Kvass από ξηρό kvass για 3 λίτρα στο σπίτι-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Για να προετοιμάσετε το kvass με τον κλασικό τρόπο, πρέπει να περάσετε πολύ χρόνο. Το ξηρό kvass είναι μια εναλλακτική λύση σε άλλες ζυμώσεις. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατό να ετοιμάσετε ένα ποτό σε 1-2 ημέρες με διάφορα πρόσθετα: σταφίδες, μέντα ή χυμό λεμονιού.

Kvass από ξηρό kvass χωρίς μαγιά σε βάζο 3 λίτρων

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή φυσικού κβας, η γεύση του οποίου μοιάζει με ένα ποτό. Το σπιτικό κουβάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το okroshka.

Χρόνος μαγειρέματος - 48 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

• 
  Θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξουμε κουβάς. Χρειαζόμαστε επίσης ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων. Ελέγχουμε το βάζο: πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς ορατές ζημιές (γρατζουνιές, τσιπς, ρωγμές).
• 
  Ανάβουμε τη σόμπα. Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Για να φτιάξουμε kvass, χρειαζόμαστε βραστό νερό, οπότε αφήνουμε το νερό να βράσει.
• 
  Ρίξτε ξηρό κουβάς σε ένα καθαρό, ολόκληρο βάζο και ρίξτε απαλά βραστό νερό σε ένα μικρό ρεύμα. Ρίχνοντας πολύ γρήγορα νερό μπορεί να προκαλέσει έκρηξη του δοχείου.
• 
  2/3 φλιτζάνι ζάχαρη χύνεται επίσης σε νερό με ξηρό κουβάς. Ανακατέψτε ελαφρά το περιεχόμενο του βάζου.
• 
  Σκεπάζουμε το βάζο με κουβάς με ένα καπάκι ή ένα πυκνό στεγνό πανί. Μπορείτε να στερεώσετε το ύφασμα με μια ελαστική ταινία έτσι ώστε να εφαρμόζει καλά στο λαιμό του δοχείου. Βάζουμε το kvass σε ζεστό και ξηρό μέρος για 2 ημέρες.
• 
  Μετά από δύο ημέρες, ρίξτε το τελικό κουβάς σε άλλο δοχείο (μπορεί να είναι άλλο βάζο ή κατσαρόλα) μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
• 
  Βάζουμε το κουβάς στο ψυγείο να κρυώσει. Ρίξτε κρύο κβας σε ποτήρια και πιείτε.

Καλή όρεξη!

Kvass από ξηρό συμπύκνωμα με μαγιά στο σπίτι

Το Kvass αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αναζωογονητικό. Το ποτό είναι καλό για να ξεδιψάσει το καλοκαίρι και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσει το ποτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 ώρες. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξηρή βύνη σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Κράκερ σίκαλης - 2-3 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 1 πρέζα.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σταφίδες - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξουμε kvass, χρειαζόμαστε ένα βάζο 3 λίτρων. Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα και καθαρά. Διορθώνουμε όλες τις ελλείψεις, εάν υπάρχουν. Βάζουμε το βάζο στην επιφάνεια εργασίας και ρίχνουμε μέσα ζάχαρη. Στη συνέχεια στέλνουμε ξηρό κουβάς και βύνη σίκαλης.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο με ένα λεπτό ρεύμα μέχρι την αρχή του λαιμού. Συμπληρώστε τη μαγιά και ανακατέψτε το περιεχόμενο.
3. Βάλτε κράκερ σίκαλης πάνω από το υγρό. Καλύψτε το βάζο με ένα παχύ πανί ή γάζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι). Το αφήνουμε μόνο του για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Μετά από 24 ώρες, φιλτράρετε το kvass σε άλλο δοχείο μέσω λεπτού κόσκινου.
5. Το Kvass μπορεί ήδη να χρησιμοποιηθεί ως ποτό. Ωστόσο, για πιο εκφραστική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη και σταφίδες. Βάζουμε kvass στο ψυγείο (προ-σκεπάζουμε με καπάκι).
6. Μετά την ψύξη, χρησιμοποιούμε το kvass ως αναζωογονητικό ποτό.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κβας από ένα ξηρό μείγμα με προζύμι

Η συνταγή για την παρασκευή kvass έχει σχεδιαστεί για τρία λίτρα νερού. Πρέπει να παρασκευαστεί αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής ζύμωσης του ποτού. Στη συνέχεια, το προϊόν απλά θα χαλάσει.

Χρόνος μαγειρέματος - 48 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 90 γρ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μαγείρεμα σε κόκκους - 7 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για το μελλοντικό kvass. Τις περισσότερες φορές, ένα δοχείο τριών λίτρων χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς. Το αποστειρώνουμε με βραστό νερό ή ξύδι. Για την πρώτη επιλογή, πρέπει να βράσετε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό στο βάζο. Εάν αποφασίσετε να αποστειρώσετε με ξύδι, τότε μετά την αποστείρωση πρέπει να πλύνετε καλά το βάζο.
2. Ρίξτε ξηρό κουβάς σε ένα βάζο και γεμίστε το με τρία λίτρα νερό. Πριν ρίξετε το μίζα, πρέπει να το ζεστάνετε λίγο. Είναι καλύτερα να παίρνετε φιλτραρισμένο νερό. Αφήνουμε να βράσει (βάζουμε στη σόμπα εκ των προτέρων και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά).
3. Ρίξτε ζάχαρη στο νερό με στεγνό κουβάς. Το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Η μαγιά παραμένει. Εάν είναι ήδη μέρος της αρχικής κουλτούρας, τότε δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε. Καλύψτε το λαιμό της φιάλης με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα ή με ένα παχύ πανί.
5. Αφήστε το kvass σε ζεστό μέρος για 48 ώρες. Μετά από δύο ημέρες, περάστε το τελικό ποτό από λεπτό κόσκινο σε άλλο πιάτο. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμο σπιτικό κουβάς από ξηρό κουβάς με σταφίδες

Ένα ποτό φτιαγμένο από ξηρό kvass αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αναζωογονητικό. Δεν περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε μαγιά, πράγμα που σας επιτρέπει να επιλέξετε τα συστατικά για το κουβάς μόνοι σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 24 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 8 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σερβίρεται για δοχείο 2 λίτρων. Το ελέγχουμε για ρωγμές και άλλες ζημιές, το ξεπλένουμε καλά και το σκουπίζουμε. Ρίξτε ξηρό κουβάς στο δοχείο.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη δίπλα στο κουβάς.
3. Για να γίνει το κουβάς πιο σφριγηλό και ισχυρό, ρίξτε ξηρή μαγιά στο βάζο σύμφωνα με τη συνταγή.
4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε ξεχωριστό μπολ. Γεμίστε το με δροσερό νερό με λίγη σόδα. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά. Απλώστε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε τις σταφίδες. Περιμένουμε να απορροφηθεί η περίσσεια υγρασίας και να στεγνώσουν οι σταφίδες. Ρίξτε τις σταφίδες στο βάζο.
5. Ρίξτε νερό στο μείγμα των συστατικών μέχρι το λαιμό του βάζου. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και καλύψτε, αλλά όχι σφιχτά. Το αφήνουμε μόνο του για μια μέρα.
6. Μια μέρα αργότερα, φιλτράρετε το κουβάς μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή πανί. Cύξτε ελαφρά. Το δροσιστικό ποτό μπορεί τώρα να χυθεί σε ποτήρια και να πιει.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για κβας από ξερό κουβάς και βύνη

Αυτή δεν είναι μια κλασική έκδοση παρασκευής kvass, αλλά το ποτό αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και πλούσιο. Η διαφορά είναι ότι τα συστατικά δεν περιέχουν μαγιά, αλλά βύνη.

Χρόνος μαγειρέματος - 24 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Bωμί - 50 γρ.
• Νερό - 2,5 λίτρα.
• Βύνη - 15 γρ.
• Σταφίδες για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 25 γραμμάρια ξηρού κβας σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με ένα λίτρο νερό. Βάζουμε τον καυστήρα και περιμένουμε μέχρι να βράσει το μείγμα νερού και στεγνού κβας. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι με το περιεχόμενο από τη σόμπα. Κλείσ 'το.
2. Ρίξτε ζεστό υγρό σε ένα καθαρό και άθικτο βάζο τριών λίτρων και στη συνέχεια ρίξτε άλλα 1,5 λίτρα δροσερό νερό.
3. Προσθέστε άλλα 25 γραμμάρια ξηρού κβασού και ζάχαρης. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, στέλνουμε τις προ-πλυμένες σταφίδες.
4. Τώρα είναι η σειρά του ψωμιού. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και προσθέστε το στο βάζο με το κουβάς. Επιλέξτε μαύρο ψωμί. Ακολουθώντας το ψωμί, στέλνουμε βύνη έτσι ώστε το κουβάς να έχει πιο πλούσια απόχρωση.
5. Σκεπάζουμε το βάζο με κουβάς με καπάκι. Για πλήρη ζύμωση, το kvass χρειάζεται μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, φιλτράρετε το κουβάς μέσα από πανί σε ξεχωριστό δοχείο και ψύξτε.

Καλή όρεξη!