Φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα - 7 συνταγές για πουρέ φραγκοστάφυλου

Τα φραγκοστάφυλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά καλοκαιρινά μούρα για προετοιμασία για το χειμώνα. Τα σκούρα φραγκοστάφυλα πιστεύεται ότι έχουν περισσότερη βιταμίνη P και πηκτίνη από τα ανοιχτόχρωμα μούρα. Επιπλέον, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα φραγκοστάφυλα κατατάσσονται στη δεύτερη θέση μετά τη μαύρη σταφίδα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων είναι μόνο 40 kcal ανά 100 g προϊόντος. Με την προσθήκη ζάχαρης, το φραγκοστάφυλο διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, γεγονός που σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση του το χειμώνα.

Πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία φρέσκιας "μαρμελάδας", όταν τα μούρα απλά αλέθονται με ζάχαρη χωρίς πρόσθετη επεξεργασία, είναι σημαντικό να ληφθεί μεγαλύτερος όγκος ζάχαρης από τα φραγκοστάφυλα, έτσι ώστε τα κενά να διατηρηθούν περισσότερο και να μην χαλάσουν. Το αποτέλεσμα είναι το πιο φυσικό προϊόν που διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα ιχνοστοιχεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

• 
  Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα, κόψτε τις ουρές και τα μοσχεύματα από τα υπόλοιπα. Είναι βολικό να αφαιρέσετε τα περιττά μέρη με ψαλίδι νυχιών, αλλά αυτό το είδος εργασίας θα πάρει υπομονή και χρόνο.
• 
  Διπλώστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα κατάλληλο δοχείο και ξεπλύνετε καλά, διατηρώντας την ακεραιότητα των μούρων.
• 
  Τα ελαφρώς αποξηραμένα μούρα πολτοποιούνται με μπλέντερ ή πρέσα για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Η μάζα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής.
• 
  Καλύψτε τη μάζα του φραγκοστάφυλου με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης για 5 λεπτά.
• 
  Μεταφέρετε την τελική μάζα σε κατάλληλα αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό ελεύθερο χώρο στην κορυφή. Καλύψτε τον υπόλοιπο χώρο με ζάχαρη για να φτιάξετε το λεγόμενο «γλυκό μαξιλάρι», το οποίο προστατεύει τον πουρέ από την είσοδο μικροβίων και αέρα, και επίσης απορροφά το υπερβολικό υγρό. Κλείστε τα βάζα με καπάκια και φυλάξτε τα σε κρύο μέρος. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλα μέσω μύλου κρέατος χωρίς μαγείρεμα;

Χωρίς θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν όλα τα οφέλη και τη γεύση και η ζάχαρη τους επιτρέπει να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο και είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού για το χειμώνα είναι εύκολη και απλή, και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 κιλά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τα χαλασμένα ή τσαλακωμένα μούρα, ξεπλύνετε και απλώστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.
2. Chιλοκόβουμε τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος και τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου.
3. Καλύψτε το τριμμένο μούρο με ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε για μισή ώρα έτσι ώστε οι κόκκοι ζάχαρης να διαλυθούν και να αναμειχθούν με το χυμό μούρων.
4. Αποστειρώστε βάζα κατάλληλου μεγέθους, βάλτε τριμμένα φραγκοστάφυλα σε αυτό, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό από πάνω. Προσθέστε ζάχαρη στον άδειο χώρο για να σφραγίσει την ακατέργαστη μαρμελάδα και να αποτρέψετε τη ζύμωση.
5. Σερβίρετε τα φραγκοστάφυλα τριμμένα με ζάχαρη για να ψήσετε με βούτυρο ή χρησιμοποιήστε για ψήσιμο. Απολαμβάνω!

Πώς να προετοιμάσετε φραγκοστάφυλα μέσω μπλέντερ χωρίς μαγείρεμα;

Η φωτεινή γεύση του φραγκοστάφυλου συμπληρώνεται τέλεια με πορτοκάλια και μπανάνες. Προσθέτουν μια τροπική πινελιά και γεύση στο τριμμένο μούρο.Και η αφθονία των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων που υπάρχουν στα εσπεριδοειδή και τις μπανάνες καθιστά μια τέτοια χειμερινή προετοιμασία όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμη, αλλά και όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε ροδέλες, επιλέξτε το φιλέτο από τα πορτοκάλια, αφαιρώντας το δέρμα και τις μεμβράνες.
2. Αφαιρέστε τις ουρές από το φραγκοστάφυλο και στεγνώστε το.
3. Βάζουμε τα φρούτα και τα μούρα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ, ανακατέψτε και αφήστε για 30 λεπτά να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Τακτοποιήστε τον πουρέ φρούτων και μούρων σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά και αφήστε το σε ένα δροσερό μέρος για το χειμώνα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η επιλογή συγκομιδής φραγκοστάφυλου για το χειμώνα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος και σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά για την οικογένειά σας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ψησίματος, προστιθέμενο σε δημητριακά και γαλακτοκομικά επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά - για μαγείρεμα, 3 ημέρες - για έγχυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό
• Ακόμα πόσιμο νερό - 0,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τις ουρές και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
2. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο κατάλληλου όγκου, συνδυάστε τα παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα, τον απαιτούμενο όγκο νερού και ζάχαρης, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για μια μέρα, καλύπτοντας τα μούρα με ένα βαμβακερό πανί.
3. Μετά από μια μέρα, βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού και απενεργοποιήστε το αμέσως, χωρίς να το αφήσετε να ψηθεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
4. Προετοιμάστε ένα γυάλινο δοχείο για την αποθήκευση του ζελέ και αποστειρώστε το.
5. Τοποθετήστε το ζελέ σε βάζα και σφραγίστε τα σφιχτά. Αποθηκεύστε το ζελέ φραγκοστάφυλου σε δροσερό μέρος, σερβίρετε με κουλούρια ή παγωτό.

Νόστιμη συνταγή φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φραγκοστάφυλο οποιουδήποτε χρώματος, αλλά αν πάρετε μόνο πράσινα μούρα, τότε σε συνδυασμό με πορτοκάλι, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ότι είναι σμαραγδένιο πράσινο με πιτσιλιές φωτεινού πορτοκαλιού. Καλοκαίρι-λαμπερό και πολύ αρωματικό!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τις ουρές, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε το πορτοκάλι σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και αφήστε τη φλούδα. Όσο μεγαλύτερος είναι ο καρπός, τόσο πιο φωτεινή θα είναι η νότα εσπεριδοειδών στο κομμάτι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, στρίψτε τα φραγκοστάφυλα και τις φέτες πορτοκαλιού.
4. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα του φραγκοστάφυλου και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το μείγμα για μερικές ώρες για να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης.
5. Ρίξτε τη μάζα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία κονσερβοποίησης. Για να διατηρήσετε το τεμάχιο εργασίας περισσότερο, μπορείτε να βάλετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Δοχεία φελλού και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
6. Είναι καλύτερα να τρώτε γρήγορα ανοιχτά βάζα με τριμμένα φραγκοστάφυλα, καθώς η μαρμελάδα χωρίς βράσιμο σε ανοιχτή μορφή δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για κατάψυξη

Τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη όχι μόνο μπορούν να κονσερβοποιηθούν, αλλά και να τοποθετηθούν σε σακούλες κατάψυξης. Το χειμώνα, μπορούν να παρασκευαστούν με κομπόστες και ζελέ, να προστεθούν σε χυλό ή παγωτό, και επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 400 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα, αφήστε τα ώριμα και ολόκληρα, ξεπλύνετε τα, αφαιρέστε τις ουρές και στεγνώστε. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες.
2. Αλέστε τα μούρα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος για να έχετε τον πιο ομοιογενή πουρέ.
3. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης στη μάζα μούρων.Εάν η ποικιλία φραγκοστάφυλου είναι πολύ γλυκιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιγότερη ζάχαρη.
4. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα για να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης.
5. Τακτοποιήστε τα τριμμένα μούρα σε σακούλες ή δοχεία, κλείστε τα προσεκτικά ή τυλίξτε τα και βάλτε τα στην κατάψυξη. Το μπιφτέκι μπορεί να αποψυχθεί πριν από τη χρήση ή να προστεθεί κατεψυγμένο.

Ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι για μακρά αποθήκευση

Το λεμόνι δίνει μια γλυκιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και μια φρεσκάδα, και επίσης κάνει ένα τέτοιο γλυκό πιο χρήσιμο, χάρη στην αφθονία των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων στα μούρα και το λεμόνι. Μια τέτοια μαρμελάδα παρασκευάζεται απλά και διατηρεί το πολύ χρήσιμες ουσίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 12.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 3 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κιλά.
• Πορτοκαλί - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και αλέστε τα φρούτα έτσι ώστε να μην μείνουν σπόροι ή χωρίσματα στα κομμάτια.
2. Κόψτε το πορτοκάλι σε κυβάκια και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σπόροι.
3. Αλέστε εσπεριδοειδή και μούρα με μύλο κρέατος, εάν είναι απαραίτητο, φέρτε σε κατάσταση πουρέ με μπλέντερ.
4. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα των φρούτων και των μούρων και χτυπήστε ξανά καλά.
5. Αποστειρώστε δοχεία κατάλληλα για μαρμελάδα, απλώστε το μείγμα, σφραγίστε καλά με καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.