Κοτόπουλο ψημένο σε φούρνο με τραγανή κρούστα - 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Αυτό το ορεκτικό, τραγανό, κατακόκκινο κοτόπουλο ήταν το κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι για πολλά χρόνια. Υπάρχουν μόνο πολλές συνταγές για να μαγειρέψετε ζουμερό τρυφερό κρέας κοτόπουλου και θα μοιραστούμε μαζί σας 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές για κοτόπουλο, ολόκληρες ψημένες στο φούρνο με τραγανή κρούστα, βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Φροντίστε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία από τις προτεινόμενες συνταγές και δεν θα μετανιώσετε για την επιλογή σας.

Νόστιμη Συνταγή Τραγανό Κοτόπουλο Ολόκληρου του Φούρνου

Μερίδες - 10

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Για οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι και για ένα συνηθισμένο γεύμα το Σαββατοκύριακο, ζητά ένα αρωματικό κοτόπουλο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, απλά πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα επιδέξια - τότε το κρέας θα είναι τρυφερό και η κρούστα θα είναι τραγανή και χρυσή. Αφιερώστε χρόνο για να μαγειρέψετε μόνοι σας ένα όμορφο ολόκληρο κοτόπουλο.

• 
  Πάρτε ένα φρέσκο ​​κοτόπουλο και πλύνετε το σφάγιο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το πουλί πρέπει να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες, αφαιρώντας το από την υπερβολική υγρασία. Τρίψτε το αποξηραμένο σφάγιο καλά και από όλες τις πλευρές με αλάτι, πάπρικα και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε όποια άλλα μπαχαρικά σας αρέσουν αν θέλετε.
• 
  Στη συνέχεια, πάρτε ένα λεμόνι, πλύνετε το και χωρίστε το ξύσμα. Το ξύσμα πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, χωρίς να επηρεάζεται το λευκό μέρος της φλούδας. Κόψτε το ίδιο το λεμόνι σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια.
• 
  Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο να λιώσει ελαφρώς. Αυτή τη στιγμή, περάστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε στο μαλακωμένο βούτυρο. Ρίξτε ξύσμα λεμονιού εκεί και ζυμώστε αυτό το ντρέσινγκ λαδιού καλά.
• 
  Βάλτε ένα ολόκληρο κλαδάκι δεντρολίβανο, λεμόνια μέσα στο κοτόπουλο και μοιράστε τα όλα ομοιόμορφα μέσα.
• 
  Στο στήθος κοτόπουλου, χωρίστε ελαφρώς το δέρμα για να σχηματίσετε ένα είδος τσέπης. Εκεί πρέπει να απλώσετε ομοιόμορφα λίγο από το λάδι με ξύσμα και σκόρδο.
• 
  Απλώστε το λάδι που παραμένει μετά τη διαδικασία ομοιόμορφα σε όλο το σφάγιο κοτόπουλου, χωρίς να ξεχνάτε τα φτερά και τα πόδια.
• 
  Μην ξεχάσετε να δέσετε τα πόδια του κοτόπουλου με ένα νήμα έτσι ώστε να μην χωριστούν και το κοτόπουλο διατηρεί το σχήμα του καλά.
• 
  Πρέπει να προθερμάνετε καλά τον φούρνο έτσι ώστε η θερμοκρασία σε αυτό να μην είναι χαμηλότερη από 180 μοίρες, αλλά όχι μεγαλύτερη από 200. Βάλτε το δοχείο με το σφάγιο κοτόπουλου στο φούρνο και ψήστε από μια ώρα έως μιάμιση ώρα - όλα εξαρτάται από τον φούρνο σας. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το κοτόπουλο, ώστε να ροδίσει και ο πάτος του.
• 
  Σερβίρετε ολόκληρα πουλερικά με χρυσή καφέ κρούστα σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο, σερβίροντας με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο με πατάτες σε ένα ταψί

Το πιο ιδανικό πιάτο είναι ζεστό με ένα συνοδευτικό. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, αυτό είναι ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο. Είναι πολύ ορεκτικό, ικανοποιητικό και πλήρες. Μπορείτε να κόψετε μόνο μερικές σαλάτες σε αυτό και ένα πλούσιο χορταστικό τραπέζι είναι έτοιμο!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (σφάγιο) - 2 κιλά.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Σκόρδο - ½ κεφάλι
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρός άνηθος - 1-2 κουτ
• Ξηρός μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά τους κόνδυλους πατάτας. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν μέχρι να ψηθούν, και ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.
2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το σφάγιο από την υπερβολική υγρασία. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μισό βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και πιθανώς άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Τρίψτε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές με το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
3. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τους κόνδυλους σε ροδέλες. Είναι καλύτερο να πάρετε μη εύθρυπτες πατάτες, τότε δεν θα καταρρεύσει.
4. Βάζουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα σε πυρίμαχο γυαλί ή αντικολλητικό πιάτο. Στη συνέχεια λιώνουμε το δεύτερο μέρος του βουτύρου και προσθέτουμε το δεντρολίβανο και το σκόρδο, περνώντας από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το με δεντρολίβανο και αποξηραμένα βότανα.
5. Βάλτε το σφάγιο κοτόπουλου σε σφήνες πατάτας και, στη συνέχεια, στείλτε το δοχείο με το πιάτο στο φούρνο, το οποίο πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς εκ των προτέρων.
6. Bήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες για μια ώρα, ανακινώντας τις πατάτες περιστασιακά. Λόγω του ότι οι πατάτες έχουν ήδη βράσει, θα ψηθούν αρκετά γρήγορα και θα είναι πολύ ζουμερές. Μπορείτε να γυρίσετε το κοτόπουλο μετά από 30-40 λεπτά, έτσι ώστε να πάρει χρώμα και στην πίσω πλευρά.
7. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκα λαχανικά, απευθείας στο ταψί. Πολύ νόστιμο!

Μια απλή συνταγή για ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο

Το κοτόπουλο είναι ένα ορεκτικό και ζουμερό πιάτο, αλλά δεν αγαπούν όλοι το κοτόπουλο με κρούστα και προτιμούν πολύ απαλό ζουμερό κρέας, το οποίο από μόνο του υστερεί στα κόκαλα. Αυτή η συνταγή θα σας πει απλά πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με το πιο απαλό και ζουμερό κρέας.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (σφάγιο) - 2 κιλά.
• Μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου - 2 κουτ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλουμινόχαρτο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, φροντίστε να ξεπλύνετε το εντεμένο κοτόπουλο σε τρεχούμενο νερό, το οποίο στη συνέχεια το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ, συνδυάστε φυτικό έλαιο, μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε καλά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε προσεκτικά το κοτόπουλο με μαρινάδα από όλες τις πλευρές και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με καρυκεύματα. Όταν το κοτόπουλο έχει ήδη μαριναριστεί, μπορείτε να αρχίσετε να το ψήνετε.
3. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί για το φούρνο και βάλτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο πάνω του. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο, στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλα, τυχαία κομμάτια. Βάλτε το σκόρδο μέσα στο σφάγιο κοτόπουλου και δέστε τα πόδια του σφιχτά με λινό σχοινί ή κλωστή.
4. Μετά από αυτό, τυλίξτε προσεκτικά το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, τυλίγοντάς το και στις τέσσερις πλευρές. Όταν το κοτόπουλο είναι συσκευασμένο, βάλτε το ταψί με το πιάτο σε ζεστό (200 βαθμούς) φούρνο για μιάμιση ώρα. Ο χρόνος εξαρτάται από τη δύναμη της συσκευής σας.
5. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε το κοτόπουλο σας να ροδίσει ελαφρώς, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο 20-30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και αφήστε να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα στην επιφάνεια του πουλιού.
6. Βγάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το φούρνο, λύστε τα πόδια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο διακοσμημένο με λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα πουλερικά σε μερίδες όταν κρυώσουν ελαφρώς.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε κοτόπουλο στο μανίκι

Το ψήσιμο ενός κοτόπουλου σε ένα μανίκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε τρυφερό, ορεκτικό κοτόπουλο με λεπτό άρωμα και ζουμερό τρυφερό κρέας. Ο πολτός ακριβώς υστερεί πίσω από τα οστά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή όποτε θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (ολόκληρο) - 2 κιλά.
• Μείγμα κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκιά πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μανίκι ψησίματος και κλιπ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα φρέσκο, ζουμερό, όχι κατεψυγμένο κοτόπουλο. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό κάτω από τη βρύση και, στη συνέχεια, στεγνώστε το πουλί από την περίσσεια νερού με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο (μπολ ή μπολ) συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με κάρυ, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά και προσθέστε φυτικό έλαιο εκεί. Ανακατέψτε όλα αυτά πολύ καλά ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι στο μείγμα μπαχαρικών.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι ψησίματος και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών σε αυτό. Ανακινήστε και θυμηθείτε τη σακούλα κοτόπουλου έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς η σάλτσα. Στη συνέχεια κλείστε τη σακούλα με ένα κλιπ και τοποθετήστε την στο ταψί του φούρνου.
4. Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος. Στη συνέχεια τρυπήστε τη σακούλα κοτόπουλου με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε διάφορα σημεία και τοποθετήστε την στο ταψί. Βάλτε τη δομή στο φούρνο και σημειώστε για περίπου 40-50 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να κόψετε λίγο ή να ανοίξετε τη σακούλα έτσι ώστε το κοτόπουλο να ροδίσει ελαφρώς. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, τότε το κρέας θα είναι ακόμα πιο ζουμερό.
6. Κατά το σερβίρισμα, το τελικό κοτόπουλο στο μανίκι πρέπει να βγει από τη σακούλα και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο ή σε ένα δοχείο με γαρνιτούρα και να χυθεί ο χυμός που προκύπτει από το μανίκι.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο ολικής αλέσεως στο φούρνο

Μια εκπληκτικά απλή, γρήγορη συνταγή που απλά δεν μπορεί να χαλάσει με τίποτα! Ο χυμός αποθηκεύεται μέσα στο πιο τρυφερό κρέας κοτόπουλου και η κρούστα κοτόπουλου γίνεται τραγανή και πολύ όμορφη. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για δείπνο ή απροσδόκητους επισκέπτες, δοκιμάστε την!

Συστατικά:

• Ολόκληρο κοτόπουλο - 1,5 κιλά.
• Επιτραπέζιο αλάτι (χωρίς πρόσθετα) - 1 κιλό.
• Μικρό λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, επιλέξτε ένα καλό, φρέσκο ​​κοτόπουλο με παχύ, λιπαρό δέρμα. Είναι ένα τέτοιο κοτόπουλο που θα ψηθεί καλύτερα και θα έχει την πιο ελκυστική ορεκτική κρούστα.
2. Όταν επιλέγετε ένα σφάγιο, φροντίστε να το πλύνετε καλά και στη συνέχεια να το στεγνώσετε καλά από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε να μην παραμείνει μια σταγόνα υγρασίας στο δέρμα του.
3. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε μικρά τυχαία κομμάτια και στη συνέχεια το βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο. Φροντίστε να δέσετε τα πόδια του κοτόπουλου με ένα νήμα ή ένα κορδόνι από λινάρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ταινία αλουμινόχαρτου και να τυλίξετε ξανά τα πόδια αντί για το νήμα.
4. Ρίξτε μια σακούλα αλάτι σε ένα ταψί που θα χωρέσει ολόκληρο το κοτόπουλο και απλώστε το ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο αλάτι, φροντίστε να το γυρίσετε στην πλάτη - αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει από το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο.
5. Βάλτε το πιάτο κοτόπουλου στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το με ρυθμό 30-35 λεπτά ανά κιλό. Μην γυρίζετε και μην αγγίζετε το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, απλά ξεχάστε το για ορισμένο χρονικό διάστημα.
6. Όταν το σφάγιο ψηθεί, αφαιρέστε το προσεκτικά από το αλάτι, πιάνοντάς το από τα πόδια, έτσι ώστε να μην διαρρεύσει ο χυμός. Τοποθετήστε το ζεστό πουλερικό σε πιατέλα ή αποσυναρμολογήστε το αμέσως σε μερίδες και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό που σας αρέσει.

Κοτόπουλο στη σχάρα στη σούβλα στο φούρνο

Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι κατάλληλη για ιδιοκτήτες καλών σύγχρονων φούρνων, οι οποίοι έχουν λειτουργία σχάρας και σούβλα. Δύσκολα μπορείτε να διακρίνετε ένα τέτοιο κοτόπουλο από το κατάστημα ένα από τη γεύση, αν και θα πρέπει να αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (ολόκληρο) - 1,5 κιλά.
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα (πάστα) - 1 κουταλιά της σούπας
• Λεμόνι (μικρό) - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φροντίστε να πλύνετε καλά το κοτόπουλο πρώτα. Φροντίστε να πάρετε μόνο φρέσκο, όχι κατεψυγμένο κοτόπουλο - για να μην χαλάσετε ολόκληρο το πιάτο με τη γεύση του πουλιού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλο το περιττό λίπος από το πλυμένο κοτόπουλο και, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη για να στεγνώσει. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε απλά να προετοιμάσετε τη μαρινάδα.
2. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε ένα βολικό μικρό δοχείο. Συνδυάστε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα σε ένα δοχείο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα σκόρδου, προσθέστε στη μαγιονέζα με μουστάρδα.Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα πιρούνι.
3. Όταν το σφάγιο κοτόπουλου έχει ήδη στεγνώσει από την υπερβολική υγρασία, είναι επιτακτικό να το μαρινάρετε. Το κοτόπουλο πρέπει να τρίβεται καλά με τη μαρινάδα από όλες τις πλευρές - μέσα και έξω. Στη συνέχεια, φροντίστε να πιέσετε το χυμό από το μισό λεμόνι και να το ρίξετε μέσα στο σφάγιο κοτόπουλου. Σε αυτήν την κατάσταση, το κοτόπουλο πρέπει να ψυχθεί για μαρινάρισμα για τουλάχιστον δύο ώρες.
4. Στρώνουμε το παρόν και το τουρσί κοτόπουλο σε μια σούβλα και τοποθετούμε ένα ταψί ή καλούπι κάτω από αυτό. Βάλτε το υπόλοιπο λεμόνι εκεί, χωρίς να πιέσετε το χυμό. Με τη μορφή όπου βρίσκεται το λεμόνι, πάρτε καθαρό νερό - βρασμένο ή από φίλτρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κοτόπουλο εκεί. Θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να προετοιμαστεί. ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να ελεγχθεί τρυπώντας το δέρμα των πουλερικών.
5. Σερβίρετε ένα ωραίο ψητό κοτόπουλο στη σούβλα στο τραπέζι ολόκληρο, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά, βότανα ή ετοιμάστε ένα ορεκτικό συνοδευτικό και σάλτσα ως προσθήκη.

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες - μια απίστευτα νόστιμη συνταγή

Το γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα υπέροχο χορταστικό πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, θα δούμε πώς να μαγειρέψουμε ένα κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή όταν έχετε λόγο και καλή διάθεση.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλά.
• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
• Adjika - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε με πετσέτα και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σάλτσα.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, μπολ ή μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, adjika και μπαχαρικά. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
3. Λιπάνετε καλά το κοτόπουλο με τη σάλτσα τόσο έξω όσο και μέσα και στη συνέχεια στείλτε το πουλί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Έτσι το κοτόπουλο είναι κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών.
4. Chιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά αν θέλετε.
5. Γεμίστε το σφάγιο κοτόπουλου σφιχτά με πατάτες και κρεμμύδια και, στη συνέχεια, ράψτε με κλωστή τροφίμων ή μαχαιρώστε το με οδοντογλυφίδες.
6. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σακούλα ψησίματος, τσιμπήστε τις άκρες και τοποθετήστε το μανίκι στο ταψί. Στη συνέχεια βάζουμε το ταψί στο φούρνο που έχουμε ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, η σακούλα με το κοτόπουλο πρέπει να φουσκώσει, στη συνέχεια μπορείτε να το τρυπήσετε και να το κόψετε, να το ξεδιπλώσετε ελαφρώς και αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει για 20-30 λεπτά.
8. Όταν τα πουλερικά γεμιστά με πατάτες είναι έτοιμα, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε τα πουλερικά με φρέσκα λαχανικά και σάλτσες.

Ζουμερό κοτόπουλο με μήλα στο φούρνο

Το κοτόπουλο, που ψήθηκε στο φούρνο με ζουμερά μήλα, αποκτά ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα πουλερικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - σίγουρα θα το λατρέψετε. Αν νομίζετε ότι μόνο η πάπια μαγειρεύεται με μήλα, τότε χάνετε πολλά!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (ολόκληρο) - 2 κιλά.
• Μήλο - 3-4 τεμ.
• Μείγμα κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκιά πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε με πετσέτα και αφήστε το στην άκρη. Ενώ το πουλί ξεκουράζεται, φτιάξτε το μπαχαρικό κοτόπουλου.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο (μπολ ή μπολ), συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το κάρυ, την πάπρικα και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Βουρτσίστε καλά το εξωτερικό και το εσωτερικό του κοτόπουλου με τη σάλτσα μπαχαρικών και στη συνέχεια ψύξτε το κοτόπουλο για μερικές ώρες. Έτσι το κοτόπουλο είναι κορεσμένο με τη γεύση του μπαχαρικού.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια και, στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες μήλου μέσα στο σφάγιο κοτόπουλου. Μπορείτε να τσιμπήσετε τις άκρες του κοτόπουλου με οδοντογλυφίδες ή νήμα. Φροντίστε να δέσετε τα πόδια του πουλιού.
5. Βάλτε το κοτόπουλο γεμιστό με μήλα σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.Το κοτόπουλο θα ψηθεί για περίπου μιάμιση ώρα, αλλά προσπαθήστε να μην το στεγνώσετε και μερικές φορές ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το δέρμα του κοτόπουλου με μια οδοντογλυφίδα.
6. Αφαιρέστε το τελικό πουλί από το φούρνο και μεταφέρετε σε ένα όμορφο μεγάλο πιάτο, διακοσμημένο προηγουμένως με μαρούλι και φέτες πιπεριού με ντομάτα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κοτόπουλου και ρυζιού

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους θέλουν να μαγειρεύουν αμέσως ζεστά με ένα συνοδευτικό. Το ρύζι είναι εμποτισμένο με αρωματικό χυμό κοτόπουλου και αποδεικνύεται τρυφερό, αλλά εύθρυπτο. Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα του μεσημεριανού θα σας εξοικονομήσει λίγο χρόνο και ενέργεια και δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε επιπλέον πιάτα.

Συστατικά:

• Ολόκληρο κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Ρυζάκι μαγειρεμένο σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Αλουμινόχαρτο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τρίψτε τα πουλερικά με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές, χωρίς να χάσετε ούτε μία περιοχή. Τοποθετήστε το πουλί στο ψυγείο για μερικές ώρες, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά και το κρέας να γίνει ακόμα πιο μαλακό και πιο αρωματικό.
2. Πάρτε μαγειρεμένο ρύζι μαγειρεμένου κόκκου και ξεπλύνετε καλά μέχρι να καθαρίσει το νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στον πάτο ενός βαθύ ταψιού. Μπορείτε να το πασπαλίζετε με αλάτι και αρωματικά βότανα - δεντρολίβανο, βασιλικό κ.λπ.
3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το τοποθετούμε απευθείας πάνω στο ρύζι στη φόρμα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και τοποθετήστε με το κοτόπουλο και το ρύζι στους άδειους χώρους. Στη συνέχεια, ρίξτε πόσιμο νερό στη φόρμα, έτσι ώστε να καλύψει το ρύζι κατά περίπου ένα εκατοστό.
4. Στη συνέχεια σφίξτε τη φόρμα με το ταψί με αλουμινόχαρτο και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για σαράντα λεπτά.
5. Αφού περάσουν σαράντα λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τη φόρμα και αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει. Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο και να το σερβίρετε αμέσως.

Κοτόπουλο σε ένα τραγανό μπουκάλι

Το κοτόπουλο ψημένο σε μπουκάλι είναι μία από τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές. Θα περάσετε ελάχιστο χρόνο, αλλά λάβετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από αυτό το πιάτο. Το λεπτό ορεκτικό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα είναι ακριβώς η σωστή συνταγή.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Μαύρη μπύρα - 1 μπουκάλι
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα (με κόκκους) - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τρεις κουταλιές αλάτι σε νερό και βυθίστε το πλυμένο φρέσκο ​​κοτόπουλο εκεί για μια ώρα.
2. Ενώ το πουλί ξεκουράζεται σε ένα λουτρό αλατιού, συνδυάστε μπαχαρικά σε ένα μπολ: σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, μουστάρδα, βότανα της Προβηγκίας, κόλιανδρο και πιπέρι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Στεγνώστε καλά το κοτόπουλο και στη συνέχεια αλείψτε με σάλτσα από όλες τις πλευρές, μην ξεχνάτε επίσης τα εσωτερικά του κοτόπουλου.
4. Ανοίξτε το μπουκάλι μπύρας και ρίξτε περίπου το ένα τέταρτο του περιεχομένου. Ρίξτε εκεί τα υπόλοιπα βότανα.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπουκάλι και συνδυάστε την υπόλοιπη μπύρα με λίγο νερό και ρίξτε το σε ένα ταψί. Τοποθετήστε εκεί το μπουκάλι κοτόπουλου.
6. Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στο μπουκάλι σε κρύο φούρνο και μόνο στη συνέχεια ανάψτε το. Η θερμοκρασία ψησίματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 βαθμούς. Ελέγξτε τη διαδικασία ποτίζοντας περιοδικά το πουλί με χυμό.
7. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζετε από το φούρνο και το αφαιρείτε από το μπουκάλι. Εάν υπάρχουν δυσκολίες με αυτό, τότε κόψτε την κοιλιά του κοτόπουλου και τότε το πουλί θα φύγει εύκολα.

Καλή όρεξη!