Κοτολέτες στον ατμό-6 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Δεν έχει νόημα να υποστηρίζουμε ότι το κοτόπουλο είναι νόστιμο και υγιεινό κρέας. Και καμία δίαιτα ή διατροφικό πρόγραμμα δεν είναι πλήρες χωρίς στήθος. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υγιεινά τρόφιμα, σας παρουσιάζουμε 6 μοναδικές και ενδιαφέρουσες συνταγές για τον ατμό κοτολέτες πουλερικών.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικές κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα;

Εάν είστε λάτρεις του σπιτικού φαγητού, αλλά δεν υπάρχει σχεδόν χρόνος για μαγείρεμα, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς. Το multicooker θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα ζουμερά κοτολέτα. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τον κιμά. Απομνημονεύστε αυτή τη νόστιμη συνταγή και απολαύστε την οικογένειά σας με υγιεινά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20-30 λεπτά

Μερίδες - 8

• 
  Αφαιρέστε τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Περάστε τα φιλέτα από ένα χοντρό μύλο.
• 
  Κόψτε το λευκό ψωμί σε φέτες και κόψτε τη σκληρή κρούστα. Μουλιάστε το κουλούρι σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Το ψωμί θα μαλακώσει και θα αυξηθεί ελαφρώς σε μέγεθος. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε την στον κιμά.
• 
  Πλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μικρά δαχτυλίδια και συνδυάστε με τη βάση κοτόπουλου. Αλατίστε τη μάζα, προσθέστε μπαχαρικά και ψύξτε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κιμάς θα τρέφεται, θα γίνει πιο πυκνός και ελαστικός.
• 
  Τυφλές στρογγυλές κοτολέτες με τα χέρια υγραμένα με νερό. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κενά στο ίδιο μέγεθος. Τοποθετήστε το φαγητό σε ειδικό δοχείο για μαγείρεμα στον ατμό. Για να μην κολλήσουν οι κοτολέτες στο καλούπι, μπορείτε να το αλείψετε με λάδι. Ρίχνουμε νερό στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Τοποθετήστε τις κοτολέτες στο μπολ.
• 
  Κλείστε το multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία ατμού. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σύμφωνα με το εγχειρίδιο τεχνικής σας. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Οι κοτολέτες κοτόπουλου ταιριάζουν με βραστό φαγόπυρο, στιφάδο λαχανικών ή πουρέ λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Απλές και νόστιμες κοτολέτες με στήθος κοτόπουλου στον ατμό

Οι κοτολέτες ψιλοκομμένες είναι ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα πιάτα για προετοιμασία. Και αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη αξία σε αυτά, αντικαταστήστε το τηγάνι και το λάδι με ατμό. Το στομάχι σας και η σιλουέτα σας θα πουν «ευχαριστώ» για ένα τόσο νόστιμο και χαμηλό σε θερμίδες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά

Μερίδες - 5

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Bsίχα ψωμιού - 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλύνετε τα. Chιλοκόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Συμβουλή: βρέξτε το μαχαίρι όταν κόβετε το κρεμμύδι. Αυτό θα σας σώσει από τα δάκρυα που προκαλεί αυτό το λαχανικό.
3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
4. Χτυπάμε το αυγό στον κιμά. Βγάλτε το από το ψυγείο πριν το ψήσετε και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας. Εκτός από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για παράδειγμα, λυκίσκο suneli ή μείγμα κοτόπουλου.
5. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Σχηματίστε κοτολέτες ίδιου μεγέθους από κιμά, τυλίξτε τις σε μικρή ποσότητα ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε διπλό λέβητα και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
7. Μεταφέρετε το τελικό πιάτο σε πιάτα. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Αυτό μπορεί να είναι ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά ή πουρέ πατάτας.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κοτολέτας κοτόπουλου σε διπλό λέβητα

Οι κοτολέτες ατμού είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους διατροφολόγους. Προσθέστε καρότα και σκόρδο σε αυτά για απίστευτο χρώμα και μαγικό άρωμα. Ένα τέτοιο γεύμα ή δείπνο είναι ένας θησαυρός βιταμινών και πρωτεϊνών. Και το καλύτερο είναι ότι παρ 'όλη τη χρησιμότητά τους, αυτές οι κοτολέτες είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 7

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 470 γρ.
• Πράσα - 90 γρ.
• Καρότα - 70 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - 8-10 γρ.
• Κάρυ - 8 γρ.
• Μαντζουράνα - 5 γρ.
• Λευκό πιπέρι - 6-7 γρ.
• Σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το κρέας κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα. Χωρίστε το κομμάτι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μετατρέψτε τα έτοιμα φιλέτα σε κιμά χρησιμοποιώντας μύλο ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και πολτοποιήστε με μια πρέσα σκόρδου. Εάν δεν έχετε αυτό το εργαλείο, κόψτε το σκόρδο όσο το δυνατόν μικρότερο και πιέστε το με ένα μαχαίρι.
3. Ξεπλύνετε τα πράσα και κόψτε τα σε μικρά δαχτυλίδια.
4. Ξεφλουδίστε τα ωμά καρότα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
5. Συνδυάστε λαχανικά με κιμά κοτόπουλο. Χτυπήστε τα αυγά ορτυκιού στη μάζα. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τον κιμά για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό.
6. Πλάθετε τον κιμά σε οβάλ κοτολέτες. Προσπαθήστε να τα διατηρήσετε στο ίδιο μέγεθος. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε διπλό λέβητα. Αφήστε ένα μικρό διάστημα μεταξύ των αντικειμένων, μην τα τοποθετείτε κοντά το ένα στο άλλο. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

PP κοτολέτες διατροφής φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό

Ποιος είπε ότι η σωστή διατροφή είναι άγευστη, ακριβή και δύσκολη; Τέτοιες λέξεις είναι η πιο κοινή παρανόηση σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Θα το αποδείξουμε! Αυτή η συνταγή κοτολέτας στον ατμό είναι απλή και γρήγορη. Το μαγείρεμα δεν αργεί και τα συστατικά για αυτά μπορούν να βρεθούν σε κάθε σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Μερίδες - 16

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1000 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πίτουρο - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Νερό - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, αφαιρέστε το δέρμα. Χωρίστε το φιλέτο που προκύπτει σε κομμάτια και περάστε από ένα μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο νερό. Δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές.
3. Προσθέστε το έτοιμο κρεμμύδι στον κιμά, προσθέστε το πίτουρο. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή τα χέρια. Εκτός από αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
4. Σχηματίστε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα σε σχήμα βαπόρι ή σε ειδικό πιάτο πολλών μαγειρέματος, διατηρώντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
5. Βράζουμε στον ατμό για 35 λεπτά. Για τραγανό φινίρισμα, τα τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι όταν τελειώσουν, περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε υγιεινά μπιφτέκια κοτόπουλου και τυριού στον ατμό;

Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ κοτολέτες με τυρί, ξέρει τι ασυνήθιστη γεύση δίνει αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν. Εάν έχετε βαρεθεί τη συνήθη γεύση του κρέατος κοτόπουλου, αυτή η συνταγή θα φέρει νέα χρώματα στη συνήθη διατροφή σας. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει τόσο τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν όσο και τους ενήλικες που ακολουθούν το σχήμα τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Λευκό ψωμί - 60 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παγωμένο κρέας. Εάν έχετε κατεψυγμένα φιλέτα, φροντίστε εκ των προτέρων για την απόψυξη. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στο μπολ του μπλέντερ.
2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το κάνετε πολύ μικρό, η τεχνική θα το κάνει για εσάς. Προσθέστε το λαχανικό στο κοτόπουλο. Σπάστε το αυγό κοτόπουλου εκεί.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στον μελλοντικό κιμά. Η περιεκτικότητα σε λίπος δεν έχει σημασία, πάρτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
4. Κόψτε το λευκό ψωμί σε φέτες και αφαιρέστε τις κρούστες. Μουλιάστε το καρβέλι σε κρύο νερό και αφήστε το να μαλακώσει. Χωρίς στύψιμο, μεταφέρετε τον πολτό στο μπολ του μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέστε αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε όλα τα συστατικά σε μια λεία πάστα. Ο κιμάς πρέπει να είναι πολύ μικρός, όπως ο χυλός.
6. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα.
7. Χρησιμοποιήστε βρεγμένα χέρια για να πλάσετε στρογγυλές κοτολέτες ίδιου μεγέθους περίπου από κιμά. Βάλτε τα κενά σε έναν ειδικό δίσκο ατμού για ένα πολυμαγειρικό, ρίξτε νερό στο μπολ της συσκευής. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία ατμού. Or χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα.
8. Μετά από 30 λεπτά, τα μπιφτέκια είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμες κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια στον ατμό

Το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι υγιή από μόνα τους. Τι γίνεται όμως αν τα συνδυάσετε σε ένα πιάτο; Απίστευτα νόστιμα και υγιεινά κοτολέτα που μπορείτε να τρώτε κάθε μέρα. Είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, για όσους ακολουθούν τη φιγούρα και για παιδιά κάθε ηλικίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 150 γρ.
• Λευκό ψωμί - 80 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το περιττό λίπος και μεμβράνη. Χρησιμοποιήστε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκόψετε τα φιλέτα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Περάστε τα λαχανικά μέσα από ένα μύλο κρέατος. Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά.
2. Αφαιρούμε την κρούστα από το λευκό ψωμί και τη σπάμε σε κομμάτια. Μουλιάστε το καρβέλι σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Με ένα πιρούνι, το μαλακώνουμε σε μια ομοιογενή μάζα και προσθέτουμε στον κιμά. Σπάστε το αυγό κοτόπουλου εκεί.
3. Προσθέτουμε αλάτι στον κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά κατά βούληση, όπως βότανα ή μείγμα πιπεριών.
4. Ανακατέψτε καλά τον κιμά με ένα κουτάλι ή χέρια. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να πετύχετε μια λεπτότερη, πιο ομοιογενή και τρυφερή μάζα.
5. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε διπλό λέβητα. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό όταν διαμορφώνετε τα τεμάχια εργασίας, έτσι ώστε ο κιμάς να μην κολλάει.
6. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο, μαϊντανό ή ένα φύλλο μαρούλι.

Καλή όρεξη!