Στήθος κοτόπουλου στο φούρνο - 10 νόστιμες, ζουμερές συνταγές

Παρά το γεγονός ότι το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο, πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να το μαγειρέψουν, καθώς το λευκό κρέας πουλερικών δεν βγαίνει πάντα ζουμερό. Εδώ θα βρείτε 10 διαφορετικές συνταγές, οι οποίες περιγράφουν βήμα -βήμα πώς να ψήσετε ένα στήθος κοτόπουλου ώστε να αποδειχθεί απίστευτα ζουμερό και νόστιμο! Πιθανότατα, έχετε ήδη εξοικειωθεί με μερικά από αυτά, αλλά είναι πιθανό μερικές συνταγές να γίνουν μια ευχάριστη καινοτομία για εσάς. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται γρήγορα και σερβίρεται με βραστό ρύζι ή πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσες ή σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 4

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο, όμορφο και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα, όχι πολύ περίπλοκο δείπνο για μια οικογένεια, τότε σας προτείνουμε να ψήσετε γρήγορα ένα στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και τυρί στο φούρνο. Το πιο σημαντικό είναι να μαρινάρετε το στήθος εκ των προτέρων, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με τη σάλτσα. Ελλείψει πολύ χρόνου για πίκλα, τριάντα λεπτά θα είναι αρκετά.

• 
  Αφαιρέστε το δέρμα από δύο στήθη κοτόπουλου και χωρίστε τη σάρκα από τα κόκαλα της καρίνας. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου. Χωρίστε τα στήθη σε 4 μερίδες, πλύνετε και στεγνώστε. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι λίγο και πασπαλίζουμε με μαύρο ή κόκκινο αλεσμένο πιπέρι και / ή άλλα καρυκεύματα για κοτόπουλο.
• 
  Chopιλοκόβουμε τον πράσινο μαϊντανό, προσθέτουμε στο κοτόπουλο σε ένα μπολ, καλύπτουμε τα πάντα με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο κρέας. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή ίσως για μερικές ώρες.
• 
  Κόψτε το τυρί σε μικρές φέτες (πάχους 3-4 mm), λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν θα χωρέσουν περισσότερα από 4 κομμάτια σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου. Πάρτε τυρί, τόσο σκληρές όσο και πιο μαλακές ποικιλίες είναι κατάλληλες. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
• 
  Όταν το κρέας μαριναριστεί καλά, κάντε βαθιές πλάγιες κοπές σε κάθε φιλέτο και σε αυτές «συσκευάστε» το τυρί και τις ντομάτες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
• 
  Τοποθετήστε το φιλέτο με τυρί και ντομάτα σε ένα ταψί ή σε ένα βαθύ ταψί. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πιάτο με φυτικό λάδι, έτσι ώστε τα φιλέτα να μην καούν.
• 
  Συνθλίψτε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα ή ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Απλώστε τη σάλτσα στα στήθη σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα.
• 
  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και, στη συνέχεια, στείλτε τη φόρμα με τα στήθη εκεί. Bήστε το πιάτο για περίπου 35-45 λεπτά (ανάλογα με το πώς ψήνεται ο φούρνος σας). Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η θερμότητα μπορεί να μειωθεί στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου, ψημένο με τυρί και ντομάτα, ζεστό και ζεστό - έτσι το πιάτο θα είναι το πιο ζουμερό και πολύ νόστιμο! Αδύνατο να αντισταθείς!

Καλή όρεξη!

Breastημένο στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με ντομάτα και τυρί, καθώς και πατάτες και ζουμερά κρεμμύδια είναι απλά εκπληκτικό! Το μυστικό συστατικό του πιάτου είναι το κεφίρ για το μαρινάρισμα του στήθους, το οποίο μαλακώνει τέλεια το κρέας. Και για να προσθέσετε μια ακόμη πιο λαχταριστή γεύση σε αυτό το κέρασμα, το αλατοπιπερώνετε με φρέσκα, αρωματικά μπαχαρικά κοτόπουλου και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μερίδες, κάθε κομμάτι μπορεί να χτυπηθεί λίγο.
2. Τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου καλά με αλάτι και αρωματικά καρυκεύματα της επιλογής σας, καθώς και ψιλοκομμένο ή πατημένο σκόρδο.
3. Βάλτε το κρέας με σκόρδο και μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια γεμίστε τα όλα με ένα ποτήρι κεφίρ - το κεφίρ πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας, οπότε μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο εάν έχετε πολύ κρέας.
4. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί σε κεφίρ για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά καλύτερα για δύο ώρες. Τοποθετήστε ένα μπολ με κρέας στο ψυγείο εάν η κουζίνα είναι ζεστή.
5. Κόψτε τις πατάτες σε μερίδες, μπορείτε - σε κύκλους ή φέτες.
6. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε με πατάτες και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο σκόρδο.
7. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
8. Λαδώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι, βάλτε μια στρώση πατάτες από πάνω.
9. Τοποθετήστε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού πάνω από τις πατάτες.
10. Κρεμμύδι - μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου (δεν χρειάζεται να πλένετε φιλέτα από περίσσεια κεφίρ, απλά σκουπίστε τα καλά).
11. Τέλος, καλύψτε το κοτόπουλο με μια στρώση φέτες ντομάτας.
12. Τέλος, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και, μπορείτε επίσης να το επικαλύψετε με το γιαούρτι που περίσσεψε από το τουρσί.
13. Bήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον 45-60 λεπτά (ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου όταν οι πατάτες είναι έτοιμες). Μειώστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς κατά το ψήσιμο, ώστε να μην καεί το πιάτο.
14. Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας ενός πουλιού με πατάτες κάτω από μια αρωματική κρούστα τυριού-ντομάτας ζεστό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με κολοκυθάκια

Λευκό κρέας κοτόπουλου - ένα στήθος ψημένο με κολοκυθάκια και ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ότι είναι πιο διαιτητικό και τρυφερό πιάτο από το ίδιο στήθος, αλλά με πατάτες και μαγιονέζα. Αυτό το φαγητό θα εκτιμηθεί από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα και τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Σκόρδο - ξηρό ή 2-3 φρέσκα σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.
• Ρίγανη για γεύση.
• Δεντρολίβανο για γεύση.
• Βασιλικός για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα και χωρίστε τη σάρκα από το κόκκαλο και κόψτε σε μερίδες.
2. Τρίψτε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου με τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, αλάτι, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο τριμμένες και αλείψτε με μερικές κουταλιές ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.
3. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε ξινή κρέμα για τουλάχιστον 30-60 λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με κρέας με καπάκι ή μεμβράνη.
4. Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια μαζί με τη φλούδα σε μισούς κύκλους πάχους 3-5 mm (για ώριμα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους).
5. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά ή τα τέταρτα των δακτυλίων.
6. Προσθέστε πικάντικα φρέσκα ή ξερά βότανα (βασιλικός, ρίγανη, δεντρολίβανο) στην υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και λίγο ακόμη τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε λαδωμένο ταψί.
8. Βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιού πάνω από το κοτόπουλο και από πάνω - μισούς κύκλους κολοκυθιού.
9. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με αυτό, και από πάνω αλείψτε το πιάτο με σάλτσα βοτάνων και ξινή κρέμα.
10. Bήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει (45 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το πώς ψήνεται ο φούρνος σας). Θερμοκρασία - 180-200 μοίρες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα γρήγορο, εύκολο και απλό μαγειρεμένο, πολύ νόστιμο πιάτο για κάθε περίσταση! Το αλουμινόχαρτο, το οποίο είναι σφιχτά συσκευασμένο για μαγείρεμα στο φούρνο, το κάνει πιο ζουμερό, πιο μαλακό και πιο τρυφερό, και διατηρεί επίσης όλο το άρωμα των προστιθέμενων μπαχαρικών.

Συστατικά:

• Μείγμα κατεψυγμένων ή φρέσκων λαχανικών για γεύση.
• Στήθος κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λεμόνι - 3-4 φέτες.
• Καρυκεύματα κάρυ για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Θυμάρι για γεύση.
• Βασιλικός για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Συνήθως το ένα στήθος χωρίζεται σε 2 δόσεις για ψήσιμο, αλλά μπορεί να χωριστεί σε τέσσερα ανάλογα με το μέγεθός του.
3. Κόψτε φέτες του στήθους σε διάφορα σημεία κατά μήκος της κλίσης και, στη συνέχεια, βουρτσίστε το στήθος με λίγο φυτικό έλαιο και μουστάρδα.
4. Κόψτε το σκόρδο σε σφήνες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στις περικοπές.
5. Αλατοπιπερώνουμε το στήθος, αλατοπιπερώνουμε με κάρυ και αλεσμένη πάπρικα και αφήνουμε να μαριναριστούν σε ένα μπολ καλυμμένο με καπάκι ή μεμβράνη για 30-60 λεπτά. Μπορείτε να μαρινάρετε για περισσότερο, αλλά τότε είναι σκόπιμο να βάλετε το στήθος στο ψυγείο.
6. Συσκευάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
7. Διπλώστε το φύλλο με τη μορφή ενός μικρού κουτιού και στο κάτω μέρος του, λαδωμένο, τοποθετήστε ένα μαξιλάρι από οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών, κομμένο σε μικρά κομμάτια (μισή σακούλα έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά ή ίδια ποσότητα φρέσκων λαχανικών θα είναι αρκετή για ένα στήθος).
8. Πασπαλίστε τα λαχανικά με λάδι, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
9. Τοποθετήστε το στήθος σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, προσθέστε μερικά κλωναράκια θυμάρι και βασιλικό και φέτες λεμονιού (προαιρετικά).
10. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο, οι άκρες πρέπει να τοποθετηθούν σφιχτά, χτίζοντας κάτι σαν αεροστεγές φάκελο. Ωστόσο, για να μην κολλήσουν τα καρυκεύματα και τα λαχανικά στο φύλλο, αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και στη συνέχεια τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
12. Ο χρόνος ψησίματος στήθους κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά.
13. Μετά από μισή ώρα, βγάλτε το στήθος, κόψτε το αλουμινόχαρτο από πάνω και τοποθετήστε το καλούπι πίσω για άλλα 5-7 λεπτά για να σχηματίσετε μια όμορφη, χρυσή καφέ κρούστα.
14. Σερβίρετε ζεστό μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά. Μπορείτε να βράσετε πατάτες ή ρύζι ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή ζουμερού στήθους κοτόπουλου με λαχανικά

Σας προτείνουμε να ψήσετε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά χρησιμοποιώντας σακούλα ή μανίκι ψησίματος. Προσωπικά, χρησιμοποιώ αυτήν τη μαγειρική εφεύρεση πολύ συχνά για να ετοιμάσω ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο βιαστικά χωρίς καμία ταλαιπωρία. Χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό μείγμα λαχανικών, κατεψυγμένο ή κομμένο με φρέσκα λαχανικά. Πάρτε ό, τι λαχανικά θέλετε, όλα μετράνε με το κοτόπουλο: καρότα, κρεμμύδια, φασόλια, μπρόκολο, καλαμπόκι, αρακά, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.λπ.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μείγμα λαχανικών - 500 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες ή για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• Φρέσκο ​​άνηθο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρεμένο από το δέρμα και το κόκαλο της καρίνας, σε μικρές μερίδες.
2. Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας και τρίψτε καλά τα κομμάτια. Αφήστε για 30-60 λεπτά να μαριναριστούν κάτω από ένα καπάκι ή μεμβράνη σε ένα μπολ.
3. Κόψτε δύο μεγάλα κρεμμύδια σε τέταρτα δαχτυλίδια, συνθλίψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
4. Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το με κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας.
5. Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε μια σακούλα ή ένα μανίκι ψησίματος και βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου τουρσί από πάνω.
6. Τσιμπήστε το μανίκι σφιχτά και από τις δύο πλευρές και καρφώστε το από πάνω με ένα μαχαίρι ή κόψτε λίγο σε πολλά σημεία για να απελευθερώσετε ατμό.
7. Ενώ συσκευάζετε το κοτόπουλο σας, αφήστε το φούρνο σας να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς.
8. Bήστε το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά για περίπου 40-60 λεπτά, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 180-190 βαθμούς, ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος του φούρνου σας. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος αυτού του πιάτου θα εξαρτηθεί από την ποσότητα λαχανικών και κρέατος στο μανίκι (όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει).
9. Μετά από 40-50 λεπτά, κάντε μια τομή στο μανίκι από πάνω και δοκιμάστε τα λαχανικά και το κρέας, αν είναι ήδη ψημένα, τα ψήνετε για άλλα 5 λεπτά κάτω από τη σχάρα χωρίς μεμβράνη, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
10. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα πράσινα κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με τυρί και μανιτάρια

Το στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε ορεκτικά, τραγανά «ρούχα» φτιαγμένα από σφολιάτα και γεμιστά με τυρί και μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία, αλλά φαίνονται τόσο εντυπωσιακά που θα γίνουν ένα πραγματικό στολίδι οποιουδήποτε μενού! Μαγειρέψτε τα με ευχαρίστηση και σερβίρετε με σάλτσα μουστάρδας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 250 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Σφολιάτα - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φρέσκο ​​άνηθο μαϊντανού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα μανιταριών.
• Κρόκος - 1 τεμ. για λίπανση της ζύμης.

Για τη σάλτσα:

• Κρέμα - 200 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα "Γαλλικά βότανα" - 1 κουταλιά της σούπας. ή για γεύση.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο γρηγορότερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο είναι με μανιτάρια ή βρασμένα μανιτάρια του δάσους. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τον φρέσκο ​​άνηθο και το κοκορέτσι, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
3. Τηγανίστε τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από αυτά, αλλά μην στεγνώσουν. Τα μανιτάρια τηγανίζονται πολύ γρήγορα, όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά.
4. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι στα μανιτάρια, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
5. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό και τριμμένο τυρί όταν τα μανιτάρια κρυώσουν.
6. Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη γέμιση.
7. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου οριζόντια για να σχηματίσετε μια «τσέπη». Γεμίστε το με την έτοιμη γέμιση.
8. Από πάνω αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο, χτυπάμε καλά την τσέπη για να μην βγει η γέμιση.
9. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη σφολιάτα πάχους 0,5 εκ.
10. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες: 10 εκατοστά πλάτος, 40 εκατοστά μήκος.
11. Τυλίξτε το έτοιμο φιλέτο με γέμιση σε λωρίδες ζύμης και ψύξτε για ένα τέταρτο της ώρας.
12. Βουρτσίστε την επιφάνεια της ζύμης με ανακατεμένο κρόκο αυγού πριν το ψήσετε.
13. Bήνετε το στήθος κοτόπουλου σε ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
14. Ετοιμάστε τη σάλτσα μουστάρδας για να σερβίρετε. Ρίξτε κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μουστάρδα, απλή και γαλλική, και αποξηραμένα βότανα και αλάτι για γεύση.
15. Ανακατέψτε τη σάλτσα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βράστε τη σάλτσα στη χαμηλότερη φωτιά για 5-7 λεπτά.
16. Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
17. Σερβίρετε κιμά στήθους με σάλτσα μουστάρδας και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο

Γνωρίζατε ότι οι μπριζόλες κοτόπουλου, τις οποίες συνήθως τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, μπορούν να ψηθούν τέλεια και στο φούρνο; Αν όχι, τότε διαβάστε αυτή τη συνταγή και ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα μοναδικό πιάτο κοτόπουλου! Και για να του δώσετε μια υπέροχη γεύση, σας προτείνουμε να τυλίξετε το κοτόπουλο σε τρυφερό και αρωματικό χοιρινό μπέικον και να το ψήσετε με ντομάτα και τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικον - 4 λωρίδες.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 70 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι / α - όπως απαιτείται.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου για μαγείρεμα ως συνήθως, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά, ξεπλένοντας και στεγνώνοντας το φιλέτο που προκύπτει.
2. Χωρίστε κάθε φιλέτο σε 2 μέρη (ως αποτέλεσμα, 4 φιλέτα θα βγουν από το ένα στήθος).
3. Χτυπήστε λίγο το φιλέτο με ένα σφυρί κουζίνας, πιπέρι και αλατίστε τις μπριζόλες.
4. Βουτάμε κάθε μπριζόλα σε αλεύρι και μετά βουτάμε σε χτυπημένα αυγά.
5. Στη συνέχεια βυθίστε τις μπριζόλες ξανά σε αλεύρι (ή ψιλοκομμένη τριμμένη φρυγανιά).
6. Για να ρυθμίσετε το ψήσιμο, τηγανίζετε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, σε κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά. Το λάδι πρέπει να είναι πολύ καυτό.
7. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί, το οποίο μπορείτε να στρώσετε με χαρτί ψησίματος.
8. Καλύψτε κάθε μπριζόλα με μια λωρίδα ή φέτες αλατισμένο χοιρινό μπέικον.
9. Πάνω από το μπέικον, τοποθετήστε τις ντομάτες, κομμένες σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.
10. Αλέστε το τυρί σουλουγκούνι σε λεπτό τρίφτη (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί), πασπαλίστε τις ντομάτες με αυτό.
11. Bήνετε τις νόστιμες μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα τυριού.
12. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα από εκείνα τα «μυστικά» συστατικά, χάρη στα οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να κάνει το πιο ξηρό στήθος κοτόπουλου ζουμερό και αρωματικό, με μια μοναδική πικάντικη επίγευση. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100-150 ml.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες ή για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το στήθος κοτόπουλου από το δέρμα και το κόκαλο της καρίνας, πλύνετε, κόψτε σε δύο μέρη.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα σε πολλές σκελίδες.
3. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα μπολ, κάνοντας μικρές τομές στη σάρκα με ένα μαχαίρι με τη μορφή τσέπας.
4. Γεμίστε τις τσέπες με σκόρδο, πασπαλίστε τα στήθη με τυχόν καρυκεύματα χωρίς αλάτι κοτόπουλου, γιατί η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου, τρίψτε το καλά στο κρέας και αφήστε το φιλέτο να μαριναριστεί για 30-60 λεπτά.
6. Εάν η σάλτσα αρχίσει να τυλίγεται γύρω από τα φιλέτα, τρίψτε ξανά για να μαρινάρετε καλά το κρέας.
7. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε το τουρσί κοτόπουλο σε αυτό.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς αν χρειαστεί.
9. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό με οποιαδήποτε σάλτσα, φρέσκα λαχανικά, ατμό ρύζι κ.λπ.

Καλή όρεξη!

Ρολά φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Τα ρολά στήθους κοτόπουλου με διαφορετικά γεμίσματα είναι ένα πολύ νόστιμο, διαιτητικό πιάτο πουλερικών · μπορεί να παρασκευαστεί με την ίδια επιτυχία τόσο για την καθημερινή σας ζωή όσο και για διακοπές ή ρομαντικά δείπνα. Εδώ είναι μια συνταγή για ρολά μανιταριών. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, τα ρολά κοτόπουλου έχουν μια πολύ όμορφη εμφάνιση, έτσι τιμούν ακόμη και μια αρχάριο οικοδέσποινα που θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με κάτι ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Φρέσκα σαμπιόνια - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ημίσκληρο τυρί - 100 γρ.
• Κρέμα (20%) - 300 ml.
• Πράσινα άνηθο για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φιλέτα στήθη κοτόπουλου αρκετές φορές αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά.
2. Στεγνώστε τα πλυμένα φιλέτα και κόψτε το καθένα σε 2-3 κομμάτια κατά μήκος.
3. Χτυπήστε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές απλώνοντάς τα σε μια σανίδα και καλύψτε με μεμβράνη από πάνω.
4. Αλατίζουμε το χτυπημένο κρέας, αλατοπιπερώνουμε μπαχαρικά κοτόπουλου και φροντίζουμε να προσθέσουμε λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
6. Πλένουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους.
7. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε λίγο λάδι, κατά προτίμηση φυτικό λάδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τηγανίζουμε γρήγορα, όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην στεγνώσουν.
8. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση μανιταριών σε κάθε μπριζόλα.
9. Στη συνέχεια τυλίξτε τις μπριζόλες σε μικρά ρολά.
10. Λιπάνετε ελαφρά ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τα ρολά εκεί με τις ραφές προς τα κάτω.
11. Περιχύνουμε με την κρέμα τα ρολά κοτόπουλου.
12. Bήνουμε το πιάτο για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση, προσέξτε πώς ψήνεται ο φούρνος σας, εάν είναι απαραίτητο, επαναφέρετε τους βαθμούς στους 180-190.
13. Σκληρό τυρί, τριμμένο, το πασπαλίζετε στα ρολά 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος
14. Αφήνουμε το τυρί να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
15. Φάτε ρολά κοτόπουλου ζεστά με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου με ανανά

Το στήθος κοτόπουλου, ουδέτερο σε γεύση, είναι ένα κρέας που ταιριάζει με τον ανανά. Τις περισσότερες φορές, τα στήθη ψήνονται με δαχτυλίδια ανανά και τυρί στο φούρνο ή σερβίρονται με τη μορφή όλων των ειδών σαλάτες φρούτων και κρέατος. Ο τρυφερός, ζουμερός, γλυκός πολτός από κονσέρβες ανανά δίνει στο ψητό στήθος μια πολυπλοκότητα και η κρούστα τυριού δίνει μια ορεκτική και αρωματική μυρωδιά και μοναδικές γευστικές αισθήσεις. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο και σίγουρα θα το λατρέψετε!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ανανάς - 1/4 φρέσκου.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - προαιρετικά.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τόσο φρέσκος όσο και κονσέρβες ανανάς είναι κατάλληλοι για το πιάτο. Για φρέσκο ​​ανανά, κόψτε το παχύ δέρμα και αφαιρέστε τον πυκνό πυρήνα.
2. Κόψτε τον πολτό του ανανά σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, χωριστά από το δέρμα και το κόκαλο της καρίνας.
4. Κόβουμε το φιλέτο σε πολλές μερίδες και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Αυτό γίνεται καλύτερα τοποθετώντας το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα.
5. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε λαδωμένο ταψί, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων κοτόπουλου.
6. Τοποθετήστε τις φέτες του ανανά πάνω από τις μπριζόλες.
7. Για να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και βάλτε το στον ανανά.
8. Πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί από πάνω. Αν θέλετε, κάντε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας από πάνω.
9. Bήνετε στήθος κοτόπουλου ανανά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Θερμοκρασία - 180-190 μοίρες, χρόνος - 30-40 λεπτά.
10. Φάτε αυτό το πιάτο ελαφρώς κρυωμένο, έτσι ώστε η γεύση του να αναπτυχθεί περισσότερο.

Καλή όρεξη!