Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες - 10 νόστιμες συνταγές

Το King Pie, ή κουρνίκ με κοτόπουλο και πατάτες, είναι ένα παλιό ρωσικό πιάτο. Ταν προετοιμασμένος για γάμους και άλλες γιορτές. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε 10 από αυτά που είναι εύκολο να ετοιμαστούν και νόστιμα.

Η κλασική συνταγή για κοτόπουλο κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο κρέας στο μεσημεριανό σας μενού. Παρασκευάζεται απλά και αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6-8.

• 
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και ένα αυγό. Αφού η ζύμη γίνει πολύ πηχτή, μεταφέρετέ την σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίστε να τη ζυμώνετε με τα χέρια σας. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη.
• 
  Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Αλείψτε το ταψί με λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη 1 έως 3. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της και βάλτε την στον πάτο της φόρμας, φτιάξτε ψηλές πλευρές.
• 
  Βάζουμε πατάτες στη ζύμη, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, πασπαλίστε αυτό το στρώμα με αλάτι και καρυκεύματα επίσης. Βάλτε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από το κοτόπουλο, έτσι η γέμιση θα γίνει πιο ζουμερή. Καλύψτε την κορυφή του κέικ με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες.
• 
  Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο της επιφάνειας του κέικ, λαδώνουμε το κοτόπουλο με κρόκο και βάζουμε στο φούρνο. Weήνουμε το κέικ για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Το Kurnik μπορεί ακόμη να σερβιριστεί με ζωμούς και σούπες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κοτόπουλο κοτόπουλο και πατάτα σε κεφίρ;

Αυτός ο τύπος κέικ είναι ένα γκουρμέ αλλά απλό πιάτο. Τα συστατικά που χρειάζεστε μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το kurnik παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πατάτες, παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή για αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 550-600 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Βούτυρο - 150-180 γρ.

Για γέμιση:

• Μικρές πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ. Ρίξτε αλάτι και γρήγορη σόδα σε κεφίρ, ανακατέψτε.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, λιώστε σε χαμηλή φωτιά, ψύξτε και ρίξτε πάνω από κεφίρ, ανακατέψτε.
3. Ρίξτε αλεύρι σε κεφίρ σε μικρές μερίδες, μπορείτε να το κοσκινίσετε αμέσως μέσω κόσκινου. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, όταν γίνει αρκετά πηχτή, μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Σταματήστε να ζυμώνετε τη ζύμη όταν σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
4. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές μικρές φέτες, ώστε να προλάβουν να ψηθούν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
5. Για το κοτόπουλο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ταψί. Λιπάνετε τη φόρμα με λίγο λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη 1 έως 3. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της και βάλτε την στον πάτο της φόρμας, φτιάξτε ψηλές πλευρές. Βάζουμε όλη τη γέμιση στη ζύμη. Καλύψτε την κορυφή του κέικ με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες.
6. Στη μέση του κέικ κάνουμε μια μικρή τρύπα για να φύγει ο ατμός. Χτυπήστε τον κρόκο με μια κουταλιά της σούπας νερό και αλείψτε το κέικ με αυτό. Weήνουμε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 50 λεπτά. Cύξτε την τελική πίτα, κόψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες σφολιάτας

Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κατεψυγμένα σφολιάτα σε αυτή τη συνταγή. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 400-450 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 150-200 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίξτε νερό σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό εκεί, ανακατέψτε. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας.
2. Χωρίστε το μαλακωμένο βούτυρο σε 4 μέρη.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι με πάχος 3-4 mm. Για κάθε στρώση ζύμης, ένα κομμάτι βούτυρο. Απλώνουμε το βούτυρο στην επιφάνεια της ζύμης με ένα πινέλο. Βάζουμε στρώσεις ζύμης το ένα πάνω στο άλλο. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλάστη, την κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε τον πλάστη και διπλώνουμε ξανά τη ζύμη απέναντι.
4. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
5. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Πιέστε τις πατάτες από το υγρό.
6. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε πράσινα κρεμμύδια.
7. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Αλείψτε τη φόρμα με λάδι. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και το βάζουμε στον πάτο της φόρμας, κάνουμε πλευρές για να βάλουμε τη γέμιση στο κέικ. Βάζουμε μια στρώση πατάτες στη ζύμη, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια από πάνω. Καλύψτε τη γέμιση με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες του άνω και κάτω στρώματος της ζύμης μαζί.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι, αλείψτε την επιφάνεια της πίτας με αυτό το μείγμα. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να φύγει ο ατμός. Βάζουμε τη φόρμα με το κοτόπουλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Αέρινο κοτόπουλο με κοτόπουλο και πατάτες στη ζύμη μαγιάς

Η αέρινη ζύμη μαγιάς είναι εξαιρετική για το ψήσιμο, προσθέστε μια νόστιμη γέμιση κοτόπουλου και πατάτας σε αυτήν και θα έχετε μια εξαιρετική πίτα τσαγιού. Το Kurnik είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιά - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Μια πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τη μαγιά με ζεστό νερό. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη μαγιά, ανακατέψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι και ηλιέλαιο στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και ελαστική, να ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στο μπολ. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
3. Όταν η ζύμη φουσκώσει λίγο, τη ζυμώνουμε ξανά και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
4. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα.
5. Αλείψτε το ταψί με λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Τυλίγουμε το μεγαλύτερο μέρος του σε πάχος 1,5-2 εκατοστών. Βάζουμε το στρώμα στο καλούπι έτσι ώστε οι άκρες του να προεξέχουν πέρα ​​από το καλούπι. Βάλτε τις πατάτες στο πρώτο στρώμα στη ζύμη, αλατίστε το, πασπαλίστε με μπαχαρικά. Βάλτε κοτόπουλο και κρεμμύδι στις πατάτες, πασπαλίστε τις με μπαχαρικά και αλάτι. Βάζουμε το βούτυρο σε κύβους πάνω από τη γέμιση.
6. Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, καλύψτε το κέικ με αυτό, τσιμπήστε τις άκρες και αλείψτε την επιφάνεια με κτυπημένο κρόκο.
7. Βάζουμε τη φόρμα με το κοτόπουλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζύμη από κοτόπουλο

Μια σωστά προετοιμασμένη ζύμη για κουλουράκια λιώνει απλά στο στόμα σας. Η επόμενη επιλογή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου είναι η τραγανή ζύμη με ζαχαροπλαστική και η ζουμερή γέμιση κοτόπουλου και πατάτας.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Μαγιά - 50 γρ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Μια πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 450-500 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μαλακωμένο βούτυρο, αλεύρι, αυγό, σόδα και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τρεις σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα μέρος πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το δεύτερο. Τυλίγουμε το μεγαλύτερο μέρος του και το βάζουμε σε λαδωμένη μορφή, κάνουμε προφυλακτήρες από ζύμη. Βάλτε τη γέμιση από πάνω, απλώστε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω. Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύψτε το κέικ με αυτό, τσιμπήστε τις άκρες του άνω και κάτω στρώματος της ζύμης. Λιπάνετε την κορυφή του κέικ με κρόκο, κάντε μια μικρή τρύπα στην επιφάνεια του κέικ έτσι ώστε να βγαίνει ατμός.
4. Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς, ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μικρά μίνι κουρνίκ με κοτόπουλο και πατάτες

Το μαγείρεμα μίνι-κουρνίκ βασίζεται στη συνταγή για μια κανονική μεγάλη πίτα, η μόνη διαφορά είναι στο μέγεθος. Σε μικρό μέγεθος, είναι πιο βολικό να σερβίρονται στο τραπέζι.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 350-400 γρ.
• Βούτυρο - 150-180 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και ένα αυγό σε ένα βαθύ δοχείο. Αρχικά, ζυμώστε τη ζύμη σε ένα μπολ, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή πετσέτα.
2. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Για ευκολία στο ξετύλιγμα της ζύμης, τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, τυλίγουμε "λουκάνικα" από κάθε μέρος, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Τυλίξτε τα κομμάτια σε ένα κέικ πάχους 1-1,5 εκατοστών. Βάλτε τη γέμιση στα κέικ και τυλίξτε το κοτόπουλο σε σχήμα σακούλας.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με λαδόχαρτο, αλείψτε το με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Απλώνουμε το μίνι-κουρνίκι σε ένα ταψί, βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200-220 βαθμούς. Βάζουμε μίνι-κουρνίκια σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρουμε ζεστά στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Παρά τη μεγάλη ποικιλία καφέ και καταστημάτων με μια τεράστια ποικιλία γλυκών για κάθε γούστο, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τη σπιτική πίτα, φτιαγμένη με αγάπη και φροντίδα. Από ένα εντελώς συνηθισμένο σύνολο υλικών, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο κοτόπουλο με κοτόπουλο και πατάτες.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 200-250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Μαγειρική σόδα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα και ξινή κρέμα. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30-50 λεπτά.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
3. Αλείψτε τη φόρμα με λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη μεγέθους περίπου 1 έως 3. Τυλίξτε την περισσότερη σε πάχος 1-1,5 εκατοστών και τοποθετήστε την στον πάτο της φόρμας, φτιάξτε ψηλές πλευρές.
4. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη. Βάζουμε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από τη γέμιση. Καλύψτε την κορυφή του κέικ με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης.
5. Στο κέντρο της επιφάνειας του κέικ κάνουμε μια μικρή τρύπα, λαδώνουμε το κοτόπουλο με κρόκο και βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο. Weήνουμε το κέικ για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με νερό και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα τρίγωνα κοτόπουλου με κοτόπουλο και πατάτες

Οι μίνι πίτες μπορούν να είναι ένα υπέροχο σνακ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο και τρίγωνα πατάτας κοτόπουλο και πατάτες, τα οποία θα είναι βολικό να πάρετε μαζί σας στη δουλειά, μια βόλτα ή ένα πικνίκ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 10 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 100 ml.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-350 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και λιώστε σε χαμηλή φωτιά, ψύξτε. Ανακατέψτε το βούτυρο με το γάλα, τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συνδυάστε το με το υγρό μείγμα, ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και τρεις σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αλέστε τα χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη γέμιση, αλάτι και πασπαλίστε με καρυκεύματα.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε 8-10 κομμάτια, ανοίξτε τα. Το πάχος της ζύμης είναι 0,5-1 εκατοστόμετρο. Βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση κάθε κέικ. Τυλίγουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε ένα τρίγωνο από τη ζύμη, αφήνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να φύγει ο ατμός.
5. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάζουμε τις πίτες στο ταψί, τις λαδώνουμε με κρόκο και τις βάζουμε στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς, ψήστε για 35-40 λεπτά. Τα μπιφτέκια μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή διατηρημένα με απλή ψύξη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ζελέ κοτόπουλο με πατάτες

Οι πίτες μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα ζελέ κοτόπουλο με κοτόπουλο και πατάτες.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 10 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 180-250 γρ.
• Ξινή κρέμα οποιουδήποτε λίπους - 10 κουταλιές της σούπας.
• Λεπτό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Σόδα - 0,5 κουτ

Για γέμιση:

• Κρέας κοτόπουλου - 400-450 γρ.
• Κόνδυλοι πατάτας - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5-1 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε σόδα σε αυτό, ανακατέψτε.
2. Ανακατέψτε αυγά, αλάτι, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε, η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν πολύ παχιά ξινή κρέμα.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες ή τρίψτε τις. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Καλύψτε τη βαθιά φόρμα με περγαμηνή, αλείψτε με λάδι, ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτήν, βάλτε μια στρώση πατάτας από πάνω, αλατίστε λίγο. Στη συνέχεια, ένα στρώμα κρέατος κοτόπουλου, το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και βάζουμε κρεμμύδια από πάνω. Γεμίστε το περιεχόμενο της φόρμας με το δεύτερο μισό της ζύμης.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλτε το κέικ για 55-60 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ τρυπώντας το με ένα ξύλινο σουβλάκι, αν παραμείνει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο. Σερβίρετε το κέικ παγωμένο.

Καλή όρεξη!

Kurnik με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι

Το κρέας κοτόπουλου είναι η βάση για τη γέμιση του κρέατος κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτό σύμφωνα με το γούστο σας. Θα μαγειρέψουμε κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια γεμιστό κοτόπουλο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 150-180 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγά - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-350 γρ.
• Champignons - 200-250 γρ.
• Μεσαίου μεγέθους καρότα-0,5-1 τεμ.
• Κόνδυλοι πατάτας - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ. Μαλακώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με κεφίρ, προσθέτουμε ένα αυγό, μετά προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μπορεί να προστεθεί περισσότερο αλεύρι αν είναι απαραίτητο, η ζύμη πρέπει να είναι σκληρή.
2. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα.
3. Τηγανίζουμε κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και μανιτάρια σε τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι σε αυτά για γεύση.
4. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα περισσότερο, το άλλο λιγότερο. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και βάλτε το σε λαδωμένη φόρμα. Απλώνουμε όλη τη γέμιση στη ζύμη, καλύπτουμε τη γέμιση με τη δεύτερη στρώση ζύμης από πάνω, τσιμπάμε τις άκρες μεταξύ τους. Λιπάνετε την επιφάνεια με κτυπημένο κρόκο. Κάνουμε πολλές τρύπες στην επιφάνεια.
6. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Cύξτε την πίτα και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!