Γεμιστά ρολά κοτόπουλου στο φούρνο-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε ένα τόσο νέο για ένα γιορτινό τραπέζι; Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ρολά κοτόπουλου γεμάτα φούρνο. Δεν μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή από την τεράστια ποικιλία στο διαδίκτυο; Στη συνέχεια, οι 10 συνταγές φωτογραφιών μας βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν. Ας αρχίσουμε?

Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση τυριού στο φούρνο

Αυτό το απλό αλλά παράξενα νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί. Θα χρειαστείτε τα πιο απλά και πιο οικεία τρόφιμα που τελικά θα μετατραπούν σε ένα ιδανικό, ελαφρύ και λεπτό σνακ. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως κύριο ζεστό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 2-4

• 
  Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και να το στεγνώσετε λίγο με μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά κάθε φιλέτο κατά μήκος σε δύο κομμάτια του ίδιου πάχους περίπου. Καλύψτε κάθε μισό με μεμβράνη και χτυπήστε λίγο.
• 
  Ξεπλύνετε το πιπέρι και κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια (αυτό θα κάνει τη γέμιση πιο νόστιμη και πιο απαλή).
• 
  Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Ξεπλύνετε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού κάτω από τρεχούμενο νερό και ανακινήστε καλά για να στραγγίξει το περιττό υγρό από αυτό. Στη συνέχεια κόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού σε λεπτούς δακτυλίους.
• 
  Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τυρί κρέμα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χοντρό τριμμένο σκληρό τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τη γέμιση κοντά σε μία από τις άκρες του φιλέτου κοτόπουλου και τυλίξτε την απαλά σε ρολό. Τρυπήστε το ρολό με ξύλινες οδοντογλυφίδες σε κάθε πλευρά, αυτό θα εμποδίσει το λιωμένο τυρί να στραγγίσει από το τελικό πιάτο.
• 
  Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι στο χυμό λάιμ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Κάθε ρολό πρέπει να βουτήξει στην προκύπτουσα σάλτσα και στη συνέχεια να στρίψει σε ένα πιάτο με ψίχουλα ψωμιού. Μετά από αυτό, διπλώστε τα ρολά σε μια φόρμα λαδωμένη με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• 
  Ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται σωστά στους 250 ° C. Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε τα χωρίς να ανοίξετε το φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Ρολά από στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο

Δοκιμάστε αυτά τα τρυφερά, γευστικά και νόστιμα ρολά πουλερικών. Λόγω του ότι ψήνονται στο φούρνο και δεν τηγανίζονται σε τηγάνι, περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όμορφες κυρίες που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Τυρί - 160 γρ.
• Φρέσκα βότανα - 20 γραμμάρια
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ζαμπόν - 160 γρ.
• Σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
• Κρέμα - 110 ml
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά που αποτελούν τα ρολά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το ζαμπόν και κόψτε το όσο το δυνατόν λεπτότερα. Μετά τυρί. Πρέπει επίσης να κοπεί όσο το δυνατόν λεπτότερα.
2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το απαλά με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι. Ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι που μπορεί να κόψει κάθε φιλέτο κατά μήκος σε 3 κομμάτια. Κάθε ένα από τα μέρη που προκύπτουν πρέπει να χτυπηθεί λίγο με ένα σφυρί και στη συνέχεια να αλατιστεί. Για να αποφύγετε το χυμό να πιτσίλισε το κρέας κατά τη διάρκεια του χτυπήματος, καλύψτε το με μεμβράνη ή μια κανονική πλαστική σακούλα.
3. Τοποθετήστε δύο κύκλους ζαμπόν σε κάθε κομμάτι φιλέτου. Σκεπάζουμε το κρέας με 2-3 φέτες τυρί (ανάλογα με το μέγεθός τους). Βιδώστε το κοτόπουλο για να κάνετε ένα ρολό.
4. Βάλτε τα έτοιμα ρολά στη φόρμα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ξεπλύνετε και περάστε από ένα ειδικό πρέσα.
5. Προσθέστε σκόρδο στα ρολά, από πάνω κρέμα και αλάτι.
6. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς. Ενώ κερδίζει την επιθυμητή θερμοκρασία, ξεπλύνετε τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και, αφού στεγνώσουν λίγο, κόψτε αρκετά. Προσθέστε τα χόρτα στα ρολά στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά.
7. Τοποθετήστε το πιάτο σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί είτε να αυξηθεί είτε να μειωθεί. Καθοδηγηθείτε από την εμφάνιση του πιάτου που προετοιμάζεται.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια

Αυτά τα ρολά κοτόπουλου είναι νόστιμα και γευστικά. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα, και τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα. Σίγουρα, τα ρολά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή μας θα γίνουν συχνοί καλεσμένοι στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 0,6 κιλά.
• Φρέσκα μανιτάρια - 0,25 κιλά.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ. (για 2 φιλέτα κοτόπουλου)
• Τυρί - 0,1 κιλά
• Φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε λίγο με μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα λεπτό, κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά το φιλέτο στη μέση, ώστε να μπορείτε να το ξεδιπλώσετε (σαν να ανοίξετε ένα βιβλίο). Καλύψτε το φιλέτο με μια σακούλα ή μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί (αυτό γίνεται έτσι ώστε ο χυμός του κρέατος να μην σκορπίζεται προς όλες τις κατευθύνσεις). Θα πρέπει να έχετε ένα στρώμα κρέατος πάχους όχι μεγαλύτερο από μισό εκατοστό.
2. Τώρα πρέπει να μαρινάρετε λίγο το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το με την ποσότητα πιπεριού, αλατιού και μπαχαρικών που χρειάζεστε, τα οποία ταιριάζουν με το κοτόπουλο. Τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να σταθείτε στα μπαχαρικά και άλλα, αλλά στη συνέχεια βάλτε το κρέας στο κρύο.
3. Τακτοποιήστε τις σαμπάνιες και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρά. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και να τα τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
4. Πλένουμε λίγο πράσινο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Κάντε το ίδιο με τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο στα μανιτάρια. Ταραχή.
5. Βράζετε τα αυγά βραστά και στη συνέχεια τα βυθίζετε σε κρύο νερό για 10 λεπτά, τα ξεφλουδίζετε (προσπαθήστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα του αυγού).
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη γέμιση των μανιταριών. Ανακατέψτε καλά.
7. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση των ρολών. Λίγο πριν από αυτό, ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμάνετε το στους 200 βαθμούς, απλά έχει χρόνο να ζεσταθεί καλά. Έτσι, στο κρέας πρέπει να βάλετε μια γέμιση μανιταριών, σκόρδου, τυριού και μυρωδικών. Αφήστε λίγο χώρο στις άκρες. Τώρα τοποθετήστε τρία βραστά αυγά ορτυκιού και τυλίξτε το στήθος σφιχτά σε ρολό. Για να μην καταρρεύσουν τα ρολά, μπορείτε να τα τρυπήσετε σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα ή να τα δέσετε με ένα νήμα.
8. Μεταφέρετε τα ρολά κοτόπουλου και μανιταριών σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Κάθε ρολό πρέπει να τυλίγεται ξεχωριστά.Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
9. Πριν σερβίρετε, ξεδιπλώστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και το νήμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον;

Μια πολύ ασυνήθιστη και αποτελεσματική επιλογή για το σερβίρισμα ενός ζεστού πιάτου κοτόπουλου. Η λεπτή και ζουμερή γεύση των ρολών κοτόπουλου σε τραγανό μπέικον δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• Μπέικον - 110 γρ.
• Κοτόπουλο (φιλέτο) - 0,4 kg.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Τυρί - 60 γρ.
• Άοσμο ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 έως 3 εκατοστών. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με μια πλαστική σακούλα και το χτυπάμε με ένα σφυρί. Η συσκευασία είναι απαραίτητη έτσι ώστε τα κομμάτια χυμού και κοτόπουλου να μην πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις.
2. Τρίψτε το χτυπημένο φιλέτο με λίγο πιπέρι αλάτι και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
3. Ενώ το κρέας είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανάψτε το φούρνο για να προθερμανθεί. Η θερμοκρασία στην οποία θα ψηθούν τα ρολά πρέπει να είναι 190 ° C.
4. Πασπαλίστε τα κομμάτια κοτόπουλου εμποτισμένα με αλάτι και πιπέρι με το τυρί και πιέστε λίγο με τα χέρια σας. Τώρα πρέπει να στρίψετε πολύ σφιχτά ρολά, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να μην καταρρεύσει. Τυλίξτε τα τυλιγμένα ρολά σε λεπτές φέτες μπέικον και ασφαλίστε στο κοτόπουλο με οδοντογλυφίδες.
5. Διπλώστε τα ρολά κοτόπουλου σφιχτά σε ένα ταψί, λαδωμένα με 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Στόχος είναι ο χρόνος ψησίματος 30-35 λεπτά, αλλά ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει είτε μικρότερος είτε μεγαλύτερος.
6. Σερβίρετε τα μπέικον και τα ρολά κοτόπουλου ζεστά, γαρνιρισμένα με φρέσκα ή ψημένα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ρολά φιλέτου κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Χάρη στα δαμάσκηνα, το κρέας κοτόπουλου σε τέτοια ρολά αποκτά μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση, η οποία σίγουρα θα φέρει μια φρέσκια πινελιά στη συνήθη γεύση των πιάτων κοτόπουλου. Τέτοια ρολά παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα και το ψήσιμο στο φούρνο μειώνει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τα κορίτσια που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 110 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, έτσι ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να διογκωθούν σωστά. Για λιγότερο ακατάστατη προετοιμασία, αγοράστε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
2. Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κάθε φιλέτο πρέπει τώρα να κοπεί στη μέση, ώστε να μπορεί να επεκταθεί σαν σελίδα βιβλίου. Χτυπήστε το κοτόπουλο με ένα σφυρί (για να αποφύγετε το πιτσίλισμα, μπορείτε να καλύψετε το φιλέτο με μεμβράνη πριν ξεκινήσετε).
3. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ενώ προετοιμάζετε τα ρολά, ο φούρνος θα έχει χρόνο να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.
4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Τρίψτε το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε το για 10 λεπτά να μουλιάσει.
5. Στραγγίστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 3-4 δαμάσκηνα στο κέντρο κάθε φιλέτου και ρολάρετε σε ρολό. Τα άκρα μπορούν να ασφαλιστούν με οδοντογλυφίδες.
6. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με λίγο αλάτι και στρώνουμε προσεκτικά κάθε ρολό από πάνω και στα πλάγια.
7. Μεταφέρετε τα ρολά κοτόπουλου με δαμάσκηνα σε ένα ταψί (έπρεπε να το λιπάνετε με φυτικό λάδι εκ των προτέρων). Όλα θα ψηθούν για περίπου 45 λεπτά. Τα έτοιμα ρολά μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για ρολά κοτόπουλου στο φούρνο με κολοκυθάκια

Το κοτόπουλο είναι ήδη ένα διαιτητικό και υγιεινό κρέας από μόνο του, και σε συνδυασμό με ένα τόσο υπέροχο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια, γίνεται ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.Ένα πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο θα σας δώσει μια πραγματική γεύση.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φιλέτο) - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 1-2 τεμ.
• Τυρί Cottage - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκο ​​άνηθο - για γεύση.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα νέο λαχανικό για μαγείρεμα, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, αλλά εάν τα κολοκυθάκια είναι παλαιότερα, τότε κόψτε τη φλούδα με ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε δύο μισά και στη συνέχεια κόψτε κάθε ένα από τα μισά κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια, έτσι ώστε να έχετε πλάκες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ενώ ζεσταίνεται, τοποθετούμε τα πιάτα κολοκυθιού σε λαδωμένο ταψί. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά.
3. Το φιλέτο πρέπει επίσης να ξεπλυθεί και να στεγνώσει λίγο, και στη συνέχεια να κοπεί σε όσες λωρίδες έχετε πιάτα κολοκυθάκια. Χτυπάμε κάθε λωρίδα καλά με ένα σφυρί και στη συνέχεια αλείφουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 10 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατέψτε το με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και ψιλοκομμένο άνηθο, το οποίο πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει εκ των προτέρων. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι στην ξινή κρέμα άνηθο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
5. Όταν τα κολοκυθάκια κρυώσουν σε τέτοια θερμοκρασία που δεν θα βλάψει να τα μαζέψετε, βάλτε ένα κομμάτι φιλέτο πάνω από κάθε κολοκυθάκι. Τοποθετήστε από πάνω τη γέμιση του τυροπήγματος. Πασπαλίστε με σκληρό τυρί για να τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Τυλίξτε απαλά τα κολοκυθάκια σε σφιχτά ρολά και τρυπήστε με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Τα μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ρολά μηρών κοτόπουλου

Δοκιμάστε αυτά τα ιδιόμορφα ρολά μηρών κοτόπουλου. Αποδεικνύονται πολύ πιο μαλακά και πιο ζουμερά από τα αντίστοιχά τους από φιλέτο κοτόπουλου. Και η πικάντικη γέμιση φέρνει μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (μηροί) - 8 τεμ.
• Δαμάσκηνα - 50 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ
• Μπέικον - 60 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3-3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο πρέπει να ξεπλυθεί καλά και στη συνέχεια να στεγνώσει. Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε προσεκτικά τους μηρούς έτσι ώστε να αφαιρεθεί το οστό από αυτούς.
2. Σε ένα μικρό, βαθύ μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Chopιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι (ή περνάμε από μια πρέσα). Προσθέστε το σκόρδο σε ένα πιάτο. Ρίξτε 3,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Απλώστε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στο κρέας και βάλτε το στο κρύο για 60 λεπτά, έτσι ώστε οι μηροί να έχουν χρόνο να μαριναριστούν.
3. Ετοιμάστε αυτό που θα χρησιμεύσει ως γέμιση για τα ρολά. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε τα δαμάσκηνα και αχνίστε τα λίγο, ρίχνοντας ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες (είναι καλύτερα να τα πάρετε αμέσως χωρίς λάκκους, έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερη φασαρία). Κόβουμε το μπέικον σε πολύ λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Τα ρολά μας θα έχουν δύο επιλογές πλήρωσης: με δαμάσκηνα και μπέικον, και το δεύτερο - πιπεριές και μπέικον. Απλώστε απαλά τη γέμιση στη μέση κάθε μηρού και στη συνέχεια τυλίξτε τα απαλά σε ρολά. Δεν θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους, οπότε για αξιοπιστία είναι καλύτερα να τα δέσετε (όχι σφιχτά!) Με ένα νήμα.
5. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. Κατά την προετοιμασία των κυλίνδρων, θα έχει χρόνο να θερμανθεί στους 200 ° C.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε μια κουταλιά ηλιέλαιο, γλυκιά πάπρικα και μουστάρδα. Προσθέστε επίσης μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι εκεί. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και κάθε ρολό λιπαίνεται με την προκύπτουσα μάζα.
7. Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα νήματα από αυτά και σερβίρετε ζεστά.

Καλή όρεξη για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Πώς να φτιάξετε ρολά στήθους κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα;

Τα ρολά κοτόπουλου στο φούρνο είναι ιδανικά για ένα εορταστικό γεύμα ή για ένα πλούσιο κυριακάτικο γεύμα με την οικογένειά σας. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται εκπληκτικά νόστιμα.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φιλέτο) - 0,7 kg.
• Κρέμα - 150 ml.
• Τυρί - 160 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• Ζαμπόν - 140 γρ
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μεταποιημένο τυρί - 110 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε κάθε φιλέτο στη μέση, ώστε να μπορείτε να το ξεδιπλώσετε σαν βιβλίο. Τοποθετήστε τα ξετυλιγμένα φιλέτα σε μια σανίδα κοπής και καλύψτε με μια πλαστική σακούλα. Χτυπάμε τα φιλέτα με ένα σφυρί λίγο από κάθε πλευρά.
2. Τώρα πρέπει να αλατίσετε και να καρυκεύσετε το κρέας με μπαχαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Αφήστε το φιλέτο μουσκεμένο σε μπαχαρικά για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Τρίβουμε το σκληρό τυρί. Ζαμπόν - κομμένο σε λεπτές φέτες. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το λιωμένο τυρί (και το καλύτερο είναι να παίρνετε τυρί αμέσως κομμένο σε φέτες).
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ενώ προετοιμάζετε τα ρολά και ρίχνετε, θα έχει χρόνο να ζεσταθεί σωστά.
5. Τοποθετήστε μια φέτα επεξεργασμένου τυριού και ζαμπόν στο φιλέτο. Τυλίξτε κάθε φιλέτο σφιχτά σε ρολό. Μεταφέρετε όλα τα ρολά σε ένα πιάτο αλειμμένο με λίγο φυτικό λάδι.
6. Σπάστε 1 αυγό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί και 150 ml κρέμα σε αυτό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, λίγο αλεσμένο πιπέρι και οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ρίχνουμε τα έτοιμα ρολά με τη γέμιση που προκύπτει.
7. Βάζουμε τη φόρμα με ρολά σε φούρνο καλά προθερμασμένο μέχρι αυτή τη στιγμή. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα του φούρνου και πασπαλίστε τα ρολά με το υπόλοιπο μισό τυρί. Αφήστε το πιάτο να κάτσει στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γεμιστά ρολά κοτόπουλου ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι ζουμερό και πολύ νόστιμο από φιλέτο κοτόπουλου; Και εδώ κάνετε λάθος. Δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα ρολά γεμιστά με μανιτάρια και κρεμμύδια. Σας διαβεβαιώνουμε ότι θα μείνετε ευχαριστημένοι.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
• Μεταποιημένο τυρί - 15 g.
• Κρέμα - 50 γρ.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 12 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα ξύλο κοπής και χτυπήστε απαλά και από τις δύο πλευρές. Για να μην πετάξουν κομμάτια κρέατος και χυμού προς διαφορετικές κατευθύνσεις, καλύψτε το φιλέτο πριν το χτυπήσετε με μια πλαστική σακούλα.
2. Αλατοπιπερώνουμε το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου με μπαχαρικά και αλάτι και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί λίγο και προσθέτουμε τη γέμιση.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια ψιλοκόψτε κάθε μισό.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στεγνώστε λίγο. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες ή μικρά κομμάτια.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο άοσμο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ροδίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, όταν τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Επίσης σε αυτό το στάδιο, η γέμιση πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μειώστε ακόμη περισσότερο τη φωτιά και σιγοβράστε τη γέμιση μέχρι να βράσει σχεδόν εντελώς η κρέμα. Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά πυκνή σε συνοχή.
6. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τον φούρνο στους 190-200 βαθμούς και να τον αφήσετε να ζεσταθεί σωστά. Η ενεργοποίηση του φούρνου εκ των προτέρων θα μειώσει σημαντικά τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
7. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
8. Έτσι, στο χτυπημένο και καρυκευμένο φιλέτο, βάλτε λίγο σκόρδο, τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και τη γέμιση κρεμμυδιού και σαμπανιόν. Τυλίξτε τα φιλέτα σε σφιχτά ρολά και, για να διατηρήσετε καλύτερα το σχήμα τους, τρυπήστε τα σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδες. Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και τυλίξτε τα ρολά σφιχτά με αυτό.
9. Bήνουμε το πιάτο μας σε καλά προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και κρατήστε τα ρολά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Καλή όρεξη!

Ρολά κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Μια πολύ απλή και νόστιμη επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό δείπνο για ενήλικες και παιδιά. Τα ρολά κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε δημητριακά, ζυμαρικά ή πιάτα λαχανικών.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - 2-3 πρέζες.
• Αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τον φλοιό και αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δύο μέρη και κόψτε κάθε μέρος σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη για καρότα Κορέας. Εάν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη στο χέρι, δεν πειράζει, μπορείτε να κόψετε τη ρίζα σε λεπτούς κύβους.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο σε αυτό. Το πρώτο βήμα είναι να τηγανίζουμε τα καρότα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στα καρότα και τηγανίστε το μέχρι να ψηθεί μισό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
4. Ξεπλύνετε τα φιλέτα με άφθονο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Πάρτε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά το φιλέτο κατά μήκος σε 3 κομμάτια. Εάν τα κομμάτια είναι παχιά, τότε μπορείτε να τα χτυπήσετε λίγο από τη μία πλευρά.
5. Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στην ευρύτερη άκρη του φιλέτου και τυλίξτε το κρέας σε σφιχτά ρολά. Αν φοβάστε μήπως πέσουν τα ρολά, τρυπήστε τα σε 1-2 σημεία με οδοντογλυφίδες.
6. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα ταψί. Φροντίστε να το λιπάνετε με λίγο ηλιέλαιο για να μην καεί τίποτα. Στείλτε τη φόρμα με ρολά στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα ρολά ζεστά.

Καλή όρεξη!