Κρουασάν σφολιάτας-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Κρουασάν ζύμης με ζύμη φουσκωτή

Το σπιτικό κρουασάν φτιαγμένο από ζύμη από μαγιά είναι μια επίπονη αλλά συναρπαστική διαδικασία. Το τελικό προϊόν βγαίνει αφράτο και μαλακό. Τα γλυκά μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή να χρησιμοποιηθούν ως βάση για διάφορα σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 14

• 
  Ζεσταίνουμε το γάλα και βυθίζουμε σε αυτό ξηρή μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• 
  Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και 200 ​​γραμμάρια τελείως λιωμένο βούτυρο σε αυτά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά και αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι.
• 
  Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να επιτευχθεί ένα λείο και απαλό κομμάτι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
• 
  Όταν η ζύμη φουσκώσει, ζυμώστε την ελαφρά με τα χέρια σας και χωρίστε την σε τρία ίσα μέρη και ανοίξτε τα με έναν πλάστη.
• 
  Βγάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το ψιλοκόβουμε. Αυτό είναι απαραίτητο για το στρώμα ζύμης.
• 
  Απλώστε φέτες βουτύρου σε κάθε στρώση ζύμης.
• 
  Τυλίξτε τη ζύμη με βούτυρο δύο φορές σε ένα επίπεδο φαρδύ ρολό.
• 
  Κάνουμε το ίδιο με τις άλλες δύο στρώσεις ζύμης. Στη συνέχεια συνδέουμε και τα τρία ρολά μεταξύ τους.
• 
  Τυλίξτε ξανά το προκύπτον ρολό αραιά. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην διαρρεύσει το λάδι.
• 
  Στη συνέχεια, στρίβουμε ξανά τα λεπτά στρώματα σε ρολά, αλλά τώρα είναι πιο παχιά. Τα τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
• 
  Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη με βούτυρο για τελευταία φορά.
• 
  Στη συνέχεια κόβουμε κάθε στρώση σε τρίγωνα.
• 
  Κάντε μια μικρή τομή στη βάση κάθε τριγώνου.
• 
  Ας αρχίσουμε να στρίβουμε. Αρχίζουμε να το κάνουμε αυτό από τη βάση στην οποία έγινε η τομή.
• 
  Σχηματίζουμε κρουασάν από όλα τα άλλα τρίγωνα.
• 
  Βάζουμε περγαμηνή σε ένα ταψί, όπου βάζουμε κρουασάν από ζύμη από μαγιά. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, καλύψτε τα κρουασάν με φυτικό έλαιο.
• 
  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε ένα ταψί με ένα κενό μέσα. Akeήνουμε για 10 λεπτά με ανοιχτή την πόρτα και μετά με κλειστή την πόρτα για 30 λεπτά.
• 
  Μεταφέρουμε ζεστά και κατακόκκινα κρουασάν σε ένα πιάτο. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για κρουασάν σφολιάτας

Η σφολιάτα κρουασάν παρασκευάζεται γρηγορότερα και ευκολότερα σε ένα προϊόν. Αλλά παρά την απουσία μαγιάς, τα ψητά βγαίνουν αφράτα και κατακόκκινα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο αμέσως ή να συμπληρωθεί με μια ορεκτική γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 16

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1 τεμάχιο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε δύο ποτήρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε κρύο βραστό νερό στο κέντρο του μείγματος. Προσθέστε αλάτι, χυμό λεμονιού και 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
2. Μακριά και καλά ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα πυκνό κομμάτι, το οποίο χωρίζεται περαιτέρω σε 4 ίσα μέρη.
3. Τώρα βγάζουμε τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια βούτυρο. Αφήστε το προϊόν να λιώσει λίγο, στη συνέχεια τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού και τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα. Στέλνουμε να παγώσουν στο ψυγείο.
4. Επιστρέφουμε στη δοκιμή. Θα πρέπει να τυλιχτεί καλά με έναν πλάστη σε λεπτή κατάσταση.
5. Βάζουμε λεπτό βούτυρο σε μια στρώση ζύμης. Τυλίγουμε τη ζύμη αρκετές φορές. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε και το διπλώνουμε ξανά στο ίδιο σχήμα. Refύξτε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
6. Ανοίγουμε τη καλά παγωμένη ζύμη λεπτή και την κόβουμε σε τρίγωνα.
7. Περιστρέψτε τα τρίγωνα σε σχήμα κρουασάν. Καλύψτε με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Bήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
8. Βάζουμε χνουδωτά και κατακόκκινα κρουασάν σε ένα πιάτο. Ετοιμος!

Γεμιστά κρουασάν σφολιάτας στο σπίτι

Τα πλούσια κρουασάν σφολιάτας γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με γαρνιτούρες. Αυτή η επιλογή ψησίματος θα χρησιμεύσει ως πρωτότυπο σπιτικό γλυκό. Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξηροί καρποί - 100 γρ.
• Μέλι - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και ανοίξτε την ελαφρά με έναν πλάστη. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μεγάλα πανομοιότυπα τρίγωνα.
2. Αλέστε τα καρύδια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και ανακατέψτε τα με μέλι.
3. Στη βάση κάθε τριγώνου, κάντε μια μικρή τομή και βάλτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι και γέμιση καρυδιών λίγο πιο ψηλά.
4. Περιστρέψτε κάθε γεμάτο τρίγωνο σε σχήμα κρουασάν. Διορθώνουμε προσεκτικά την άκρη, έτσι ώστε το προϊόν να μην ξετυλίγεται στο μέλλον.
5. Μεταφέρετε τα κρουασάν σε ταψί με περγαμηνή. Τα καλύπτουμε καλά με χτυπημένο αυγό.
6. Weήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Τα πλούσια και αρωματικά γεμιστά κρουασάν είναι έτοιμα. Απολαύστε το τσάι σας!

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κρουασάν σφολιάτας σοκολάτας

Τα κρουασάν με γέμιση σοκολάτας για πρωινό είναι η καλύτερη λύση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με καλή διάθεση. Φτιάξτε ένα σπιτικό γλυκό σε λίγα λεπτά. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με πλούσια ζύμη και λιωτική γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλεύρι - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε ζύμη χωρίς μαγιά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το προϊόν με αλεύρι. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε, τα κρουασάν θα πρέπει να αποδειχθούν πλούσια.
2. Αρχικά κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα, στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε ορθογώνια, τα οποία, με τη σειρά τους, κόβουμε διαγώνια. Παίρνουμε μεγάλα τρίγωνα. Περίπου 12 από αυτούς θα απελευθερωθούν.
3. Χωρίστε την πικρή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε δύο φέτες του προϊόντος στη βάση κάθε τριγώνου.
4. Αρχίζουμε να τυλίγουμε τη σοκολάτα στη ζύμη και παίρνουμε ένα κρουασάν του επιθυμητού σχήματος.
5. Τυλίγουμε λοιπόν όλα τα άλλα κρουασάν. Εάν αρχίσουμε να ρίχνουμε τη ζύμη στα χέρια μας, μπορείτε να την πασπαλίζετε με αλεύρι σε μερίδες.
6. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, πάνω στην οποία απλώνουμε τα κρουασάν μας.
7. Ρίχνουμε λίγο γάλα και στρώνουμε το πιάτο μας με αυτό με ένα πινέλο.
8. Πασπαλίστε τα κρουασάν υγρά με γάλα με λίγη ζάχαρη. Στέλνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
9. Μετά από 25 λεπτά, το γλυκό θα ροδίσει και η σοκολάτα θα λιώσει μέσα. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Κρουασάν σφολιάτας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Από τα πολλά υπάρχοντα σφραγίσματα για κρουασάν, το βραστό συμπυκνωμένο γάλα παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα. Η λιχουδιά συμπληρώνει τέλεια την τρυφερή σφολιάτα. Η καλύτερη λύση για κατανάλωση τσαγιού!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 300 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βραστό - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για διακόσμηση:

• Ζάχαρη σε σκόνη - 30 γρ.
• Ξηροί καρποί - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ για να επικαλύψετε τα κρουασάν. Επίσης, αλέστε αμέσως τα καρύδια και ανακατέψτε τα με ζάχαρη άχνη. Αυτό θα είναι χρήσιμο για διακόσμηση.
2. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα εκ των προτέρων. Κόψτε μεγάλα και ίσου μεγέθους τρίγωνα από αυτό.
3. Βάλτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στη βάση κάθε τριγώνου. 1-2 κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά.
4. Διπλώστε απαλά τη γεμισμένη ζύμη. Ξεκινάμε από κάτω.
5. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με οξεία γωνία του τριγώνου. Στερεώνουμε προσεκτικά.
6. Βάζουμε όλα τα κρουασάν σε ένα ταψί με περγαμηνή και τα στρώνουμε με ένα χτυπημένο αυγό.
7. Πασπαλίστε με ένα μείγμα σκόνης και ξηρών καρπών από πάνω. Weήνουμε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
8. Βάλτε ζεστά κρουασάν σε πιάτα και σερβίρετε. Ετοιμος!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κρουασάν σφολιάτας

Τα ροζ και τραγανά κρουασάν με τυρί σφολιάτας είναι ιδανικά για σπιτικό πρωινό. Φτιάξτε ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό στο φούρνο. Ακόμα και αρχάριοι στη μαγειρική επιχείρηση μπορούν να το χειριστούν!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλεύρι - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει εντελώς, μετά την πασπαλίζουμε με αλεύρι και την ανοίγουμε με έναν πλάστη.
2. Κόψτε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια κόψτε μικρά τρίγωνα ίσου μεγέθους από αυτήν.
3. Κάντε μια μικρή τομή στο κάτω μέρος κάθε τριγώνου.
4. Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Κόψτε το σκληρό τυρί σε λεπτά μικρά τρίγωνα.
5. Τοποθετήστε 1-2 φέτες τυρί σε κάθε τρίγωνο ζύμης.
6. Στρίβουμε τη γεμισμένη ζύμη. Αρχίζουμε να το κάνουμε αυτό από την πλευρά όπου έγινε η κοπή.
7. Περιστρέψτε τη ζύμη σφιχτά μέχρι το τέλος. Το φτιάχνουμε.
8. Με τα χέρια μας, σχηματίστε απαλά ένα τόξο από το κρουασάν.
9. Το κάνουμε αυτό με τα υπόλοιπα προϊόντα.
10. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Κορεστέ το με φυτικό έλαιο και απλώστε τα κρουασάν.
11. Weήνουμε το πιάτο για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Βάζουμε τα ζεστά κρουασάν σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά κρουασάν σφολιάτας με μαρμελάδα

Τα σπιτικά κρουασάν σφολιάτας μπορούν να γίνουν γεμίζοντάς τα με μαρμελάδα. Μαλακά αρωματικά γλυκά θα θυμίζουν τη γεύση των πίτας. Δείτε μια απλή συνταγή για το οικογενειακό σας πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Ζύμη - 350 γρ.
• Μαρμελάδα - 140 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τη σφολιάτα σε ζεστό μέρος και περιμένετε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, το πασπαλίζουμε με μικρή ποσότητα αλευριού και το ανοίγουμε ελαφρά. Χωρίζουμε το στρώμα σε μεγάλα πανομοιότυπα τρίγωνα.
2. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στη βάση κάθε τριγώνου ζύμης. Επιλέγουμε οποιαδήποτε λιχουδιά για γεύση, αλλά είναι επιθυμητό να είναι όσο το δυνατόν πιο παχύ.
3. Περιστρέψτε τη γεμισμένη ζύμη σε ένα κρουασάν. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε με χτυπημένο αυγό για ρουζ και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
4. Weήνουμε το γλυκό για 25 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
5. Βγάζουμε έτοιμα ζεστά κρουασάν με μαρμελάδα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τα βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Νόστιμα κρουασάν σφολιάτας με μήλα

Θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο κέρασμα; Φτιάξτε σπιτικά κρουασάν μήλου για επιδόρπιο. Αυτό το νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 16

Συστατικά:

• Ζύμη - 350 γρ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Μεταλλικό νερό - 50 ml.
• Κανέλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα.
2. Χωρίστε τα ξεφλουδισμένα φρούτα σε μικρές φέτες. Περιμένετε να χωρέσει μέσα στο κρουασάν.
3. Στη συνέχεια, ξεπαγώστε τη σφολιάτα και χωρίστε την σε πολλά μεγάλα τρίγωνα.
4. Βάλτε μια φέτα μήλου στη βάση κάθε τριγώνου ζύμης.
5. Στρίβουμε το μήλο στη ζύμη, ασφαλίζοντας προσεκτικά το κρουασάν με την άκρη.
6. Τώρα λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
7. Ρίξτε ζάχαρη σε υγρό βούτυρο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε το μείγμα που προκύπτει από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
8. Βάζουμε τα κρουασάν σε ένα ταψί και τα γεμίζουμε με βούτυρο και ζάχαρη.
9. Τώρα προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό στο περιεχόμενο.
10. Weήνουμε το γλυκό για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίστε με κανέλα για γεύση.
11. Στρώνουμε τη λιχουδιά σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά κρουασάν σφολιάτας με νουτέλα

Τα σπιτικά κρουασάν nutella μπορούν να σερβιριστούν με ζεστά και κρύα ροφήματα. Αξιολογήστε μια σαφή και γρήγορη συνταγή μαγειρέματος που θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα σας φτιάξει τη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 300 γρ.
• Nutella - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει καλά και στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε ίσα τετράγωνα.
2. Σε κάθε μέρος της κομμένης ζύμης, βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού nutella και διπλώνετε το τυφλό σε ένα κρουασάν.
3. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό πιάτο.
4. Αλείφουμε κάθε κρουασάν με το μείγμα αυγών. Αυτό θα κάνει το προϊόν πιο ροζ.
5. Βάζουμε τα κρουασάν σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
6. Βάζουμε κρουασάν σε μερίδες και σερβίρουμε με τα αγαπημένα σας ποτά. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για κρουασάν σφολιάτας με μπανάνα

Η μπανάνα είναι ένα από τα ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα γεμίσματα για σπιτικά κρουασάν. Τα φρούτα ψήνονται ελαφρά στο φούρνο και γίνονται μαλακά και λιώνουν, γεγονός που συμπληρώνει τέλεια τη χνουδωτή σφολιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Μπανάνα - 3 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τυλίξτε ελαφρά τη μαλακή σφολιάτα. Το κόβουμε σε μεγάλα τρίγωνα.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε το καθένα σε 3-4 κομμάτια.
3. Τοποθετήστε ένα τέτοιο κομμάτι μπανάνας στη βάση κάθε τριγώνου. Στρίβουμε το προϊόν, δίνοντάς του το συνηθισμένο σχήμα κρουασάν. Στερεώνουμε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας με ένα λεπτό άκρο.
4. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μικρό βαθύ μπολ.
5. Στρώνουμε τα γεμιστά κρουασάν με το μείγμα των αυγών και τα βάζουμε σε ένα ταψί με περγαμηνή. Στέλνουμε για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Πρωτότυπα κρουασάν σφολιάτας με μπανάνα είναι έτοιμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.