Το κοτόπουλο και οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, πολλοί από τους οποίους είναι εδώ και καιρό αξεπέραστα μαγειρικά κλασικά που μεταφέρθηκαν από γενιά σε γενιά. Συνήθως ψήνουμε ολόκληρο το κοτόπουλο ή σε κομμάτια μαζί με πατάτες όταν θέλουμε να ταΐσουμε όλη την οικογένεια γρήγορα, νόστιμα και ανέξοδα, ώστε να μείνει και «για αργότερα». Επιλέξαμε 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές κοτόπουλου και πατάτας για εσάς, ώστε σίγουρα να βρείτε αυτή που σας αρέσει! Η πρώτη συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα.
- Νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες τηγανητές
- Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες σε ένα ταψί
- Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι (σακούλα ψησίματος)
- Μια απλή και νόστιμη συνταγή σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
- Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
- Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο
- Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες
- Πόδια κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο
- Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες, τυρί και ντομάτες
- Κοτόπουλο ψημένο με πατάτες και μαγιονέζα και σκόρδο
Νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες τηγανητές
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
Μερίδες: 4-6
Αυτή η συνταγή για νόστιμο κοτόπουλο και πατάτες στα γαλλικά είναι τόσο απλή, και το πιάτο αποδεικνύεται τόσο απίστευτα νόστιμο που αναρωτιέστε πώς είναι δυνατόν με έναν τόσο μικρό κατάλογο υλικών και τις ελάχιστες προσπάθειες του μάγειρα, γιατί είναι κυρίως ο φούρνος που μαγειρεύει! Σας προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
- Στήθος κοτόπουλου 1 PCS.
- Πατάτα ⅔ PCS.
- Μία ντομάτα 2 PCS.
- Κρεμμύδι 2 PCS.
- Τυρί 200 γρ.
- Τραπέζι γάλακτος μαγιονέζα 150 γρ.
- Φυτικό λάδι για λίπανση ταψιού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση
- Αλας γεύση
-
Ξεχωρίστε το στήθος κοτόπουλου από το κόκκαλο και κόψτε το φιλέτο που προκύπτει σε μικρά κομμάτια, χτυπήστε το με ένα μαγειρικό σφυρί και αλάτι και πιπέρι από πάνω, αφήστε το στην άκρη.
-
Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεπλένουμε ξανά και τις κόβουμε σε κύκλους ή σε μισούς κύκλους πάχους 0,3-0,5 εκατοστών, όχι περισσότερο.
-
Τρίβουμε το τυρί.
-
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι τυχαία: σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους ή κύβους.
-
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες ίδιου πάχους με τις πατάτες.
-
Σε ένα ταψί λιπανμένο με φυτικό λάδι, απλώστε τις πατάτες σε ένα στρώμα, αλατοπιπερώστε το, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου από πάνω, στη συνέχεια ένα στρώμα κρεμμυδιού και πάνω του - κύκλους ντομάτας. Λιπάνετε το πιάτο με μαγιονέζα σε ομοιόμορφο στρώμα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Και για να γίνει πιο ζουμερό, μπορείτε να το λαδώσετε λίγο με μαγιονέζα.
-
Bήνουμε, ανάλογα με το φούρνο, για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες (στην αρχή, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά). Φάτε νόστιμο γαλλικό κοτόπουλο και πατάτες ζεστές.
Καλή όρεξη!
Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες σε ένα ταψί
Το κοτόπουλο με πατάτες σε ένα ταψί, μαγειρεμένο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει μια πολύ ορεκτική κρούστα, αλλά στο εσωτερικό του αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό! Το άρωμα από αυτό το πιάτο είναι ανεπανάληπτο λόγω φρέσκου σκόρδου και φρέσκου ή αποξηραμένου δεντρολίβανου.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 κιλό.
- Πατάτες - 0,5-0,7 κιλά.
- Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφαλή ή για γεύση
- Απλό μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Καρυκεύματα για κοτόπουλο για γεύση.
- Φρέσκο ή ξηρό δεντρολίβανο για γεύση.
- Κόλιανδρο αλεσμένο - για γεύση.
- Μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το υπερβολικό λιπαρό δέρμα κοντά στην ουρά, χωρίστε σε μερίδες.
- Chιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, μαρινάρετε τα κομμάτια στο καρύκευμα κοτόπουλου, φροντίστε να προσθέσετε το δεντρολίβανο, τον κόλιανδρο και το μισό ψιλοκομμένο κεφάλι σκόρδου. Επιπλέον, μπορείτε να ντύσετε τα κομμάτια με μαγιονέζα, οπότε θα είναι πιο ζουμερά.
- Αφήστε το κοτόπουλο στο τραπέζι μαρινάρισμα για 1-2 ώρες (το κοτόπουλο μπορεί επίσης να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, για παράδειγμα όλη τη νύχτα, αλλά στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο).
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Πριν από το ψήσιμο, κόψτε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες, συνδυάστε με κρεμμύδια και το υπόλοιπο σκόρδο, και προσθέστε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί και τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε ένα ταψί εκεί, μετά από 10 λεπτά μειώστε τη θερμοκρασία στους 190-180 βαθμούς.
- Bήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα ταψί μέχρι να ψηθούν για τουλάχιστον 1 ώρα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, το κοτόπουλο θα ψηθεί εντελώς - αυτό είναι αποδεδειγμένο!
- Τρώτε ζεστά με φρέσκα λαχανικά.
Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι (σακούλα ψησίματος)
Το κοτόπουλο και οι πατάτες θα είναι πολύ τρυφερά και μαλακά αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μανίκι ή σε σακούλα ψησίματος. Αυτή η μαγειρική συσκευή, φτιαγμένη από ειδικό σελοφάν, εμποδίζει τη διαφυγή ατμού, η οποία βοηθά το κρέας και τα λαχανικά να μαγειρευτούν στο δικό τους χυμό, χωρίς να καούν ή να χάσουν τη ζουμερότητά τους.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- Σκόρδο για γεύση.
- Μικρές πατάτες - 8-10 τεμ.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 2-3t τεμ.
- Γαρύφαλλα σε μπουμπούκια - 3-5 τεμ.
- Αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες εκ των προτέρων (ή πάρτε μόνο τα πόδια και τους μηρούς), πλύνετε, στεγνώστε, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου.
- Εάν είναι επιθυμητό, τα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν επίσης να επικαλυφθούν με μαγιονέζα, κέτσαπ και / ή σάλτσα σόγιας.
- Αφήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ στο τραπέζι να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες ή χοντρές φέτες και τα καρότα σε μπάρες ή φέτες.
- Chιλοκόβουμε το σκόρδο, τα πασπαλίζουμε με πατάτες ανακατεμένες με καρότα και κρεμμύδια.
- Αλατίζουμε λαχανικά και πιπέρι με αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μανίκι ή σακούλα ψησίματος στην αρχή και κομμάτια κοτόπουλου από πάνω.
- Προσθέστε γαρύφαλλο, αρακά μπαχάρι και φύλλα δάφνης εκεί.
- Δέστε το μανίκι και από τις δύο πλευρές, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι ή πιρούνι σε 3-4 σημεία για να φύγει ο ατμός (αν το μανίκι σας είναι διάτρητο στη μία πλευρά, δεν χρειάζεται να το τρυπήσετε).
- Βάλτε το μανίκι με κοτόπουλο και λαχανικά σε ένα ταψί και ψήστε το περιεχόμενό του για 1 ώρα (ή λίγο περισσότερο) σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες.
- Φάτε ζουμερό κοτόπουλο με πατάτες, μαγειρεμένο σε μανίκι ή σε σακούλα ζεστό.
Καλή όρεξη!
Μια απλή και νόστιμη συνταγή σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Το κοτόπουλο με πατάτες σε μια κατσαρόλα είναι μια εντελώς απλή προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο ζεστό πιάτο. Είναι τόσο αυτάρκης που ακόμη και αν σερβίρετε μόνο μια κατσαρόλα με τόσο νόστιμο στους καλεσμένους σας μαζί με ένα κομμάτι φρέσκων λαχανικών και μερικά σπιτικά τουρσιά, σκεφτείτε ότι το δείπνο σας είναι απόλυτη επιτυχία! Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 1 κατσαρόλα χωρητικότητας 0,5-0,7 λίτρων.
Συστατικά:
- Μικρές πατάτες - 2 τεμ.
- Κοτόπουλο χωρίς κόκαλα - 100-150 γρ.
- Φυτικό λάδι - 50 γρ.
- Μικρά καρότα - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
- Μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ζωμός κοτόπουλου - 70-100 ml.
- Αλάτι για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Γαρύφαλλα σε μπουμπούκια - 2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες. Εάν βρεθούν οστά στο κρέας, πρέπει να αφαιρεθούν.
- Σε ζεστό λάδι λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο), τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην φέρετε το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες.
- Τα κρεμμύδια με καρότα και πιπεριές μπορούν να τηγανιστούν λίγο στο λάδι που περισσεύει από το κοτόπουλο.
- Βάζουμε το κρέας στον πάτο της κατσαρόλας, αλατοπιπερώνουμε.
- Από πάνω ρίχνουμε τα μισά τηγανητά λαχανικά, μετά μια στρώση πατάτες, και πάλι λαχανικά.
- Αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση λαχανικών και πατάτας και στο τέλος προσθέτουμε γαρίφαλο, γλυκό αρακά και φύλλα δάφνης.
- Ρίξτε ζεστό ζωμό κοτόπουλου (ή ζεστό νερό) πάνω σε όλα, ώστε να μείνουν τουλάχιστον 3 εκατοστά στην κορυφή της κατσαρόλας.
- Bήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι για τουλάχιστον 1 ώρα (θερμοκρασία - 170 μοίρες). Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια ανάψτε τη φωτιά.
- Δοκιμάστε το πιάτο μετά από μία ώρα: αν οι πατάτες δεν ψηθούν, συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Πασπαλίστε το κοτόπουλο με πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ακριβώς στην κατσαρόλα ζεστό.
Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Το κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται ήδη κομμένο σε μερίδες, έτσι ώστε το κρέας του να ψήνεται πιο γρήγορα και καλύτερα. Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά συνοδευτικά όπως καρότα, σαμπάνια, κρεμμύδια, ακόμη και αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα για πρωτοτυπία. Σας προσφέρουμε μια βασική συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο και την βελτιώνετε κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου ή μηροί - 0,6-0,8 κιλά.
- Πατάτες - 1 κιλό.
- Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- Σκόρδο για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι για γεύση.
- Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πόδια κοτόπουλου, πλυμένα και αποξηραμένα, μαρινάρετε σε μπαχαρικά κοτόπουλου, αλάτι και αποξηραμένη πάπρικα.
- Αφήστε το κοτόπουλο να μουλιάσει για 1 έως 2 ώρες.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε μερίδες, αλατοπίπερο, προσθέστε αλεσμένη πάπρικα ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό, ο αποξηραμένος βασιλικός λειτουργεί καλά.
- Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε πατάτες σε ένα στρώμα αλουμινόχαρτου, ελαφρώς λαδωμένο με φυτικό έλαιο, και από πάνω - πόδια κοτόπουλου, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε το αλουμινόχαρτο «κουτί» σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον 1 ώρα (10-15 λεπτά μετά τη θέρμανση, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς).
- Μετά από μια ώρα, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο από πάνω, κάντε το απαλά έτσι ώστε ο χυμός από το κάτω μέρος να μην διαρρεύσει.
- Bήστε το πιάτο χωρίς αλουμινόχαρτο μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα στο κοτόπουλο, ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι ενεργοποιώντας την κορυφαία θέρμανση.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μερίδες ή σε μια μεγάλη πιατέλα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλή: η μαρινάδα κοτόπουλου μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Εκτός από μπαχαρικά για κοτόπουλο, αλάτι και πάπρικα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξερό δεντρολίβανο κ.λπ.
Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο
Η πίτα κοτόπουλου και πατάτας σε συνδυασμό με τη σφολιάτα μαγειρεύεται γρήγορα, καθώς χρησιμοποιείται η έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη. Το πιο νόστιμο πράγμα εδώ είναι η ζουμερή γέμιση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο κρέας και λιγότερες πατάτες στη γέμιση ή το αντίστροφο. Και αν προσθέσετε ένα τέτοιο μπαχαρικό όπως το ζιράν (κύμινο) στη γέμιση, η πίτα σας θα αποκτήσει εκπληκτικές ανατολίτικες νότες. Δοκίμασέ το!
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 0,8 κιλά.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση.
- Zira - για γεύση
- Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι οποιοδήποτε, τόσο από το στήθος όσο και από τα πόδια, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με πατάτες και κρεμμύδια, αλατίστε και μπαχαρικά για γεύση, μην ξεχάσετε το μαύρο πιπέρι και το κύμινο! Κατ 'αρχήν, αυτά τα δύο μπαχαρικά είναι ήδη αρκετά · δεν μπορεί να προστεθεί άλλο καρύκευμα.
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, χωρίστε σε δύο μέρη, όπου το ένα μέρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το δεύτερο.
- Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του ταψιού στο μέγεθος ενός ταψιού, βάλτε το σε μια φόρμα (αλείψτε το με βούτυρο) και αφήστε τη ζύμη στα πλάγια έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές.
- Απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης από πάνω.
- Ενώνουμε καλά τις άκρες του κάτω και του πάνω στρώματος της ζύμης για να κάνουμε ένα τελείως κλειστό κέικ.
- Κάντε μια μικρή στρογγυλή τρύπα ατμού στο κέντρο του κέικ.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τσιμπήσετε την κορυφή του κέικ σε διάφορα σημεία για να αποφύγετε τη διόγκωση της κρούστας.
- Bήνουμε την πίτα για περίπου 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο και την πατατόπιτα ζεστά.
Καλή όρεξη!
Συμβουλή: 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να πάρετε το κέικ από το φούρνο, να το βουρτσίσετε με κτυπημένο κρόκο και να το στείλετε πίσω στο φούρνο - με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες
Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο είναι μια ευχάριστη εκδοχή ενός δείπνου σε έναν στενό κύκλο, όταν θέλετε κάτι νόστιμο, ζεστό και σαρκώδες, αλλά ταυτόχρονα όχι δύσκολο να προετοιμαστεί. Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο με τις πατάτες είναι στο μεγάλο μανίκι ψησίματος.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Πατάτες - 0,5 κιλά
- Σκόρδο για γεύση.
- Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση.
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 2 για γεύση.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Κουρκουμάς - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Για τη σάλτσα:
- Μουστάρδα - 1-2 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Χυμός ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στεγνώστε το κοτόπουλο καλά μέσα και έξω με μια χαρτοπετσέτα, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε την περίσσεια λιπαρού δέρματος κοντά στην ουρά και την περίσσεια από το λαιμό.
- Τρίψτε το πουλί σας με καρυκεύματα κοτόπουλου και αλάτι, αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ή καλύτερα όλο το βράδυ στο ψυγείο, σε ένα δοχείο κάτω από το καπάκι. Για να κάνετε το κοτόπουλο ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, προσθέστε μερικές κουταλιές κουρκουμά στο καρύκευμα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες λίγο πριν τις ψήσετε και κόψτε τις σε μεγάλες φέτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Πασπαλίστε τις πατάτες με σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε.
- Βάλτε φέτες μήλου από ένα μήλο στην κοιλιά του κοτόπουλου, χωρίς πυρήνα και σπόρους, πασπαλισμένους με ζάχαρη. Αν θέλετε, καλύψτε τις φέτες μήλου με μέλι εκ των προτέρων - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!
- Βάλτε πρώτα το πουλί στο μανίκι ψησίματος και μοιράστε τις πατάτες γύρω του σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
- Δέστε το μανίκι από την άλλη πλευρά και τρυπήστε το με ένα πιρούνι, μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία για να μην φουσκώσει με ατμό.
- Φτιάξτε σάλτσα κοτόπουλου αναμειγνύοντας μέλι, ντομάτα και σάλτσες σόγιας με μουστάρδα και χυμό ροδιού σε ένα μπολ (χρησιμοποιήστε σάλτσα ροδιού εάν υπάρχει). Η ποσότητα των συστατικών για τη σάλτσα μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί κατά την κρίση σας.
- Αφού ψηθεί το κοτόπουλο και οι πατάτες για 40-50 λεπτά στους 190 βαθμούς, κόψτε το μανίκι από το κοτόπουλο και αφήστε τις πατάτες κάτω από το μανίκι.
- Απλώστε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει, έτσι το κοτόπουλο θα έχει μια νόστιμη, νόστιμη κρούστα!
- Ολόκληρο το κοτόπουλο με πατάτες θα είναι έτοιμο, ανάλογα με το μέγεθός του, σε 1-1,5 ώρες.
- Φάτε ζουμερό, πικάντικο τραγανό κοτόπουλο, κομμένο σε ζεστές μερίδες.
Καλή όρεξη!
Πόδια κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο
Δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα σπιτικά πιάτα. Είναι καλό γιατί απαιτεί ελάχιστη ταλαιπωρία και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε εδώ όλα τα μανιτάρια του δάσους που πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων.
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Πατάτες - 800 γρ.
- Champignons - 300 γρ.
- Ξινή κρέμα - 4-6 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Καρύκεμα για πατάτες - για γεύση.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
- Μπιζέλια - για γεύση.
- Φύλλο δάφνης για γεύση.
- Αλάτι για γεύση
- Σκόρδο για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χωρίστε τα πόδια του κοτόπουλου σε 2 μέρη. Μπορείτε να πάρετε μόνο μηρούς ή κνήμες, αλλά τότε θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες από 4 από αυτές.
- Για τη σάλτσα, συνδυάστε την κέτσαπ (ή τον πελτέ ντομάτας) με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και πιπέρι για γεύση και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τρίβουμε καλά τα κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα
- Χοντροκόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Πλένουμε τις ξεφλουδισμένες πατάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε χοντρούς κύκλους ή φέτες.
- Πριν από το μαγείρεμα, αλείψτε τις πατάτες με τη σάλτσα που περίσσεψε από το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά πατάτας, προσθέστε λίγα φύλλα δάφνης και μπιζέλια αν θέλετε.
- Βάλτε τις μπαχαρικές πατάτες σε ένα βαθύ ταψί ή σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο με φυτικό λάδι.
- Βάλτε το κοτόπουλο με μανιτάρια στις πατάτες, αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Bήστε το κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 1 ώρα (ή λίγο περισσότερο, ανάλογα με το ποια μερίδα πατάτες και κοτόπουλο μαγειρεύονται).
- Βάλτε το τελικό ζεστό πιάτο σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Καλή όρεξη!
Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες, τυρί και ντομάτες![](https://icook.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2019/08/8-8.jpg)
Κομμάτια ζουμερού φιλέτου κοτόπουλου με χρυσή καφέ κρούστα αρωματικού τυριού ... Τι πιο νόστιμο;! Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, τυρί και ντομάτα είναι απλό, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό, πρωτότυπο και ακόμη και νόστιμο. Η παρακάτω συνταγή θα σας διευκολύνει να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο τόσο για την οικογένειά σας όσο και για τους καλεσμένους σας.
Συστατικά:
- Πατάτες - 6-8 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2-4 τεμ.
- Ντομάτες - 2-3 τεμ.
- Σκόρδο για γεύση.
- Αλάτι για γεύση.
- Τυρί - 50-100 γρ.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Finishedδη τελειωμένο φιλέτο κοτόπουλου (ή στήθος κομμένο σε φιλέτα), πλύνετε και στεγνώστε, χωρίστε σε πολλά μέρη στις ίνες και χτυπήστε ελαφρά.
- Αλατίστε το φιλέτο και τρίψτε με καρυκεύματα για κοτόπουλο, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό σκόρδο για γεύση.
- Μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου με σκόρδο σε κεφίρ, ρίχνοντάς το έτσι ώστε το κεφίρ να καλύψει πλήρως το κοτόπουλο.
- Μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου για ακριβώς δύο ώρες σε ένα μπολ κάτω από μεμβράνη ή κάτω από ένα καπάκι · δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κεφίρ θα μαλακώσει τέλεια το κρέας και όταν ψηθεί, θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά εκπληκτικά τρυφερό!
- 20 λεπτά πριν από το ψήσιμο, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε φέτες ή λεπτές φέτες.
- Λιπάνετε ένα ταψί με μικρή ποσότητα λαδιού, βάλτε φέτες πατάτας πάνω του, αλατίστε τα από πάνω και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Πασπαλίστε τις πατάτες από πάνω με κρεμμύδια.
- Το επόμενο στρώμα είναι μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου (δεν χρειάζεται να το πλύνετε από κεφίρ, απλά στραγγίστε την περίσσεια).
- Καλύψτε τη στρώση φιλέτου με κύκλους ντομάτας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Εάν είναι επιθυμητό, το τυρί μπορεί να επικαλυφθεί από πάνω με τη μαρινάδα που περισσεύει από το κοτόπουλο ή μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
- Κοτόπουλο με πατάτες, τυρί και ντομάτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ψημένο για περίπου 1 ώρα. Μετά από 10-15 λεπτά, μπορείτε να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς, έτσι ώστε το τυρί να μην ψηθεί γρήγορα και το κρέας να μην παραμείνει ωμό.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου από πατάτες, αν είναι μαλακό, τότε ολόκληρη η "κατσαρόλα" είναι έτοιμη.
- Το κοτόπουλο με πατάτες, τυρί και ντομάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν δεν είναι πολύ ζεστό, αλλά κρυώνει λίγο.
Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο ψημένο με πατάτες και μαγιονέζα και σκόρδο
Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε στο φούρνο ένα τόσο χορταστικό, θρεπτικό και, φυσικά, νόστιμο πιάτο όπως το κοτόπουλο με πατάτες και μαγιονέζα και σκόρδο. Λόγω μαγιονέζας, στην οποία μαρινάρονται τα κομμάτια κοτόπουλου εκ των προτέρων, το κρέας γίνεται μαλακό, ζουμερό και λιώνει απλώς στο στόμα σας! Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα γεύση κοτόπουλου, τότε μαρινάρετε το σε μαγιονέζα μαζί με σκόρδο και σάλτσα σόγιας.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 0,5-0,7 κιλά.
- Πατάτες - 0,8-1 κιλά.
- Μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση.
- Μπαχαρικά για πατάτες - για γεύση.
- Σκόρδο - 5 σκελίδες, ή για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση.
- Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε το κοτόπουλο κόβοντας ολόκληρο το σφάγιο σε μερίδες (ή αγοράστε χωριστά τα τύμπανα και τους μηρούς ή μόνο το στήθος).
- Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας, τους μηρούς και τα κομμάτια του στήθους μπορούν να τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε η μαρινάδα να μπει καλύτερα μέσα.
- Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου (αν όχι, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο μπαχάρι, αλεσμένο κόλιανδρο).
- Με τη σάλτσα που προκύπτει, τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου και στείλτε τα να μαριναριστούν για αρκετές ώρες στο ψυγείο ή όλη τη νύχτα. Εάν έχετε λίγο χρόνο, αφήστε το κοτόπουλο στη σάλτσα στο τραπέζι, σκεπασμένο, για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
- Λίγο πριν ετοιμάσετε το πιάτο, βράστε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν στο μισό (οι πατάτες μπορούν να ψηθούν είτε ξεφλουδισμένες είτε σε φλούδα, η οποία στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρεθεί).
- Κόψτε τις παγωμένες πατάτες σε κύκλους ή σε 4 κομμάτια κατά μήκος, πασπαλίστε με μπαχαρικά πατάτας, μπορείτε να προσθέσετε ξερό ή φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
- Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάλτε τις πατάτες σε ένα στρώμα και από πάνω το κοτόπουλο τουρσί.
- Bήστε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά (συν ή μείον 5-10 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του φούρνου). Θερμοκρασία - 180-190 μοίρες.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το κοτόπουλο κάτω από τη σχάρα για άλλα 5-7 λεπτά για να πάρετε μια όμορφη κρούστα.
- Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλή: σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι, αλλά δεν χρειάζεται να βράσετε τις πατάτες εκ των προτέρων. Ο χρόνος μαγειρέματος στο μανίκι στην ίδια θερμοκρασία είναι 60-70 λεπτά.