Κουνέλι σε ένα πολυμαγειρικό-8 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Το διαιτητικό κρέας κουνελιού είναι καλό για ενήλικες και παιδιά. Προσφέρουμε αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος κουνελιού σε αργή κουζίνα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όσο νεότερο είναι το σφάγιο, τόσο πιο τρυφερό και νόστιμο θα είναι το πιάτο.

Κοκκινιστό κουνέλι σε ξινή κρέμα σε βραστήρα

Το κρέας κουνελιού σε ξινή κρέμα είναι ζουμερό και μαλακό. Προσθέτουμε επίσης κρεμμύδια και καρότα για γεύση και χρώμα. Το μαγειρεμένο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

• 
  Κόψτε το κουνέλι σε μερίδες, ξεπλύνετε με δροσερό νερό, στεγνώστε.
• 
  Τοποθετήστε τα κομμάτια σφάγιου σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα για το κρέας, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διανείμετε τα πρόσθετα σε κάθε κομμάτι. Αφήνουμε να μαρινάρετε. Ζεσταίνουμε το multicooker στη λειτουργία "akingήσιμο", ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ.
• 
  Βάλτε κομμάτια κουνελιού σε καυτό λάδι, κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• 
  Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Απλώς αλέστε το με ένα χοντρό τρίφτη.
• 
  Απλώνουμε τα λαχανικά στα τηγανητά κομμάτια κουνελιού, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" για μία ώρα.
• 
  Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 
  Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα πάνω από το κουνέλι με λαχανικά.
• 
  Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν το κουνέλι δεν είναι νεαρό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου δύο ώρες. Δοκιμάστε και προσδιορίστε την ετοιμότητα από την τρυφερότητα του κρέατος.
• 
  Σερβίρετε το τελικό κουνέλι ζεστό με βότανα και οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με πατάτες σε μια αργή κουζίνα;

Ας μαγειρέψουμε ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα με πατάτες. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπροστινό μέρος του σφάγιου - το κρέας θα μαγειρευτεί και θα είναι μαλακό. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, προσθέστε λαχανικά - πράσα και καρότα. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 500 γρ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Πράσα - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 6-8 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Νερό - 400-500 ml.
• Φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε. Βάζουμε τα κομμάτια του σφαγίου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, αφού ρίξουμε φυτικό λάδι εκεί, πασπαλίζουμε με αλάτι.
2. Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε πράσο και καρότα πάνω από το κουνέλι, προσθέστε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και ρίχνουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού. Το νερό πρέπει να φτάσει στη μέση του στρώματος πατάτας. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. Ρίξτε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε ένα μπολ μισή ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος.
4. Βάλτε το τελικό κουνέλι με πατάτες σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα Redmond

Μια άλλη συνταγή κουνελιού με την προσθήκη ξινή κρέμα. Εδώ, όταν μαγειρεύουμε, χρησιμοποιούμε σέλινο - οι μίσχοι του θα δώσουν στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση και ευχάριστο άρωμα. Βάλτε τα λαχανικά με ένα "μαξιλάρι" στο κάτω μέρος του μπολ, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας και γεμίστε το με σάλτσα ξινή κρέμα - πολύ ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 700-800 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γκριλ μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και κοτσάνια σέλινου κομμένα σε κομμάτια στο μπολ του πολυβραστήρα.
2. Κόψτε το κουνέλι σε κομμάτια, ξεπλύνετε με δροσερό νερό, στεγνώστε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε το κουνέλι στο μπολ στο μαξιλάρι λαχανικών.
3. Βάλτε ξινή κρέμα πάνω από το κουνέλι, μοιράστε την σε όλα τα κομμάτια. Ρίξτε νερό, περίπου 200 ml. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "akingήσιμο" για σαράντα λεπτά.
4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, δοκιμάστε το αλάτι, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά στη σχάρα. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για δυόμισι ώρες. Εάν το κουνέλι είναι μικρό, μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Προς το τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζουμε το κρέας και αξιολογούμε τον βαθμό τρυφερότητας. Σερβίρετε ζεστό κρέας με σάλτσα ξινή κρέμα, στην οποία ήταν στιφάδο. Πασπαλίζουμε με βότανα όταν σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και μαλακό κουνέλι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το ψημένο κουνέλι με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι καλό όχι μόνο για την πλούσια γεύση και τη χυμώδη του. Αυτό είναι ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και χωρίς συνοδευτικό. Το τρυφερό, μαλακό κρέας ταιριάζει με στιφάδο λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 700 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας του κουνελιού, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι πέντε λεπτά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ του πολλαπλού μαγειρέματος, τοποθετούμε τα κομμάτια κουνελιού και αφήνουμε να ψηθούν στη λειτουργία "Stew" για δύο ώρες.
2. Ετοιμάζουμε λαχανικά: τα πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, τα κρεμμύδια σε ημικύκλια, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά στο μπολ μια ώρα πριν από την ετοιμότητα. Προσθέστε στη γεύση.
4. Μετά το τέλος του προγράμματος, ελέγχουμε το κρέας τρυπώντας τα κομμάτια με ένα λεπτό μαχαίρι. Εάν οι ίνες είναι μαλακές, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε χρόνο και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Λεπτό κουνέλι σε κρέμα σε αργή κουζίνα

Το κουνέλι συχνά βράζεται σε ξινή κρέμα - το πρόσθετο που έχει υποστεί ζύμωση ταιριάζει καλά με το κρέας κουνελιού και συμβάλλει στην απαλότητα των ινών του κρέατος. Υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - κρέμα. Δίνουν λιγότερη οξύτητα, αλλά εξακολουθούν να παρέχουν την ίδια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 500 γρ.
• Κρέμα 20% - 25 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Νερό - 50-70 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε κομμάτια. Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Τρίβουμε τα μπαχαρικά με τα χέρια μας πάνω στο κρέας.
2. Θερμαίνουμε το multicooker στη λειτουργία "Fry". Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κουνελιού μέχρι μια μικρή κρούστα. Αφαιρούμε το κουνέλι από το μπολ. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι, τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν.Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα τρία έως πέντε λεπτά. Επιστρέψτε τα κομμάτια κουνελιού στα τηγανητά λαχανικά στο μπολ, προσθέστε νερό, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για δύο ώρες.
3. Μια ώρα αργότερα, ελέγχουμε το κρέας, τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Εάν οι ίνες είναι μαλακές, η απόσβεση μπορεί να σταματήσει. Εάν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, τότε μαγειρεύουμε περαιτέρω.
4. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό μαζί με κρεμώδη σάλτσα. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα τέτοιο ζουμερό πιάτο είναι ο πουρές πατάτας. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουνέλι με ρύζι σε αργή κουζίνα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το πιλάφι - τα πιάτα είναι παρόμοια σε σύνθεση και γεύση. Αν θέλετε εύθρυπτο ρύζι, προτιμήστε ρύζι μακρών κόκκων ή βραστό. Εάν προτιμάτε μια πιο παχύρρευστη συνοχή, χρησιμοποιήστε στρογγυλό σιτάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 700 γρ.
• Ρύζι - 350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 120 γρ.
• Καρότα - 160 γρ.
• Champignons - 230 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 80 γρ.
• Νερό - 650 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σφάγιο κουνελιού σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και ζεστάνετέ το στη λειτουργία "Fry". Τηγανίζουμε κομμάτια κουνελιού από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε καρότα σε κύβους, κρεμμύδια ψιλοκομμένα και μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες στο τηγανητό κρέας.
4. Ανακατέψτε, τηγανίστε τα όλα μαζί για έξι έως οκτώ λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίξτε σε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, βάλτε το πλυμένο ρύζι. Συμπληρώστε με βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Groats" για είκοσι πέντε λεπτά.
6. Μετά το τέλος του προγράμματος, ανακατέψτε απαλά το πιάτο.
7. Σερβίρετε ζεστό ρύζι κουνελιού με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κουνέλι με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα;

Ας μαγειρέψουμε ένα ζουμερό κουνέλι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα σε ξινή κρέμα με μανιτάρια. Πριν προσθέσετε στο κρέας κουνελιού, τα μανιτάρια του δάσους πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Εάν πρόκειται για μανιτάρια, τότε δεν απαιτείται προ-μαγείρεμα. Νέες βραστές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 750 γρ.
• Μανιτάρια - 100 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 80 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρύκευμα για κρέας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και ζεστάνετέ το στη λειτουργία "Fry". Βάζουμε κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτά ημικύκλια και ψιλοκομμένο σκόρδο σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει ελαφρώς για τέσσερα λεπτά.
2. Προσθέστε προψημένα και στυμμένα μανιτάρια στο τηγανητό κρεμμύδι με σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.
3. Τώρα βάζουμε ένα κουνέλι κομμένο σε μερίδες σε ένα μπολ. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
4. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, απλώστε την κρέμα γάλακτος, το καρύκευμα του κρέατος και το φύλλο δάφνης. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Stew" και μαγειρεύουμε για δύο ώρες.
5. Όταν μαγειρεύετε, σχηματίζεται μια σάλτσα ξινή κρέμα και χυμός κρέατος - χάρη σε αυτό, το πιάτο είναι πολύ ζουμερό.
6. Σερβίρετε το τελικό κουνέλι με μανιτάρια και σάλτσα ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι δίαιτας στον ατμό σε βραστήρα

Εάν οι επιλογές για το μαγείρεμα κουνελιού με τηγάνισμα δεν είναι κατάλληλες για εσάς, προτείνουμε τη διαιτητική μέθοδο - βράσιμο στον ατμό. Για να μην είναι το κρέας στεγνό και άγευστο, χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο: το κρέας κουνελιού θα μαγειρευτεί με τον δικό του χυμό. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά κατά την κρίση σας, αλάτι για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κουνελιού - 400 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 600 - 700 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε φιλέτα για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος από τα πίσω ή πίσω πόδια. Το κόβουμε σε μικρές, λεπτές φέτες. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Πάντα ένα ασφαλές στοίχημα είναι το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
2. Βάλτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε τις φέτες του έτοιμου φιλέτου στο φύλλο.
3. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα αλουμινόχαρτου και τσιμπήστε καλά τις άκρες έτσι ώστε να μην μείνουν τρύπες. Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Τοποθετήστε την σχάρα στον ατμό. Βάζουμε φιλέτα σε αλουμινόχαρτο.
4. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό" για 90 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε το κρέας στο πολυμαγειρικό με το καπάκι κλειστό για άλλα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το κρέας κουνελιού.
5. Κόψτε το τελικό φιλέτο σε κομμάτια και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!