Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα - 10 συνταγές στο φούρνο, σε ένα τηγάνι

Το κρέας κοτόπουλου στεγνώνει όταν ψηθεί στο φούρνο ή τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Ως εκ τούτου, πολλοί ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να το μαγειρέψουν με ζουμερά τρόφιμα: λαχανικά, μανιτάρια και σάλτσες. Μία από τις καλύτερες επιλογές είναι μια κρεμώδης σάλτσα.

Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι

Δεν αργεί να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά! Δοκιμάστε ένα πιάτο με την πιο λεπτή κρέμα, μπαχαρικά και μπαχαρικά σε συνδυασμό με ένα συνοδευτικό με τη μορφή ζυμαρικών ή φαγόπυρου.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

• 
  Εξετάστε το στήθος κοτόπουλου για μεμβράνες και χόνδρους. Τα αφαιρούμε και ξεπλένουμε το κρέας κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Τοποθετήστε το στήθος σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.
• 
  Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε. Μετά από μερικά λεπτά, στρώνουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει για 10 λεπτά.
• 
  Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Βάζουμε τον παρακείμενο καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα, απλώστε το βούτυρο.
• 
  Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά αλεύρι στο μείγμα. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
• 
  Μόλις πήξει η σάλτσα, αφαιρέστε το τηγάνι από τον καυστήρα και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
• 
  Μετά από λίγο, σερβίρετε το κοτόπουλο με σάλτσα και γαρνίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο σε κρεμώδη σάλτσα

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ψητές πατάτες σε συνδυασμό με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα - τόσο τρυφερή, απαλή και νόστιμη. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι η απλότητα. Η παρασκευή μιας σάλτσας δεν απαιτεί μια τεράστια λίστα τροφίμων.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κρέμα 33% - 350 ml.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγχουμε το φιλέτο κοτόπουλου για δέρματα, φλέβες και χόνδρους. Τα ξεφορτώνουμε με ένα μαχαίρι. Πλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Αφαιρούμε το φλοιό από το σκόρδο. Κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο και ρίξτε το σε ένα μπολ με κρέας. Στη συνέχεια στέλνουμε κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι ή μεμβράνη.
4. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Βάζουμε ένα μπολ με κρέας στο φούρνο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο, είναι καλύτερο να τηρήσετε τον καθορισμένο χρόνο ψησίματος.
5. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε από το φούρνο ένα κοτόπουλο καλυμμένο με μια χρυσή τραγανή κρούστα. Μένει να το βάλουμε σε πιάτα για συνοδευτικό και, για παράδειγμα, φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών;

Το κρέας κοτόπουλου είναι λίγο ξηρό και επομένως απαιτεί μαρινάρισμα πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να μαγειρέψετε φιλέτα σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα - αυτή είναι η συμβουλή πολλών σεφ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες ανά δοχείο: 2-3.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουτ
• Ζωμός κοτόπουλου - 100-150 ml.
• Κρέμα - 100-150 ml.
• Άνηθο για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας κρέας κοτόπουλου. Αφαιρούμε τις περίσσειες φλέβες και τις μεμβράνες που υπάρχουν στο φιλέτο. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αλείφουμε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στην εστία για να ζεσταθεί. Ανάβουμε τη σόμπα και περιμένουμε ένα λεπτό. Στη συνέχεια, βάλτε το στήθος σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για περίπου 4 λεπτά.
2. Σβήστε τη σόμπα και ανάψτε το φούρνο για θέρμανση. Βγάζουμε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Απλώνουμε το στήθος. Βάζουμε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο. Tomim σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 10-12 λεπτά.
3. Όσο ψήνεται το στήθος μας, ας φτιάξουμε μια κρεμώδη σάλτσα. Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πλένουμε τα μανιτάρια και τον άνηθο με ζεστό νερό, στεγνώνουμε λίγο και αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ρίξτε ξανά φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια στείλτε τα μανιτάρια και τηγανίστε ξανά για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια με μια σπάτουλα.
4. Πασπαλίστε τα υλικά με αλεύρι, συνεχίστε να τα τηγανίζετε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατέψτε το φαγητό. Όταν ο ζωμός αρχίζει να βράζει, σημειώνουμε για τρία λεπτά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε αυτό το διάστημα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
5. Μειώστε τη φωτιά και αρχίστε να προσθέτετε κρέμα σε μικρές μερίδες. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα.
6. Σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να πήξει. Πασπαλίστε το μείγμα με βότανα και ανακατέψτε ελαφρά όλα τα υλικά. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στη σάλτσα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράζουμε το πιάτο για περίπου 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Σερβίρετε στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα στο τραπέζι. Μπορούν να κοπούν σε φέτες και να παρουσιαστούν ως ξεχωριστό πιάτο, ή να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό και να σερβιριστούν σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και τρυφερό. Η κρέμα και το σκόρδο μαζί μουλιάζουν το αρκετά ξηρό κρέας κοτόπουλου εντελώς και το κάνουν πολύ ζουμερό, ενώ το τριμμένο τυρί δημιουργεί μια ωραία τραγανή κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρέμα 10% - 300 ml.
• Τυρί - 70 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Έλεγχος στήθους κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν μεμβράνες και φλέβες, αφαιρέστε τα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε το κρέας κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Απλώστε μερικές χαρτοπετσέτες στο τραπέζι της κουζίνας και σκουπίστε το στήθος. Για περαιτέρω μαγείρεμα, μπορούν να κοπούν στη μέση ή να μείνουν ανέπαφα.
2. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Ρίξτε φυτικό λάδι και μοιράστε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Απλώνουμε το κρέας. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους.
3. Χρειαζόμαστε ένα βαθύ δοχείο για την παρασκευή της σάλτσας. Ρίξτε κρέμα σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, στείλτε χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά να πήξει η κρέμα.
4. Ξεχωρίστε 5 σκελίδες από το κεφάλι του σκόρδου και αφαιρέστε τις από το φλοιό. Στη συνέχεια αλέθουμε το καθένα από αυτά σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Or χρησιμοποιούμε τρίφτη ή σκόρδο για το σκοπό αυτό.
5. Προσθέστε το σκόρδο στη σάλτσα και ανακατέψτε όλα τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε και ρίχνουμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί με το μείγμα.Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά. Βάλτε ένα ταψί με κοτόπουλο στη σάλτσα μέσα. Weήνουμε για 45 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με λαχανικά και βότανα ή συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μαλακό φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο θα είναι πιο ζουμερό όταν μαγειρευτεί σε κρεμώδη σάλτσα μπρόκολου. Τόσο το κοτόπουλο όσο και το μπρόκολο ταιριάζουν με το τριμμένο τυρί. Επομένως, συνιστούμε να πασπαλίζετε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Μπρόκολο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 70 γρ.
• Κρέμα 10% - 1 κουταλιά της σούπας
• Τυρί - 35 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγχουμε το φιλέτο κοτόπουλου για μεμβράνες και δέρματα. Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι και πλένουμε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό. Σκίζουμε μερικές χαρτοπετσέτες και σκουπίζουμε το κρέας μαζί τους. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Ανακατέψτε απαλά το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι με τα χέρια σας.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και τη ζεσταίνουμε. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα φιλέτα μέχρι να μαλακώσουν. Θα πρέπει να ασπρίσει. Σβήστε τη σόμπα και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Για ευκολία, το κόβουμε σε δύο μέρη και στη συνέχεια το κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια. Βάζουμε ξανά το τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε το λάδι στο δοχείο. Ενεργοποιήστε την τεχνική και αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί. Μετά από ένα λεπτό, ρίξτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
4. Επιστρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι με κρεμμύδια. Καθαρίζουμε το μπρόκολο, ξεπλένουμε με νερό και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια κόβουμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Βάζουμε σε ένα τηγάνι και περιχύνουμε με την κρέμα τα υλικά.
5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να γίνει το μπρόκολο (10-13 λεπτά). Τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ. Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με τυρί.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κρεμώδους στήθους κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Το φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα αποδεικνύεται εξίσου χορταστικό και νόστιμο, πιο ζουμερό, καθώς είναι πραγματικά στον ατμό. Επιπλέον, σε ένα multicooker είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1-2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα - 500 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από μεμβράνες και φλούδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Ενεργοποιούμε το multicooker, ρυθμίζουμε τον τρόπο ψησίματος για 55 λεπτά και ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι, μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βραστήρα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
2. Καθαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από μεμβράνες και φλέβες, ξεπλένουμε με ζεστό νερό και κόβουμε πρώτα σε μακρόστενα κομμάτια και μετά σε κύβους.
3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στο μπολ μικροκυμάτων. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα. Αφήνουμε για 20 λεπτά.
4. Ρίξτε 500 ml κρέμας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτά. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε το μείγμα στο κρέας με κρεμμύδια, καλύψτε το πολυμαγειρικό με ένα καπάκι και σιγοβράστε τη μάζα για άλλα 10 λεπτά. Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό ρολό στήθους κοτόπουλου σε κρέμα

Τα ρολά κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά με μια αρωματική γέμιση τυριού. Οι τηγανητές ή ψητές πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 4-8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% - 150 ml.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκεφτείτε το φιλέτο κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν μεμβράνες και φλέβες, τις κόβουμε με ένα μαχαίρι.Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε τα στήθη κοτόπουλου. Το πάχος τους πρέπει να είναι 0,5 cm.
2. Κόψτε 4 σπασμένα κομμάτια σε δύο μισά. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε καρότα σε κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώστε το πάνω του. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας λαχανικά σε κάθε φέτα φιλέτο κοτόπουλου και διπλώστε το για να γίνουν ρολά. Τα απλώνουμε σε αλουμινόχαρτο.
6. Ξεπλένουμε ένα μάτσο άνηθο, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε. Ρίξτε κρέμα πάνω από τα ρολά, πασπαλίστε με αλάτι και άνηθο.
7. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε την επιθυμητή θερμοκρασία (180 μοίρες). Σκεπάζουμε τα ρολά με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Weήνουμε για 20 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 20 λεπτά, βγάζετε το ταψί, διπλώνετε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζετε τα ρολά με τυρί. Καλύψτε το ξανά και στείλτε το πίσω για 10 λεπτά.
8. Σερβίρετε έτοιμα ρολά κρέατος με σάλτσα στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Αυτά τα συστατικά κάνουν 4-5 μερίδες κοτόπουλο σε σάλτσα. Το πιάτο είναι κατάλληλο για δείπνα σε στενό οικογενειακό κύκλο, ειδικές εκδηλώσεις, καθώς και για ένα γρήγορο δείπνο, εάν πρέπει να ταΐσετε τους επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 4-5.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρέμα 10% - 350 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και βάλτε το στο τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα. Παίρνουμε το κρεμμύδι και το ξεφλουδίζουμε. Σκουπίστε ελαφρά με μια πετσέτα βρεγμένη με νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανάβουμε τη σόμπα και περιμένουμε να ζεσταθεί το τηγάνι και να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Εξετάστε το στήθος κοτόπουλου και αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τα δέρματα. Πλένουμε το κρέας σε ζεστό νερό. Στεγνώστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε τους κύβους κοτόπουλου στα τηγανητά κρεμμύδια. Πασπαλίστε τα υλικά με δεντρολίβανο και πιπέρι.
3. Το κρέας είναι λίγο τηγανητό, ελαφρώς λευκό. Τώρα προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί.
4. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό βαθύ πιάτο ή μπολ και προσθέστε το αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας την κρέμα ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα κοτόπουλου και κρεμμυδιού με το μείγμα. Περιμένουμε να βράσει το μείγμα και να αλατίσουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε την έτοιμη σάλτσα με κρέας στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα

Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε αριθμό λαχανικών για μαγείρεμα. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Το κυριότερο είναι ότι τα λαχανικά είναι φρέσκα και άθικτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1-2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών - 200 γρ.
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 100 ml.
• Τυρί παρμεζάνα - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγχουμε το στήθος κοτόπουλου για μεμβράνες και φλέβες. Εάν είναι, διαγράψτε τα. Πλένουμε το κρέας με ζεστό νερό. Απορροφήστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το στήθος κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο μέρη. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τα κομμάτια του στήθους στη φόρμα. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Ξεπλένουμε το πιπέρι με νερό και το στεγνώνουμε ελαφρώς με μια πετσέτα. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση, το ξεφλουδίζουμε από τον πυρήνα, κόβουμε το λευκό δέρμα.Ξεπλύνετε και τα δύο μισά πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες. Απλώστε το ομοιόμορφα στο στήθος κοτόπουλου.
3. Απλώνουμε παγωμένα λαχανικά πάνω από το πιπέρι.
4. Βάλτε την κέτσαπ και την κρέμα σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε το υγρό σε μια φόρμα με κοτόπουλο, πιπέρι και λαχανικά.
6. Ανάβουμε το φούρνο και το βάζουμε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τη φόρμα με το λευκό μέσα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
7. 5 λεπτά πριν μαγειρευτούν πλήρως τα πιάτα, τρίψτε το τυρί. Βγάζουμε τη φόρμα με κοτόπουλο και σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
8. Σερβίρετε κρέας κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πριν στείλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, είναι καλύτερο να το κάνετε τουρσί αμέσως και να το πασπαλίσετε με αλάτι και μπαχαρικά. Ως αποτέλεσμα, το ξηρό κρέας κοτόπουλου θα γίνει πιο ζουμερό και απίστευτα νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 250 γρ.
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εξετάστε το φιλέτο κοτόπουλου για δέρματα, μεμβράνες και χόνδρους. Τα αφαιρούμε με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από ζεστό νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι με βούτυρο, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό και τηγανίστε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο και ρίξτε μέσα ένα ποτήρι κρέμα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι κοτόπουλου.
4. Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο καρύκευμα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού.
5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Μετά από 30 λεπτά, όταν το κρέας είναι τρυφερό, βάλτε το κοτόπουλο στη σάλτσα με το συνοδευτικό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!