Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Θα σας βοηθήσουμε να λύσετε το πρόβλημα της προετοιμασίας ενός νόστιμου δείπνου για όλη την οικογένεια. Το κρέας κουνελιού είναι τρυφερό και νόστιμο, ειδικά αν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Σύμφωνα με τις 8 συνταγές που συλλέγονται στο άρθρο, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα υπέροχο λαγουδάκι σε ξινή κρέμα.

Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Το κουνέλι θεωρείται διαιτητικό κρέας, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το μαγειρέψετε. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

• 
  Πλύνετε το σφάγιο κουνελιού, κόψτε το σε κομμάτια. Μουλιάζετε το κρέας σε κρύο νερό με λίγο ξύδι για μια ώρα, αυτό θα αφαιρέσει τη συγκεκριμένη μυρωδιά.
• 
  Σκουπίστε τα κομμάτια κρέατος με χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα, καλύψτε με αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, ανακινήστε καλά.
• 
  Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε το κρέας κουνελιού. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά.
• 
  Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε πάπρικα στα λαχανικά.
• 
  Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά στο κουνέλι, προσθέστε νερό, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, θυμάρι και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
• 
  Σερβίρετε το κουνέλι ψημένο σε ξινή κρέμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Λεπτό κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Για να κάνετε το κρέας κουνελιού τρυφερό και ζουμερό, πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμά του. Στο φούρνο, λόγω του μακρού ψησίματος, γίνεται αρωματικό, πλούσιο σε γεύση και πολύ μαλακό, ειδικά αν μαγειρεύεται σε ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κρέας κουνελιού - 700 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Νερό - 150 ml.
• Σκόνη σκόρδου - 5 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το σφάγιο κουνελιού σε μέρη, αλείψτε τα με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια, διπλώστε το κρέας κουνελιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
6. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά πάνω από το κρέας.
8. Ρίξτε νερό και κρέμα γάλακτος στη φόρμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
9. Σκεπάζουμε τη φόρμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βράζουμε το κουνέλι για 75 λεπτά.
10. Σερβίρετε το μαγειρεμένο στιφάδο κουνελιού με ένα συνοδευτικό από πατάτες ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι στιφάδο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα στο φούρνο

Το κρέας κουνελιού είναι ένα τρόφιμο χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι χρήσιμο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδικές τροφές. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι στο φούρνο έτσι ώστε να "λιώνει στο στόμα σας" από τη λεπτομερή συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 1-1,5 κιλά.
• Ξινή κρέμα - 250-300 ml.
• Ξηρό λευκό κρασί - 100-200 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ζωμός κρέατος - 200-300 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• Θυμάρι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το σφάγιο κουνελιού, κόψτε το σε κομμάτια και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας κουνελιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια, στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το κουνέλι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα σκόρδου, θυμαριού και πιπεριού.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα και ζωμό, ανακατέψτε και αλατίστε για γεύση.
6. Βάλτε το κρέας στη σάλτσα, είναι απαραίτητο το υγρό να το καλύψει σχεδόν πλήρως.
7. Σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.
8. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα σε βραστήρα

Τα πιάτα από κρέας κουνελιού είναι νόστιμα και υγιεινά. Οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα του σκληρού κρέατος όταν το μαγειρεύουν στο σπίτι. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό και νόστιμο κουνέλι στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 0,8 κιλά.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κουρκουμά για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μερίδες. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε τυχαία σειρά. Απλά συνθλίψτε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ζεστάνετε το φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, βάλτε το κουνέλι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "Stew", προσθέστε καρότα, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ρίξτε τόσο νερό που το υγρό καλύπτει εντελώς το κουνέλι. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Προσθέτουμε τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
5. Όταν ψηθεί το κρέας, μεταβείτε στη λειτουργία "Fry" και εξατμίστε το πλεονάζον υγρό. Νόστιμο και τρυφερό κρέας κουνελιού είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Μαλακό κουνέλι στιφάδο με πατάτες σε ξινή κρέμα

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από απλά προϊόντα που μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Το διαιτητικό κρέας κουνελιού είναι σε τέλεια αρμονία με τις πατάτες, οπότε θα τις μαγειρέψουμε μαζί.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρέας κουνελιού - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 75 ml.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Δεντρολίβανο - 1 κλαδί.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους φετούλες.
2. Κόβουμε το σφάγιο κουνελιού σε μερίδες, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry" για 15 λεπτά, ρίξτε ελαιόλαδο στο μπολ. Σπάστε τις σκελίδες σκόρδου με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και τηγανίστε για 1-2 λεπτά με δεντρολίβανο και θυμάρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε αυτά τα συστατικά από το μπολ.
4. Τηγανίζουμε το κουνέλι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει όμορφα.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα στο κρέας, ρίξτε νερό, κλείστε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, ρίξτε νερό και ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το κρέας και τις πατάτες για άλλα 30 λεπτά.
6. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι κοκκινιστό σε ξινή κρέμα με σκόρδο

Η κρεμώδης σάλτσα σκόρδου δίνει στο κρέας κουνελιού μια υπέροχη γεύση και το κάνει απαλό και ζουμερό. Υπάρχουν επίσης μερικά ακόμα κόλπα κρέατος κουνελιού που θα καλύψουμε σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Σφάγιο κουνελιού - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το σφάγιο κουνελιού σε μέρη.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα όμορφο κοκκινωπό χρώμα.
4. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα.
5. Απλώνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα το νερό ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας.
6. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 80-90 λεπτά. Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνέλι σε ξινή κρέμα σε ένα καζάνι;

Το κρέας κουνελιού δεν έχει τη δική του έντονη γεύση, επομένως είναι πολύ ευαίσθητο σε διάφορα αρωματικά μπαχαρικά και πρόσθετα. Μπορεί να ψηθεί, τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί, θα είναι εξίσου καλό. Σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε ένα κουνέλι με ξινή κρέμα σε ένα καζάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Σφάγιο κουνελιού - 1 τεμ.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Λαρδί - 150 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 0,5 l.
• Πράσινα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το σφάγιο κουνελιού και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι και προσθέτουμε λαρδί. Είναι απαραίτητο να εξατμιστεί όλο το λίπος από το λίπος και να αποφευχθεί η καύση του.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το κουνέλι στο καζάνι, τηγανίστε το για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μήλο, τα μυρωδικά και τα καρότα.
5. Μόλις ροδίσει καλά το κρέας, προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό.
6. Μετά από 15 λεπτά, βάλτε τα καρότα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε αρκετό νερό για να καλύψει το κρέας.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέστε μήλα, σκόρδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του καζάνι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
9. Cύξτε λίγο το μαγειρεμένο κρέας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι στιφάδο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Ένα κουνέλι μαγειρεμένο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Είναι αλήθεια ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι η ταχύτερη. Είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό από πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μηροί κουνελιών - 4 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml.
• Μανιτάρια πορτσίνι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - 150 ml.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 30 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Θυμάρι - 4 κλαδιά.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
• Φυτικό λάδι για γεύση.
• Μαϊντανός - 3 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
3. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το θυμάρι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα μανιτάρια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και βούτυρο στο τηγάνισμα, ανακατέψτε, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
6. Ρίξτε κρασί στο ψητό μανιταριών και συνεχίστε το βράσιμο για 7-10 λεπτά.
7. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα μισού λεμονιού, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.
8. Βάλτε το κρέας κουνελιού στη σάλτσα που προκύπτει και σιγοβράστε το κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
9. Το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!