Σπιτικά ψήγματα κοτόπουλου - 10 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Bωμένα ψήγματα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι στο σπίτι

Ποιος δεν λατρεύει τα κοτομπουκιές; Το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε τραγανή καφέ κρούστα απλά δεν μπορεί να μην του αρέσει. Αυτό το φαγητό είναι ειδικά για παιδιά και εφήβους. Και αν σε καταστήματα γρήγορου φαγητού η σύνθεση των ψήγματα μπορεί να είναι αμφίβολη, τότε, μαγειρεμένα στο σπίτι, αυτά τα χρυσά κομμάτια κοτόπουλου είναι πάντα φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρυπάτε το αρωματικό κοτόπουλο. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα - η γεύση των ψήγματα τονίζεται ευνοϊκά από το ζουμερό συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κόκκαλο. Στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει με χαρτοπετσέτες και κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε κάθε πλάκα φιλέτου σε διαμήκεις λωρίδες, τις οποίες στη συνέχεια τις χωρίζουμε σε μικρότερα μέρη στις ίνες. Έτσι, λαμβάνονται κενά για ορθογώνια ψήγματα.
• 
  Σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, κουρκουμά και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Ανακινήστε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε ξεχωριστό μπολ.
• 
  Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό έλαιο σε τηγάνι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα από όλες τις πλευρές να τηγανίζονται καλά με βραστό λίπος. Παίρνουμε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου με τη σειρά και το βυθίζουμε σε ένα μείγμα αυγού-γάλακτος. Μετά από αυτό, τυλίξτε το μελλοντικό ψήγμα σε τριμμένη φρυγανιά. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτή την περίπτωση, το ψήσιμο θα αποδειχθεί πιο έντονο και πυκνό. Βάλτε αμέσως το τυφλό σε καυτό λάδι.
• 
  Τηγανίζουμε τα ψήγματα για δυόμισι - τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να έχουν ροδίσει καλά.
• 
  Μεταφέρετε τα τελειωμένα ψήγματα από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό βούτυρο από το ψήσιμο. Αφού στεγνώσουν, τοποθετήστε τα ψήγματα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψήγματα στήθους κοτόπουλου στο φούρνο

Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Αυτό ισχύει και για ψήγματα κοτόπουλου. Το συνηθισμένο τηγανητό γρήγορο φαγητό κοτόπουλου μπορεί να είναι πολύ "σωστό" αν αντικαταστήσετε το τηγάνισμα με βαθύ λίπος με ψήσιμο, φρυγανιά με πλιγούρι βρώμης και την παραδοσιακή συνοδευτική κέτσαπ με σπιτική αρωματική σάλτσα ντομάτας. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Επιπλέον νιφάδες βρώμης - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ψίχουλα ψωμιού - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόνη σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξερή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 1 κλαδί.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το στήθος κοτόπουλου από δέρμα και κόκκαλο, στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει καλά με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε μακρόστενα κομμάτια στις ίνες.
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό και ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε επιπλέον νιφάδες βρώμης, ψίχουλα ψωμιού, σουσάμι, σκόνη σκόρδου και αλάτι για γεύση σε άλλο δοχείο. Αναμειγνύουμε τα ξηρά συστατικά έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.
3. Παίρνουμε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου και το βυθίζουμε στη μάζα των αυγών. Μετά από αυτό, τυλίξτε το στο προετοιμασμένο ξηρό μείγμα έτσι ώστε να καλυφθεί με πανάρισμα από όλες τις πλευρές.
4. Λιπάνετε μια φόρμα ή το ταψί με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Στρώνουμε τα παναρισμένα κενά. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Βάζουμε ψήγματα κοτόπουλου στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου και χαμηλώνουμε αμέσως τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Weήνουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Μόλις ροδίσει ελαφρώς, βγάζουμε τα τελειωμένα ψήγματα από το φούρνο για να μην στεγνώσουν.
5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας, κόψτε τις ντομάτες σταυρωτά και ζεματίστε με βραστό νερό. Αφαιρέστε το ξεφλουδισμένο δέρμα. Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον έτοιμο πολτό σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Απελευθερώστε το σκόρδο από τον φλοιό και περάστε από μια πρέσα.
6. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο. Μόλις αρχίσουν να σιγοβράζουν τα μικρά κομμάτια του, προσθέτουμε αμέσως το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Τηγανίστε το μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρύ ρουζ - θα χρειαστούν πέντε έως επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για δέκα λεπτά. Αφήνουμε την τελική σάλτσα να κρυώσει εντελώς.
7. Μεταφέρετε τα ζεστά ψήγματα από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε με μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ψήγματα κοτόπουλου στο φούρνο σε ψίχουλα ψωμιού

Εάν ψήνετε ψήγματα κοτόπουλου στο φούρνο και δεν τα τηγανίζετε, τότε μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τις θερμίδες τους και, γενικά, να "προσαρμόσετε" το πιάτο στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Προκειμένου τα ψήγματα μέσα να είναι ζουμερά και το ψήσιμο παραμένει τραγανό και στερεωμένο στο κρέας, χρησιμοποιούμε μερικά κόλπα. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη φρυγανιά - κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα λιώσει και θα δώσει μια πυκνή χρυσή καφέ κρούστα. Και πριν, απευθείας, το ψήσιμο, κάθε κομμάτι φιλέτο βυθίζεται σε γιαούρτι με μπαχαρικά - η ξινή ξινή γάλα θα κάνει τη σάρκα των ψήγματα ιδιαίτερα τρυφερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Φυσικό γιαούρτι - 50 ml.
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξερή ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να κόψετε τις ίνες - αυτές οι φέτες είναι πιο εύκολο να μασουληθούν και να γίνουν πιο τρυφερές.
2. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα μπολ. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έτοιμα από το κατάστημα όσο και φτιαγμένα από μπαγιάτικο λευκό ψωμί κομμένο σε μπλέντερ. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Η παρμεζάνα έχει πολύ καλή γεύση και υφή. Μαλακώνουμε το βούτυρο σε πλαστική κατάσταση. Ανακατέψτε τα πατατάκια, το βούτυρο και το αλάτι με τη φρυγανιά. Τρίψτε τα ψίχουλα με τα χέρια μας έτσι ώστε όλα τα στεγνά συστατικά να κατανέμονται καλά μεταξύ τους.
3. Βάλτε φυσικό γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και αποξηραμένη ρίγανη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε καλά.
4. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο στο μείγμα γιαουρτιού με τέτοιο τρόπο ώστε να το καλύψετε από όλες τις πλευρές.
5. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το φιλέτο σε ψίχουλα ψωμιού και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ψημένα ψίχουλα.
6. Καλύψτε τη φόρμα ή το ταψί με λαδωμένη περγαμηνή. Τοποθετήστε τα ψημένα ψήγματα σε περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε ψήγματα κοτόπουλου στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου και ψήνουμε για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά.
7. Μεταφέρετε τα τελειωμένα ψήγματα από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ψήγματα κοτόπουλου με τυρί στο σπίτι

Νόστιμο ορεκτικό! Ζουμερό κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και τραγανό τυρί - αυτό το μείγμα έχει γίνει ήδη ένας κλασικός και αγαπητός σε όλο τον κόσμο. Για να ταιριάζει η γέμιση τυριού στο κέντρο των ψήσεων και να μην διαρρέει κατά το τηγάνισμα, χρησιμοποιούμε φιλέτα όχι σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά με τη μορφή κιμά. Αυτό θα σας επιτρέψει να "σφραγίσετε" το τυρί και να δώσετε στο κομμάτι οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος επιθυμείτε.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξερή ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε κιμά από αυτό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μεσαίου μεγέθους μύλο κρέατος ή να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι στον τελικό κιμά για γεύση, σπάστε το αυγό και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Η μάζα πρέπει να γίνει πιο παχύρρευστη.
2. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους ή ορθογώνια, ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε στα ψήγματα. Διαχωρίζουμε μια μικρή μερίδα κιμά με τα χέρια μας, σχηματίζουμε ένα κέικ από αυτό, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο και τσιμπάμε τις άκρες του κιμά. Τυλίγουμε το ψήγμα ανάμεσα στις παλάμες, κάνοντας την επιφάνεια του λεία και δίνοντας στο τεμάχιο το επιθυμητό σχήμα. Έτσι, σχηματίζουμε ψήγματα από όλη την ποσότητα κιμά και τυριού.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένη ρίγανη. Στο ξηρό μείγμα που προκύπτει, τυλίγουμε καλά τα κενά του κιμά.
4. Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό έλαιο σε τηγάνι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα να επιπλέουν ελεύθερα σε αυτό - αυτό αποτελεί εγγύηση για μια ομοιόμορφη χρυσή καφέ κρούστα και μια ομοιόμορφη, μη παραμορφωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας σε καυτό λίπος και τηγανίστε σε μέση θερμοκρασία του πιάτου για τρία έως τέσσερα λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές.
5. Αφαιρούμε τα τελειωμένα ψήγματα από το βαθύ λίπος και τα τοποθετούμε αμέσως σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Μετά το στέγνωμα, μεταφέρετε τα ψήγματα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά. Η σάλτσα ντομάτας θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά ψήγματα κοτόπουλου σε κορν φλέικς;

Τα κορν φλέικς είναι υπέροχα ως ψήσιμο για ψήγματα. Η τραγανή κρούστα μαζί τους αποδεικνύεται, ίσως, ακόμη πιο ενδιαφέρουσα και πιο νόστιμη από ό, τι με τα κλασικά ψίχουλα ψωμιού σίτου. Επιλέγουμε τις νιφάδες που δεν περιέχουν προσθήκη ζάχαρης. Αυτά είναι εύκολο να βρεθούν στον πάγκο τροφίμων με δίαιτα σε σχεδόν οποιοδήποτε παντοπωλείο. Τα έτοιμα ψήγματα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νιφάδες καλαμποκιού - 6 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 150 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα.Αν υπάρχουν ραβδώσεις και ταινίες που περίσσεψαν, πρέπει να τις αφαιρέσουμε. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια στις ίνες ή τις λωρίδες.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού και ρίξτε νερό.
3. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε μπαχαρικά στη ζύμη που προκύπτει: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, πάπρικα και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε ξανά καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε όλο το κουρκούτι.
5. Τοποθετούμε τις νιφάδες καλαμποκιού σε μια πυκνή πλαστική σακούλα και τις τυλίγουμε με έναν πλάστη - πετυχαίνουμε τη σύνθλιψη μεγάλων νιφάδων σε μικρότερα σωματίδια. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να αλέσετε τις νιφάδες σε ένα μπολ μπλέντερ, σε αυτή την περίπτωση η ψίχα θα γίνει πιο λεπτή και η κρούστα στα τελικά ψήγματα θα είναι λιγότερο δομημένη. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα μπολ. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτου σε κουρκούτι και μετά μεταφέρετέ το αμέσως σε έτοιμες νιφάδες καλαμποκιού. Τυλίξτε τα κομμάτια εργασίας σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε μια τέτοια ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή, έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα στρώμα δύο εκατοστών. Βάζουμε κουτάκια κοτόπουλου σε ψίχουλα καλαμποκιού σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
7. Μεταφέρετε τα τελειωμένα ψήγματα από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το επιπλέον λάδι να στραγγίσει. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστό. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με βότανα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ψήγματα κοτόπουλου σε πατατάκια

Πιθανώς σε όλους αρέσουν τα ψήγματα κοτόπουλου. Το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου συνδυάζεται ιδανικά με τραγανό πανάρισμα και αφήνει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά στην τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να παίξετε με γεύση και να πειραματιστείτε κάθε φορά. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πατατάκια σε αυτή τη συνταγή. Αρχικά, πρέπει να τα αλέσετε για να αποκτήσετε ψίχουλα. Τα τελειωμένα ψήγματα θα έχουν έντονη γεύση πατάτας και μια ιδιαίτερα τραγανή κρούστα με υφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• Πατατάκια - 20 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου: το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε τις φλέβες και τις μεμβράνες, αν υπάρχουν. Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για ψήγματα, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό με άλλα μέρη του πουλερικού. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.
2. Αλέστε τα τσιπς σε μεσαίου μεγέθους ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, ή μπορείτε απλά να περπατήσετε πάνω από την τσάντα με τα πατατάκια με έναν πλάστη.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα πατατάκια και τα ψίχουλα ψωμιού.
4. Ρίξτε αλεύρι σε ένα άλλο μπολ και τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό.
5. Στο τρίτο μπολ, σπάστε το αυγό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι. Αφού τυλίξετε αλεύρι, βυθίστε τα κομματάκια κοτόπουλου στη μάζα των αυγών.
6. Μετά από αυτό, βάλτε τα ψήγματα βρεγμένα από το αυγό σε ένα μείγμα κράκερ και πατατάκια, πασπαλίστε με ξερά ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
7. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
8. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε μια τέτοια ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή, έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα στρώμα από ένα έως ενάμιση εκατοστό. Βάζουμε κουτιά κοτόπουλου σε πατατάκια σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό να μην εκθέτετε υπερβολικά φιλέτα στη σόμπα, για να μην στεγνώσετε υπερβολικά. Μόλις σχηματιστεί χρυσό καφέ, τα ψήγματα είναι έτοιμα.
9. Μεταφέρετε τα τελειωμένα ψήγματα από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την περίσσεια να μουλιάσει μέσα.
10. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστό. Επιπλέον, σερβίρετε κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Κοτομπουκιές φιλέτο κοτόπουλο για παιδιά στο σπίτι

Τα παιδιά δεν θα εγκαταλείψουν ποτέ τα ψήγματα κοτόπουλου.Ακόμα και οι μικροί επιπόλαιοι χαίρονται να τρώνε ένα ζουμερό κοτόπουλο σε ένα τραγανό κατακόκκινο πανάρισμα. Και αν σε εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού τα ψήγματα δεν λάμπουν με μια ιδανική σύνθεση, τότε στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εντελώς υγιεινό πιάτο και να το δώσετε στα παιδιά χωρίς φόβο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το στήθος κοτόπουλου από το δέρμα και τα οστά, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Στεγνώνουμε το φιλέτο που προκύπτει σε διαμήκεις πλάκες και στη συνέχεια σε μακριές λωρίδες.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μια μικρή πρέζα μαύρο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας. Ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο.
3. Ρίξτε αλεύρι στο δεύτερο μπολ, τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο. Αρχικά, τυλίξτε κάθε λωρίδα φιλέτου κοτόπουλου σε αλεύρι από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια βυθίστε το στο μείγμα των αυγών και, στη συνέχεια, πασπαλίστε το καλά με ψίχουλα ψωμιού. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλα τα κομμάτια του στήθους.
4. Λιπάνετε τη φόρμα ή το ταψί με άοσμο φυτικό έλαιο. Βάλτε τα έτοιμα ψήγματα σε ένα ταψί και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 190 μοίρες σε μεσαίο επίπεδο. Bήνουμε για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα στην επιφάνεια.
5. Μεταφέρετε τα τελειωμένα ροζ κομμάτια από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά. Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών και η σπιτική κέτσαπ θα είναι πάντα μια καλή προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψιλοκομμένα κοτομπουκιές

Τα ψήγματα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από ολόκληρα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, αλλά και από κιμά. Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε εκείνους που τους αρέσει μια πιο απαλή και πιο τρυφερή υφή κρέατος. Οι ίνες δεν γίνονται πλέον αισθητές εδώ και η σάρκα του σνακ αποδεικνύεται πιο τρυφερή. Επιπλέον, είναι εύκολο να αναμίξετε τυχόν πρόσθετα συστατικά με κιμά και να δώσετε στα ψήγματα την επιθυμητή γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να μείνετε στο τυρί - αυτή είναι μια win -win επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 600 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κιμά κοτόπουλου μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή μαγειρεμένο στο σπίτι. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του κιμά και να τον δώσετε στα παιδιά χωρίς φόβο.
2. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και χτυπήστε τη μάζα με τα χέρια σας λίγο, ώστε να γίνει λίγο πιο παχύρρευστο.
3. Τρία σκληρά τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Σπάστε τα δύο υπόλοιπα αυγά σε ένα μπολ και ανακινήστε τα καλά με ένα πιρούνι και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε αλεύρι στο δεύτερο μπολ. Τοποθετήστε τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο.
5. Από τον κιμά κοτόπουλου σχηματίζουμε ψήγματα του επιθυμητού σχήματος. Τα επεξεργαζόμαστε καλά στις παλάμες για να λειανθεί η επιφάνεια. Τυλίγουμε τα τεμάχια εργασίας σε ροκανίδια τυριού.
6. Μετά από αυτό, τυλίξτε κάθε ψήγμα σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίστε το στη μάζα των αυγών. Τέλος, τυλίξτε τα ψήγματα σε ψίχουλα ψωμιού. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλα τα ψήγματα.
7. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε μια τέτοια ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα στρώμα δύο έως τριών εκατοστών. Τα ψήγματα πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα όταν τηγανιστούν. Βάζουμε παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο ήδη καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για ενάμιση με δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε υπερβολικά ευαίσθητα προϊόντα για να μην στεγνώσουν. Μόλις σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, τα ψήγματα είναι έτοιμα.
9. Αφαιρούμε τα τελειωμένα ψήγματα από το βαθύ λίπος και τα μεταφέρουμε σε μια χαρτοπετσέτα - το περιττό λίπος θα απορροφηθεί στο χαρτί και το τελικό σνακ θα έχει λιγότερες θερμίδες.
10. Τοποθετήστε τα ψήγματα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά μαζί με κέτσαπ ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά και τραγανά ψήγματα κοτόπουλου χωρίς ψίχουλα ψωμιού

Προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στα ψίχουλα ψωμιού που δεν απαιτούν καν αυγά. Η κρούστα, ωστόσο, αποδεικνύεται πολύ ορεκτική και τραγανή και η σάρκα κοτόπουλου είναι απίστευτα ζουμερή. Όλο το μυστικό βρίσκεται στη σταδιακή επεξεργασία των τεμαχίων φιλέτου με αλεύρι χρησιμοποιώντας νερό. Έχοντας μαγειρέψει ψήγματα μία φορά χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, μπορεί να μην θέλετε να επιστρέψετε στην κλασική τριμμένη φρυγανιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους - 2 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - 2/3 κουτ
• Αλάτι - 2/3 κουτ
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 30 ml.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια στις ίνες.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με τα μπαχαρικά: αλεσμένο κόκκινο πιπέρι τσίλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ και αλάτι. Ρίξτε ελαιόλαδο και νερό στην καθορισμένη ποσότητα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι φιλέτου να καλύπτεται με υγρό και μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε το κοτόπουλο για δέκα με δεκαπέντε λεπτά να μαριναριστεί.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα φαρδύ δοχείο με πλευρές. Βάλτε τα μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου απευθείας στο αλεύρι σε μέρη και κυλήστε τα από όλες τις πλευρές.
4. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου βουτηγμένα σε αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε τα στο νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Το καθήκον αυτού του σταδίου είναι να υγρανθεί καλά το αλεύρι στην επιφάνεια του φιλέτου. Μετά τη βύθιση στο νερό, αφήστε την υγρασία να στραγγίσει λίγο.
5. Στη συνέχεια, τυλίξτε ξανά τα φιλέτα σε αλεύρι. Για να απομακρύνετε την περίσσειά του από την επιφάνεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα άλλο ξηρό σουρωτήρι και χτυπήστε στην άκρη με την παλάμη σας - το αλεύρι θα πασπαλιστεί.
6. Σε ένα τηγάνι ή ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα να επιπλέουν ελεύθερα και να τηγανίζονται από όλες τις πλευρές. Βυθίστε τα παναρισμένα κομμάτια φιλέτου σε εντελώς καυτό λάδι και τηγανίστε τα για επτά έως οκτώ λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, γυρίζοντας περιστασιακά για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη κρούστα. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρουμε τα τελειωμένα ψήγματα σε κόσκινο, έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι να είναι γυαλί.
7. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ψήγματα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά.
8. Το φιλέτο σε ένα τέτοιο πανάρισμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Με τραγανή κρούστα σιταριού - ο τέλειος συνδυασμός.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές όπως στο McDonald's στο σπίτι;

Προσφέρουμε μια αρκετά γρήγορη και εντελώς απλή συνταγή για ψήγματα που αποδεικνύονται τόσο νόστιμα όσο στα McDonald's. Το προφανές πλεονέκτημα των σπιτικών ψήγματα είναι ότι εσείς οι ίδιοι μπορείτε να ελέγξετε πλήρως τη σύνθεση του πιάτου και η ποιότητά του δεν θα αμφισβητηθεί ποτέ. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η οικογένεια έχει παιδιά. Για να μην υπερφορτώσετε το στομάχι, είναι καλύτερο να σερβίρετε ψήγματα με ελαφρύ συνοδευτικό λαχανικών και σπιτική σάλτσα ντομάτας - είναι νόστιμο και υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους - 2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε μικρές λεπτές φέτες στις ίνες.
2. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα μπολ, πασπαλίστε τα με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφήνουμε για πέντε με δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε τα φιλέτα να μαριναριστούν ελαφρά.
3. Ενώ το φιλέτο μαρινάρεται, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά και ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.Ρίξτε αλεύρι στο δεύτερο μπολ, τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο.
4. Αρχικά, τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου σε αλεύρι από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια βυθίστε το στη μάζα των αυγών και, στη συνέχεια, πασπαλίστε το με ψίχουλα ψωμιού. Ανακινήστε τα περιττά κράκερ έτσι ώστε τα ψίχουλα να μην καούν αργότερα στο λάδι. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλα τα κομμάτια του στήθους.
5. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε άοσμο φυτικό έλαιο σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει τον πάτο του πιάτου με ένα στρώμα ενός εκατοστού. Βάλτε τα έτοιμα ψήγματα σε καυτό λάδι και τηγανίστε για δύο έως τρία λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
6. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζεστά ψήγματα από ένα τηγάνι με βούτυρο σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό είναι μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και σπιτική κέτσαπ.

Καλή όρεξη!