• Πάστα ντομάτας - 0,5 l.
• Αλάτι βράχου - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 150 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 170 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις πιπεριές, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου. Περιστρέψτε αυτά τα λαχανικά σε μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε σε ένα μπολ μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει καλά με ένα βάζο πάστα ντομάτας.
3. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα αγγούρια σε κύβους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
4. Ρίχνουμε τον ψημένο πουρέ πάνω από τις φέτες αγγουριού. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και ελαίου σε αυτό και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε το δοχείο με λαχανικά σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
6. Βάλτε το έτοιμο lecho σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε το καλά.
7. Chύξτε τα βάζα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα στην αποθήκη.

Καλή όρεξη!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή θα τραβήξει την προσοχή σας με την απλότητα της προετοιμασίας της. Ένα βάζο με αρωματικό και νόστιμο lecho θα σας βοηθήσει πάντα όταν θέλετε να φάτε, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Μπορεί να καταναλωθεί με ζυμαρικά, βραστές πατάτες ή απλά με ψωμί. Σε αυτό το παρασκεύασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νεαρά αγγούρια όσο και μεγάλα μη τυποποιημένα φρούτα.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπουμπούκια γαρίφαλου - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Καυτερή πιπεριά για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 7 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα άκρα και κόψτε τα σε ίδιους κύκλους.
2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Για πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους και κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια. Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε μικρά κομμάτια (για γεύση).
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ μπλέντερ και πουρέ σε μέτρια ταχύτητα. Μπορείτε να τα στρίψετε χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο κρέατος.
5. Μεταφέρετε τα κομμένα αγγούρια σε ένα τηγάνι και αδειάστε τον πουρέ λαχανικών ψημένο στο μπλέντερ. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε το περιεχόμενο. Όταν βράσει το λέκο, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στο τηγάνι, προσθέστε τα μπαχαρικά (γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι) και ρίξτε το λάδι.Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα προϊόντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι προς το τέλος του μαγειρέματος.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με το lecho από τη σόμπα και βάλτε τη λαχανική μάζα σε καθαρά βάζα. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα βάζα, απλώς ζεματίστε τα καπάκια με βραστό νερό.
7. Πιάστε το lecho αμέσως με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα στα καπάκια, καλύψτε με κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μόνιμη αποθήκευση.

Φάτε στην υγεία σας!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα με καρότα και κρεμμύδια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ή ακόμα και να διακοσμήσετε τη γεύση του lecho αγγουριού προσθέτοντας κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Αυτό το ορεκτικό έγινε αρκετά δημοφιλές πρόσφατα. Οι λάτρεις μπορούν να προσθέσουν λίγη καυτερή πιπεριά στο lecho. Τηγανίστε μερικά λαχανικά (καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια) για μια ιδιαίτερη γεύση. Μαγείρεμα χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά (για βάζα 3 λίτρων):

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 1,5 κιλά.
• Καρότα - 500 γρ.
• Γλυκές πιπεριές - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Καυτερή πιπεριά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά για το lecho. Καθαρίστε τα και ξεπλύνετε καλά.
2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Κόψτε τα καρότα σε ημικύκλια και κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα λαχανικά περιοδικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος για να μην καούν και χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.
5. Κόψτε τα πλυμένα αγγούρια σε φέτες.
6. Περιστρέψτε τις φρέσκες ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα.
7. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα κομμένα αγγούρια.
8. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή, ρίξτε ηλιέλαιο και προσθέστε το αποφλοιωμένο σχοινόπρασο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
9. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά από την αρχή του βρασμού και σκεπάζονται. Θυμηθείτε να τα ανακατεύετε περιστασιακά.
10. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με βραστά καπάκια. Cύξτε τα βάζα ανάποδα. Μην καλύπτετε με μια κουβέρτα έτσι ώστε τα αγγούρια να είναι τραγανά.

Καλή όρεξη!

Αγγούρι lecho σαλάτα με κολοκυθάκια

Από μια ποικιλία από σαλάτες αγγουριού και κολοκυθιού, σας προσφέρεται μια ενδιαφέρουσα συνταγή για αυτό το νόστιμο lecho. Προσθέστε καρότα και φρέσκια ντομάτα σε αυτό. Μαγείρεμα με πάστα ντομάτας.

Συστατικά:

• Αγγούρια και κολοκυθάκια - 1,5 κιλά το καθένα.
• Καρότα και ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ζάχαρη και πάστα ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά που είναι απαραίτητα για το lecho. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες σε μέτριους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και ψιλοκόψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα επίσης σε μικρούς κύβους.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες.
6. Τοποθετήστε όλα τα κομμένα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ηλιέλαιο και πάστα ντομάτας στα λαχανικά.
7. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο lecho και ανακατέψτε καλά.
8. Βάζουμε μια κατσαρόλα με λαχανικά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ξύδι στα λαχανικά και μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Στη συνέχεια σιγοβράστε το lecho για άλλα 15 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
9. Βάλτε το τελικό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με βραστά καπάκια. Chύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Κατάφυτο αγγούρι lecho

Αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση εκείνων των νοικοκυρών που έχουν μεγαλώσει και έχουν ωριμάσει τα αγγούρια. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο lecho από αυτά.Στη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε γλυκές νότες με τη μορφή καρότων σε αυτό το κενό. Τα μεγάλα και κατάφυτα αγγούρια μπορούν να ξεφλουδιστούν και να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη ή να κοπούν σε αυθαίρετα κομμάτια. Η συνταγή είναι γρήγορη και απλή.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Καρότα - 6 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 600 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 200 γρ.
• Ξίδι 9% - 50 ml.
• Καυτερή πιπεριά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε μεγάλα φρούτα.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια τυχαίου σχήματος: κύκλους, μπαστούνια ή κύβους.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και κόψτε τα στις ίδιες φέτες με τα αγγούρια, αλλά πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 mm, καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.
4. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια για γεύση.
5. Chopιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά, την παίρνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
6. Περιστρέψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπολ μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας σε ένα πιάτο σούπας lecho.
7. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια καρότου και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτό. Roήστε αυτά τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
8. Τοποθετήστε το δοχείο με πουρέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στον πουρέ και βάλτε το καθαρισμένο σκόρδο στον πουρέ. Μπορείτε να κόψετε το σκόρδο σε αυθαίρετα κομμάτια ή να το αφήσετε ολόκληρο.
9. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια αγγουριών, ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά.
10. Τέλος, προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τις πιπεριές σε αυτό το δοχείο και ανακατέψτε ξανά.
11. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο lecho και προσθέστε το ξύδι. Για κορεσμένο μαγειρεμένο lecho, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ηλιέλαιο.
12. Βράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι. Ανακατέψτε τα λαχανικά περιοδικά για να μην καούν και φροντίστε να δοκιμάσετε το πιάτο.
13. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε αμέσως σφιχτά με βρασμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Μεταφέρετε τα ψυγμένα βάζα σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα με κολοκυθάκια

Το Lecho που φτιάχνεται από αυτά τα λαχανικά θα εκπλήξει ευχάριστα ακόμη και τις δειλές νοικοκυρές με τη γεύση του. Το αγγούρι και τα κολοκυθάκια φαίνεται να είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Είναι παρόμοια σε υφή, ουδέτερη γεύση και ικανότητα απορρόφησης όλων των αρωμάτων μπαχαρικών και μπαχαρικών. Τα προϊόντα είναι φθηνά και προσιτά, τα οποία θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε σημαντικά τις εργασίες σας. Σε αυτή τη συνταγή, σας ζητείται να προσθέσετε πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες στα κύρια συστατικά. Κόβουμε όλα τα λαχανικά στους ίδιους κύβους.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια και αγγούρια - 1 κιλό το καθένα.
• Ντομάτες - 1,5 κιλά.
• Πιπέρι - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Ξίδι 9% - 60 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά για αυτή τη σαλάτα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα για το βράσιμο του lecho.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους.
3. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.
4. Πιπέρι τα κοτσάνια και τους σπόρους και επίσης κομμένα σε κύβους.
5. Κόβουμε τα αγγούρια στους ίδιους κύβους.
6. Σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή και ρίξτε το φυτικό έλαιο. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκυθιού σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα τελευταία. Ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι στο lecho. Φροντίστε να δοκιμάσετε το πιάτο.
9. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Cύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα στην αποθήκη.

Καλή όρεξη!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα με κέτσαπ

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη χειμερινή προετοιμασία. Η προσθήκη κέτσαπ σε αυτό το lecho θα κάνει το ορεκτικό με ένα όμορφο χρώμα και πλούσια γεύση και είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε. Για αυτό το παρασκεύασμα, αγγούρια διαφορετικού μεγέθους είναι επίσης κατάλληλα, είναι μόνο επιθυμητό να μην περιέχουν μεγάλους σπόρους. Η συνταγή είναι απλή.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5-2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Κέτσαπ - 300 γρ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι και ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινος άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε τα αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, ώστε να γίνουν τραγανά.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, τα μεγάλα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες ή ημικύκλια (ανάλογα με το μέγεθός τους) και τα μεταφέρουμε σε σκεύος μαγειρέματος.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρεμμύδι στα αγγούρια.
4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στα αγγούρια, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Σημειώστε ότι η κέτσαπ περιέχει επίσης ζάχαρη.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα μπολ σκόρδου. Chιλοκόβουμε τον πλυμένο πράσινο άνηθο. Μεταφέρουμε το σκόρδο και τον άνηθο στα αγγούρια και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε τα αγγούρια να καθίσουν για 1-1,5 ώρες για να μουλιάσουν στο άρωμα των μπαχαρικών.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε την κέτσαπ στο μείγμα λαχανικών και προσθέστε ένα ποτήρι καθαρό νερό και ανακατέψτε ξανά. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα νερού για να κάνετε το σνακ τη συνοχή που θέλετε.
7. Βάλτε τα πιάτα με αγγούρια σε μέτρια φωτιά, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
8. Βάλτε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με βραστά καπάκια. Cύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα στην αποθήκη.

Φάτε στην υγεία σας!

Αγγούρι lecho για το χειμώνα με σκόρδο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα νόστιμο lecho αγγουριού με σκόρδο. Κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές προστίθενται σε αυτό το ορεκτικό, το οποίο περιστρέφεται σε μύλο κρέατος μαζί με ντομάτες, γεγονός που θα κάνει τη γεύση του παρασκευάσματος κάπως ασυνήθιστη. Μαγείρεμα χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• Γλυκές πιπεριές - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Περιστρέψτε αυτά τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.
3. Ρίξτε τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει σε ένα τηγάνι, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή και ανακατέψτε.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κόπτη λαχανικών.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και επίσης κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
6. Βάλτε την κατσαρόλα με τον πουρέ λαχανικών στη σόμπα και μαγειρέψτε τη σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένα αγγούρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε το lecho για άλλα 10 λεπτά.
8. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε επιτραπέζιο ξύδι στο lecho.
9. Ρίξτε ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με βραστά καπάκια.
10. Γυρίστε τα βάζα στα καπάκια και αφήστε τα στο τραπέζι μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Δεν χρειάζεται να τα καλύψετε με μια κουβέρτα. Μεταφέρετε το δροσισμένο lecho σε θέση αποθήκευσης.

Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!