Kupaty - 10 συνταγές στο σπίτι

Το Kupaty είναι ένας ειδικός τύπος γεωργιανών ωμών λουκάνικων που απαιτούν θερμική επεξεργασία. Αποδεικνύονται πολύ νόστιμα αν τα μαγειρέψετε σε κάρβουνο ή σχάρα. Για να τα φτιάξετε μόνοι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις 10 εύκολες συνταγές.

Kupaty στο φούρνο στο σπίτι

Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο, αρκεί να έχετε κατεψυγμένο kupaty στο ψυγείο σας. Εάν όχι, τότε μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας επιτρέψει να κανονίσετε ένα χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 5,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Chιλοκόβουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το λαρδί.
• 
  Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
• 
  Συνδυάστε κρέας, βότανα και σκόρδο. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, μαντζουράνα, μουστάρδα, κόλιανδρο και πιπέρι.
• 
  Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά.
• 
  Εάν τα έντερα δεν υποστούν επεξεργασία, τότε πρέπει να ξεπλυθούν, να πασπαλιστούν με αλάτι και να καθαριστούν με την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί αρκετές φορές.
• 
  Χρησιμοποιώντας την ειδική μηχανή αλλαντικών, γεμίστε το χυλό με κιμά και σχηματίστε μικρά λουκάνικα. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 3 ώρες, μετά από τα οποία μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
• 
  Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο λάδι, βάζουμε τα λουκάνικα πάνω του. Bήνετε kupaty στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-50 λεπτά.
• 
  Σερβίρετε το κατακόκκινο kupaty με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε το kupaty σε ένα τηγάνι;

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε kupat είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο της γεωργιανής κουζίνας είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά για να το κάνει νόστιμο. πρέπει να μάθετε μερικά μυστικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Kupaty κοτόπουλου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το kupaty.
2. Όταν τηγανίζετε κουπάτ, μην ζεσταίνετε πολύ το τηγάνι, αυτό μπορεί να βλάψει το φυσικό περίβλημα του λουκάνικου.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείψτε με λίγο φυτικό έλαιο και προσθέστε το κουπάτ. Αρχικά τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για μισή ώρα. Γυρίζετε το kupat κάθε 5 λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα.
5. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα για kupat μπορεί να σερβιριστεί σύμφωνα με το γούστο σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο kupat κοτόπουλου;

Το Kupaty παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: βρασμένο, τηγανισμένο σε τηγάνι, ψημένο στο φούρνο, στη σχάρα ή στη σχάρα. Μπορούν να μαγειρευτούν σε εξωτερικούς χώρους ως εναλλακτική λύση στα κανονικά κεμπάπ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Kupaty κοτόπουλου - 600 γρ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κουπάτ κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθεί εντελώς. Χωρίστε τα σε μεμονωμένα λουκάνικα.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με βαριά τοιχώματα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε νερό σε αυτό και απλώστε το kupat.
3. Αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα του κουπάτ μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό.
4. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε το kupat για άλλα 10-12 λεπτά, περιστασιακά γυρίζοντάς τα από τη μία πλευρά στην άλλη. Για να μην σκάσει το kupat, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
5. Όταν τα κουπάτ καλύπτονται ομοιόμορφα με μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι και να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό που σας αρέσει.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό χοιρινό kupaty στο έντερο

Προηγουμένως, το kupaty ήταν ένα από τα πιο πολυπόθητα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι. Και τα μαγείρεψαν από την αρχή μέχρι το τέλος στο σπίτι. Αποφασίσαμε να θυμηθούμε τις παλιές παραδόσεις και να μαγειρέψουμε χοιρινό kupaty με τα χέρια μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 4 κιλά.
• Λαρδί - 600 γρ.
• Σκόρδο - 80 γρ.
• Αλάτι - 90 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Βότκα - 30 ml.
• Μαντζουράνα - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Έντερα - 7 μ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα έντερα σε πολλά νερά.
2. Κόψτε το κρέας και το λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Μετακινήστε το κρέας και το λαρδί μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότκα, αλάτι, ζάχαρη, μαντζουράνα και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά που λαμβάνετε. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια και αφήνουμε για 40-60 λεπτά.
5. Γεμίστε τα έντερα με κιμά, κυλήστε τα έντερα κάθε 10-12 εκατοστά, χωρίζοντας τα λουκάνικα.
6. Αφού σχηματιστούν τα κουπάτ, πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για 5-8 ώρες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο σας ταιριάζει: βράστε, τηγανίστε, μαγειρέψτε ή ψήστε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κουπάτ γαλοπούλας

Υγιεινά και νόστιμα kupaty γαλοπούλας μπορούν να γίνουν στο σπίτι. Εάν το κάνετε αυτό τουλάχιστον μία φορά, τότε δεν θα κοιτάξετε ποτέ έτοιμα ημιτελή προϊόντα στα καταστήματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Αλεσμένη γαλοπούλα - 0,8 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 150 γρ.
• Καρυκεύματα για πουλερικά - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Περιβλήματα χοιρινού κρέατος - 1 μ.
• Κρέμα - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε την κιμά γαλοπούλας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, καρυκεύματα και αλεσμένο πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και προσθέστε στον κιμά.
3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος, οπότε το kupat θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.
4. Πλύνετε το σώμα μέσα και έξω. Κολλήστε απαλά τα έντερα σε ένα ειδικό ακροφύσιο και γεμίστε το με κιμά.
5. Όταν το kupat είναι έτοιμο, δέστε το λουκάνικο και από τις δύο πλευρές και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κιμάς είναι καλά κορεσμένος με αλάτι και μπαχαρικά.
6. Μπορείτε να μαγειρέψετε kupaty στο φούρνο. Τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρετε το κουπάτα με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο kupaty με πατάτες στο φούρνο

Το Kupaty με πατάτες στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο ισχυρό φύλο. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημιτελή προϊόντα kupat σε σχεδόν οποιοδήποτε παντοπωλείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Kupaty - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Πατάτες - 4-6 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Μαύρο πιπέρι - 3-4 πρέζες.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το kupaty. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
2. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε ένα ταψί και απλώστε το με ένα πινέλο σε όλη την επιφάνεια. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και τοποθετήστε τις σε μια φόρμα. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.
3. Βάλτε kupaty στο στρώμα πατάτας και ρίξτε νερό.
4. Σκεπάζουμε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσει το kupat. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγείρεμα kupat στη σχάρα

Το ζουμερό kupaty μαγειρεμένο στη σχάρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.Τέτοια λουκάνικα μπορούν να παρασκευαστούν μόνοι σας και να ετοιμαστούν για μελλοντική χρήση ή να αγοραστούν στο κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Kupaty - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το kupaty.
2. Τοποθετήστε τα κουπάτα στη σχάρα. Προετοιμάστε τα κάρβουνα, δεν πρέπει να καούν πολύ.
3. Τοποθετήστε τη σχάρα kupat στη σχάρα. Αναποδογυρίζετε τη σχάρα κάθε 5 λεπτά για να ψηθούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα.
4. Τα κουπάτ παρασκευάζονται για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους και τη θερμότητα από τα κάρβουνα.
5. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό kupaty σε αργή κουζίνα;

Kupaty - σπιτικά λουκάνικα κρέατος με πολλά μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να είναι όχι μόνο ένα πλήρες δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και μια καλή εναλλακτική λύση στα κεμπάπ. Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως σε ένα πολυμαγειρικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό κιμά - 500 γρ.
• Μοσχαρίσιο κιμά - 500 γρ.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 0,5 κουτ
• Γαρύφαλλα - 0,5 κουτ
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Για τη σάλτσα:
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
3. Chιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
4. Ανακατέψτε κιμά, χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο και βότανα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε και χτυπάμε καλά τον κιμά.
5. Ξεπλύνετε και ξύστε καλά τα έντερα.
6. Χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, γεμίστε τα έντερα με έτοιμο κιμά και σχηματίστε kupaty.
7. Στερεώστε καλά τις άκρες του κελύφους.
8. Ρίξτε 2 λίρες νερό στο μπολ του multicooker, βάλτε το kupat και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" για 20-25 λεπτά.
9. Το Kupaty είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Ηλεκτρική ψησταριά kupaty στο σπίτι

Kupaty ή λουκάνικα σε φυσικό περίβλημα μπορούν να μαγειρευτούν στην ηλεκτρική σχάρα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο πιάτο με κρέας για θορυβώδη πάρτι και οικογενειακά πικνίκ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Kupaty - 1,5 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το kupaty.
2. Ενεργοποιήστε την ηλεκτρική σχάρα και τοποθετήστε τα λουκάνικα σε αυτήν.
3. Χαμηλώστε το καπάκι της ηλεκτρικής σχάρας και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά.
4. Δεν πρέπει να υπάρχει καπνός κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλλά μόνο το ευχάριστο άρωμα του ψημένου κρέατος.
5. Σερβίρετε έτοιμο kupaty με λαχανικά, μυρωδικά και σάλτσες της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα το kupaty σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Τα Kupaty είναι νόστιμα λουκάνικα από κρέας που μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας μόνα τους. Αυτό είναι ένα υπέροχο, ζουμερό πιάτο με κρέας που μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Kupaty - 5 τεμ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Hmeli -suneli - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Κουρκουμά για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Βάλτε τις πατάτες σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε αλάτι, κουρκουμά και λυκίσκο suneli για γεύση, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, δέστε τη σακούλα και ανακατέψτε τις πατάτες.
2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, αλείψτε το με φυτικό λάδι.
3. Βάλτε τα κουπάτα σε ένα ταψί, απλώστε τις πατάτες γύρω τους.
4. Σκεπάζουμε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστό ψημένο kupaty.

Καλή όρεξη!